Konservuoti obuoliai: receptai ir patarimai žiemai

Artėjant rudeniui, sodų savininkai pradeda ruoštis žiemai. Obuoliai - vienas populiariausių vaisių, kuriuos galima konservuoti įvairiais būdais. Šiame straipsnyje rasite įvairių konservuotų obuolių receptų, nuo tradicinių iki šiuolaikinių, kurie padės jums išsaugoti šį skanų ir sveiką vaisių ilgam.

Obuolių konservavimo būdai

Yra daugybė būdų, kaip paruošti obuolius žiemai. Štai keletas populiariausių:

  • Džiovinimas: Tai seniausias būdas paruošti obuolius žiemai. Džiovinti galima visų rūšių obuolius.
  • Mirkymas: Mirkyti galima visų rūšių obuolius, tačiau labiausiai tinka rudeniniai ir ankstyvi žieminiai obuoliai. Svarbiausia, kad obuoliai būtų nedažytų rūšių, prinokę, sveiki ir be defektų.
  • Obuolių tyrė: Tai švelnus, purus produktas, tinkamas tiek kūdikiams, tiek suaugusiems.
  • Obuolienė: Tiršta obuolių tyrė, verdama ilgiau, kol sutirštėja.
  • Marmeladas: Gaminamas panašiai kaip obuolienė, gali būti švelnus arba tirštas.
  • Uogienė: Visų mėgstamas skanėstas, gaminamas verdant obuolius su cukrumi ir kitais ingredientais.
  • Džemas: Verdamas taip pat kaip uogienė, tik reikia virti tol, kol sirupas taps želė konsistencijos.
  • Kompotai: Patys populiariausi žiemai ruošiami gėrimai.
  • Sultys: Jei turite sulčiaspaudę, sultis pasigaminti nebus sunku.
  • Obuolių actas: Gaminamas iš saldžių rūšių obuolių.
  • Pagardai: Obuoliai gali būti naudojami įvairiems pagardams gaminti, pavyzdžiui, su krienais ir česnakais.
  • Marinuoti obuoliai: Tai senovinis skonis, kuris šiuolaikinėje virtuvėje retai sutinkamas, bet kuris nusipelno sugrįžti į mūsų stalus.

Receptai

Konservuoti maži obuoliukai

Šis receptas skirtas konservuotiems mažiems alyviniams ar rojaus obuoliukams.

Ingredientai:

  • 3 kilogramai obuolių
  • 1 citrina
  • 500 gramų cukraus
  • Šiek tiek gvazdikėlių
  • 1.5 litro vandens

Paruošimo būdas:

  1. Nugnybkite obuolių kotelius.
  2. Sudėkite obuolius į puodą ir užpilkite vandeniu. Obuoliai turėtų laisvai plaukioti.
  3. Vis pavartant apvirkite obuolius apie 5 minutes, ne ilgiau, kad neištyžtų.
  4. Kiaurasamčiu traukite obuolius iš puodo ir dėkite į stiklainius.
  5. Užvirkite skystį, kuriame virė obuoliai, ir juo užpilkite stiklainius.
  6. Suku iškaitintais dangtelius ir iškarto apdenkite stiklainius kailiniais - šiluma turi laikytis kuo ilgiau.

Obuolių kompotas

Ingredientai:

  • Obuoliai
  • Cukrus
  • Vanduo

Paruošimo būdai:

  1. 1 variantas: Verdančiame sirupe 2-3 minutes verdamos obuolių skiltelės, tada jos sudedamos į sterilizuotus stiklainius ir užpilamos verdančiu sirupu.
  2. 2 variantas: Į stiklainį suberkite paruošus obuolius (nepjaustytus, perpjautus per pusę arba supjaustytus skiltelėmis), obuoliai turėtų užimti trečdalį stiklainio. Tada užpilkite verdančiu vandeniu, palaikykite 5-8 minutes, kad sušiltų. Nupilkite vandenį į puodą, suberkite cukrų, užvirkite, supilstykitei į stiklainius ir sandariai užsukite. Kai kurios šeimininkės užpila obuolius verdančiu skysčiu ne du, bet tris kartus.
  3. 3 variantas: Sudėkite obuolius į stiklainius, užpilkite šiltu vandeniu ir pasterizuokite 85ºС temperatūroje. 1 l stiklainius pasterizuokite 15 min, 3 litrų - 30 min.

Marinuoti obuoliai

Ingredientai:

  • 1 kg nedidelių kietų obuolių
  • 1 litras vandens
  • 3 šaukštai cukraus
  • 1 šaukštas druskos
  • 150 ml acto (6-9%)
  • 1-2 cinamono lazdelės
  • 5-6 gvazdikėliai
  • 5-6 juodieji pipirai
  • 2 laurų lapai
  • 1 šaukštas medaus (nebūtina)

Paruošimo būdas:

  1. Rinkitės tik sveikus, tvirtus obuolius. Geriausiai tinka rūgštesnių rūšių obuoliai, pvz., „Antonovka“. Nuplaukite, nulupkite (nebūtina), pašalinkite kotelius ir, jei norite, sėklalizdžius - bet galima marinuoti ir sveikus.
  2. Į puodą supilkite vandenį, suberkite cukrų, druską, actą, visus prieskonius. Užvirinkite ir pavirkite 2-3 minutes.
  3. Obuolius sudėkite į sterilizuotus stiklainius. Užpilkite verdančiu marinatu, kad pilnai apsemtų. Sandariai užsukite dangtelius.
  4. Jei norite ilgiau laikyti - stiklainius sterilizuokite verdančiame vandenyje 10-15 min., priklausomai nuo jų dydžio. Po to apverskite aukštyn kojomis ir palikite atvėsti.

Obuolių čatnis

Ingredientai:

  • Obuoliai (2 vnt.)
  • Svogūnai (2 vnt.)
  • Cukrus
  • Actas
  • Druska
  • Garstyčios (2 arb. š.)
  • Imbieras (2 arb. š.)
  • Citrina (1 vnt.)
  • Aliejus

Paruošimo būdas:

  1. Obuolius supjaustykite nedideliais kubeliais. Svogūnus sukapokite smulkiai.
  2. Visus produktus sumaišykite dideliame prikaistuvyje.
  3. Kaitinkite ant vidutinio stirpumo ugnies, kol užvirs.
  4. Virkite apie 30 min., neuždengusios prikaistuvio dangčiu. Masė turi sutirštėti.
  5. Nuimkite prikaistuvį nuo ugnies ir palikite atvėsti.
  6. Atvėsusį čatnį sudėkite į švarius, sausus stiklainėlius ir sandariai uždarykite. Laikykite šaldytuve.

Obuolienė

Ingredientai:

  • Obuoliai
  • Cukrus
  • Cinamonas (1 arb. š.)

Paruošimo būdas:

  1. Obuolius nulupame, supjaustome skiltelėmis, užpilame cukrumi ir palaikome gerą pusdienį.
  2. Kai atsiranda skysčio, obuolius dedame ant viryklės ir verdame gerą valandą, kol obuolienė pasidaro tiršta ir rusvos spalvos. Nepamirškite maišyti, ypač prieš pabaigą, kad neprisviltų.
  3. Išvirusią obuolienę karštą supilstome į stiklainius, palaukiame, kol atvės, tada užsukame. Laikome šaldytuve.

Patarimai

  • Sterilizuokite stiklainius prieš konservuodami.
  • Naudokite tik sveikus ir prinokusius obuolius.
  • Eksperimentuokite su prieskoniais ir žolelėmis, kad sukurtumėte savo unikalų skonį.
  • Marinuotus obuolius galima naudoti kaip garnyrą prie mėsos patiekalų.
  • Laikykite konservuotus obuolius vėsioje, tamsioje vietoje.

Taip pat skaitykite: Kaip konservuoti obuolius ir cukinijas

Taip pat skaitykite: Žiemos konservavimas: obuoliai

Taip pat skaitykite: Konservuotų obuolių panaudojimas virtuvėje

tags: #konservuoti #obuoliai #receptai

Populiarūs įrašai: