Nekeptas varškės pyragas: lengvi receptai vasaros desertui
Artėjant šiltajam sezonui, daugelis ieško lengvų ir gaivių desertų. Nekeptas varškės pyragas yra puikus pasirinkimas, nes jam nereikia kaitinti orkaitės, o ingredientai išsaugo savo gerąsias savybes. Šis desertas ne tik lengvai pagaminamas, bet ir puikiai tinka vasarai, o varijuojant su įvairiais priedais, galima sukurti daugybę skirtingų skonių.
Kodėl verta rinktis nekeptą varškės pyragą?
- Lengvai pagaminamas: Nereikalauja sudėtingų gaminimo žingsnių ir specialių įgūdžių.
- Gaivus ir skanus: Puikiai tinka karštoms dienoms.
- Nereikia kepti: Taupo laiką ir energiją.
- Puikiai tinka vasarai: Lengvas ir neapsunkinantis desertas.
- Galima varijuoti su įvairiais priedais: Leidžia sukurti individualų skonį.
Klasikinis nekeptas varškės pyragas su sausainiais
Šis receptas - puikus pasirinkimas tiems, kurie ieško paprasto ir greito varianto.
Jums reikės:
- 250 g sausainių
- 500 g varškės
- 2 valgomieji šaukštai cukraus
- 200 g sviesto
- Vanilinio cukraus (pagal skonį)
- Kondensuoto pieno (glajui)
- Kakavos (glajui)
- 50 g sviesto (glajui)
- Cukraus pudros (papuošimui)
Gaminimas:
- Sviestą ir cukrų gerai ištrinkite.
- Sudėkite varškę, vanilinį cukrų ir viską gerai išmaišykite iki vientisos masės.
- Išdėliokite sausainių eilę (norimo pyrago dydžio), tepkite paruoštą varškės masę, vėl sausainių ir taip sluoksniuokite. Viršutinis sluoksnis turi būti sausainių.
- Pyragą su sausainiais ir varške truputį paspauskite ir dėkite į šaldytuvą.
- Tada ruoškite glajų: Į indą pilkite kondensuotą pieną, berkite kakavą ir dėkite 50 gramų sviesto. Kaitindami ant mažos ugnies ir nuolat maišydami, paruoškite glajų. Palikite truputį atvėsti.
- Išimkite pyragą ir apipilkite paruoštu glajumi.
- Kai glajus sustings, puoškite cukraus pudra arba kaip kam patinka.
- Vėl dėkite į šaldytuvą 6-8 valandoms arba geriausia - palaikykite per naktį.
Nekeptas varškės pyragas "Kava ir Pienas"
Šis pyragas puikiai tinka prie kavos.
Jums reikės:
- 1 pakelis 9 proc. riebumo varškės
- 250 ml grietinėlės
- 20 g želatinos
- 3 šaukštai cukraus pudros
- 1 pakelis šviesių apvalių sausainių
- 1 pakelis šokoladinių apvalių sausainių
- 0,5 stiklinės atvėsintos kavos
Gaminimas:
- 18 cm skersmens apvalią pyrago formą išklokite maistine plėvele.
- Želatinos granules suberkite į puodą, užpilkite 100 ml grietinėlės ir pabrinkinkite 15 min.
- Tada puodą pakaitinkite ant nedidelės kaitros, nuolat maišykite, kol želatina visiškai ištirps.
- Likusią grietinėlę plakite su cukraus pudra, kol sustandės, tada sukrėskite varškę, išplakite iki vientisos masės.
- Supilkite grietinėlę su ištirpinta želatina, dar kartą viską išplakite.
- Imkite po vieną šviesų sausainį, keletą sekundžių pamirkykite kavoje ir sustatykite juos ratuku formos kraštuose. Sausainius vertikaliai aptepkite grietinėlės ir varškės mase.
- Prie masės vėl ratuku sustatykite piene pamirkytus šokoladinius sausainius, lengvai paspauskite, kad priliptų. Juos aptepkite varškės ir grietinėlės mase.
- Taip ratukais dėliokite sausainius nuo kraštų centro link, kol pripildysite visą formą.
- Pyrago paviršių aptepkite likusia varškės ir grietinėlės mase.
- Pyragą statykite į šaldytuvą 3 valandoms.
- Kai sustings, ištraukite, formą, kurioje stingo pyragas, uždenkite lėkšte ir formą apverskite.
- Pyrago viršų puoškite trupintais sausainiais, tortų pabarstukais.
Nekeptas varškės ir braškių pyragas
Šiam uogų kupinam desertui reikės:
Jums reikės:
- 500 g - 1 kg šviežių braškių
- 500 g varškės
- Žiupsnelio vanilinio cukraus
- ½ žaliosios citrinos žievelės
- 190 g sutirštinto saldinto pieno
- 3 šaukštų cukraus
- 100 g sviesto
- 1½ pakelio sausainių
- 2-3 saujų granolos su cinamonu ir obuoliais
- Keleto mėtų lapelių (papuošimui)
Gaminimas:
- Nuplaukite uogas.
- Į dubenį dėkite varškės, berkite vanilinio cukraus, įtarkuokite žaliosios citrinos žievelės, dėkite sutirštinto saldinto pieno, berkite cukraus. Viską sutrinkite elektriniu trintuvu.
- Keptuvėje išlydykite sviestą. Pilkite jį į varškės masę ir viską sutrinkite.
- Berkite rankomis trupintus sausainius. Gerai išmaišykite.
- Dėkite gabaliukais pjaustytas braškes ir išmaišykite.
- Pyrago masę dėkite į konditerinį žiedą, kurio apačia padengta folija. Paskirstykite masę tolygiai.
- Palikite pyragą sustingti šaldytuve maždaug 4-5 val.
- Granolą su cinamonu ir obuoliais pakepinkite sausoje keptuvėje. Atvėsinkite.
- Nuo pyrago nuimkite konditerinį žiedą, palyginkite kraštus peiliu ir apvoliokite juos granoloje. Tada berkite jos ant viršaus ir taip padenkite visa pyragą.
- Papuoškite šviežių braškių puselėmis ir mėtų lapeliais.
Varškės pyragas su aguonomis
Jums reikės:
- Aguonos: 10 valgomųjų šaukštų
- Razinos: 2 valgomieji šaukštai
- Cukatos: 2 arbatiniai šaukšteliai
- Kiaušiniai: 1 vnt.
- Krakmolas: 1 valgomasis šaukštas
- Sviestas (tešlai)
- Miltai (tešlai)
- Cukrus (tešlai ir įdarams)
- Kiaušinių tryniai (varškės įdarui)
- Vanilinis cukrus (varškės įdarui)
Gaminimas:
- Pirmiausiai paruoškite tešlą. Šaldytą sviestą įtarkuokite į miltų ir cukraus mišinį, o tada rankomis surtinkite į riebius trupinius.
- Paruoškite aguonų įdarą (jam naudokite jau sumaltas aguonas). Lengvai išplakite kiaušinių baltymus su cukrumi ir įmaišykite aguonas su nuplautomis razinomis bei cukatais.
- Galiausiai pagaminkite varškės įdarą. Varškę išsukite su cukrumi, likusiais tryniais ir kiaušiniu, suberkite krakmolą, vanilinį cukrų.
- Torto formos sieneles ištepkite sviestu, į ją suberkite 2/3 tešlos trupinių.
- Supilkite aguonų įdarą ir ant viršaus paskleiskite varškės įdarą.
- Užberkite likusius tešlos trupinius.
- Kepkite orkaitėje, kol pyragas gražiai pagels.
Patarimai gaminant nekeptą varškės pyragą
- Jei pyrago masė per skysta, dėkite daugiau sausainių.
- Svarbu pasirinkti kokybišką varškę, nes tai nulemia pyrago skonį.
- Varškę galite pagardinti uogiene, džemu, medumi ar bananais.
- Jei norite, galite įdėti pakepintų ir atvėsintų obuolių skiltelių, pakepintų su sviestu, cukrumi ir cinamonu.
- Galite naudoti įvairius sausainių pagrindus, pavyzdžiui, šokoladinius sausainius su įdaru.
- Formuodami pagrindą, trupinius gerai paspauskite ranka ar šaukštu, kad suformuotumėte lygų pagrindą.
Kokią varškę rinktis?
Šio nekepto torto skonį labiausiai nulemia varškės, iš kurio jis gaminamas, kokybė. Labai svarbu pasirinkti kokybišką, natūralų produktą. Rekomenduojama rinktis liesesnę varškę, siekiant išvengti papildomų riebalų. Gaminantiems patiekalus su varške svarbu prisiminti, kad jie bus sveikatai palankesni tuomet, kai į juos dedama kuo mažiau priedų.
Taip pat skaitykite: Greitas desertas
Varškės nauda
Varškėje gausu organizmui naudingų baltymų, kurie svarbūs raumenų struktūrai, be to, organizme veikia kaip fermentai. Varškė - kalcio šaltinis, taip pat joje randama šiek tiek kalio, magnio, vitaminų A, D ir B12. Kaip ir visuose rauginto pieno produktuose, varškėje gausu gerųjų bakterijų, palaikančių gerą virškinimo sistemos veiklą ir imunitetą. Varškę rekomenduojama valgyti bent 2-3 kartus per savaitę.
Dažniausiai naudojamų ingredientų proporcijos
| Ingredientas | Kiekis |
|---|---|
| Varškė | 500 g |
| Sausainiai | 250 g |
| Grietinėlė | 250 ml |
| Cukrus | 0.5 st. |
Varškė - puikus pasirinkimas kasdien
Varškę galima valgyti kasdien, tačiau nereikia pamiršti, kad svarbu įvairi ir subalansuota mityba. Pagardinkite varškę uogiene, džemu, medumi ar bananais - nuostabus ir sveikatai draugiškas desertas, kuriuo drąsiai galima pradėti dieną.
Tinkamas varškės laikymas
Nusipirkus varškę prekybos centre, svarbu ją tinkamai laikyti, kad ji neprarastų savo šviežumo ir naudingųjų savybių. Svarbu varškę iškart įdėti į šaldytuvą ir laikyti šalčiausiame skyriuje. Atplėšus varškės pakelį jos galiojimo laikas smarkiai sutrumpėja, todėl ilgai šaldytuve laikyti negalima.
Taip pat skaitykite: Lengvas desertas
Taip pat skaitykite: Nekeptas pyragas su kondensuotu pienu
tags: #nekeptas #varskes #pyrago #receptas