Nekeptas tortas su "Damų piršteliais" ir mandarinais: receptų įvairovė

Nekepti tortai - puikus pasirinkimas, kai norisi greito ir lengvai pagaminamo deserto. Šiame straipsnyje rasite įvairių receptų, pradedant tradiciniais, tokiais kaip tiramisu su "damų piršteliais", ir baigiant įmantresniais variantais su vaisiais, šokoladu ar riešutais. Atraskite savo mėgstamiausią nekepto torto receptą ir nustebinkite artimuosius gardžiu desertu be vargo!

Klasika: Nekeptas Tiramisu su "Damų piršteliais"

Tiramisu - vienas populiariausių itališkų desertų, kurį nesunku pasigaminti namuose be kepimo. Pagal maisto tinklaraštininkės Amelijos Kuzmarskės receptą, esminiai tiramisu ingredientai yra gera stipri kava, maskarponės ir kiaušinių kremas bei tradiciniai biskvitiniai sausainiai, dar vadinami "damų piršteliais". Šiame recepte siūloma maskarponę, kuri yra net 82 proc. riebumo, keisti į kreminį sūrį, kurio riebumas tik 22 proc. Šį desertą paruošite vos per 15 minučių!

Ingredientai:

  • Sausainiai "damų piršteliai" - 10 g
  • Juoda kava (atvėsinta)
  • Kavos likeris - 1 valg. š. (arba 1 valg. š. espresso kavos + 1 valg. š. brendžio + 1 arbat. šaukšt. kavos)
  • Kreminis sūris
  • Cukraus pudra
  • Vanilė - 1 arbat. š.
  • Kakava - 1 valg. š.
  • Šokolado drožlės (papuošimui)

Paruošimas:

  1. Sumaišykite juodą kavą (atvėsintą) su kavos likeriu. Jei naudojate porcijinius indelius, sulaužykite sausainius "damų piršteliai" perpus ir pamirkykite juos į kavos-likerio miksą (maždaug 10 sekundžių).
  2. Paruoškite kreminį sluoksnį. Vidutinio dydžio dubenyje gerai išplakite kreminį sūrį iki purios masės. Sudėkite cukraus pudrą ir vėl gerai išmaišykite. Galiausiai įpilkite atvėsintą espresso kavą su vanile ir vėl viską gerai išsukite.
  3. Formuokite desertą: norimose formelėse (naudokite nedidelius stiklainiukus) pirmu sluoksniu dėkite išmirkytus "damų pirštelius", tada ant jų dėkite kreminį sluoksnį ir galiausiai viską apibarstykite kakavos milteliais. Viską pakartokite (bus du sluoksniai "damų pirštelių", du sluoksniai kremo ir kakavos miltelių).
  4. Galiausiai apibarstykite šokolado drožlėmis ir dėkite valandai į šaldytuvą, kad ingredientai sumirktų ir desertas subręstų.

Gaivus pasirinkimas: Nekeptas jogurtinis tortas su vaisiais

Šis tortas - gaivus ir kremiškas, puikiai tinkantis vasaros dienoms. Jį galite gaminti ne tik su konservuotais persikais, bet ir su mandarinais arba kitokiais pamėgtais vaisiais! Jogurtinis tortas su saldintu sutirštintu pienu, persikais ir Selgos sausainiais yra tobulas pasirinkimas tiems, kurie nori pasimėgauti švelniu, gaiviu desertu be kepimo.

Sluoksniuotas skanėstas: Nekeptas tortas su sausainiais ir chalva

Šis tortas patiks mėgstantiems saldžius ir neįprastus skonius. Chalva suteikia jam unikalų skonį ir tekstūrą.

Ingredientai:

  • Šviesūs sausainiai
  • Tamsūs šokoladiniai sausainiai
  • Chalva
  • Uogienė
  • Braškės (papuošimui)
  • Mėtos (papuošimui)

Paruošimas:

  1. Į indą kiek aukštesniais kraštais sudėliokite šviesių sausainių kvadratą (3 vnt. x 3 vnt.), aptepkite chalvos mase. Ant viršaus vėl uždėkite šviesių sausainių, aptepkite uogiene.
  2. Tada dėkite tamsių šokoladinių sausainių sluoksnį, aptepkite juos chalvos mase, dar vieną sluoksnį ir aptepkite uogiene. Vėl dėkite šviesių sausainių sluoksnį ir aptepkite chalvos mase.
  3. Šonuose peiliu tolygiai paskirstykite nuvarvėjusią chalvos masę. Tortą uždenkite maistine plėvele ir dėkite į šaldytuvą.
  4. Prieš patiekdami viršų aptepkite likusia chalvos mase, papuoškite braškėmis ir mėtomis.

Šokolado mėgėjams: Nekeptas tortas su šokolado musais

Šis tortas - tikras šokolado fanų rojus! Jame dera trys skirtingi šokolado musai - juodojo, pieniško ir baltojo šokolado.

Taip pat skaitykite: Varškės tortas be kepimo

Ingredientai:

  • Sausainiai
  • Sviestas
  • Juodas šokoladas
  • Pieniškas šokoladas
  • Baltas šokoladas
  • Grietinėlė
  • Želatina

Paruošimas:

  1. Pasiruoškite nedidelę tortinę nuimamais kraštais. Sausainius sumalkite ir sumaišykite su sviestu. Gautus trupinukus suberkite į tortinę ir pirštais suslėkite torto pagrindą. Pastatykite į šaldytuvą.
  2. Visą želatiną, skirtą šokolado musams, užpilkite šaltu vandeniu, kad apsemtų ir palikite išbrinkti. Visą grietinėlę standžiai suplakite ir pastatykite į šaldytuvą.
  3. Juodą šokoladą sulaužykite skiltelėmis, dėkite į puodą su sviestu ir trečdaliu želatinos. Maišydami, ant nedidelės kaitros, viską tirpinkite iki vientisos masės. Atvėsinkite iki kambario temperatūros ir įmaišykite trečdalį grietinėlės. Gautą musą supilkite ant sausainių pagrindo ir išlyginkite paviršių. Pastatykite į šaldytuvą pilnai sustingti.
  4. Pienišką šokoladą sulaužykite skiltelėmis, dėkite į puodą su sviestu ir trečdaliu želatinos. Maišydami, ant nedidelės kaitros, viską tirpinkite iki vientisos masės. Atvėsinkite iki kambario temperatūros ir įmaišykite trečdalį grietinėlės. Gautą musą supilkite ant sutvirtėjusio juodojo šokolado muso ir išlyginkite paviršių. Pastatykite į šaldytuvą pilnai sustingti.
  5. Baltąjį šokoladą sulaužykite skiltelėmis, dėkite į puodą su sviestu ir trečdaliu želatinos. Maišydami, ant nedidelės kaitros, viską tirpinkite iki vientisos masės. Atvėsinkite iki kambario temperatūros ir įmaišykite trečdalį grietinėlės. Gautą musą supilkite ant sutvirtėjusio pieniško šokolado muso ir išlyginkite paviršių.

Sveikesnis variantas: Nekeptas bananinis ledų tortas (be miltų)

Šis tortas - sveikuoliškas ir skanus, be miltų ir rafinuoto cukraus. Jis puikiai tiks tiems, kurie nori pasimėgauti desertu be kaltės jausmo.

Ingredientai:

  • Bananinio ledų torto pagrindas:
    • 1 puodelis riešutų
    • 1 puodelis datulių
    • Žiupsnelis druskos
  • Šokoladinis torto sluoksnis:
    • 3 bananai
    • ¼ puodelio kakavos
    • ½ a.š. druskos
    • 1 a.š. vanilės ekstrakto
    • 1 a.š. cinamono
    • ¼ a.š. kajeno pipirų
    • 1 v.š. medaus
    • Vandens (jei reikia)
  • Vanilinis torto sluoksnis:
    • 1½ puodelio anakardžių
    • 3 v.š. medaus
    • Sėklytės iš vienos vanilės lazdelės
    • 1/3 puodelio vandens (kiek galima mažiau)
    • Vienos citrinos išspaustos sultys
  • Burokėlių sluoksnis:
    • ½ puodelio šviežių burokėlių sulčių
    • 2 bananai
    • ½ puodelio anakardžio riešutų
    • 1-2 v.š. medaus
    • 2 v.š. ištirpinto kokosų aliejaus
  • Mėtos sluoksnis:
    • 2 puodeliai šviežių mėtų lapelių
    • ½ avokado
    • ¼ puodelio medaus
    • ½ a.š. druskos
    • Vienos citrinos išspaustos sultys
    • ¼ puodelio riešutų pieno (kiek galima mažiau)
    • 2 bananai
  • Torto papuošimas:
    • 100g juodo šokolado
    • 1 v.š. kokoso aliejaus

Paruošimas:

  1. Tortui pasiruoškite formą (apie 22 cm. skersmens) atidengiamais šonais ir išklojame dugną kepimo popieriumi.
  2. Torto pagrindui susmulkiname virtuvės kombainu datules su riešutais. Gaunasi tiršta lipni masė, kuria išklojame formos dugną.
  3. Šokoladinio sluoksnio ingredientus susmulkiname iki kreminės konsistencijos (be gumuliukų) ir dedame ant torto pagrindo, išlyginame. Kišame į šaldiklį ir laukiame apie 1 val., kol sluoksnis bus tvirtas.

Maskarponės sūrio torto variantai

Nekeptas maskarponės sūrio tortas - puikus pasirinkimas bet kuriuo metų laiku. Jis gaivus, labai skanus ir tiesiog tirpsta burnoje. Galite varijuoti ingredientais priklausomai nuo sezono ir turimų produktų.

Pagrindinis receptas:

  • Sausainiai
  • Skrudinti sūdyti žemės riešutai
  • Sviestas
  • Maskarponės sūris
  • Cukraus pudra (jei reikia)
  • Želatina

Paruošimas:

  1. Sumalkite sausainius ir skrudintus sūdytus žemės riešutus.
  2. Ištirpinkite sviestą ir užpilkite ant sausainių ir riešutų masės. Viską gerai išmaišę, pilkite į torto skardą ir suštampuokite pyrago pagrindą valgomuoju šaukštu ar rankomis.
  3. Ant suformuoto sausainių pagrindo pilkite maskarponės masę ir išlyginkite paviršių peiliu. Dėkite į šaldytuvą porai valandų, kad pyragas sustingtų.

Variantai:

  • Su persikais: Sumaišykite maskarponės sūrį kartu su grietine ir riešutų sviestu. Jei saldumo neužtenka, galite įpilti puodelį cukraus pudros. Želatiną išbrinkinkite vandenyje ir ištirpinkite ne ant atviros ugnies. Atvėsusią ištirpusią želatiną supilkite į maskarponės masę. Ant sustingusio sausainių pagrindo pilkite maskarponės masę ir išdėliokite persikus.
  • Su uogomis ir želė: Uogas sušaldykite kivių skonio želė, po to tą želė šaukštu jau sustingusią sudėkite ant torto, į tarpus tarp persikų. Iš likusio persikų kompoto ir 2 šaukštų želatinos pasigaminkite persikų želė ir dar užliekite ant viršaus.

Kiti nekeptų tortų receptai ir idėjos

  • Raw tortas su avietėmis ir anakardžiais: Šis tortas - puikus pasirinkimas žaliavalgiams. Anakardžius patariama mirkyti 3-4 valandas. Paruoškite įdarą, kad ispaninio šalavijo sėklos išbrinktų. Sutrinkite avietes šakute, suberkite sėklas ir supilkite klevų sirupą - saldumą reguliuokite pagal savo skonį. Sudėkite į maisto trintuvą datules ir riešutus, skirtus pyrago pagrindui. Juos sumalkite iki vientisos masės, įberkite žiupsnelį druskos. Gauta mase išklokite norimo dydžio indą - patariama naudoti kepimo popierių, kad masė nepriliptų. Įdarui skirtus produktus sudėkite į trintuvą ir sutrinkite iki vientisos, kreminės masės. Ją supilkite ant paruošto pyrago pagrindo iš datulių ir riešutų.
  • Nekeptas pyragas su pudingu ir vaisiais: Pudingą paruoškite, kaip nurodyta ant pakuotės, tik pieno pilkite mažiau - tiek, kiek nurodyta recepte. Jei norisi saldesnio torto, galima įberti cukraus - tiek, kiek nurodyta ant pudingo pakuotės. Želatiną užpilkite keliais šaukštais virinto šalto vandens ir pusvalandžiui palikite brinkti. Paskui ištirpinkite karšto vandens vonelėje. Ataušusį pudingą išplakite elektriniu maišikliu, plakant po truputį supilkite želatinos tirpalą. Torto formą nuimamais kraštais išklokite sutrupintais sausainiais, apšlakstykite arbata, kad gerai sumirktų, ir sukrėskite pradedantį stingti pudingą. Ant sustingusio varškės sūrio sudėkite likusius sausainius, suberkite ir gražiai po paviršių paskirstykite vaisius (arba uogas), užpilkite želė ir vėl palikite 2 val.
  • Bananų ir obuolių tortas: Dėkite vieną blyną, tada jį pertepkite bananų ir obuolių kremu (vaisius taip pat sutrinkite trintuve). Taip dėkite keletą sluoksnių. Prieš tiekdama leiskite tortui kelias valandas „susigulėti“.
  • Nekeptas desertas stiklinėse su šokoladiniais sausainiais ir braškėmis: Maisto smulkintuvu susmulkinkite šokoladinius sausainius iki smulkių trupinukų. Sumaišykite su tirpintu ir atvėsintu sviestu. Paskirstykite po šaukštą paruoštos trupinių masės į 6 stiklines, kuriose ruošite ir patieksite desertą. Šiek tiek paspauskite šaukštu ar pirštų galais. Paruoškite kreminio sūrio ir braškių kremą. Dubenyje elektriniu plaktuvu suplakite kreminį sūrį, cukrų, trintas šviežias braškes, citrinų sultis ir vanilės ekstraktą. Kitame dubenyje elektriniu plaktuvu riebią grietinėlę suplakite iki standžių putų. Paskui ją lengvais judesiais įmaišykite į kreminio sūrio masę. Paruoštą kremą paskirstykite į stiklines, ant sausainių pagrindo. Uždenkite stiklinių viršų maistine plėvele ir dėkite į šaldytuvą. Palaikykite jame mažiausiai porą valandų.
  • Nekeptas tortas su meduoliais ir bananais: Meduolius sutrinkite blenderiu iki miltinės masės ir sumaišykite su rududu. Kai viskas gerai sukibę ir susimaišę, dėkite į tortinę nuimamu dugnu ir suformuokite pagrindą. Bananus supjaustykite griežinėliais ir dėkite ant torto pagrindo. Grietinėlę išplakite iki standžių putų. Sudėkite cukrų ir maskarponės sūrį, išmaišykite. Želatiną ištirpdykite su šlakeliu šilto vandens, o tada įmaišykite į kremo masę. Kai baigta, dėkite viską ant bananų ir suformuokite viršų, pabarstykite migdolų drožlėmis. Dėkite kelioms valandoms į šaldytuvą.
  • Greitas desertas su meduoliais ir bananais: Bananus nulupkite ir supjaustykite plonais griežinėliais. Dubenėlyje grietinę išsukite su cukraus pudra. Kitame dubenyje smulkiai sutrupinkite meduolius - patogiausia tai daryti tiesiog rankomis. Imkite indą, kuriame sluoksniuosite desertą - tai gali būti bet koks vidutinio dydžio dubuo aukštesniais kraštais (gražu, jei jis stiklinis). Pirmiausia ant dubens dugno berkite meduolių sluoksnį, tada visą jį padenkite bananų griežinėliais, po to dėkite saldžios grietinės sluoksnį, vėl kartokite iš pradžių, kol sunaudosite visus ingredientus, viršutinis sluoksnis tebūnie meduolių, tačiau patiekiant ant jo dar uždekite kelis bananų griežinėlius - bus gražiau. Taip susluoksniuotą desertą dėkite kelioms valandoms ar nakčiai į šaldytuvą. Per tą laiką ingredientai susigulės, meduolių trupiniai sudrėks. Šį desertą lygiai taip pat galite sluoksniuoti ir nedideliuose atskiruose indeliuose.

Patarimai ir gudrybės

  • Nekeptiems tortams puikiai tinka įvairūs sausainiai: "Selga", šokoladiniai, avižiniai, meduoliai ir kt.
  • Vietoj maskarponės sūrio galite naudoti kreminį sūrį, varškę arba jogurtą.
  • Tortus galite pagardinti įvairiais vaisiais, uogomis, riešutais, šokoladu, karamele ar kitais priedais.
  • Norėdami, kad tortas būtų gaivesnis, į kremą įpilkite citrinos sulčių ar žievelės.
  • Prieš patiekdami tortą, palaikykite jį šaldytuve bent kelias valandas, kad jis gerai sustingtų.

Taip pat skaitykite: Sveikuoliški desertai be kepimo

Taip pat skaitykite: Greitas desertas

tags: #nekeptas #tortas #su #damu #pirsteliais #mandarinais

Populiarūs įrašai: