Gaivus ir lengvas nekeptas tortas su braškėmis ir šilauogėmis

Nors vasarą norisi mėgautis pyragais ir tortais, ne visada turime laiko ar galimybių stovėti prie karštos orkaitės. Todėl šiltuoju metų laiku ypač populiarūs nekepti tortai, kurie yra greitai ir paprastai pagaminami. Šiame straipsnyje rasite keletą receptų, kaip pasigaminti gaivų ir skanų nekeptą tortą su braškėmis ir šilauogėmis, kuris puikiai tiks vasaros desertui.

Braškių nauda organizmui

Braškės - tai ne tik skanus, bet ir labai naudingas produktas. Prekybos tinklo „Iki“ darbuotoja Jolanta Sabaitienė teigia, kad braškės yra tikra vitaminų bomba.

• Vitaminų šaltinis: Stiklinė braškių suteikia 150 proc. vitamino C paros normos ir dešimtadalį folio rūgšties normos.
• B grupės vitaminai: Braškės yra puikus B grupės vitaminų, atsakingų už nervų sistemos veiklą, šaltinis. Jose yra daug vitamino B6, kuris teigiamai veikia plaukų, odos, nagų būklę, ir pantoteno rūgšties, dalyvaujančios vitaminų A ir D sintezėje.
• Vitaminas A ir E: Braškės taip pat vertinamos dėl vitamino A, svarbaus regėjimo procesams, ir vitamino E - stipraus antioksidanto.
• Pektinai: Braškėse gausu pektinų - tirpių skaidulų, kurios padeda sukurti naudingų bakterijų florą žarnyne, gerina virškinimą ir suteikia sotumo jausmą.
• Antioksidantai: Braškės padeda organizmui kovoti su laisvaisiais radikalais, kurie greitina senėjimą bei sukelia uždegimus. Tai lemia jose esantis kvercetinas, didelis kiekis vitamino C, vitamino A ir mangano.
• Kalis: Braškės padeda palaikyti tinkamą kalio kiekį organizme, kuris svarbus raumenų, įskaitant širdį, veiklai.

Patarimai, kaip pasigaminti sveiką desertą su braškėmis

Nors braškės yra sveikas produktas, dažnai jas mėgstame derinti su ne tokiais sveikais priedais. Štai keletas patarimų, kaip pasigaminti sveiką desertą su braškėmis:

• Grietinėlę keiskite varške: Vietoj plaktos grietinėlės, kuri yra populiarus priedas prie braškių, naudokite trintuvu gerai sutrintą varškę su šiek tiek medaus.
• Rinkitės juodą šokoladą: Jei norite pasilepinti braškėmis su šokoladu, rinkitės kuo juodesnį ir kokybiškesnį šokoladą.
• Sūrio tortui rinkitės mažiau cukraus: Jei gaminate sūrio tortą su braškėmis, pagrindui rinkitės sausainius su mažiau cukraus, o didžiąją dalį kreminio sūrio keiskite į neriebų jogurtą.

Receptai

Jogurtinis tortas su braškėmis

Šis nekeptas tortas yra lengvai pagaminamas, o jo gaivus skonis pavergs kiekvieną.

Ingredientai:

• Pagrindui:
  • 250 g sausainių
  • 50 g sviesto
  • 150 g juodojo šokolado
• Kremui:
  • 600 g šviežių braškių
  • 250 g miltelinio cukraus
  • 600 g jogurto
  • 300 g graikinio jogurto
  • 150 g kreminio sūrio
  • 12 želatinos lapelių

Gaminimas:

1. Pagrindas: Smulkiai sutrinkite sausainius (galite naudoti maisto smulkintuvą arba kočėlą). Sviestą ir šokoladą ištirpinkite vonelėje virš verdančio vandens ir įmaišykite į sausainių trupinius. Masę tolygiai paskirstykite torto formoje ir gerai prispauskite prie dugno. Dėkite į šaldytuvą, kad sustingtų.
2. Kremas: Nuvalykite braškes, sumaišykite su milteliniu cukrumi ir sutrinkite trintuvu. Atidėkite 4 valgomuosius šaukštus braškių tyrės. Į braškių tyrę įmaišykite abu jogurtus, tuomet - ir kreminį sūrį. Gerai išmaišykite.
3. Želatinos lapelius kelioms minutėms įdėkite į šaltą vandenį, tada atsargiai išspauskite iš jų vandenį ir sudėkite į puodą kartu su 4 šaukštais braškių tyrės. Šiek tiek pašildykite (neužvirkite!), kad želatina ištirptų. Tada nukelkite puodą nuo viryklės ir įpilkite 3 šaukštus jogurto-braškių masės, kad želatina greičiau atvėstų.
4. Į likusią braškių ir jogurto masę supilkite atvėsusią želatiną ir gerai išmaišykite.
5. Surinkimas: Taip paruoštą kremą tolygiai paskirstykite ant pagrindo ir dėkite tortą į šaldytuvą nakčiai. Prieš patiekdami, papuoškite braškėmis ir juodojo šokolado drožlėmis.

Ne keptas tortas su sutirštintu pienu

Ingredientai:

• Pagrindui:
  • 180 g sausainių
  • 70 g sviesto
• Kremo sluoksniui:
  • 370 g jogurto
  • 250 g riebios grietinėlės (35 proc.)
  • 250 g sutirštinto pieno
  • Vanilinio cukraus ar vanilės ekstrakto
  • 2 valg. š. šviežių citrinos sulčių
  • 15 g želatinos
  • 80 g vandens
• Braškių sluoksniui:
  • 600 g šviežių braškių
  • 2-3 valg. š. cukraus
  • Vanilinio cukraus ar vanilės ekstrakto
  • 10 g želatinos
• Papuošimui:
  • Braškės
  • Baltasis šokoladas
  • Kokosų drožlės

Gaminimas:

1. Pagrindas: Maisto smulkintuvu sausainius sutrinti iki smulkių trupinių, supilti ištirpintą sviestą. Šaukštu viską išmaišyti. Į 22 cm apvalios, atsegamos kepimo formos dugną iškloti kepimo popieriumi, šonus patepti sviestu. Suberti sausainius į kepimo formą, šaukštu išlyginti pagrindą. Įdėti į šaldytuvą.
2. Kremas: Dubenyje elektriniu plakikliu išplakti jogurtą, vanilinį cukrų ir grietinėlę. Supilti po truputėlį. Iš viso plakti apie 5 min. Supilti sustirštintą pieną, viską išplakti. Įpilti citrinos sulčių.
3. Į metalinį indą supilti vandenį, apibarstyti želatiną, viską išmaišyti. Į didelį puodą pripilti nedaug vandens. Į jį įstatyti indą su želatina. Kaitinti ant vidutinės-neaukštos kaitros. Maišant su mentele, ištirpinti želatiną. Neleisti jai užvirti. Želatina turi būti visiškai ištirpusi. Į kremą pilti, kai ji bus pravėsusi, bet dar vos šilta.
4. Želatiną sumaišyti su 4 šaukštais įdaro. Plakant plaktuvu želatiną plona srovele supilti į kremą. Kremą supilti į kepimo formą. Padėti į šaldytuvą apie valandą ar kol viršus bus apstingęs.
5. Braškių sluoksnis: Braškes nuplauti, nupjauti kotelius. Suberti jas į puodą ir sutrinti trintuvu iki tyrės. Braškes užvirti, įberti cukraus, vanilino. tyrės sumaišyti su želatina. Vandens vonelėje ištirpinti želatiną. Šiek tiek atvėsinti ir sumaišyti su likusia tyre. Ją po truputį užpilti ant torto viršaus. Tortą laikyti šaldytuve per naktį.
6. Papuošimas: Atsegti torto formos šonus, nuimti popierių nuo šonų. Peilį užkišti tarp popieriaus ir torto apačios. Nuimti popierių ir perkelti į lėkštę. Papuošti braškėmis, baltuoju šokoladu ir kokoso drožlėmis.

Stracciatella tortas su šilauogėmis ir baltu šokoladu

Šis tortas primena stracciatella ledų skonį, todėl jei mėgstate šiuos ledus, šis tortas jums tikrai patiks.

Taip pat skaitykite: Varškės tortas be kepimo

Ingredientai:

• Sausainiai (šokoladiniai)
• Sviestas
• Kakava
• Mascarpone sūris
• Grietinėlė
• Cukrus
• Pienas
• Želatina
• Vanilinė varškė
• Baltasis šokoladas
• Šilauogės
• Kakavos milteliai (papuošimui)
• Šokolado skonio likeris, romas Malibu, kokosinis likeris arba Amaretto (nebūtina)

Gaminimas:

1. Pagrindas: Susmulkinkite sausainius iki trupinių. Ištirpinkite sviestą ir sumaišykite su sausainių trupiniais ir kakava. Išklokite šia mase torto formos dugną ir gerai paspauskite.
2. Kremas: Į kombaino plakimo indą sudėkite mascarpone, supilkite grietinėlę ir suberkite cukrų. Plakite, kol masė bus tiršta ir puri.
3. Užkaiskite pieną, suberkite želatiną ir maišykite, kol ji visiškai ištirps. Pieną su ištirpusia želatina supilkite į dubenį ir plakite, po šaukštą dėdami saldžios vanilinės varškės, kol masė taps vientisa.
4. Pilant plona srovele pieno ir želatinos masę į indą su mascarpone, plakite, kol masė taps vientisa.
5. Sulaužykite šokoladą gabalėliais ir susmulkinkite.
6. Į paruoštą sūrio masę suberkite smulkintą šokoladą, ten pat suberkite šilauoges, ir švelniai išmaišę supilkite ant paruošto pagrindo.
7. Papuošimas: Torto viršų papuoškite šilauogėmis ir padėkite į šaldytuvą bent kelioms valandoms sustingti (geriausia - per naktį). Prieš patiekdami pabarstykite kakavos milteliais.

Jogurtinis tortas su persikais ir šilauogėmis

Ingredientai:

• Sausainiai
• Sviestas
• Persikai (konservuoti arba švieži)
• Šilauogės
• Jogurtas
• Maskarponė
• Želatina
• Persikų sultys
• Tarkuotas šokoladas (papuošimui)

Gaminimas:

1. Pagrindas: Sutrupinkite sausainius, sumaišykite su ištirpintu sviestu ir tvirtai paskleiskite torto formoje. Suspauskite, kad laikytų formą.
2. Kremas: Želatiną užpilkite persikų sultimis ir išbrinkinkite, tada šiek tiek pašildykite, kad ištirptų, bet neužvirkite! Jogurtą ir maskarponę išplakite, tuomet supilkite atvėsintą želatiną, išmaišykite.
3. Surinkimas: Ant sausainių pagrindo deliokite supjaustytus persikus ir šilauoges, supilkite jogurtinį kremą.
4. Papuošimas: Kai lengvai pradės stingti papuoškite šviežiomis braškėmis ir tarkuotu šokoladu. Dėkite į šaldytuvą, kad sustingtų.

Patarimai gaminant nekeptus tortus

• Ingredientų temperatūra: Visi ingredientai, ypač grietinėlė ir želatina, turi būti kambario temperatūros, kad želatina nesušoktų į gumuliukus.
• Želatinos paruošimas: Želatiną reikia ištirpinti vandens vonelėje, neužvirinant. Atvėsinkite prieš pilant į kremą. Jei želatina pradeda stingti, vėl pakaitinkite vandens vonelėje.
• Torto pagrindas: Torto pagrindą galima trumpai pakepti orkaitėje (apie 5 minutes 160 laipsnių temperatūroje), kad jis būtų tvirtesnis.
• Torto išėmimas iš formos: Kad tortą būtų lengviau išimti iš formos, apjuoskite kepimo formos vidų acetatine juosta arba kepimo popieriumi.

Taip pat skaitykite: Sveikuoliški desertai be kepimo

Taip pat skaitykite: Greitas desertas

tags: #nekeptas #tortas #su #braškėmis #ir #šilauogėmis

Populiarūs įrašai:

• Biskvitinis obuolių pyragas
• Klasikinis tinginys
• Kaip kepti lydeką: žingsnis po žingsnio
• Raugintų kopūstų troškinys
• Atraskite šiupininės sriubos receptus