Nekeptas tortas: receptai ir įkvėpimai
Nekepti tortai - puikus pasirinkimas norintiems greito, lengvo ir gardaus deserto. Šiame straipsnyje apžvelgsime įvairius nekeptų tortų receptus, nuo klasikinių varškės tortų iki egzotiškesnių vaisių picų. Sužinosite, kaip pasigaminti nekeptą tortą be didelių pastangų ir mėgautis nuostabiu skoniu.
Nekepto torto privalumai
Nekepti tortai turi nemažai privalumų, palyginti su keptais tortais:
- Greitis ir paprastumas: Nereikia gaišti laiko kepant biskvitą, o gaminimo procesas yra paprastas ir greitas.
- Streso mažinimas: Nereikia jaudintis dėl to, ar biskvitas iškils, ar ne.
- Universalumas: Galima gaminti bet kur, net ir ten, kur nėra orkaitės.
- Smagus užsiėmimas: Nekeptus tortus gaminti lengva ir smagu, tai gali būti puikus užsiėmimas su vaikais.
Nekepto varškės torto receptas su baltuoju šokoladu
Šis receptas - tai lengvai saldus, gaivus ir greitai pagaminamas desertas.
Ingredientai:
- Sausainiai (pagrindui)
- Tirpintas sviestas
- Varškė
- Cream cheese (kreminis sūris)
- Baltasis šokoladas
- Želatina
- Uogos (pagardinimui)
Gaminimo eiga:
- Sausainius sutrinkite ir sumaišykite su tirpintu sviestu. Gautą masę dėkite į tortinę ir palikite šaldytuve.
- Varškę ir cream cheese sutrinkite dubenyje.
- Išlydykite baltąjį šokoladą ir ištirpinkite želatiną vandenyje.
- Viską sumaišykite ir suplakite iki vientisos masės.
- Supilkite masę ant sausainių pagrindo ir papuoškite uogomis.
- Palikite tortą šaldytuve, kad sustingtų.
Nekeptas tortas su avietėmis ir migdolų sausainių pagrindu
Šis tortas pasižymi trapiu pagrindu, švelniu kremu ir rūgštelę suteikiančiomis avietėmis.
Ingredientai:
- Migdoliniai sausainiai
- Sviestas
- Kreminis sūris
- Graikiškas jogurtas
- Želatina
- Avietės
- Cukrus
- Žaliosios citrinos sultys
- Plakta grietinėlė
Gaminimo eiga:
- Paruoškite atsegamą torto formą.
- Sausainius susmulkinkite iki smulkių trupinių, migdolų riekutes - taip pat šiek tiek pasmulkinkite. Sumaišykite sausainių trupinius, smulkius migdolų gabalėlius ir tirpintą sviestą.
- Želatiną suberkite į nedidelį dubenėlį ir užpilkite vandeniu. Palikite 10 min.
- Išbrinkusią želatiną ištirpinkite karšto vandens garų vonelėje (neužvirinkite, kitaip želatina nesustings!).
- Sumaišykite kreminį sūrį ir graikišką jogurtą.
- Palengva įmaišykite plaktą grietinėlę.
- Dalį paruošto kremo supilkite ant sausainių pagrindo. Užberkite avietes, tuomet supilkite likusį kremą. Paviršių išlyginkite.
- Želatiną suberkite į nedidelį dubenėlį ir užpilkite vandeniu. Palikite 10 min.
- Avietes elektriniu trintuvu sutrinkite iki vientisos tyrės ir supilkite į puodą. Ten pat suberkite cukrų, supilkite žaliosios citrinos sultis. Mišinį pakaitinkite ant vidutinės kaitros, bet neužvirinkite.
- Aviečių tyrę šiek tiek atvėsinkite, tuomet į ją sudėkite išbrinkintą želatiną ir maišykite, kol ši ištirps ir uogų masė atvės. Supilkite ant sustingusio torto kremo ir dėkite atgal į šaldytuvą.
- Ant torto viršaus išdėliokite šviežias uogas, žaliųjų citrinų gabalėlius, melisų lapelius.
Patarimai:
- Norėdami, kad sausainių pagrindas būtų trapus, o ne kietas, formuodami nesuspauskite trupinių pernelyg smarkiai.
- Želatinos stiprumas ir stingdančios savybės gali skirtis, tad tiksliai pamatuokite reikiamą jos kiekį. Jei panaudosite per daug želatinos, kremas bus pernelyg tvirtas ir labiau primins želė, jei per mažai - tortas bus pernelyg minkštas ir sunkiai laikys savo formą.
Nekeptas jogurtinis tortas su persikais ir šilauogėmis
Šis tortas yra gaivus, ne per saldus ir puikiai tinka vasarai.
Taip pat skaitykite: Varškės tortas be kepimo
Ingredientai:
- Sausainiai
- Sviestas
- Jogurtas
- Maskarponė
- Želatina
- Persikai
- Šilauogės
- Braškės (papuošimui)
- Šokoladas (papuošimui)
Gaminimo eiga:
- Sutrupinkite sausainius, sumaišykite su ištirpintu sviestu ir tvirtai paskleiskite torto formoje. Suspauskite, kad laikytų formą.
- Želatiną užpilkite persikų sultimis ir išbrinkinkite, tada šiek tiek pašildykite, kad ištirptų, bet neužvirkite!
- Jogurtą ir maskarponę išplakite, tuomet supilkite atvėsintą želatiną, išmaišykite.
- Ant sausainių pagrindo deliokite supjaustytus persikus ir šilauoges, supilkite jogurtinį kremą.
- Kai lengvai pradės stingti papuoškite šviežiomis braškėmis ir tarkuotu šokoladu.
- Dėkite į šaldytuvą, kad sustingtų.
Patarimas:
- Kremą taip pat galite pilstyti į desertines taures ar stiklainėlius - gaunasi estetiškas ir patogus patiekimas.
- Šis tortas nėra saldus ir tai jo privalumas, dar viena gera savybė - skanėstas puikiai pasiduoda improvizacijoms - puoškite jį mėgstamomis uogomis, riešutais ar šokoladu.
Kiti nekeptų tortų variantai
Be jau minėtų receptų, yra daugybė kitų nekeptų tortų variantų:
- Nekeptas karamelinis tortas su maskarpone ir karamelizuotais riešutais: Šis tortas yra lyg šilkinis ir burnoje tirpstantis.
- Nekeptas juodųjų serbentų putėsių tortas: Gaivus ir rūgštus tortas, kurį galima gaminti su įvairiomis uogomis.
- Nekeptas Ferrero Rocher tortas: Tortas su maskarpone, lazdyno riešutais, šokoladu ir traškiu pagrindu.
- Žaibiškas maskarponės sūrio tortas: Tortas su sausainių pagrindu ir maskarponės kremu.
- Maskarponės sūrio tortas su karameliniu pertepimu: Sudėtingesnis, tačiau tvirtesnis torto variantas.
- Giedrės braškių tortas: Tortas su sausainiais, bananais, Rududu, riešutais ir plakta grietinėle su braškėmis.
- Vaflinis tortas: Tortas su vaflių lakštais ir kremu, aplietas šokoladu ir pabarstytas riešutais.
- Sveikesnis nekeptas tortas - vaisių pica: Pagrindas - smulkintos datulės, migdolai, kakava, pertepimas - grietinėlės sūrio kremas ir graikiškas jogurtas.
- Ledų tortas: Tortas su kelių rūšių ledais, sluoksniuojamais su sausainių pagrindu bei šokolado padažu.
Pagrindiniai nekepto torto komponentai
Nekeptą tortą sudaro keli pagrindiniai komponentai:
- Pagrindas: Dažniausiai gaminamas iš sausainių, sumaišytų su sviestu. Taip pat galima naudoti vaflius, datules, migdolus ar kitus ingredientus.
- Kremas: Gaminamas iš varškės, kreminio sūrio, maskarponės, jogurto, plaktos grietinėlės ar kitų ingredientų. Svarbu, kad kremas būtų pakankamai standus, kad tortas laikytų formą.
- Pertepimas/Įdaras: Naudojami įvairūs vaisiai, uogos, riešutai, šokoladas ar karamelė.
- Papuošimas: Tortas puošiamas šviežiais vaisiais, uogomis, šokoladu, riešutais, melisų lapeliais ar kitais dekoratyviniais elementais.
Želatinos naudojimas nekeptuose tortuose
Želatina yra svarbus ingredientas nekeptuose tortuose, nes ji padeda sutvirtinti kremą ir suteikia tortui formą.
Kaip naudoti želatiną:
- Želatiną užpilkite šaltu vandeniu arba sultimis ir palikite išbrinkti 10-15 minučių.
- Išbrinkusią želatiną ištirpinkite karšto vandens garų vonelėje (neužvirinkite!).
- Atvėsusią želatiną supilkite į kremą ir gerai išmaišykite.
Svarbu:
- Tiksliai pamatuokite reikiamą želatinos kiekį, nes per didelis kiekis padarys kremą pernelyg tvirtą, o per mažas - pernelyg minkštą.
- Želatinos stiprumas gali skirtis, todėl atidžiai skaitykite instrukcijas ant pakuotės.
Taip pat skaitykite: Sveikuoliški desertai be kepimo
Taip pat skaitykite: Greitas desertas
tags: #nekeptas #tortas #receptai