Nekeptas Maskarponės Tortas Su Braškėmis: Lengvas ir Gaivus Desertas

Šis nekeptas maskarponės tortas su braškėmis - puikus pasirinkimas ieškantiems lengvo, gaivaus ir nesudėtingai pagaminamo deserto. Tai puikus pasirinkimas pavasariui ar vasarai, kai norisi kažko gaivinančio ir neapsunkinančio. Saldumas reguliuojamas pagal individualų skonį, todėl kiekvienas gali pasigaminti sau tinkamiausią variantą.

Torto Privalumai

  • Paprastas paruošimas: Receptas itin paprastas, nereikalaujantis specialių įgūdžių ar sudėtingų ingredientų.
  • Gaivus skonis: Derinys maskarponės, braškių ir citrinų suteikia tortui gaivų ir lengvą skonį.
  • Reguliuojamas saldumas: Saldumą galima pritaikyti pagal savo skonį, naudojant daugiau ar mažiau cukraus pudros.
  • Be kepimo: Nereikia įjungti orkaitės, todėl puikiai tinka karštoms vasaros dienoms.

Ingredientai

Pagrindui:

  • 180 g sausainių (pvz., "Gaidelis")
  • 70 g sviesto

Kremo Sluoksniui:

  • 250 g maskarponės sūrio
  • 250 g tiršto graikiško jogurto
  • 200 ml grietinėlės (35% riebumo)
  • 2 valg. š. šviežios citrinos sulčių
  • 5 valg. š. miltelinio cukraus (arba pagal skonį)
  • 20 g želatinos
  • 100 ml (1/2 stiklinės) virinto vandens
  • Vanilinio cukraus arba vanilės ekstrakto

Braškių Sluoksniui:

  • 400 g šaldytų braškių
  • 2 1/2 valg. š. miltelinio cukraus
  • 10 g želatinos

Papuošimui:

  • Šviežių braškių
  • Šilauogių
  • Dražė (nebūtinai)

Priemonės

  • Apvali, atsegamais kraštais kepimo forma (22 cm skersmens)
  • Kepimo popierius
  • Elektrinis plaktuvas
  • Maisto smulkintuvas
  • Šaukštas
  • Silikoninė mentelė
  • Peilis

Gaminimo Eiga

Pagrindo Paruošimas

  1. Sausainius susmulkinkite maisto smulkintuvu iki smulkių trupinių.
  2. Ištirpinkite sviestą ir supilkite ant sausainių trupinių.
  3. Šaukštu gerai išmaišykite, kol trupiniai sudrėks.
  4. Kepimo formos dugną išklokite kepimo popieriumi, o šonus patepkite sviestu.
  5. Suberkite sausainių masę į kepimo formą ir šaukštu išlyginkite pagrindą.
  6. Įdėkite į šaldytuvą, kol ruošite kremą.Torto pagrindą galima trumpai, apie 5 minutes, pakepti orkaitėje 160 laipsnių temperatūroje.

Kremo Paruošimas

  1. Į indelį su virintu vandeniu suberkite želatiną. Ją išmaišykite. Tada indą statykite į puodą su vandeniu. Įjunkite kaitrą ir maišykite želatiną, kol ji visiškai ištirps. Svarbu jos neužvirinti.
  2. Dubenyje elektriniu plaktuvu išplakite maskarponę, jogurtą ir citrinos sultis iki purumo.
  3. Palaipsniui supilkite grietinėlę, nuolat plakdami.
  4. Suberkite miltelinį cukrų ir vanilinį cukrų, ir dar kartą išplakite.
  5. Želatiną atvėsinkite. Pilant į kremą, ji turi būti vos šilta, nepradėjusi stingti. Jeigu želatina pradeda stingti, reikia ją vėl pakaitinti vandens vonelėje.Želatiną sumaišykite su 4 šaukštais įdaro.
  6. Plakdami plaktuvu, plona srovele supilkite želatiną į kremą.
  7. Supilkite kremą į kepimo formą ant sausainių pagrindo.
  8. Padėkite į šaldytuvą maždaug valandai, arba kol viršus šiek tiek sustings.

Braškių Sluoksnio Paruošimas

  1. Į puodą suberkite braškes, įpilkite šlakelį vandens.
  2. Kaitinkite braškes apie 10 minučių, arba kol jos suminkštės.
  3. Sutrinkite braškes maisto smulkintuvu iki tyrės.
  4. Įberkite miltelinio cukraus ir atvėsinkite tyrę iki kambario temperatūros.
  5. 1/3 stiklinės tyrės sumaišykite su želatina.
  6. Vandens vonelėje ištirpinkite želatiną. Šiek tiek atvėsinkite ir sumaišykite su likusia tyre.
  7. Ją po truputį užpilkite ant torto viršaus.
  8. Padėkite į šaldytuvą 4 valandoms, o geriausia - per naktį.

Torto Išėmimas ir Papuošimas

  1. Dideliu peiliu perbraukite per torto šonus ir atsargiai nuimkite kepimo formą.
  2. Jei reikia, peiliu užkiškite tarp popieriaus ir torto apačios, kad atskirtumėte nuo pagrindo.
  3. Papuoškite tortą šviežiomis braškėmis, šilauogėmis ir dražė (jei naudojate).
  4. Apatinio popieriaus nuėmimas: užkiškite peilį tarp popieriaus ir torto apačios. Viena ranka laikykite torto apačią, o su kita atsargiai nuimkite popierių ir perkelkite į lėkštę. Jeigu pagrindo nekepsite, galite tortą gaminti tiesiai ant lėkštės ir naudoti tik kepimo formos šonus.

Patarimai ir Gudrybės

  • Temperatūra: Visi ingredientai turi būti kambario temperatūros (įskaitant grietinėlę), kad želatina nesušoktų į gumuliukus.
  • Želatina: Atvėsinkite želatiną prieš pilant į kremą. Ji turi būti vos šilta, bet nepradėjusi stingti. Jei želatina pradeda stingti, ją reikia vėl pakaitinti vandens vonelėje.
  • Formos išėmimas: Kad tortą būtų lengviau išimti iš formos, galite apjuosti kepimo formos vidų acetatine juosta arba naudoti kepimo popierių.
  • Saldumas: Reguliuokite saldumą pagal savo skonį, keisdami miltelinio cukraus kiekį.

Variacijos

  • Kitos uogos: Vietoj braškių galite naudoti kitas mėgstamas uogas, pavyzdžiui, avietes, šilauoges ar mėlynes.
  • Sūrio variacijos: Vietoj maskarponės galite naudoti rikotą, kreminį sūrį arba pertrintą varškę.
  • Želė sluoksnis: Galite naudoti "Dr. Oetker" braškių ir vanilės skonio želę sluoksniui.
  • Citrinų kremas: Galite įdėti citrinų kremą, kurį galite paruošti iš anksto. Citrinų žieveles, sultis, miltelinį cukrų, tirpintą atvėsintą sviestą ir kiaušinius elektriniu plaktuvu išplakite iki vientisos masės. Supilkite į vidutinio dydžio puodą. Kaitinkite virš silpnos ugnies, nuolat maišydami, kol kremas sutirštės. Neleiskite kremui užvirti. Nuimkite puodą su kremu nuo ugnies, leiskite atvėsti. Supilkite į stiklainėlį. Sandariai uždarytą laikykite šaldytuve iki savaitės.

Patiekimas

Patiekite šaltą, supjaustytą gabalėliais.

Taip pat skaitykite: Varškės tortas be kepimo

Taip pat skaitykite: Sveikuoliški desertai be kepimo

Taip pat skaitykite: Greitas desertas

tags: #nekeptas #maskarpones #tortas #su #braskemis #receptas

Populiarūs įrašai: