Kepta duona, obuoliai, sūris ir pupelės: receptų įvairovė
Šiame straipsnyje apžvelgsime įvairius receptus, kurių pagrindiniai ingredientai yra kepta duona, obuoliai, sūris ir pupelės. Šie ingredientai leidžia sukurti įvairius patiekalus - nuo mišrainių iki užkandžių, kurie patiks kiekvienam.
Keptos duonos, pupelių ir sūrio mišrainė su obuoliais
Ši mišrainė, dažnai vadinama senoviniu patiekalu, yra puikus būdas panaudoti šiek tiek sudžiūvusią duoną. Tai patiekalas, kuris gali būti gaminamas įvairiais būdais, o kiekviena šeima gali turėti savo unikalų receptą. Obuolys suteikia mišrainei gaivumo, todėl ji tampa dar skanesnė.
Ingredientai:
- 200 g šviesios duonos
- 2 saujos virtų, smulkių pupelių
- 1/2 obuolio (geriausia rūgštesnio)
- 100 g „Gouda“ sūrio (galite pakeisti kitu mėgstamu šviesiu sūriu)
- 2,5 valg. š. majonezo
- 1 valg. š. šviežių, susmulkintų petražolių
- Saulėgrąžų aliejaus kepimui
- Druskos
Gaminimas:
- Duoną supjaustome mažais kubeliais.
- Keptuvėje įkaitiname aliejų, sudedame kubelius ir kepame maišydami ant vidutinės ugnies, kol šie gražiai apskrunda.
- Iškepusius kubelius dėkite ant popierinio rankšluosčio, kad susigertų aliejus. Palikite atvėsti.
- Obuolį nulupame, supjaustome mažais kubeliais. Sūrį taip pat supjaustome mažais kubeliais.
- Obuolį, sūrį, pupeles ir keptą duoną sudedame į vieną dubenį, pagardiname majonezu, petražole ir druska.
- Išmaišome ir patiekiame.
Šioms salotoms tinka bet kokios mėgstamos smulkios pupelės. Salotos paruošiamos žaibišku greičiu, tad ilgai „terliotis“ virtuvėje nereikės, o salotos bus ne tik labai skanios, bet ir sočios.
Keptos duonos salotos su pupelėmis ir obuoliais
Tai dar vienas variantas, kuriame dera kepta duona, pupelės ir obuoliai. Šis receptas yra paprastesnis ir greičiau paruošiamas.
Ingredientai:
- 1 skardinė garuose ruoštų sviestinių pupelių
- 100-150 g fermentinio sūrio
- 1 obuolio
- 3 riekelių keptos duonos
- Česnako
- Svogūno laiškų
- Pipirų ir druskos (pagal skonį)
- Majonezo
Ši mišrainė yra tradicinė lietuviška, kurios pagrindiniai ingredientai - kepta juoda duona, gausiai pagardinta česnaku, konservuotos pupelės, fermentinis sūris ir obuoliai.
Taip pat skaitykite: Kepsniai orkaitėje Tėvo dienai
Keptos duonos mišrainė su pupelėmis ir rūkytomis ausimis
Šis receptas skirtas tiems, kurie mėgsta aštresnius ir vyriškesnius skonius. Rūkytos kiaulių ausys suteikia mišrainei unikalų dūmo aromatą ir tekstūrą.
Ingredientai:
- Raudonų konservuotų pupelių: 1 skardinės (naudoju “Globus”)
- Fermentinio sūrio: 100 gramų
- Baltos duonos: 4 riekių
- Česnako: 1 skiltelės
- Rūkytos kiaulės ausų: 200 gramų
- Aliejaus
- Druskos: žiupsnelio
- Aštraus padažo: šlakelio (“Piri piri”, “Chipotle” ar panašaus)
- Saldžiarūgščio padažo: 3 valgomųjų šaukštų
Paruošimas:
- Pirmiausia duoną supjaustyk kubeliais.
- Keptuvėje įkaitink aliejų ir apkepk duonos kubelius iš visų pusių.
- Sudėk duoną ant popierinio rankšluosčio, kad susigertų aliejaus perteklius.
- Česnaką nulupk ir pasmulkink.
- Duonos kubelius pabarstyk druska bei susmulkintu česnaku. Leisk atvėsti.
- Nuo raudonų konservuotų pupelių nupilk skystį ir leisk nusivarvėti.
- Fermentinį sūrį supjaustyk kubeliais.
- Rūkytas ausis, taipogi supjaustyk nedidelėmis juostelėmis.
- Aštrų ir saldžiarūgštį padažą sumaišyk.
- Į dubenį berk pupeles, duonos ir sūrio kubelius, rūkytų ausų juostelės.
- Maišyk mišrainę su padažu. Ir skanauk iškart, kad duona išliktų traški.
Ši mišrainė gali būti gaminama tiek stipriai vyriška ir aštri, padidinus aštraus padažo kiekį, tiek švelnesnė, visiškai jo nepylus į mišrainę.
Keptos duonos mišrainė su burokėliais ir pupelėmis
Tai vegetariškas variantas, kuriame dera kepta duona, pupelės ir burokėliai. Burokėliai suteikia mišrainei saldumo ir žemiško skonio.
Ingredientai:
- Burokėliai
- Svogūnai
- Pupelės
- Juoda duona
- Druska
- Pipirai
- Alyvuogių aliejus
Paruošimas:
- Pradžioje burokėlius gerai nuplauk, sudėk į skardą išklotą su folija, apibarstyk druska ir apšlakstyk aliejumi. Ir uždenk dar kartą folija.
- Kepk orkaitėje maždaug 90-120 minučių (180 laipsnių), priklausomai nuo burokėlių dydžio. Gali patikrinti ar jau burokėliai iškepė įsmeigęs medinį pagaliuką, jeigu minkšta vadinasi jau iškepė.
- Atvėsink, nulupk ir supjaustyk norimo dydžio kvadratėliais.
- Pupeles paruošk pagal instrukcijas, nurodytas ant jų pakelio.
- Pakepink keptuvėje kubeliais supjaustyta svogūną.
- Taip pat kvadratėliais supjaustyk keptą duoną ir paskrudink keptuvėje.
Patarimai, kaip keptą duoną paruošti sveikiau
Jeigu pasiryžote keptą duoną pasiruošti namuose, verta atkreipti dėmesį į kelis patarimus, kaip šį užkandį padaryti sveikesniu:
- Rinkitės maistingą duoną. Ruginė duona turi daugiau žmogaus organizmui naudingų medžiagų nei kvietinė, todėl ją dažniau renkasi sveikos mitybos šalininkai. Be to, vertingesnė bus ta, kuri pagaminta iš viso grūdo dalių miltų. Verta įsidėmėti ir tai, kad kokybiškos duonos sudėtyje nebus jokių konservantų, tik miltai, vanduo ir raugas arba mielės. Jeigu mėgstate, rinkitės įvairiomis sėklomis, grūdais praturtintą duoną - tai suteiks ir skonio, ir naudingų medžiagų, ir papildomo traškumo.
- Nepilkite per daug aliejaus. Visai nebūtina paskandinti duonos aliejuje, kad gautume traškią ir viliojančią keptą duoną. Dėl jo užkandis prisigers daugiau riebalų, o ir duonos tikrasis skonis mažiau atsiskleis. Jeigu kepate duoną keptuvėje - neapsemkite jos aliejumi, pakaks tik nedidelio kiekio jo. Tačiau net ir tuomet iškeptą dėkite ne tiesiai į lėkštę, o paguldykite ant popierinio rankšluosčio, kuris sugers aliejaus perteklių.
- Pasinaudokite kitais prietaisais virtuvėje. Keptą duoną galima ruošti ne tik keptuvėje: dėkite ją ant kepimo popieriaus, tik apipurkškite aliejumi arba ištepkite konditeriniu teptuku, arba naudokite šiais laikais populiarią karšto oro gruzdintuvę. O jeigu norite dar ir mažiau darbo - kepkite visą kepalą.
Taip pat skaitykite: Anties kepimo receptas
Taip pat skaitykite: Sprandinės kepimo patarimai
tags: #kepta #duona #obuoliai #suris #pupeles #receptai