Nepaprastai skanus nekeptas varškės tortas: receptas, kuris nustebins!
Artėjant rudeniui, norisi kažko ypatingo ir skanaus. Šis nekeptas varškės tortas yra puikus pasirinkimas! Jis ne tik lengvai pagaminamas, bet ir labai gardus, ypač tiems, kurie mėgsta varškę. Tortas puikiai tiks tiek šventiniam stalui, tiek jaukiems pusryčiams.
Kodėl būtent šis tortas?
Šis tortas - tikras varškės desertų gerbėjų džiaugsmas, nes jam naudojamas net kilogramas varškės. Geriausia rinktis sausą varškę, kurią vėliau galima pertrinti su pienu ir sumaišyti su plakta grietinėle, kad ji taptų skystesnė. Pagrindui naudojami paprasti biskvitiniai sausainiai "Damų piršteliai", kurie puikiai suminkštėja per naktį. Tad, geriausia tortą ruošti iš vakaro, kad jis spėtų įsiskonėti.
Ingredientai ir paruošimas
Šis nekeptas varškės tortas yra ypatingas tuo, kad jį galima varijuoti priklausomai nuo sezono. Vietoj aviečių galima naudoti šilauoges ar kitas mėgstamas uogas.
Pagrindas
- Biskvitiniai sausainiai "Damų piršteliai" (kiekis priklauso nuo tortinės dydžio)
Varškės masė
- 1 kg pusriebės varškės (geriau sausesnės)
- Pienas (kiekis priklauso nuo varškės sausumo)
- Riebi grietinėlė (35 proc. riebumo)
- Vanilinis cukrus
- Paprastas cukrus
- Želatina („Dr. Oetker“)
Aviečių želė užpilas
- Avietės (šviežios arba šaldytos)
- Cukrus
- Želė cukrus
- Vanduo
Papuošimui
- Šviežios šilauogės
- Šviežios avietės
Torto gaminimo eiga
- Tortinės dugną ir šonus išklokite kepimo popieriumi.
- Ant dugno gražiai sudėliokite biskvitinius sausainius, jei reikia, juos perpjaukite pusiau, kad pagrindas kuo labiau būtų padengtas sausainiais.
- Pieną sušildykite puode ir sudėkite išbrinkusią želatiną, kad ištirptų, maišykite, kol ji ištirps.
- Grietinėlę išplakite su vaniliniu ir paprastu cukrumi.
- Į kapoklę supilkite visą šiltą pieną ir po truputį dėdami varškę trinkite, kol varškė taps vientisa (be gumulėlių) ir apsijungusi su pienu taps skystesnė.
- Paruoštą varškės masę perdėkite į mikserį, kuriame plakėte grietinėlę ir sumaišykite kol grietinėlė apsijungs su varškės mase.
- Pusę paruoštos masės, kol dar nepradėjo stingti pilkite į torto formą, ant sausainių, ant viršaus užbarstykite vienu sluoksniu avietes, o ant viršaus vėl užpilkite likusią varškės masę.
- Formą su varškės mase dėkite į šaldytuvą sustingti.
- Kol varškės masė stingsta, paruoškite aviečiu želė užpilą. Avietes sutrinkite, cukrų sumaišykitye su želė cukrumi ir sumaišykite su trintomis avietėmis ir vandeniu, skystį užvirkite. Nukelkite nuo ugnies ir leiskite kiek pravėsti, bet ne per daug, kad nepradėtų stingti.
- Sustingusį tortą išimkite iš torto formos ir jo viršų nuo vidurio tolygiai apliekite paruoštu aviečių užpilu. Leiskite jam nuvarvėti per klaštus, jis sustings ir gražiai atrodys.
- Paruoštą tortą dėkite nakčiai arba pusei paros į šaldytuvą subręsti.
- Tortą puoškite šviežiomis šilauogėmis ir avietėmis. Jis skanesnis kitą dieną, kiek pabrendęs.
Kiti variantai ir patarimai
Šis receptas - puikus pagrindas improvizacijoms. Galite naudoti įvairius vaisius, uogas, želė skonius. Svarbiausia - nebijoti eksperimentuoti!
Varškės ir maskarponės tortas su persikais
Šis variantas - puikus pasirinkimas mėgstantiems saldesnius desertus.
Taip pat skaitykite: Kaip pasigaminti tinginį su mandarinais
Ingredientai:
- Sausainiai
- Varškė
- Maskarponė
- Grietinėlė
- Konservuoti persikai
- Persikų želė
- Šilauogės (papuošimui)
Paruošimas:
- Sausainius sutrinkite ir sumaišykite su tirpintu sviestu. Gautą masę sukrėskite į kepimo formą ir gerai paspauskite.
- Varškę, maskarponę ir grietinėlę išplakite iki vientisos masės.
- Konservuotus persikus nusausinkite ir supjaustykite smulkiais gabalėliais. Įmaišykite į varškės masę.
- Gautą masę supilkite ant sausainių pagrindo ir dėkite į šaldytuvą sustingti.
- Paruoškite persikų želę pagal instrukciją ant pakuotės ir atvėsinkite.
- Kai tortas sustings, apliekite jį atvėsusia želė ir papuoškite šilauogėmis.
- Dėkite į šaldytuvą, kad galutinai sustingtų.
Nekeptas sausainių ir varškės tortas (be želė)
Šis tortas - dar paprastesnis ir greičiau pagaminamas.
Ingredientai:
- Sausainiai
- Varškė
- Sviestas
- Cukrus
- Uogienė arba šviežios uogos
- Kakava
- Grietinė
Paruošimas:
- Sausainius sulaužykite arba sutrinkite.
- Varškę sumaišykite su minkštu sviestu ir cukrumi. Ištrinkite, kad neliktų gumuliukų.
- Formą išklokite maistine plėvele.
- Dėkite sluoksniais: sausainiai, varškės kremas, uogienė/uogos. Kartokite sluoksnius.
- Viršutinis sluoksnis - sausainiai.
- Paruoškite glajų: ištirpinkite sviestą, atvėsinkite, sumaišykite su cukraus pudra, kakava ir grietine.
- Aptepkite tortą glajumi ir dėkite į šaldytuvą per naktį.
Patarimai:
- Visi ingredientai turi būti kambario temperatūros.
- Jei naudojate želatiną, griežtai laikykitės instrukcijų ant pakuotės.
- Tortą geriausia ruošti iš vakaro, kad sausainiai suminkštėtų ir skoniai susimaišytų.
- Nebijokite improvizuoti su ingredientais ir papuošimais!
Taip pat skaitykite: Varškės tortas be kepimo
Taip pat skaitykite: Sveikuoliški desertai be kepimo
tags: #nekeptas #varškės #tortas #receptas