Nekaloringi Makaronų Receptai: Skonis ir Sveikata Viename Patiekale

Makaronai - vienas populiariausių produktų pasaulyje, tačiau dažnai vengiama jų dėl baimės priaugti svorio. Vis dėlto, makaronai gali būti puikus sveikos mitybos dalis, jei tik pasirenkame tinkamus makaronų tipus ir gaminimo būdus. Šiame straipsnyje aptarsime nekaloringus makaronų receptus, kurie leis mėgautis skaniu maistu be sąžinės graužaties.

Makaronų Tipai ir Kaloringumas

Prieš pradedant gaminti, svarbu žinoti, kokie makaronai yra mažiausiai kaloringi.

  • Grikių miltų makaronai: Šie makaronai gaminami iš grikių miltų arba maišomi su kvietiniais. Kuo daugiau grikių miltų, tuo naudingesni makaronai. Rinkitės tuos, kuriuose daugiau baltymų.
  • Kvietinių miltų makaronai: Šie makaronai panašūs į tradicinius, juose beveik tiek pat baltymų. Nors ir nėra dietiniai, tačiau nedidelis kiekis (apie 30 gramų) įdėjus į sriubą, ją praturtins.
  • Kvietiniai makaronai su kiaušiniais: Šie makaronai gaminami iš kvietinių miltų su kiaušinių tryniais ir druska. Patartina vartoti rečiau - 1-2 kartus per savaitę, derinant su daržovėmis, liesa vištiena ar sojų varške.
  • Ryžių miltų makaronai: Azijoje šie makaronai valgomi tiek šalti, tiek karšti. Geriausia juos valgyti karštus su neriebiu padažu, kaip garnyrą prie jūros gėrybių ar liesos mėsos.

Receptai su Nekaloringais Makaronais

Štai keletas receptų, kurie padės Jums pasigaminti skanius ir nekaloringus makaronų patiekalus:

Kepti Ryžių Miltų Makaronai su Jūros Gėrybėmis

Šis receptas yra puikus pasirinkimas tiems, kurie mėgsta jūros gėrybes ir nori lengvo, bet sotaus patiekalo.

Ingredientai (1 porcijai):

  • Trečdalis raudonos saldžiosios paprikos
  • Trečdalis svogūno galvutės
  • 40 gramų ryžių miltų makaronų (nevirtų)
  • 150 gramų jūros gėrybių mišinio
  • 2 šaukštai vištienos sultinio
  • Kiniškų prieskonių mišinys
  • Saldžiarūgščio padažo
  • Salotų lapų

Gaminimo eiga:

  1. Makaronus virkite 2 minutes.
  2. Kitame puode 2 minutes virkite jūros gėrybių kokteilį.
  3. 1 šaukštelyje sezamų aliejaus apkepkite susmulkintus svogūnus ir paprikas.
  4. Sudėkite į daržoves išvirusius makaronus, jūros gėrybes, dar minutę pakepkite.
  5. Įberkite druskos, supilkite sultinį, saldžiarūgštį padažą, suberkite smulkintus svogūnų laiškus.
  6. Patiekalą sudėkite į lėkštę ant salotų lapų, papuoškite žalumynais.

Kiniškų Kvietinių Miltų Makaronų Sriuba su Jūros Dumbliais ir Jūros Gėrybėmis

Ši sriuba - puikus būdas sušilti ir pasisotinti neapkraunant organizmo kalorijomis.

Taip pat skaitykite: Mažai kalorijų smoothie: receptai ir nauda

Ingredientai (1 porcijai):

  • 40 gramų makaronų
  • 4-6 gabalėliai žalios ir raudonos paprikos
  • 30-40 gramų krevečių
  • 2-3 gramai džiovintų jūros dumblių
  • 30 gramų kalmarų
  • 30 gramų jūros ryžių
  • 200 ml vištienos sultinio
  • Sezamų aliejaus
  • Pagal skonį sojų padažo ir baltųjų pipirų

Gaminimo eiga:

  1. Vištienos sultinyje išvirkite makaronus.
  2. Likus 2 minutėms iki virimo pabaigos, sudėkite jūros gėrybes.
  3. Galiausiai sudėkite dumblius, įberkite baltųjų pipirų.
  4. Į sriubą įpilkite sezamų aliejaus, sojų padažo ir patiekite.
  5. Papuoškite paprikų gabalėliais.

Kvietiniai Makaronai su Kiaušiniu ir Sojų Varške

Šis patiekalas yra puikus baltymų ir skaidulų šaltinis, idealus pietums ar vakarienei.

Ingredientai (1 porcijai):

  • 30-50 gramų špinatų
  • 50 gramų sojų varškės
  • 1 šaukštelis šviesaus sezamų aliejaus
  • 40 gramų makaronų
  • Pusė šaukštelio tamsaus sezamų aliejaus
  • Sojų padažo
  • Daržovių papuošimui

Gaminimo eiga:

  1. Špinatus 3-5 minutes pavirkite garpuodyje.
  2. Makaronus išvirkite sultinyje.
  3. Sezamo aliejuje apkepkite sojų varškės gabalėlius.
  4. Sudėkite į lėkštę špinatus, ant viršaus - makaronus ir sojų varškę.
  5. Papjaustykite šviežių daržovių.

Grikių Miltų Makaronai su Vištiena

Šis receptas - puikus pasirinkimas tiems, kurie nori lieso ir sotaus patiekalo su daug baltymų.

Ingredientai (1 porcijai):

  • 60-70 gramų vištienos krūtinėlės (supjaustytos gabalėliais)
  • 50-60 gramų makaronų
  • 40 salotų lapų
  • Trečdalis morkos (sutarkuotos)
  • 1 šaukštelis šviesaus sezamų aliejaus kepimui
  • Po 1 šaukštelį sojų padažo, citrinos sulčių ir tamsaus sezamų aliejaus

Gaminimo eiga:

  1. Išvirkite makaronus.
  2. Vištienos gabalėlius apkepkite sezamų aliejuje, pabaigoje sudėkite tarkuotas morkas.
  3. Išimkite makaronus į lėkštę, ant viršaus sudėkite vištienos gabalėlius su morkomis ir smulkintais salotų lapais.
  4. Patiekalą aplaistykite sumaišytu su prieskoniais, citrinos sultimis ir tamsiu sezamų aliejumi sojų padažu.

Klasika: Makaronai Carbonara

Nors tradiciškai Carbonara nėra laikomas nekaloringu patiekalu, galima jį šiek tiek modifikuoti, kad sumažintume kalorijų kiekį.

Ingredientai:

  • Makaronai (pageidautina pilno grūdo)
  • Kiaušiniai (arba tik tryniai)
  • Sūris (Pecorino Romano arba Parmigiano-Reggiano)
  • Liesa šoninė (Guanciale arba Pancetta)
  • Juodieji pipirai

Gaminimo Eiga:

  1. Šoninės paruošimas: Supjaustykite šoninę kubeliais ir apkepkite keptuvėje ant vidutinės ugnies, kol ji taps traški.
  2. Padažo gaminimas: Dubenyje sumaišykite kiaušinių trynius su tarkuotu sūriu. Gerai išmaišykite, kad gautųsi tiršta masė.
  3. Makaronų virimas: Užvirkite vandenį puode ir sudėkite makaronus. Virkite "Al dente" - truputį "nedavirkite", nes juos dar dėsime į keptuvę su šonine.
  4. Visko apjungimas: Nupilkite vandenį nuo makaronų ir juos tiesiai iš puodo suverskite į keptuvę su pakepinta šonine. Išmaišykite. Nukelkite keptuvę nuo ugnies ir supilkite kiaušinių ir sūrio mišinį ant makaronų. Greitai maišykite, kad padažas tolygiai pasiskirstytų ir sutirštėtų nuo karštų makaronų.
  5. Patiekimas: Patiekite iš karto, apibarstę juodaisiais pipirais ir papildomu sūriu.

Patarimai:

  • Makaronus virkite 2 minutėmis trumpiau nei nurodyta ant pakuotės.
  • Jeigu šildysite, padaže esantis kiaušinis iškeps, o makaronai nebus tokie skanūs. Geriausia pasigaminti tiek, kiek suvalgysite.

Makaronai su Midijomis - Lengvas ir Skanus Patiekalas

Šis receptas puikiai tinka tiems, kurie mėgsta jūros gėrybes. Tai greitas, paprastas ir neriebus patiekalas.

Ingredientai:

  • Makaronai
  • Šviežios midijos
  • Pomidorai
  • Svogūnai
  • Česnakai
  • Ančiuviai
  • Petražolės
  • Kietasis sūris
  • Aliejus

Gaminimo eiga:

  1. Makaronų virimas: Į puodą sudedame makaronus ir verdame pagal instrukcijas.
  2. Padažo ruošimas: Didesniame puode įkaitiname aliejų, sudedame pomidorus ir pakepiname ant vidutinės kaitros, kol suminkštės ir šiek tiek nugaruos sultys.
  3. Daržovių kepimas: Kai pomidorai suminkštėja, beriame smulkintus svogūnus, česnakus ir ančiuvius. Šiek tiek patroškiname, ant vidutinės kaitros, kad nugaruotų skystis.
  4. Midijų troškinimas: Ant viršaus dedame midijas, uždengiame dangtį ir troškiname tol, kol atsidaro geldelės.
  5. Patiekimas: Patiekiame makaronus su padažu, užbarstę petražolių ar kitų mėgiamų žalumynų. Ant viršaus pabarstome kietojo sūrio.

Patarimai Gaminant Nekaloringus Makaronų Patiekalus

  • Porcijų kontrolė: Svarbu stebėti porcijų dydį. Per didelis kiekis bet kokio maisto gali prisidėti prie svorio augimo.
  • Padažai: Venkite riebių ir kaloringų padažų. Geriau rinkitės padažus iš šviežių daržovių, pomidorų, žolelių ir prieskonių.
  • Daržovės: Pridėkite kuo daugiau daržovių į savo makaronų patiekalus. Daržovės ne tik padidina patiekalo maistinę vertę, bet ir suteikia sotumo jausmą.
  • Baltymai: Įtraukite liesus baltymų šaltinius, tokius kaip vištiena, žuvis, jūros gėrybės arba sojų produktai. Baltymai padeda ilgiau jaustis sotiems.
  • Gaminimo būdai: Venkite kepti makaronus dideliame kiekyje aliejaus. Geriau rinkitės virimą, troškinimą arba kepimą orkaitėje.

Taip pat skaitykite: Mėgaukitės maistu be kaltės

Taip pat skaitykite: Mėsos patiekalų receptai

tags: #nekaloringi #receptai #su #makaronais

Populiarūs įrašai: