Pica keptuvėje: greitas ir paprastas receptas

Pica - vienas populiariausių patiekalų pasaulyje, mėgstamas tiek suaugusių, tiek vaikų. Jos istorija siekia viduramžių Italiją, kur pica buvo laikoma vargšų maistu. Tačiau laikui bėgant, šis patiekalas išpopuliarėjo ir tarp turtingųjų, o vėliau, XX amžiuje, atkreipė amerikiečių dėmesį ir pradėjo plisti visame pasaulyje. Šiandien naminė pica tapo jaukiu daugelio žmonių atributu.

Jei neturite daug laiko ar nenorite vargti su tešla, pica keptuvėje - puikus pasirinkimas. Tai greitas, paprastas ir skanus būdas pasigaminti mėgstamą patiekalą. Be to, pica keptuvėje - puiki proga sunaudoti šaldytuve turimus maisto likučius.

Šiame straipsnyje rasite išsamų picos keptuvėje receptą, taip pat keletą alternatyvių picos variantų, kurie gali būti naudingi netoleruojantiems glitimo ar tiesiog norintiems išbandyti ką nors naujo.

Picos keptuvėje receptas

Šis receptas yra vienas pirmųjų, kurį autorė įkėlė į savo puslapį prieš 9 metus. Jis ypač praverčia, kai reikia greitai pagaminti vakarienę ar užkandį.

Porcijos: 3

Taip pat skaitykite: Ruginės duonos receptai namuose

Ingredientai:

Picos pagrindui (padui):

  • 3 kiaušiniai
  • 3 v.š. grietinės
  • 3 v.š. majonezo
  • 9 v.š. miltų
  • Žiupsnelis druskos

Įdarui:

  • Dešros, dešrelių ar kitos mėsos
  • Fermentinio sūrio
  • Pomidorų
  • Raugintų arba marinuotų agurkų
  • Tarkuoto sūrio
  • Pomidorų pastos arba padažo
  • Prieskoninių žolelių (naudojau džiovintus laiškinius česnakus)
  • Papildomai reikės aliejaus kepimui

Gaminimo eiga:

  1. Picos pagrindas (padas): į dubenį įmuškite kiaušinius, įdėkite grietinę, majonezą, suberkite miltus, pagardinkite druska ir išmaišykite (tešla gaunasi tirštos grietinės konsistencijos).
  2. Įdaras: dešrą, pomidorus, agurkus supjaustykite griežinėliais, sūrį sutarkuokite burokine trintuve.
  3. Į keptuvę įpilkite šlakelį aliejaus ir jam kiek įkaitus supilkite picos pagrindo (pado) masę.
  4. Ant viršaus sudėkite dešrą, pomidorus, užtepkite pomidorų padažą ir užberkite sūrio.
  5. Picą kepkite ant nedidelės kaitros, uždengę dangčiu ~ 7 - 10 min.
  6. Baigiant kepti, ant viršaus sudėkite griežinėliais pjaustytus agurkus.
  7. Mentele kilstelėję picos kraštelį, pastebėsite, kada picos padas iškepęs.
  8. Iš recepte nurodytų produktų kiekio iškepsite vieną didelę arba dvi mažesnes picas.

Patarimai:

  • Prieskoninės žolelės suteikia picai papildomo skonio ir aromato.
  • Jei norite, galite naudoti kitus mėgstamus ingredientus įdarui, pavyzdžiui, paprikas, grybus, svogūnus ar alyvuoges.

Alternatyvūs picos variantai

Šiais laikais pica gali būti pritaikyta įvairiems skoniams ir mitybos poreikiams. Štai keletas alternatyvių picos variantų, kuriuos galite išbandyti:

Pica be tešlos

Šis variantas idealiai tinka netoleruojantiems glitimo arba vengiantiems papildomų kalorijų. Tradicinį picos paplotį pakeičia vištienos, kalakutienos faršo ar mocarelos pagrindas.

Pica su Mocarelos Pagrindu

Reikės (2-4 porcijoms):

Taip pat skaitykite: Gaminame naminę duoną

  • 500 g mocarelos
  • 8-10 „Pepperoni“ dešros griežinėlių
  • 2 šaukštų pomidorų padažo
  • 1 šaukšto alyvuogių aliejaus
  • 0,5 šaukštelio džiovintų raudonėlių

Gaminimas:

  1. Orkaitę įkaitinkite iki 220 laipsnių.
  2. Mocarelą supjaustykite smulkiais kubeliais, sutarkuokite ar tiesiog sutrinkite šakute.
  3. Aptepkite mocarelą pomidorų padažu, išdėliokite dešrą, pabarstykite raudonėliais.
  4. Pašaukite skardą į orkaitės vidurį ir kepkite 20 minučių.

Pica su Kalakutienos Faršu

Reikės (4 porcijoms):

  • 450 g kalakutienos faršo
  • 100 g pievagrybių
  • 200 g „Pepperoni“ dešros
  • 120 g mocarelos
  • 100 g kietojo sūrio
  • 0,5 svogūno
  • 1 česnako skiltelės
  • 2 šaukštų alyvuogių aliejaus
  • 120 g pomidorų padažo
  • 0,5 šaukštelio džiovintų rozmarinų
  • 0,5 šaukštelio džiovintų raudonėlių
  • Druskos, šviežiai maltų juodųjų pipirų

Gaminimas:

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių. Jos viduryje palikite groteles. Karščiui atsparius porcijų indelius sutepkite aliejumi.
  2. Gilioje 26 cm skersmens keptuvėje įkaitinę likusį aliejų, 4 minutes patroškinkite svogūnus, kol nuskaidrės. Suberkite česnakus, kaitinkite dar 30 sekundžių, tada į keptuvę dėkite kalakutienos faršą. Pasūdykite, įberkite pipirų ir 7 minutes kepkite ant vidutinės ugnies mentele skaidydami gumulėlius.
  3. Atskirai sutarkuokite mocarelą ir kietąjį sūrį.
  4. Į kiekvieną indelį su faršu įdėkite pomidorų padažo, pabarstykite kietuoju sūriu. Tada dėkite grybus, mocarelą.
  5. Kepkite 20 minučių orkaitės vidurinėje lentynoje.

Pica su lavašu

Jeigu nesate prieš tešlą, bet nenorite su ja vargti, lavašas - puikus pagrindo pasirinkimas. Jis greitai iškepa ir suteikia picai traškumo.

Pica su Lavašu

Reikės (2 porcijoms):

Taip pat skaitykite: Gira su duona ir razinomis

  • 2 apvalių plonų lavašų
  • 200 g dešrelių kepti
  • 60 g „Pepperoni“ dešros
  • 1 aitriosios paprikos
  • 100 g pievagrybių
  • 1 raudonojo svogūno
  • 250 g mocarelos
  • 100 g pomidorų padažo
  • 2 šaukštų alyvuogių aliejaus
  • 1 baziliko šakelės
  • Druskos, šviežiai maltų juodųjų pipirų

Gaminimas:

  1. Orkaitę įkaitinkite iki 180 laipsnių.
  2. Dešreles supjaustykite nedideliais kąsneliais, grybus - plokštelėmis, svogūnus - žiedais. Aitriajai paprikai pašalinkite sėklas, ankštį supjaustykite plonais žiedeliais.
  3. 26 cm skersmens keptuvėje įkaitinkite likusį aliejų.
  4. Patieskite lavašus ant skardos. Aptepkite pomidorų padažu, pabarstykite puse mocarelos. Vienodai paskleiskite skrudintas dešreles, išdėliokite grybus, svogūnų žiedus, aitriąją papriką.
  5. Pašaukite skardą į orkaitės vidurį, kepkite 5-7 minutes.

Pica su Lavašu Keptuvėje

Reikės (4 porcijoms):

  • 2 lavašų
  • 15 žaliųjų alyvuogių
  • 2 pomidorų
  • 200 g sūrio
  • 3 šaukštų pomidorų padažo
  • 1 česnako skiltelės
  • Prieskonių picai
  • Druskos, gražgarsčių - patiekti

Gaminimas:

  1. Pomidorus supjaustykite plonais skridinėliais, alyvuoges perpjaukite išilgai.
  2. Dėkite į keptuvę vieną lavašo paplotį. Pabarstykite sūriu, uždenkite kitu papločiu - tai bus picos pagrindas.
  3. Dėkite keptuvę ant viryklės, silpnos ugnies. Uždenkite.
  4. Kaitinkite, kol sūris išsilydys.

Pica su tortilijomis

Tortilijos - dar vienas puikus pasirinkimas greitai picai. Jos plonos ir greitai iškepa, todėl puikiai tinka, kai neturite daug laiko.

Pica su Tortilijomis

Reikės (4 porcijoms):

  • 2 tortilijų (plonų, 20 cm skersmens)
  • 1 kietos prinokusios kriaušės
  • 150 g mocarelos
  • 150 g sūrio su mėlynuoju pelėsiu
  • 0,5 šaukšto skysto medaus
  • Alyvuogių aliejaus („extra virgin“)
  • Graikinių riešutų, gražgarsčių

Gaminimas:

  1. Orkaitėje nustatykite maksimalią temperatūrą ir kaitinimą iš viršaus su konvekcijos funkcija.
  2. Mocarelą stambiai sutarkuokite arba supjaustykite plonais gabalėliais. Kriaušėms pašalinkite šerdis. Minkštimą supjaustykite plonytėmis plokštelėmis.
  3. Tortilijas aptepkite trupučiu aliejaus.
  4. Orkaitėje išjunkite konvekciją ir pašaukite picas į vidurinę lentyną.

Mini picos su prancūzišku batonu

Šis variantas puikiai tinka vakarėliams ar užkandžiams. Prancūziškas batonas supjaustomas riekelėmis ir naudojamas kaip pagrindas mini picoms.

Mini Picos su Prancūzišku Batonu

Reikės (4-6 porcijoms):

  • 1 ilgo prancūziško batono
  • 2 viščiuko krūtinėlės filė
  • 200 g mocarelos
  • 4-5 vyšninių pomidorų
  • 4 nedidukų pievagrybių
  • Juodųjų alyvuogių
  • Pomidorų padažo arba pastos
  • Alyvuogių aliejaus
  • Raudonėlių, gražgarsčių
  • Paprikos miltelių, druskos, šviežiai maltų juodųjų pipirų

Gaminimas:

  1. Kepimo skardą išklokite pergamentiniu popieriumi.
  2. Vištieną įtrinkite paprikomis, pipirais, druska, kad pasimarinuotų. Batono gabalėlius aptepkite aliejumi.
  3. Mocarelą supjaustykite plonais griežinėliais. Pievagrybius supjaustykite storomis plokštelėmis.
  4. Išdėliokite duoną ant kepimo skardos plutele žemyn. Aptepkite pomidorų padažu, pabarstykite raudonėliais. Dėkite vištieną, grybus, pomidorus, alyvuoges, mocarelą.
  5. Vėl pabarstykite šiek tiek raudonėlių ir pašaukite į orkaitę 7-10 minučių.

Mini picos su pita duona

Pita duona - dar vienas puikus pagrindas mini picoms. Ji lengva, plona ir greitai iškepa.

Mini Picos su Pita Duona

Reikės (4 porcijoms):

  • 4 pitų
  • 1 indelio pomidorų padažo su bazilikais
  • 100 g čioriso dešros
  • 200 g tarkuotos mocarelos
  • Bazilikų lapelių, alyvuogių aliejaus
  • 150 g vyšninių pomidorų

Gaminimas:

  1. Orkaitę įkaitinkite iki 220 laipsnių.
  2. Labai plonai supjaustykite dešrą.
  3. Aštriu peiliu padalykite kiekvieną pitą į du apvalius paplotėlius. Šiuos storai aptepkite pomidorų padažu.
  4. Išdėliokite picas ant skardos, apibarstykite tarkuota mocarela.
  5. Kepkite apie 7 minutes, kol sūris išsilydys.

tags: #pica #keptuvėje #receptas

Populiarūs įrašai: