Morkų ir obuolių salotos: klasika, kuri niekada nepabosta
Morkų ir obuolių salotos - tai virtuvės klasika, kuri puikiai tinka įvairioms progoms. Tai gali būti garnyras prie mėsos ar žuvies patiekalų, lengvas užkandis arba netgi maistingi pietūs darbe. Šios salotos dera tiek prie tradicinių kotletų, tiek prie modernių veganiškų patiekalų. Jų gamybai nereikia įmantrių ingredientų - užtenka šviežių morkų ir kelių mėgstamų priedų.
Paprasta ir greita: pagrindinis receptas
Šis receptas - tai klasika, kurią galima pritaikyti pagal savo skonį.
Ingredientai:
- Morkos
- Obuoliai
- Majonezas (arba grietinė, jogurtas, aliejus)
- Grietinė (nebūtina)
- Česnakas (nebūtinas)
- Citrinos sultys
- Druska
- Pipirai
Gaminimo eiga:
- Morkas sutarkuokite arba supjaustykite plonais šiaudeliais.
- Obuolius nulupkite ir sutarkuokite.
- Sumaišykite morkas ir obuolius.
- Įdėkite šaukštą majonezo ir 2 šaukštus grietinės (jei naudojate).
- Sudėkite išspaustą česnaką (jei naudojate).
- Įpilkite šviežiai spaustų citrinos sulčių.
- Pagardinkite druska bei pipirais.
- Gerai išmaišykite ir patiekite.
Obuoliai - universalus ingredientas
Obuoliai puikiai tinka ne tik pyragams, bet ir salotoms. Sodai pilni šviežių, įvairiausių veislių ir skonių obuolių, todėl verta juos išbandyti ir salotose. Obuoliai tobulai dera su morkomis ir agurkais, kurie yra svarbūs azijietiško stiliaus salotų ingredientai.
Alfo Ivanausko azijietiškos salotos su obuoliais
Šefas Alfas Ivanauskas siūlo azijietiškų salotų interpretaciją su traškiais obuoliais, agurkais, salierais ir morkomis. Šiose salotose šviežios daržovės susitinka su intensyvaus skonio vytinta čioriso dešra ir sultinga sausai brandinta jautiena. Skonio akcentas - sojų ir sezamų užpilas, pagardintas razinomis ir česnakais.
Ingredientai (4 asmenims):
- 1 obuolys
- 2 trumpavaisiai agurkai
- 3 vidutinės morkos
- 140 g saliero gumbo
- 40 g vytintos ispaniškos čioriso dešros
- 200 g sausai brandintos jautienos didkepsnio „Flank“
- 2 šaukštai ekologiško nerafinuoto rapsų aliejaus
- 2 skiltelės česnako
- ½ šaukštelio prieskonių mišinio „BBQ devil‘s qazan“
- 1-2 šaukštai razinų
- 3 šaukštai sojų padažo su sezamų aliejumi „Poke“
- 1 šaukštas ekologiško baltojo vyno acto
- 1 šaukštelis sezamų
- Žiupsnelis jūros druskos
- Žiupsnelis pipirų mišinio
- Šviežių petražolių (papuošimui)
Gaminimo eiga:
- Obuolį, agurkus, morkas ir saliero gumbą supjaustykite plonais šiaudeliais.
- Vytintą ispanišką čioriso dešrą ir sausai brandintą jautienos didkepsnį „Flank“ supjaustykite juostelėmis.
- Keptuvėje įkaitinkite ekologišką nerafinuotą rapsų aliejų.
- Sudėkite jautieną ir čioriso dešrą, kepkite nustatę vidutinę kaitrą, kol mėsa gražiai apskrus.
- Smulkiai sukapokite česnakus ir suberkite į keptuvę, apkepinkite.
- Mėsą pagardinkite prieskonių mišiniu „BBQ Devil‘s Qazan“ ir gerai išmaišykite.
- Sudėkite į dubenį su paruoštomis salotomis.
- Suberkite razinas, supilkite sojų padažą su sezamų aliejumi „Poke“ ir ekologišką baltojo vyno actą.
- Pagardinkite sezamais, jūros druska bei pipirų mišiniu.
- Salotas papuoškite šviežiomis petražolėmis.
Šios salotos - tai daugiau nei užkandis, tai rimtas ir maistingas patiekalas pietums ar vakarienei.
Taip pat skaitykite: Šildanti sriuba receptas
Morkų ir obuolių salotos vaikams: sveikas ir skanus pasirinkimas
Morkų salotos su obuoliais yra mažai kaloringas, dietinis ir pilnas vitaminų patiekalas, kuris labai patinka vaikams.
Ingredientai:
- Morkos
- Obuolys
- Cukrus arba medus (pagal skonį)
- Augalinis aliejus (alyvuogių, saulėgrąžų ir kt.) arba grietinė, grietinėlė, ištirpintas sviestas
Gaminimo eiga:
- Gerai išplaukite morkas, nusausinkite, nupjaukite galiukus ir nuskuskite.
- Nuplaukite obuolį ir nusausinkite.
- Sutarkuokite morkas tarka (galima naudoti ir korėjietiškoms morkoms skirtą tarką).
- Supjaustykite obuolį kubeliais arba sutarkuokite.
- Sudėkite morkas ir obuolį į salotinę.
- Priklausomai nuo jų saldumo, pagal skonį įberkite cukraus arba medaus (galima apsieiti ir be jų).
- Pagardinkite šalto spaudimo alyvuogių aliejumi arba kitu mėgstamu augaliniu aliejumi, grietine, grietinėle ar ištirpintu sviestu.
Šios salotos yra gaivios, greitai pagaminamos, nekaloringos ir kupinos vitaminų.
Morkų ir obuolių salotos su saulėgrąžų sėklomis
Šis variantas praturtintas saulėgrąžų sėklomis, suteikiančiomis salotoms daugiau tekstūros ir maistingumo.
Ingredientai:
- Morkos
- Obuolys
- Saulėgrąžų sėklos
- Grietinė arba majonezas (arba jų mišinys, jogurtas, alyvuogių aliejus su citrinos sultimis)
Gaminimo eiga:
- Morkas ir obuolį sutarkuokite šiaudeliais (galima naudoti burokine tarka).
- Sausoje keptuvėje trumpai pakepinkite saulėgrąžas.
- Dideliame inde sumaišykite tarkuotas morkas ir obuolius, pakepintas saulėgrąžas ir pasirinktą padažą (grietinę, majonezą, jogurtą ar aliejų su citrinos sultimis).
- Gerai išmaišykite ir patiekite.
Šios salotos puikiai tinka prie vištienos ar žuvies patiekalų.
Morkų ir obuolių salotos su česnakais ir džiovintomis spanguolėmis
Šis variantas - tai klasikinis skonis su netikėtais akcentais.
Taip pat skaitykite: Lengvas morkų pyrago receptas
Ingredientai:
- Morkos
- Obuoliai
- Česnakas
- Džiovintos spanguolės
- Graikiški riešutai
- Majonezas
Gaminimo eiga:
- Morkas nuskuskite ir sutarkuokite plonais šiaudeliais.
- Obuolius nulupkite (arba palikite su odele, jei naminiai), išpjaukite sėklalizdžius ir taip pat sutarkuokite plonomis lazdelėmis.
- Česnakus labai smulkiai sukapokite.
- Graikiškus riešutus pasmulkinkite.
- Visus ingredientus (morkas, obuolius, česnakus, džiovintas spanguoles ir riešutus) sumaišykite dubenyje.
- Pagardinkite majonezu ir gerai išmaišykite.
Šiose salotose klasikinis skonis susitinka su gaivumu ir pikantiškumu. Vietoj razinų naudokite saldžias džiovintas spanguoles ir pasmulkintus graikiškus riešutus, kad salotos būtų dar įdomesnės.
Svarbi informacija apie morkas
Morkos yra viena dažniausiai naudojamų daržovių mūsų virtuvėje. Jas galima dėti į sriubas, troškinius, kokteilius. Norint gauti didžiausią naudą iš morkų, jas reiktų valgyti neapdorotas. Morkos gali padėti pagerinti regėjimą, nes jose yra daug beta karoteno, kuris organizme virsta į vitaminą A. Taip pat šis vitaminas stiprina imuninę sistemą, padeda išlaikyti sveiką ir gražią odą. Morkos turi mažai kalorijų, bet daug skaidulų, todėl naudingos metantiems svorį.
Padažo variantai
Morkų ir obuolių salotoms galima naudoti įvairius padažus, priklausomai nuo skonio ir norimo rezultato. Štai keletas variantų:
- Majonezas: Klasikinis pasirinkimas, suteikiantis salotoms kreminės tekstūros ir sodraus skonio.
- Grietinė: Lengvesnis variantas, suteikiantis salotoms gaivesnio skonio.
- Jogurtas: Sveikas ir nekaloringas pasirinkimas, puikiai tinkantis dietinėms salotoms.
- Alyvuogių aliejus su citrinos sultimis: Gaivus ir lengvas padažas, pabrėžiantis natūralų daržovių skonį.
- Medaus ir citrinos padažas: Saldus ir rūgštus padažas, suteikiantis salotoms egzotiško skonio.
- Sezamų aliejus ir sojų padažas: Azijietiško stiliaus padažas, puikiai tinkantis prie Alfo Ivanausko salotų varianto.
Patarimai ir gudrybės
- Norint, kad salotos būtų dar skanesnės, prieš patiekiant jas palaikykite šaldytuve bent 30 minučių.
- Jei naudojate rūgštesnius obuolius, į salotas įberkite šiek tiek cukraus arba medaus.
- Norint, kad salotos būtų traškesnės, morkas ir obuolius sutarkuokite prieš pat patiekiant.
- Eksperimentuokite su įvairiais ingredientais: į salotas galite dėti razinų, riešutų, sėklų, žolelių, prieskonių ir kitų priedų, kurie atitinka jūsų skonį.
- Morkų ir obuolių salotas galima naudoti kaip įdarą sumuštiniams ar tortilijoms.
Taip pat skaitykite: Kaip pasigaminti kalafiorų ir morkų sriubą
tags: #morku #salotos #su #obuoliais #receptas