Morkų Pyragas Su Ruduoju Cukrumi ir Išplaktais Baltymais: Receptas ir Variacijos
Morkų pyragas - tai klasikinis kepinys, kuris džiugina savo drėgnumu, saldumu ir prieskonių aromatu. Nors egzistuoja daugybė šio pyrago receptų, vienas įdomesnių variantų yra morkų pyragas su ruduoju cukrumi ir išplaktais baltymais. Šis receptas suteikia pyragui papildomo purumo ir karamelinio skonio.
Tradiciniai Varškės Pyragai: Jaukumas ir Nostalgija
Lietuviškoje virtuvėje varškės pyragai užima ypatingą vietą. Purus varškės apkepas su manų kruopomis - tai patiekalas, kuris nuo vaikystės kvepia jaukumu ir namų šiluma. Šis klasikinis desertas, kilęs iš senųjų lietuviškų šeimų virtuvės tradicijų, pasižymi ypatingai švelnia tekstūra ir subtiliu saldumu. Šis tradicinis lietuviškas varškės apkepas yra tobulas pasirinkimas tiek pusryčiams, tiek desertui. Receptas perduodamas iš kartos į kartą ir yra tapęs daugelio šeimų mėgstamiausiu patiekalu. Apkepas išsiskiria savo puria tekstūra ir švelniai saldžiu skoniu, kurį papildo sultingos razinos. Varškės apkepas - tai vienas iš tų patiekalų, kuris sukelia nostalgiją ir primena vaikystės pusryčius ar močiutės virtuvę. Šis purus varškės apkepas su manų kruopomis, kepamas atskiruose indeliuose, yra puikus pasirinkimas tiek šeimos pusryčiams, tiek desertui po lengvos vakarienės.
Varškės Pyragai Su Obuoliais: Klasikos ir Gaivos Derinys
„Varškėtis su obuoliais“ - tai desertas, kuris sujungia du lietuviškos virtuvės favoritus: varškę ir obuolius. Varškės sūris suteikia pyragui kreminės tekstūros, o obuoliai - malonios rūgštelės. Šis pyragas yra drėgnas, minkštas ir aromatingas, o jo skonis primena vaikystės namus. „Varškės pyragas su obuoliais be gliuteno“ - tai puikus pasirinkimas tiems, kurie ieško lengvo ir skanaus deserto, neturėdami rūpesčių dėl gliuteno. Šis pyragas ne tik patrauklus dėl savo subtilaus skonio ir aromato, bet ir vertingas savo sudedamųjų dalių dėka.
Netradiciniai Varškės Pyragai: Išskirtiniai Skoniai ir Sveikata
Varškinis pyragas su vynuogėmis yra puikus desertas, kuris sujungia švelnų varškės skonį su sultingomis vynuogėmis. Šis pyragas ne tik maloniai nustebins savo unikaliu skoniu, bet ir suteiks daugybę naudos jūsų sveikatai. Rumuniškas varškės pyragas yra gardus ir maistingas desertas, kuris ne tik pamalonina gomurį, bet ir suteikia daug naudingų medžiagų mūsų organizmui. Varškė, pagrindinė šio pyrago sudedamoji dalis, yra puikus baltymų šaltinis, turintis mažai riebalų. Baltymai yra būtini raumenų augimui ir regeneracijai, taip pat svarbūs imuninės sistemos stiprinimui. Itin skanus netradicinio skonio varškės pyragas su mėlynėmis, kurį paruošti tikrai paprasta! Žinoma, vietoje mėlynių jam galite naudoti ir kitokias mėgstamas uogas, tačiau variantas su mėlynėmis man asmeniškai patinka labiausiai.
Paprasti ir Skanūs Varškės Pyragai: Lengvai Pagaminami Šedevrai
Neseniai rodžiau paprasto biskvitinio torto su maskarpone ir grietinėle receptą ir susilaukiau parodyti daugiau prašymų, kaip paruošti paprastus, bet skanius pyragus ar tortus, kuriems nereikėtų daugybės ingredientų. Tad šiandien pristatau dar vieną iš tokios kategorijos. Šį receptą radau internete prieš daug metų ir tikrai ganėtinai dažnai pasigaminu. Bene pats pats paprasčiausias, bet tuo pačiu nuostabiausias pyragas iš mano vaikystės - draugystės pyragas su varške ir uogiene. O jame šie ingredientai tikrai tiesiog idealiai draugauja tarpusavyje. Be galo gardus ir itin sotus! Tai yra vienas pačių gardžiausių mano šeimai pyragų: sodraus kakavinio skonio su švelniu varškės sluoksniu bei rūgščiu vyšnių uogienės pertepimu. Visi nurodyti ingredientai idealiai dera tarpusavyje, tad pyragas tiesiog negali būti neskanus! Ir idealiai jam tinka posakis: kartą paragavęs, prašai dar gabaliuko pakartojimui. Apie šį pyragą man papasakojo draugė, nes žinojo, kad paskutiniu metu eksperimentuoju su įvairiausiais gaminiais, kuriuose naudojamas kondensuotas pienas, o geriausiais receptais dalinuosi su Jumis. Šis kakavinis varškės pyragas patiko, net labai. Gavosi toks kakavinis ir gaivus, su riešutais ir papajais, fantastiškai geras derinys. Apie šį keptą tinginį su kremine varške, kondensuotu pienu ir bananais aš sužinojau iš mitų griovėjų. Paskui svečiuose būdama pas draugę, išgirdau itin teigiamų atsiliepimų ir nusprendžiau pati pabandyti. Paruošti šį tinginį be galo paprasta. Tai dar vienas be galo skanus pyragas su kondensuotu pienu iš mano jau daugelio gamintų, su šiuo ingredientu. Toliau tesiu savo bandymus atrasti skanių, lengvai pagaminamų ir tikrai pavykstančių pyragų su kondensuotu pienu. Ir matau, kad mano bandymai sulaukė nemažai Jūsų dėmesio ir pagyrų. Tad nusprendžiau pasidalinti dar vienu kreminės varškės pyragu, kuris greitai pagaminamas, su kondensuotu pienu ir sausainiais. Toliau tęsiu savo pačius įvairiausius pyragus su kondensuotu pienu. Šį kartą bandymas iškepti varškės pyragą su juo. Gavosi pasakyti, kad gavosi tobulas. Itin patiko traškus viršutinis sluoksnis. Kažkas fantastiško. Tad pamačius Beatos laidoje šį pyragą, tiesiog turėjau išmėginti be galo skaniai. Kaip jau minėjau, užėjo tikrų tikriausiai manija kepti pačius įvairiausius kepinius kepti su kondensuotu pienu, o pačiais geriausiais ir tikrai pavykusiais receptais dalintis su Jumis.
Taip pat skaitykite: Šildanti sriuba receptas
Pyragų Diena: Dalijamės ir Padedame
Netrukus turėsime progą iškepti pyragą - bus minima Pyragų diena. Tądien visi raginami savo iškeptus pyragus už sutartą kainą pardavinėti kolegoms, draugams, kaimynams ar bendramoksliams, o gautas lėšas paaukoti „Išsipildymo akcijai“. Pyragų dienos tikslas - dalintis ir padėti įgyvendinti vaikų svajones. Skubame į pagalbą tiems, kurie dar neapsisprendė, kokiu gardėsiu vaišins kolegas ar draugus šiemet.
Populiarūs Pyragų Receptai: Išsirinkite Savo Mėgstamiausią
Surinkome populiariausių mūsų portale pyragų receptų kolekciją - bent vieną tikrai išsirinksite. Kepkite, mėgaukitės ir dalinkitės! Skanėstų niekada nebus per daug.
Obuolių Pyragas su Grietinės Kremu: Klasika, Nepraleidžianti Progos
Šiam pyragui - daugiau nei šimtas metų, tačiau populiarumo neprarado iki šiol. Iš kitos pusės - net nuostabu, kad vis dar atsiranda tokių, kurie nėra jo ragavę. O paragavę būtinai paprašo recepto. Saldžiarūgštis, gaivus, drėgnas ir nepaliekantis abejingų. Nepaisant to, jam iškepti nereikia ypatingų įgūdžių. Šis pyragas gali pastovėti keletą dienų - jis vis dar bus toks pat skanus, ir net dar skanesnis. Tik laikykite jį šaltai.
Turbūt Pats Geriausias Morkų Pyragas: Paslaptis Atskleista
Morkų pyragas su maža paslaptimi, kurią sužinojau ragaudama paties skaniausio Vilniuje kepamo morkų pyrago. Vienoje sostinės centre esančioje konditerijos parduotuvėje morkų pyragas graibstyte graibstomas - jį perka turbūt visų aplinkinių įstaigų darbuotojai. Tas morkų pyragas - kažkas tobulo: purus, minkštas, drėgnas, jo saldumas puikiai dera su citrininiu ar apelsininiu glajumi.
Citrinų ir Sutirštinto Pieno Pyragas: Lengvumas ir Gaiva
Kai paskelbėme šio pyrago receptą, susidomėjimas juo buvo didžiulis. Daugelį patraukė neįprastas produktų derinys ir tai, kaip lengva iškepti pyragą ir nustebinti juo kitus. „Tai turbūt vienas tobuliausių citrininių patiekalų. Citrininis pyragas, kitaip - tarta. Vien pagalvojus apie šį pyragą seilės kaupiasi… O paslaptis jo yra tokia: vietoje miltų - citrina“, - rašo autorė.
Taip pat skaitykite: Lengvas morkų pyrago receptas
Drėgnas ir Sultingas Jogurtinis Obuolių Pyragas: Tiems, Kas Mėgsta Drėgmę
Šis pyragas patiks būtent tiems, kas nemėgsta sausų pyragų, bet dievina drėgnus ir sultingus kepinius. Vietoje natūralaus jogurto galite naudoti graikinį jogurtą, o jei norite naudoti saldų jogurtą, į tešlą dėkite mažiau cukraus.
Keptas „Tinginys“ su Sutirštintu Pienu: Smaližių Džiaugsmas
Karamelė, sūrūs riešutai, šokoladas… Kokios mintys aplankytų skanaujant šį pyragą? Manau, dauguma sutiktų, kad tai tikrai primena „Snickers“ šokoladuką. „Snickers“ pusbrolis. Smaližių džiaugsmas. Kitas pavadinimas, labai tinkantis šiam pyragui - keptas tinginys.
Trupiniuotis su Uogiene: Jaukumas ir Aromatas
Pyragas, kuris skanus tiek karštas, tiek ką tik ištrauktas iš orkaitės, ir atšalęs puikiai dera su kavos ar arbatos puodeliu. „Kuomet ištraukiu jį iš orkaitės, pakvimpa visa laiptinė, - šypteli žavingoji Aldutė, recepto autorė. - Kai tik užsuka vaikai, anūkai ar proanūkiai, pirmasis klausimas būna: „Aldute, kaip gyveni?“, o antras: „Ar turi to savo firminio pyrago?“
Obuolių Pyragas su Plikytu Kremu ir Mėlynėmis: Paprastumas ir Skonis
„Labai skanus pyragas, kurio skonis nenukentės ir kepant jį be mėlynių. O ir produktai paprasti, kasdieniniai“, - išbandyti pyrago receptą paragino jo autorė Andželika.
Pyragas su Šilauogėmis, Maskarpone ir Trupininiu Viršumi: Burnoje Tirpstantis Malonumas
Šiam pyragui daugiausia skonio suteikia ne tik šilauogės, bet ir maskarponės įdaras. Jo yra nedaug, bet šis įdaras suteikia įvairesnio, įdomesnio skonio. Be įdaro šis pyragas būtų klasikinis su trupininiu viršumi. Žinoma, ir tokie pyragai yra skanūs, bet maskarponė jį padaro drėgnesniu, labiau burnoje tirpstančiu. Pats gaminimas visai nesudėtingas. Ingredientų nėra daug.
Taip pat skaitykite: Kaip pasigaminti kalafiorų ir morkų sriubą
Šokoladinis Pyragas (braunis) su Varške ir Vyšniomis: Dieviškas Aromatas ir Skonis
„Šio pyrago kvapas - dieviškas, o skonis mmm… Kepiau pyragą draugės vizito proga, bet dabar svarstau: kažin, ar jo liks rytojui? Pyragas, mano nelaimei, gavosi tobulai skanus, o nelaimei todėl, kad nenurimsiu, kol nesuvalgysiu“, - prisipažino recepto autorė Odeta.
Obuolių Pyragas su Migdolais: Firminis Receptas
„Taip jau yra, kai norisi išsikepti greito ir tikrai skanaus obuolių pyrago, pradedi naršyti internete ir ieškoti receptų. O receptų yra begalė ir tuomet jautiesi pasimetęs, nes norisi vieno ir 100 proc. pasiteisinusio recepto, kuris nenuviltų, kuriuo galėtumei pasidalinti su visais ir drąsiai pasakyti, kad „tai yra mano firminis obuolių pyragas“. Kad palengvinčiau jums obuolių pyrago receptų paieškas internete, rekomenduoju išsikepti savo, 100 proc. pasiteisinusio obuolių pyrago receptu. Pyragas - purus, minkštas, drėgnas ir nesprangus“, - patikino recepto autorė Audronė.
Pyragas „Blondė“ su Baltuoju Šokoladu ir Riešutais: Neapsisprendusi Blondinė
Vieni pyragai būna minkšti, kiti - trapūs. O „Blondė“ - ir minkštas, ir trapus. Jis kaip tikra neapsisprendusi blondinė, kuri nežino, ar graži ji, ar protinga, Todėl jis nepanašus į jokį kitą ragautą pyragą. Lengvo trapumo jam suteikia pakepinti riešutai. O sodrumo - baltasis šokoladas. Receptą atradau ieškodama, kuo ypatingu pavaišinti iš užsienio parvykstančios seniai nematytos draugės. Žinodama, kad ji tikra baltojo šokolado fanė, paieškojau pyragų receptų su baltuoju šokoladu. Mano staigmena pavyko - vos paragavusi draugė iškart paprašė recepto. Dabar „Blondė“ yra ir mūsų abiejų firminis pyragas.
Varškės Tešlos Obuolių Pyragas: Naujas Favoritas
Iki šiol mano favoritas buvo perlinis obuolių pyragas. Bet kai išbandžiau šį receptą, jis iškilo į pirmąją vietą. Ypač skanus pyrago viršus - cukrus karamelizuojasi ir virsta traškia plutele.
Šokoladinis Kefyro Pyragas: Skaniausia Šokoladinio Skonio Bomba
Ką pirmiausiai įsivaizduojate, kai kalbama apie šokoladinį pyragą? Sodrų, sunkų, kvapnų kepinį? Šis šokoladinis pyragas - kitoks nei visi kiti. Korėtas, purus, lengvas, kartu - nesausas ir sodraus skonio. Tikra šokoladinio skonio bomba. Jo receptą užtikau internete, ir man pavyko iš pirmo karto. Pirmasis kepinys iš namiškių sulaukė tik vieno priekaišto - buvo per mažas.
Kondensuoto Pieno Pyragas: Rekordiškai Greitas ir Skanus
Rekordiškai greitai padaromas pyragas. Mane tiesiog užvaldė smalsumas, koks čia pyragas iš tokių produktų gali gautis! Žinokit, sunku ir aprašyti. Jis skanus. Net labai. Ypač prie puodelio latės kavos ar arbatos. Du rytus iš eilės pusryčius pradėdavau nuo gabalėlio šio pyrago! Jo konsistencija stebina. Pyrago dažniausiai laukiama puraus. Šio pyrago konsistencija kitokia. Jis ne purus, jis ne guminis, bet toks velniškai standus.
Varškės Pyragas su Moliūgais: Švelnumas ir Sultingumas
Varškės pyragas su moliūgais išeina švelnus ir sultingas. Pagaminti jį nėra sudėtinga ir daug ką nustebina pirmą kartą ragautas varųkės pyragas su moliūgais. Trintus sausainius sumaišyti su ruduoju cukrumi ir tirpintu sviestu. Gauta mase iškloti torto formos dugną ir kraštus. Atšaldyti. Kiaušinius iki purumo išplakti su cukrumi ir vaniliniu cukrumi. Kreminę varškę išmaišyti su kiek paplakta grietinėle, krakmolu, kukurūzų miltais ir sumaišyti su kiaušinių mase. Smulkiai tarkuotą moliūgą pavirti apie 10 min. Į atvėsusius moliūgus įmaišyti ciberžolės ir sumaišyti su varškės mase ir pilti ant sausainių formos. Dėti į įkaitintą orkaitę ir kepti apie 45 min.
Varškės Pyragas su Vyšniomis: Nostalgiškas ir Mėgstamas Desertas
Varškės pyragas su vyšniomis - tai nostalgiškas ir daugelio lietuvių šeimų mėgstamas desertas, kuris sujungia švelnią varškės tekstūrą ir gaivų vyšnių rūgštumą. Tokie pyragai puikiai tinka tiek šiltai popietei su puodeliu arbatos, tiek šventiniam stalui. Varškės pyrago istorija Lietuvoje siekia senus laikus: tradiciškai naudota grūdėta ar švelni varškė, o vaisiai ar uogos, tokios kaip vyšnios, desertei suteikdavo naujų skonių.
Gaminimo eiga:
Paruoškite pagrindą. Į dubenį berkite miltus, žiupsnelį druskos, cukrų. Sviestą ištrinkite su sausu mišiniu greitai pirštais ar peiliu, kad susidarytų trupiniai. Įmuškite kiaušinį. Tešlą greitai suminkykite, kad tik sujungtųsi ingredientai.Pasiruoškite vyšnias. Jei naudojate šaldytas vyšnias, jas atitirpinkite ir nupilkite susikaupusią skystį. Jei naudojate šviežias, jas iškaulinkite.Paruoškite pyrago pagrindą kepimui. Atvėsusią tešlą pagal formos dydį iškočiokite arba rankomis išklokite 22-24 cm diametro pyrago ar kepimo formą (galima daryti ir šiek tiek aukštesniais kraštais). Kepkite pagrindą apie 12-15 minučių iki lengvai pagelsta.Kol kepa pagrindas, paruoškite varškės įdarą. Ant viršaus tolygiai paskleiskite paruoštas vyšnias. Kepkite pyragą apie 40-50 minučių. Pyrago vidurys gali likti truputį judrus, aušdamas jis sutvirtės.Išimkite pyragą iš orkaitės ir visiškai atvėsinkite formoje. Pyragas galutinai sutvirtės ir taps lengvai pjaustomas tik pilnai atvėsęs. Vyšnios neturi būti per skystos.Kito sezono uogos: Vietoje vyšnių tinka mėlynės, avietės, serbentai ar slyvos. Patiekimas: Pyragą gardinkite plakta grietinėle ar vaniliniais ledais. Varškės pyragas su vyšniomis idealiai tinka tiek prie arbatos ar kavos, tiek kaip natūralaus jogurto ar lengvo deserto palydovas.
Veganiški Varškės Pyragai: Mėgaukitės Be Pieno Produktų
Pasiilgote varškės apkepo, pyrago su varškės įdaru ar lengvo varškės deserto su uogomis, bet nevalgote pieno produktų? Patikėkite, jūs galite mėgautis! Pasigaminkite patys namuose sojų varškės ir mėgaukitės patiekalais su ja į valias!
Sojų varškės receptas:
Reikia: 250 g sojos pupelių; 4 šaukštų obuolių acto (galima naudoti citrinos sultis); žiupsnelio druskos.Taip pat reikės smulkintuvo, didelio puodo, maišelio pieno / sūrio gamybai, nemažo sietelio.Sojų pupeles užmerkiame šaltame vandenyje ir paliekame 8 valandoms. Vandenį, kuriame mirko pupelės, nupilame.Išmirkusias pupeles sudedame į smulkintuvą, pilame vandenį (santykis: 1 dalis sojų pupelių ir 3 dalys vandens) ir gerai viską sumalame iki balto skysčio.Gautą skystį pilame į maišelį pienui gaminti ir gerai išspaudžiame (išspaudų nebereikės, tačiau jas galima vėliau panaudoti įvairiems kepiniams).Perkoštą skystį (sojų pieną) pilame į puodą ir kaitiname iki užvirimo. Kol pienas kaista, nugriebiame viršuje susidarančias putas. Kaitindami skystį vis pamaišome nuo dugno, kad neprisviltų.Pienui užvirus išjungiame kaitlentę. Į pakaitintą pieną, vis pamaišydami, pilame po šaukštą obuolių acto. Kai viralas dėl acto susitraukia ir sukrinta gumulėliais, puodo turinį pilame į sietelį ir trumpam paliekame nuvarvėti.Gautą masę perkeliame į dubenėlį ir, šiek tiek pasūdę, gerai išmaišome.Tokią sojų varškę galima naudoti visur, kur tik reikia mums įprastos varškės: užkandžiams, užtepams, apkepams, desertams, padažams, pyragams, įdarams ir panašiai. Jei gautą sojų varškę sukrėsite į pieno / sūrio maišelį, uždėsite ant sietelio ir gerai prislėgtą paliksite ma.
Trys Populiariausios Pyragų Rūšys: Įvaldykite Kepinių Meną
Galetė, meduolis, biskvitas, trupiniuotis, tarta, keksas, sluoksniuotis - pasaulyje yra šimtai skirtingų pyragų rūšių, kuriems negali atsispirti nė vienas smaližius. Tačiau, ar žinojote, kad daugelį populiariausių pyragų receptų galime suskirstyti į vos tris kategorijas? Išmanydami jų subtilybes, nesunkiai įvaldysite šių kepinių meną. Kokios tai kategorijos ir kokius pyragus iš jų galime pagaminti? Lapkričio 6-ąją Lietuvoje minima pyragų diena, kurios proga „Malsenos“ kepimo akademijos ekspertė ir konditerė Sonata Šalkauskaitė bei desertinės įkūrėja Liucina Rimgailė dalijasi populiariausių pyragų rūšimis ir jų receptais.
1. Prancūziška Galetė su Slyvomis ir Migdolais: Paprastumas ir Elegancija
Galetė - tai kone paprasčiausias pyragas, kuriam pagaminti neprireiks nei kepimo formų, nei šūsnio skirtingų įrankių, nei brangių ingredientų. „Galetė - tai tikrų tikriausia prancūzų virtuvės klasika, kurią pagaminti galima su tūkstančiais skirtingų įdarų. Žodis galetė kilo iš normanų žodžio „gale“, reiškiančio plokščią pyragą. Jis dažnai naudojamas Prancūzų virtuvės žodyne, kai kalbama apie pyragus, kuriems nereikia kepimo formos“, - teigia L. Rimgailė. Nors atrodo, kad galečių žvaigždė - įdaras, iš tiesų tik nuo kokybiškos tešlos priklauso kepinio sėkmė. „Trapios tešlos gamyba turi keletą esminių taisyklių. Visų pirma, jai reikia itin šaltų ingredientų - tiek sviestas, tiek skysčiai maišant tešlą turi būti tiesiai iš šaldytuvo. Dėl to jos nereikėtų perminkyti, nes sviestas pradės lydytis. Antra, ši tešla gaminama iš silpno glitimo miltų. Kitu atveju ji bus tąsi, jūsų kepinys bus kietas ir trupantis. Verčiau rinkitės „Karališkus“ ar net speltų miltus“, - teigia „Malsenos“ ekspertė.
Prancūziškai galetei su slyvomis reikės:
400 g „Karališkų“ kvietinių miltų, 200 g šaltos grietinės, 200 g šalto sviesto, 5 g druskos, 80 g kapotų migdolų, 1 kiaušinio baltymo. Įdarui: 6-7 vnt. slyvų, 100 g rudojo cukraus, vanilės pastos arba ankšties.Ant išsijotų miltų išverčiame šaltą grietinę ir šaltą, kubeliais pjaustytą sviestą, įberiame druskos. Kapojame, kol sviestas susismulkina ir „apsivelia“ miltais. Rankomis suspaudžiame į vientisą masę. Paruoštą tešlą iškočiojame į nedidelį stačiakampį, įvyniojame į maistinę plėvelę. Paliekame tešlą šaldytuve mažiausiai trisdešimčiai minučių.Ruošiame įdarą: nuplauname ir supjaustome slyvas griežinėliais. Suverčiame jas į puodą, užpilame ruduoju cukrumi, įspaudžiame vanilės ir paverdame apie 5-7 minutes. Atvėsiname.Pašaldytą tešlą iškočiojame į maždaug 25 centimetrų skersmens pagrindą. Ant jo sudėliojame pravėsusias slyvas. Užlankstome galetės kraštus, patepame juos baltymo ir vandens plakiniu. Kraštus pabarstome smulkintais migdolais.Kepame galetę iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 35-40 min., kol krašteliai taps auksinės spalvos.
2. Didžiosios Britanijos Klasika - Karalienės Viktorijos Biskvitinis Pyragas: Arbatos Popietės Tradicija
Viktorijos biskvitinis pyragas - tai tikrų tikriausia angliškos popietės arbatos klasika, kuri populiari Didžiojoje Britanijoje iki pat šių dienų. „Šis receptas atsirado žymiosios monarchės Viktorijos valdymo laikais, 19 amžiuje. Tuo metu rinkoje pasirodė kepimo milteliai, kurie leido išpurenti ir iškildinti biskvitą, net ir naudojant riebius ingredientus kaip sviestas. Gaminant šio riebaus biskvito tipo pyragą labai svarbios dvi taisyklės - gerai išsukti sviestą ir cukrų, kol masė bus puri. Taip pat svarbu įdėti kiaušinius į tešlą po vieną. O miltus ir kepimo miltelius - įmaišyti atsargiai, nepermaišant“, - sako „Malsenos“ kepimo akademijos ambasadorė.
Viktorijos biskvitiniam pyragui reikės:
240 g sviesto (kambario temperatūros), 240 g cukraus pudros, 480 g kvietinių „Ekstra“ miltų, 2 a. š. kepimo miltelių, žiupsnelio druskos, 2 v. š. pieno, 4 kiaušinių (kambario temperatūros). Įdarui: 180 g braškių arba aviečių uogienės, 240 g saldžios grietinėlės (išplaktos), cukraus pudros pabarstymui.Įkaitiname orkaitę iki 180 laipsnių. Tuo metu į dvi 20 centimetrų skersmens formas įklojame kepimo popierių ir lengvai ištepame sviestu.Išplakame sviestą su cukraus pudra taip, kad masė taptų puri. Į kitą indą įsijojame miltus, kepimo miltelius ir druską. Į cukraus pudros ir sviesto masę po vieną įmaišome kiaušinius, o tada atsargiai įmaišome sausus ingredientus. Galiausiai į tešlą įpilame du šaukštus pieno, išmaišome.Padaliname tešlą į dvi skardas. Kepame 25 min., kol taps auksinės spalvos. Leidžiame pilnai atvėsti.Sluoksniuojame pyragą: ant apatinio biskvito dedame didžiąją dalį uogienės, ant jos - didžiąją dalį išplaktos grietinėlės. Uždedame viršutinį biskvito sluoksnį. Ant viršaus sudedame likusią uogienę, grietinėlę, puošiame cukraus pudra ir uogomis.
#
tags: #morkų #pyragas #su #ruduoju #cukrumi #išplakti