Morkų ir datulių pyragas: sveikas ir gardus receptas

Šiame straipsnyje rasite išsamų receptą, kaip pasigaminti morkų ir datulių pyragą, kuris ne tik skanus, bet ir sveikas. Šis pyragas puikiai tinka tiems, kurie vengia glitimo, cukraus ar pieno produktų, taip pat tiems, kurie tiesiog nori pasilepinti gardžiu desertu be didelės kaltės.

Įvadas: kodėl verta rinktis morkų ir datulių pyragą?

Morkų pyragaičiai jau kelerius metus išlieka populiarūs visame pasaulyje. Jie vertinami dėl mažo angliavandenių kiekio ir naudingų savybių. Tačiau ne visi morkų pyragai yra vienodai sveiki. Šis morkų ir datulių pyrago receptas išsiskiria tuo, kad jame nėra cukraus ir glitimo, o saldumas pasiekiamas natūraliai - naudojant datules. Tai puikus pasirinkimas pusryčiams, užkandžiui ar desertui, ypač šventiniu laikotarpiu.

Morkų keksiukai su datulėmis ir aguonomis (be cukraus ir glitimo)

Šis receptas puikiai tinka tiems, kurie ieško sveiko ir gardaus deserto. Keksiukai idealiai tinka pusryčiams ar užkandžiui.

Ingredientai: (apie 5 standartiniams keksiukams, norint kepti didesnį keksą ar daugiau keksiukų, normas didinkite dvigubai)

  • 150 ml alyvuogių aliejaus
  • 2 kiaušiniai
  • 170 g kukurūzų miltų
  • 1 a. š. cinamono arba meduolių prieskonių
  • 1 šaukštas aguonų
  • 100 g kepintų graikinių riešutų
  • 250 g tarkuotų morkų
  • 3-5 šaukštai datulių sirupo (daugiau - saldžiau)
  • 1 a. š. kepimo miltelių
  • 8-10 minkštų datulių
  • Žiupsnelis druskos

Paruošimas:

  1. Dubenyje išplakite kiaušinius.
  2. Smulkiai sutarkuokite morkas ir išmaišykite su kiaušiniais.
  3. Įmaišykite datulių sirupą.
  4. Kitame dubenyje sumaišykite kukurūzų miltus, kepimo miltelius, druską ir cinamoną arba meduolių prieskonius.
  5. Sausus ingredientus palaipsniui įmaišykite į morkų masę.
  6. Įpilkite aliejų ir išmaišykite.
  7. Įdėkite smulkintas datules, kapotus graikinius riešutus ir aguonas. Atsargiai maišykite, kol masė taps vientisa.
  8. Tešlą tolygiai paskirstykite į keksiukų formeles.
  9. Orkaitę įkaitinkite iki 180 °C.
  10. Kepkite keksiukus 20-25 minutes, kol jų paviršius taps aukso spalvos, o vidus iškeps (patikrinkite mediniu pagaliuku).
  11. Išimkite keksiukus iš formelių ir palikite atvėsti ant grotelių.

Patiekimas:

Šiais keksiukais galima mėgautis tiek šiltais, tiek atvėsusiais. Jie puikiai dera su jogurtu, sviestu ar riešutų kremu bei puodeliu arbatos.

Taip pat skaitykite: Šildanti sriuba receptas

Morkų pyragas be miltų ir pieno produktų

Šis receptas puikiai tinka tiems, kurie negali vartoti miltų ar pieno, taip pat skaičiuojantiems kalorijas.

Ingredientai:

  • Morkos
  • Kokosų aliejus
  • Razinos
  • Cinamonas
  • Kardamono sėklytės
  • Apelsino sultys
  • Apelsino žievelė
  • Migdolų miltai
  • Kiaušiniai
  • Druska
  • Karijų riešutai
  • Lazdyno riešutai
  • Meduolių prieskoniai
  • Datulių sirupas

Paruošimas:

  1. Morkas nuplaukite, nuskuskite ir supjaustykite griežinėliais.
  2. Nutarkuokite apelsino žievelę ir atidėkite į šalį.
  3. Morkas sumaišykite su išlydytu kokosų aliejumi, razinomis, cinamonu, kardamono sėklytėmis ir apelsino sultimis.
  4. Sudėkite į kepimo indą, sandariai uždenkite folija ir kepkite iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 30-40 minučių, kol morkos suminkštės.
  5. Nuimkite foliją ir kepkite dar 10-15 minučių, kol morkos karamelizuosis.
  6. Morkas šiek tiek atvėsinkite, išimkite kardamono sėklytes.
  7. Kiaušinio trynius atskirkite nuo baltymų. Baltymus įdėkite į šaldytuvą.
  8. Kiaušinio trynius po vieną įmaišykite į atvėsintą morkų masę.
  9. Sudėkite apelsino žievelę ir migdolų miltus ir kruopščiai išmaišykite.
  10. Kiaušinių baltymus išplakite su žiupsneliu druskos ir atsargiai sumaišykite su morkų tešla.
  11. Karijų riešutus šiek tiek pasmulkinkite, suberkite lazdyno riešutus, įberkite cinamono ir meduolių prieskonius, supilkite datulių sirupą. Išmaišykite.
  12. Ant iškepusio pyrago viršaus atsargiai paskirstykite paruoštą riešutų sluoksnį, paskrudinkite orkaitėje maždaug 10 minučių. Stebėkite, kad neapdegtų.

Drėgnas morkų keksas su datulėmis

Šis receptas leis jums pasigaminti nuostabų, drėgną ir aromatingą keksą, kuris puikiai tiks tiek kasdienai, tiek šventėms.

Ingredientai:

  • 220 g kvietinių miltų
  • 70 g cukraus (galima keisti datulių sirupu ar kitais saldikliais)
  • 1 šaukštelis kepimo miltelių
  • 1 šaukštelis maistinės sodos
  • 0,5 šaukštelio druskos
  • 1 šaukštelis malto cinamono
  • 0,5 šaukštelio malto muskato
  • 0,5 šaukštelio maltų imbierų
  • 0,5 šaukštelio maltų gvazdikėlių
  • 1 kupinas šaukštelis šviežios tarkuotos apelsino žievelės
  • 35 ml kokosų aliejaus
  • 150 ml nesaldinto augalinio pieno (pvz., migdolų arba sojų)
  • 2 šaukštai obuolių acto
  • 120 g morkų
  • Datulės

Paruošimas:

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C.
  2. Pieną sumaišykite su actu ir atidėkite.
  3. Morkas nuskuskite ir sutarkuokite smulkia tarka.
  4. Datules supjaustykite mažais gabaliukais.
  5. Sumaišykite sausus ingredientus (miltus, cukrų, kepimo miltelius, sodą ir visus prieskonius).
  6. Į pieno ir acto mišinį supilkite ištirpdytą kokosų aliejų ir išmaišykite.
  7. Pieno mišinį sumaišykite su miltų mišiniu, įmaišykite tarkuotas morkas, datules ir apelsino žievelę. Maišykite, kol tešla taps daugmaž vientisa.
  8. Kepimo skardą ištepkite kokosų aliejumi (naudokite apie 17 cm skersmens kepimo formą su nuimamais kraštais).
  9. Kepkite apie 45 minutes.

Pastaba: Šis keksas yra labai skanus ir be kremo, tačiau, jei norite, galite jį papuošti kremu.

Morkų ir datulių pyrago variantas su šokoladu

Šis receptas patiks tiems, kurie mėgsta šokolado skonį.

Ingredientai:

  • Džiovintos slyvos
  • Datulės
  • Morkos
  • Šokoladas
  • Aliejus

Paruošimas:

  1. Pamerkite džiovintas slyvas ir datules šiltame vandenyje bent dešimčiai minučių.
  2. Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių.
  3. Išmirkusias datules ir slyvas (be skysčio) virtuviniu kombainu sumalkite iki vientisos masės.
  4. Suverskite tarkuotas morkas ir dar kartą sumalkite iki vientisos masės.
  5. Ištirpinkite šokoladą ir jį bei aliejų įmaišykite į masę.
  6. Gautą masę sukrėskite į aliejumi gerai pateptą kepimo formą.
  7. Kepkite apie 40 minučių, tada patikrinkite, ar jau iškepė - prie įsmeigto dantų krapštuko neturėtų kibti tešla.

Patarimai ir gudrybės

  • Saldumo reguliavimas: Datulių sirupo ar datulių kiekį galite reguliuoti pagal savo skonį. Jei mėgstate saldžiau, įdėkite daugiau datulių ar sirupo.
  • Prieskoniai: Eksperimentuokite su prieskoniais! Be cinamono, muskato, imbiero ir gvazdikėlių, galite pridėti kardamono, anyžių ar kitų mėgstamų prieskonių.
  • Riešutai: Vietoj graikinių riešutų galite naudoti kitus mėgstamus riešutus: migdolus, lazdyno riešutus, pekano riešutus ir kt.
  • Konsistencija: Jei tešla atrodo per tiršta, įpilkite šiek tiek daugiau augalinio pieno. Jei per skysta - įdėkite šiek tiek daugiau miltų.
  • Kepimo laikas: Kepimo laikas gali skirtis priklausomai nuo orkaitės ir kepimo formos dydžio. Patikrinkite, ar pyragas iškepė, įsmeigdami medinį pagaliuką - jis turi būti sausas, ištraukus iš pyrago.
  • Smulkios morkos: Morkas susmulkinkite kuo smulkiau.

Taip pat skaitykite: Lengvas morkų pyrago receptas

Taip pat skaitykite: Kaip pasigaminti kalafiorų ir morkų sriubą

tags: #morkų #ir #datulių #pyrago #receptas

Populiarūs įrašai: