Morkų Kaparėlių Blynai: Receptas ir Idėjos

Šiame straipsnyje aptarsime ne tik morkų kaparėlių blynų receptą, bet ir kitus būdus, kaip panaudoti morkas bei kitas daržoves virtuvėje. Taip pat pasidalinsime įvairiomis įdomiomis receptų idėjomis, kurios įkvėps atrasti naujus skonius.

Įžanga

Morkos - viena populiariausių ir lengviausiai auginamų daržovių. Jos universalios ir tinka įvairiems patiekalams - nuo salotų iki pyragų. Šiame straipsnyje rasite įdomių receptų, kaip ne tik skaniai, bet ir originaliai panaudoti morkas.

Morkų Kaparėlių Blynai: Receptas

Šiame recepte panaudosime saldžias bulves, kurios suteiks blynams saldumo ir minkštumo. Kaparėliai įneš pikantiškumo, o jogurtinis padažas - gaivumo. Tai puikus pasirinkimas pietums, vakarienei ar vėlyviems pusryčiams.

Ingredientai (apie 12 blynų):

  • 100 g raudonųjų lęšių
  • 500 g saldžiųjų bulvių (batatų)
  • 70 g obuolio
  • 1 nedidelis svogūnas (apie 50 g)
  • 1 arbatinis šaukštelis aitriųjų paprikų miltelių
  • 1 arbatinis šaukštelis druskos
  • 60 g krakmolo
  • 20 g maltų linų sėmenų

Padažui:

  • 100 g nesaldinto jogurto
  • 10 g petražolių
  • 10 g kaparėlių
  • Nutarkuotos citrinos žievelės
  • Druskos
  • Šviežiai maltų juodųjų pipirų

Gaminimas:

  1. Lęšius išverdame, bulves verdame garuose.
  2. Išvirtus lęšius ir bulves sutriname, maišome su smulkiai supjaustytu svogūnu, sutarkuotu obuoliu ir likusiais ingredientais.
  3. Kepame sausoje keptuvėje arba ant aliejaus, kol apskrus.
  4. Gaminame padažą. Į jogurtą maišome smulkiai supjaustytas petražoles ir kaparėlius, patarkuotą citrinos žievelę, skaniname druska ir pipirais.
  5. Idealiu atveju paliekame padažą šiek tiek pastovėti, kad skoniai susigertų.

Kuskusas su Skrudintomis Šakninėmis Daržovėmis ir Citrininiu Čermula Padažu

Šis patiekalas - puikus pasirinkimas tiek vasarai, tiek žiemai. Čermula padažas suteikia keptoms daržovėms skonio gaivumo.

Ingredientai:

  • Morkos
  • Saldžios bulvės
  • Svogūnai
  • Kuskusas
  • Aliejus
  • Druska
  • Verdantis vanduo

Čermula padažui:

  • Citrina
  • Česnakas
  • Kalendros
  • Petražolės

Gaminimas:

  1. Į didelę kepimo skardą įpilkite aliejų ir sudėkite morkas, saldžias bulves ir svogūnus.
  2. Kol daržovės kepa, pasigaminkite čermula padažą: daržovių skustuku plonai nulupkite citrinos žievelę ir ją susmulkinkite. Aštriu peiliu nupjaukite baltą sluoksnį tarp citrinos žievelės ir minkštimo, išmeskite. Citrinų minkštimą, susmulkintas žieveles, aliejų ir česnaką sudėkite į nedidelį elektrinį smulkintuvą ir susmulkinkite. Dalimis sudėkite kalendras ir petražoles ir vėl smulkinkite, kol gausite vienalytę tyrelę.
  3. Kuskusą suberkite į karščiui atsparų dubenį. Įpilkite aliejų, įberkite druską ir pamaišykite šakute, kad kuskuso grūdeliai pasidengtų aliejumi. Supilkite verdantį vandenį ir uždenkite dubenį lėkštele arba puodo dangčiu. Palikite pabringti 10 min.
  4. Kai daržovės iškeps, sumaišykite ¼ stiklinės čermulos padažo su 2 šaukštais aliejaus.
  5. Ant didelės lėkštės dugno paskleiskite sluoksnį kuskuso. Ant jo sudėliokite apkepintas daržoves.

Sluoksniuotos Tešlos „Sraigutės” su Pesto

Labai paprastas užkandis, kuris kaipmat dings nuo stalo. Įdarą galima parinkti pagal save, jei neturite laiko, galite naudoti pirktinę užtepėlę ar pesto, taip pat galite daryti ir saldžias sraigutes.

Taip pat skaitykite: Kaip gaminti su žiediniais kopūstais, pievagrybiais ir morkomis?

Ingredientai:

  • Sluoksniuotos tešlos (didesnių lakštų, kurių pakuotėje būna)

Pesto:

  • Saujelė riešutų (naudojau migdolus, bet tinka kedro riešutai, anakardžiai ir kt.)
  • 3-4 didelės saujos žalumynų (nuo pasirinktų žalumynų priklausys pesto skonis, bet tinka ne tik klasikiniai bazilikai, bet ir krapai, kalendra, taip pat gražgarstės, aš naudojau bazilikus ir špinatus)
  • 2 skiltelės česnako
  • 2 valg. šaukšt. alyvuogių aliejaus
  • 3-4 valg. šaukšt. mielių dribsnių
  • 0,5 citrinos (išspaustos sultys)
  • Žiupsnis druskos

Gaminimas:

  1. Ištraukiame sluoksniuotą tešlą iš šaldiklio ir paliekame atitirpti (padėkite ant lentelės kiekvieną lakštą atskirai, kad nesuliptų). Lakštai turėtų išsilankstyti ir nesunkiai vyniotis.
  2. Kol atšils tešla, galime pasidaryti pesto: visus ingredientus dedu į blenderį ir vis sustabdydama ir pamaišydama trinu, kol gaunu masę su smulkiais riešutų ir žalumynų gabaliukais, nereikia trinti iki visiškai vientisos masės. Tiesa, trinant blenderiu gali prireikti įpilti ir keletą šaukštų vandens.
  3. Aptepame pesto ant sluoksniuotos tešlos, bet paliekame apie 1-2 cm kraštus. Tuomet vyniojame tešlą, galite vynioti iš kurio norite krašto, bus arba mažesni sausainiai, bet jų daugiau. Na arba kiek didesni bet mažiau. Suvyniotą ruloną dedame į šaldiklį porai valandų arba per naktį. Galima pasiruošti ir dar anksčiau net prieš kelias dienas.
  4. Ištraukus iš šaldiklio, ypač jeigu laikėte jame ilgai, paliekame vėl atitirpti apie 20-30 min., kol tešla lengvai pjausis, netrupės. Tuomet supjaustome apie 1cm storio gabalėliais ir dėliojame ant kepimo skardos, paliekame tarpus, nes tešla plėsis.
  5. Kepame iki 200 ˚C įkaitintoje orkaitėje 20-25 minutes.

Kitos Receptų Idėjos su Morkomis ir Daržovėmis

  • Žaliavalgiškos burokėlių salotos: sumaišykite burokėlius, obuolį, baltą svogūną, jūros kopūstus, moliūgų sėklas ir citrinos sultis. Patiekite ant salotų lapų.
  • Daržovių sriuba su kariu ir kokoso pienu: užvirkite daržovių sultinį, sudėkite bulves ir morkas. Pakepinkite svogūną ir česnaką su kario milteliais, supilkite kokoso pieną ir įmaišykite į sriubą.
  • Džiovintų pomidorų užtepėlė: sumalkite džiovintus pomidorus, česnaką, žalumynus, čili pipirą, džiovintas žoleles ir alyvuogių aliejų.
  • Miso sriuba su noodles makaronais ir pievagrybiais: užvirkite daržovių sultinį, sudėkite makaronus, papriką, porą, žirnelius ir pievagrybius. Pagardinkite Miso pasta ir prieskoniais.
  • Speltos makaronai su šparagais: išvirkite makaronus, apkepinkite šparagus su česnaku, pašlakstykite citrinos sultimis ir sumaišykite su makaronais.
  • Pomidorai su mocarelos sūriu: supjaustykite pomidorus ir mocarelą griežinėliais, išdėliokite lėkštėje, uždėkite baziliko lapelius ir pašlakstykite balzaminiu actu.
  • Bulviniai blynai su žąsienos pašteto įdaru: pagaminkite bulvių tešlą, įdarykite žąsienos paštetu ir iškepkite blynus.
  • Lavašas su grybų, sūrio, kiaušinių, kaparėlių įdaru: į lavašą įdėkite keptų pievagrybių, sūrio, virtų kiaušinių ir kaparėlių.
  • Humusas su saldžiosiomis bulvėmis: išbandykite humuso receptą su saldžiosiomis bulvėmis.

Morkų Priežiūra ir Auginimas

Morkas auginti itin lengva ir jos užaugs daug didesnės ir sultingesnės, jeigu išvengsite dažnos klaidos, kurią daro daugelis sodininkų. Dabar - pats daržų klestėjimo metas, tačiau gali pasitaikyti klaidų, dėl kurių derlius nenudžiugins. Morkos gali būti sėjamos iš rudens ankstyvajam derliui bei pavasarį, pradžiūvus dirvai. Prieš auginant morkas yra būtina gerai išpurenti žemę, o jas pasėjus ir laiku naikinti piktžoles. Svarbus darbas, kurį reikia atlikti kruopščiai, yra morkų retinimas. Retinama 2 kartus. Balandžio 25 dieną nuo senų senovės lietuviai pradėdavo dirbti daržus. Pirmiausia tradiciškai būdavo sėjamos morkos. Morkų lysvių gale būdavo įbedamas kuolas, kad morkos augtų tiesios ir didelės.

Morkų Nauda ir Įdomybės

Ar žinote, kad šermukšniuose vitamino C gerokai daugiau nei citrinose, vitamino P ir geležies daugiau nei obuoliuose, o karotino daugiau nei morkose? Nuo morkų priklausoma moteris sako, kad po to, kai jos mėgstamiausia daržovė nudažė jos odą ryškiai oranžine spalva, ji atrodė kaip Umpa Lumpas.

Taip pat skaitykite: Skanus ir sveikas užkandis

Taip pat skaitykite: Atraskite virtų morkų ir žiedinių kopūstų naudą

tags: #morkų #kaparėlių #blynai #receptas

Populiarūs įrašai: