Moliūgų ir bulvių sriuba: receptai ir variacijos

Moliūgų sriuba - tai puikus pasirinkimas vėsiems rudens ir žiemos vakarams. Ji ne tik skani, bet ir labai naudinga, nes moliūgai yra turtingi vitaminais ir mineralais. Šiame straipsnyje rasite įvairių moliūgų sriubos receptų, įskaitant ir tuos, kuriuose naudojamos bulvės, suteikiančios sriubai daugiau sotumo.

Klasikinė trinta moliūgų sriuba

Šis receptas yra pagrindinis, kurį galite pritaikyti pagal savo skonį.

Ingredientai:

  • Moliūgas - vizualiai maždaug du kartus daugiau nei bulvių
  • Bulvės - 2 vnt.
  • Morka - 1 vnt.
  • Svogūnas - 1 galvutė
  • Česnakas - 1 skiltelė
  • Augalinis aliejus - 4-5 valgomieji šaukštai
  • Druska - pagal skonį
  • Prieskoniai - pagal skonį (pvz., pipirai, čiobreliai)

Gaminimas:

  1. Moliūgą nulupkite, išimkite sėklas ir supjaustykite kubeliais.
  2. Bulves nuskuskite, nuplaukite ir supjaustykite kubeliais.
  3. Morką nuskuskite ir supjaustykite griežinėliais.
  4. Svogūną nulupkite ir supjaustykite gana stambiai.
  5. Į keptuvę pilkite augalinį aliejų, įkaitinkite ir dėkite pjaustytas daržoves, išskyrus moliūgą. Kepinkite pamaišant apie 5-7 minutes.
  6. Dėkite moliūgą, dar pakepinkite kelias minutes, pasūdykite ir pilkite vandens tiek, kad apsemtų maždaug trečdalį daržovių keptuvėje.
  7. Uždenkite dangtį ir troškinkite maždaug 15-20 minučių, arba kol bulvės ir morkos suminkštės.
  8. Keptuvės turinį perkelkite į puodą ir pertrinkite trintuvu.
  9. Pagal skonį pasūdykite. Jeigu sriuba gavosi per tiršta, pilkite karšto vandens ir išmaišykite.
  10. Įspauskite skiltelę česnako ir užvirus pakaitinkite kelias minutes.
  11. Supilstykite į lėkštes ir patiekite.

Moliūgų sriuba su keptomis daržovėmis

Šis receptas suteikia sriubai sodresnį skonį, nes daržovės prieš verdant yra kepamos.

Ingredientai:

  • Moliūgas (kubeliais pjaustytas)
  • Morkos (griežinėliais pjaustytos)
  • Svogūnas (pjaustytas)
  • Česnakas (skiltelės)
  • Alyvuogių aliejus
  • Druska
  • Pipirai
  • Čiobreliai
  • Sultinys (vištienos arba daržovių)
  • Bulvės (kubeliais pjaustytos)

Gaminimas:

  1. Į kepimo skardą dėkite kubeliais pjaustytą moliūgą, morkos griežinėlius, svogūną ir česnaką.
  2. Sumaišykite daržoves su alyvuogių aliejumi, druska, pipirais ir čiobreliais.
  3. Kepkite orkaitėje, kol daržovės suminkštės ir šiek tiek apskrus.
  4. Puode užvirkite sultinį.
  5. Sudėkite keptas daržoves ir kubeliais pjaustytas bulves į sultinį.
  6. Virkite, kol bulvės suminkštės.
  7. Elektriniu trintuvu sutrinkite sriubą iki vientisos masės.
  8. Patiekite su grietine arba skrebučiais.

Moliūgų sriuba su lęšiais ir špinatais

Šis receptas yra puikus pasirinkimas norintiems sočios ir maistingos sriubos.

Ingredientai:

  • Saldžios bulvės (nuskustos ir supjaustytos)
  • Moliūgas (nuskustas ir supjaustytas)
  • Svogūnas (lupamas ir pjaustomas)
  • Česnakas (lupamas)
  • Lęšiai (stiklinė)
  • Prieskoninės žolelės
  • Druska
  • Pipirai
  • Actas (balto vyno) - šaukštas
  • Špinatai (sauja)

Gaminimas:

  1. Užvirkite puodą vandens.
  2. Kol vanduo verda, nuskuskite ir supjaustykite saldžias bulves ir moliūgą.
  3. Svogūną pakepinkite, kad suminkštėtų.
  4. Sudėkite lęšius, prieskonines žoleles, druską ir pipirus.
  5. Įpilkite šaukštą acto (balto vyno).
  6. Pačioje pabaigoje, kai jau viskas išvirė, įdėkite saują špinatų.
  7. Viską sutrinkite trintuvu.

Moliūgų sriuba su manų kruopomis

Šis receptas yra lengvas ir greitai paruošiamas.

Taip pat skaitykite: Skanaus moliūgų apkepo gaminimas

Ingredientai:

  • Vanduo - 1,5 stiklinės
  • Moliūgas (kubeliais pjaustytas) - 2 saujos
  • Bulvė - 1 vnt.
  • Svogūnas (griežinėlis) - 1 vnt.
  • Krapai - 1 šakelė
  • Manų kruopos - 1 saujelė
  • Grietinėlė - šlakelis
  • Fermentinis sūris arba duonos skrebučiai - 1 saujelė

Gaminimas:

  1. Į verdantį vandenį sudėkite virti kubeliais pjaustytą bulvę, smulkiai supjaustytą svogūną ar porą, laurų lapelį (neužmirškite jo išimti prieš trindami sriubą).
  2. Po 7-8 min. suberkite paruoštus virti moliūgus ir prieskonines žoleles.
  3. Dar po 5-6 min., baigiant virti produktams, įberkite saujelę manų kruopų, pamaišykite ir po kelių minučių nukelkite puodą nuo ugnies.
  4. Daržoves sutrinkite elektriniu trintuvu ir pagardinkite įmaišydami šlakelį grietinėlės, užbarstydami saujele tarkuoto fermentinio sūrio ar paruoštų skrebučių.

Kreminė moliūgų sriuba su bulvėmis, sūriu ir šonine

Šis receptas yra skirtas mėgstantiems sodrius ir kaloringus patiekalus.

Ingredientai:

  • Moliūgo sienelės (smulkiais kubeliais supjaustytos) - 200-300g
  • Bulvės
  • Sūris
  • Šoninė

Gaminimas:

  1. Išvirkite kreminę moliūgų sriubą.
  2. Patiekdami įdėkite šiek tiek sūrio ir šoninės.
  3. Galima papuošti saulėgrąžų ir moliūgų sėklomis arba skrebučiais.

Patarimai ir gudrybės

  • Eksperimentuokite su prieskoniais: Moliūgų sriuba puikiai dera su įvairiais prieskoniais, tokiais kaip imbieras, cinamonas, muskatas, čili pipirai.
  • Sotumas: Jei norite sotesnės sriubos, įdėkite daugiau bulvių, lęšių ar kitų ankštinių daržovių.
  • Papuošimas: Patiekdami sriubą, galite ją papuošti grietine, žalumynais, skrebučiais, sėklomis ar moliūgų aliejumi.
  • Saldumas: Jei norite saldesnės sriubos, naudokite saldesnės veislės moliūgus arba įdėkite šiek tiek medaus ar klevų sirupo.
  • Konsistencija: Jei sriuba gavosi per tiršta, praskieskite ją sultiniu arba vandeniu. Jei per skysta, pavirkite ją ilgiau, kad nugaruotų skystis.

Moliūgų sriuba: ne tik skanu, bet ir naudinga

Moliūgų sriuba - tai ne tik skanus, bet ir labai naudingas patiekalas. Moliūgai yra turtingi vitaminais (A, C, E), mineralais (kalio, magnio, geležies) ir antioksidantais. Jie stiprina imuninę sistemą, gerina regėjimą, mažina uždegimus ir padeda apsaugoti organizmą nuo ligų.

Taip pat skaitykite: Šventiniai moliūgų pyragai

Taip pat skaitykite: Kaip pasigaminti skanią vištienos ir moliūgų sriubą

tags: #moliūgų #sriuba #bulvių #sriuba #receptas

Populiarūs įrašai: