Moliūgų ir raudonųjų lęšių sriuba: šildantis rudens patiekalas

Ruduo - metas, kai norisi šilto, sotaus ir aromatingo maisto. Moliūgų ir raudonųjų lęšių sriuba puikiai atitinka šiuos kriterijus. Ši sriuba ne tik skani, bet ir labai naudinga sveikatai, nes raudonieji lęšiai yra puikus augalinių baltymų, skaidulų, vitaminų ir mineralų šaltinis. Šiame straipsnyje rasite keletą skirtingų šios sriubos receptų, kad galėtumėte išsirinkti sau tinkamiausią.

Raudonųjų lęšių nauda

Raudonieji lęšiai - vertingas produktas, turintis daug naudingų savybių. Jie yra puikus baltymų šaltinis, todėl puikiai tinka vegetarams ir veganams, norintiems įtraukti daugiau baltymų į savo mitybą. Be to, lęšiai turtingi vitaminu B, magniu, cinku, kaliu ir kitomis naudingomis medžiagomis. Taip pat juose gausu geležies, folio rūgšties, kalcio ir magnio.

Lyginant su kitais ankštiniais, raudonųjų lęšių nereikia mirkyti, jie nepučia pilvo ir labai greitai išverda, todėl juos patogu naudoti kasdienėje virtuvėje.

Klasikinis moliūgų ir raudonųjų lęšių sriubos receptas

Šis receptas yra paprastas ir greitas, idealus kasdieniam naudojimui.

Ingredientai:

  • 1 svogūnas
  • 2-3 skiltelės česnako
  • 1 morka
  • Šiek tiek imbiero šaknies
  • 1 valg. š. aliejaus
  • 1 stiklinė raudonųjų lęšių
  • Konservuotų pomidorų skardinė
  • Daržovių sultinys (arba vanduo)
  • Prieskoniai: druska, pipirai, bazilikas
  • Papuošimui: kalendros lapeliai, jogurtas (nebūtina)

Gaminimo eiga:

  1. Smulkiai supjaustykite svogūną ir pakepinkite keptuvėje ar puode įkaitintame aliejuje.
  2. Nulupkite česnako skilteles, smulkiai supjaustykite ar įtarkuokite ir įdėkite į keptuvę su svogūnais.
  3. Nuskuskite morką ir imbiero šaknį. Imbierą įtarkuokite į keptuvę.
  4. Supjaustykite morką smulkiais gabalėliais ir įdėkite į keptuvę.
  5. Supilkite konservuotus pomidorus ir šiek tiek pasmulkinkite juos šaukštu. Pavirkite 5-10 minučių.
  6. Suberkite raudonuosius lęšius.
  7. Įpilkite daržovių sultinio (arba vandens) tiek, kad apsemtų daržoves ir lęšius.
  8. Paskaninkite druska, pipirais ir baziliku.
  9. Virkite, kol lęšiai suminkštės (apie 15-20 minučių).
  10. Galite sutrinti sriubą blenderiu, kad gautumėte kreminę konsistenciją.
  11. Patiekite apšlaksčius jogurtu (nebūtina) ir pabarstę kalendros lapeliais.

Moliūgų sriuba su kokosų pienu ir raudonaisiais lęšiais

Šis receptas suteikia sriubai egzotiško skonio.

Taip pat skaitykite: Žiemos skonių receptas

Ingredientai:

  • 1 svogūnas
  • Šlakelis aliejaus
  • Kario prieskoniai
  • Moliūgas (supjaustytas kubeliais)
  • Bulvės (supjaustytos kubeliais)
  • Lauro lapas
  • Daržovių sultinys
  • Kokosų pienas arba grietinėlė
  • Druska, pipirai
  • Obuolių sidro actas (jei reikia)

Gaminimo eiga:

  1. Puode įkaitinkite aliejų, sudėkite smulkintą svogūną ir pakepinkite kelias minutes.
  2. Suberkite perplautus lęšius, kario prieskonius, supjaustytus moliūgus ir bulves.
  3. Įdėkite lauro lapą.
  4. Supilkite sultinį, kad moliūgai nebūtų pilnai apsemti.
  5. Užvirinkite, sumažinkite ugnį ir virkite apie 15 minučių.
  6. Išimkite lauro lapą.
  7. Sutrinkite sriubą iki kreminės konsistencijos.
  8. Supilkite kokosų pieną arba grietinėlę, įberkite druskos ir pipirų.
  9. Pavirkite kelias minutes. Jei sriuba per saldi, įpilkite šiek tiek obuolių sidro acto.

Kepto moliūgo ir raudonųjų lęšių sriuba

Šis receptas suteikia sriubai sodresnio skonio, nes moliūgas kepamas orkaitėje.

Ingredientai:

  • Moliūgas
  • 1 svogūnas
  • Alyvuogių aliejus
  • Druska, pipirai
  • Daržovių sultinys arba vanduo
  • 1 stiklinė raudonųjų lęšių
  • Muskatas
  • Citrinos sultys
  • Moliūgo sėklos (apkeptos)

Gaminimo eiga:

  1. Moliūgą supjaustykite skiltelėmis, išskobkite sėklas. Svogūną supjaustykite ketvirčiais.
  2. Sudėkite daržoves į kepimo skardą, pabarstykite druska, pipirais, pašlakstykite aliejumi ir išmaišykite.
  3. Kepkite 180 °C temperatūroje apie 30-45 minutes, kol daržovės suminkštės.
  4. Kol daržovės kepa, nuplautus lęšius užpilkite sultiniu arba vandeniu ir virkite apie 20 minučių, kol išvirs.
  5. Iškeptas daržoves (nuo moliūgo nuimkite žievę) sudėkite į puodą su lęšiais ir sutrinkite blenderiu.
  6. Jei sriuba per tiršta, įpilkite daržovių sultinio arba vandens.
  7. Įtarkuokite muskato, įspauskite citrinos sulčių, pasūdykite.
  8. Patiekite pabarstę apkeptomis moliūgo sėklomis.

Patarimai ir gudrybės

  • Tirštumas: Jei norite skystesnės sriubos, naudokite daugiau sultinio ar vandens. Tirštumas priklauso ir nuo moliūgo rūšies.
  • Prieskoniai: Eksperimentuokite su prieskoniais! Galite naudoti ne tik druską ir pipirus, bet ir kario, imbiero, ciberžolės ar kitus mėgstamus prieskonius.
  • Sultinys: Jei neturite daržovių sultinio, galite naudoti vištienos sultinį arba tiesiog vandenį. Tačiau su sultiniu sriuba bus skanesnė.
  • Ekologiški produktai: Jei turite galimybę, naudokite ekologiškus produktus.
  • Papuošimas: Patiekdami sriubą, papuoškite ją žalumynais, jogurtu, grietine, čili dribsniais ar moliūgo sėklomis.
  • Saldžiosios bulvės ir paprika: Norėdami paįvairinti skonį, galite įdėti saldžiųjų bulvių ir paprikos.

Taip pat skaitykite: Receptas: Beatos apelsinų ir moliūgų pyragas

Taip pat skaitykite: Troškinys su daržovėmis

tags: #moliūgo #raudonieji #lęšiai #sriuba #receptas

Populiarūs įrašai: