Sveikesni ir skanesni vištienos salotų receptai: nuo klasikinių iki egzotiškų variacijų

Vištienos salotos - puikus pasirinkimas lengvam pietų patiekalui, užkandžiui ar net vakarienei. Tačiau dažnai tradiciniai receptai būna sunkūs dėl didelio majonezo kiekio. Šiame straipsnyje aptarsime, kaip pasigaminti ne tik skanias, bet ir sveikesnes bei mažiau kaloringas vištienos salotas, naudojant įvairius ingredientus ir padažus. Aptarsime skirtingus receptus - nuo klasikinių su vynuogėmis ir salierais iki egzotiškesnių su persikais ir riešutais.

Klasikinės vištienos salotos su graikišku jogurtu: sveikesnė alternatyva

Paprastos salotos su vištiena nėra itin sveikos ir turi daug kalorijų, kadangi jų pagrindą sudaro majonezas. Sprendimas - didžiąją jo dalį pakeisti graikišku jogurtu. Daugiau baltymų, mažiau sočiųjų riebalų, bet skonis ne ką prastesnis, o gal net ir geresnis? O taip! Šios salotos su vištiena yra sveikesnės ir mažiau kaloringos, nes gaminamos su graikišku jogurtu. Jos taip pat paruošiamos be salierų, kurių daugelis nemėgsta.

Kodėl verta rinktis šį receptą?

  • Sveikesnės: Tradiciniuose receptuose majonezas pakeičiamas graikišku jogurtu, kuriame mažiau riebalų ir daugiau baltymų.
  • Liesesnės: Graikiškas jogurtas yra kone 10 kartų liesesnis už majonezą.
  • Skanesnės: Majonezas išmaišius su graikišku jogurtu, salotos tampa ne tokios tirštos ir gaivesnės.

Ingredientai:

  • 250 g vištienos krūtinėlės (iš anksto iškeptos arba paruoštos gaminant salotas)
  • 125 g besėklių raudonųjų vynuogių, pjaustytų
  • 150 g Iceberg salotos, pjaustytos
  • ½ vnt. raudonojo svogūno, smulkinto
  • 30 g migdolų, smulkintų
  • 2 sauj. laiškinių česnakų, smulkintų arba džiovintų
  • Druska pagal skonį

Padažui:

  • 100 g natūralaus graikiško jogurto
  • 50 g majonezo
  • 5-10 g garstyčių (geriausiai Dijon)
  • 1 arb. š. citrinos sulčių
  • ¼ arb. š. druskos
  • žiupsnelis maltų pipirų

Gaminimo eiga:

  1. Smulkiai supjaustykite raudonąsias vynuoges, iceberg salotą, raudonąjį svogūną, migdolus ir keptą vištieną.
  2. Atskirame indelyje padažui sumaišykite graikišką jogurtą, majonezą, garstyčias, citrinos sultis, druską ir pipirus.
  3. Supjaustytus ingredientus su padažu supilkite į dubenį, apibarstykite laiškiniais česnakais bei druska ir vištienos salotas labai gerai išmaišykite.

Patarimai:

  • Daržoves gerai nusausinkite popieriniu rankšluosčiu arba salotų džiovykle, nes vanduo trukdys padažui įsigerti.
  • Ingredientus supjaustykite labai smulkiai, kad valgydami šakute vienu kartu galėtumėte visus juos paimti.
  • Jei salotos su vištiena gavosi per mažai sūrios, užberkite dar šiek tiek druskos.

Ingredientų alternatyvos:

  • Raudonosios vynuogės: Galima naudoti obuolius, razinas, džiovintas spanguoles ar kitus vaisius.
  • Iceberg salota: Galima pakeisti salierais arba kitomis panašios tekstūros salotomis, pavyzdžiui, romanine arba pekino.
  • Raudonasis svogūnas: Galima pakeisti laiškiniais svogūnais.
  • Migdolai: Galima pakeisti graikiniais riešutais, anakardžiais, pekanais ar pistacijomis.
  • Laiškiniai česnakai: Galima pakeisti petražolėmis arba krapais.
  • Graikiškas jogurtas: Vietoje graikiško jogurto galite naudoti vien tik majonezą, tačiau jis turės gerokai daugiau kalorijų. Tokiu atveju geriau rinkitės liesą majonezą, nebent bandote priaugti svorio.
  • Majonezas: Majonezą galima pakeisti graikišku jogurtu.
  • Garstyčios: Jei neturite Dijon ar aštriųjų garstyčių, galite naudoti krienus, kitą garstyčių padažą arba jo visai nedėti į padažą.

Vištienos salotos su obuoliais ir kariu: egzotiškas skonių derinys

Šios salotos nustebins jus savo neįprastu skonių deriniu. Saldūs obuoliai, traškūs salierai ir aromatingas karis sukuria puikų derinį.

Ingredientai:

  • Vištiena (virtos arba keptos)
  • 2 obuoliai, nulupti ir supjaustyti kubeliais
  • Salieras, supjaustytas plonomis riekelėmis
  • Riešutai (graikiniai arba migdolai), stambiai sukapoti

Padažui:

  • 2 valg. š. majonezo
  • 1 valg. š. jogurto
  • 1 arb. š. kario
  • Druska pagal skonį

Gaminimo eiga:

  1. Supjaustykite vištieną ir nuluptus obuolius kubeliais.
  2. Salierą supjaustykite plonomis riekelėmis.
  3. Riešutus stambiai sukapokite (prieš tai galite juos kiek pakepinti sausoje keptuvėje).
  4. Padažui skirtus produktus labai gerai išmaišykite, kad kario milteliai visiškai tolygiai pasiskirstytų.
  5. Į didelį dubenį berkite mėsą, salierus, obuolius, užpilkite padažo ir labai gerai išmaišykite.
  6. Ant viršaus užberkite riešutų.

Vištienos salotos su avokadu ir citrininiu padažu: gaivus ir lengvas pasirinkimas

Avokadas suteikia salotoms kreminės tekstūros, o citrininis padažas - gaivumo.

Ingredientai:

  • Vištiena (virtos arba keptos)
  • 1 obuolys, nuluptas
  • 1 avokadas
  • Svogūnas, smulkiai sukapotas

Padažui:

  • Jogurtas
  • Garstyčios
  • Muskatas
  • Pipirai
  • Druska
  • Citrinos sultys

Gaminimo eiga:

  1. Nuluptą obuolį, avokadą ir vištieną supjaustykite smulkiais kubeliais, o svogūną smulkiai sukapokite.
  2. Atskirai indelyje sumaišykite jogurtą, garstyčias, muskatą, pipirus, druską ir citrinos sultis.
  3. Gautu padažu užpilkite salotas ir viską gerai išmaišykite.

Azijietiško stiliaus vištienos salotos su žemės riešutų padažu:

Šios salotos nustebins jus savo egzotišku žemės riešutų padažu ir traškiomis daržovėmis.

Taip pat skaitykite: Gourmet mišrainė

Ingredientai:

  • Vištienos krūtinėlė
  • Pekino kopūstas
  • Mėlynieji kopūstai
  • Morkos
  • Svogūnų laiškai
  • Kalendros
  • Žemės riešutai

Padažui:

  • Žemės riešutų sviestas
  • Ryžių actas
  • Sojų padažas
  • Skrudintų sezamų aliejus
  • Aitrioji paprika

Gaminimo eiga:

  1. Pirmiausiai orkaitėje iškepkite vištienos krūtinėlę.
  2. Kol vištiena kepa, supjaustykite daržoves.
  3. Žemės riešutus pakepinkite keptuvėje.
  4. Paruoškite padažą.
  5. Iškepusią vištienos krūtinėlę supjaustykite juostelėsmis ir suberkite šalia daržovių.
  6. Į salotų dubenėlio vidurį berkite skrudintus riešutus, o ant jų pilkite paruoštą salotų padažą. Išmaišykite ir skanaukite.

Vištienos salotos su persikais ir feta: vasariškas gaivumas

Šios salotos puikiai tinka šiltam sezonui, kai norisi kažko lengvo ir gaivaus.

Ingredientai:

  • Vištiena
  • Persikai
  • Feta sūris
  • Pomidoriukai
  • Kopūstas

Padažui:

  • Alyvuogių aliejus
  • Citrinos sultys
  • Druska
  • Pipirai

Gaminimo eiga:

  1. Pomidoriukus perpjaukite per pusę, persikus ir fetą supjaustykite kubeliais.
  2. Vištieną supjaustykite nedideliais gabalėliais ir apkepkite su šiek tiek alyvuogių aliejaus ir žiupsneliu druskos bei pipirų.
  3. Kopūstą suplėšykite nedideliais gabalėliais, visus padažo ingredientus sumaišykite ir gautą padažą užpilkite ant kopūstų, gerai išmaišykite.
  4. Pekino kopūstą dėkite į lėkštę, ant jo išdėliokite fetą, persikus, pomidorus ir uždėkite dar šiltą vištieną.

Vištienos salotos su pekino kopūstu ir imbieriniu padažu:

Šios salotos puikiai tiks tiems, kurie mėgsta Azijos virtuvę.

Ingredientai:

  • Vištiena
  • Pekininiai kopūstai

Padažui:

  • Imbiero šaknis
  • Sojų padažas
  • Sezamo aliejus
  • Ryžių actas
  • Medus
  • Čili pipirai

Gaminimo eiga:

  1. Vištieną nuimkite nuo kaulo ir susmulkinkite. Susmulkinkite pekininį kopūstą.
  2. Paruoškite padažą: imbiero šaknį sutarkuokite ir sumaišykite su likusiomis padažo sudedamosiomis dalimis.
  3. Užpilkite ant salotų.

Balta mišrainė su vištiena ir čederio sūriu:

Ši mišrainė - puiki alternatyva tradicinei baltai mišrainei.

Ingredientai:

  • Vištienos krūtinėlė
  • Bulvės
  • Morkos
  • Agurkai
  • Kiaušiniai
  • Čederio sūris
  • Svogūnų laiškai

Padažui:

  • Majonezas
  • Graikiškas jogurtas
  • Medus
  • Garstyčios

Gaminimo eiga:

  1. Paruoškite vištieną.
  2. Paruoškite daržoves.
  3. Paruoškite padažą.
  4. Patiekite. Į dubenėlius paskirstykite vištieną, bulves, morkas, agurkus, kiaušinius ir čederio sūrį. Apibarstykite saujele smulkintų svogūnų laiškų.

Dažniausiai užduodami klausimai:

  • Ką daryti, jei padažas neįsigeria į vištienos salotas? Prieš dedami padažą, daržoves gerai nusausinkite popieriniu rankšluosčiu arba salotų džiovykle, nes vanduo trukdo jam įsigerti. Jeigu jos bus per šlapios, padažas nutekės.
  • Kiek laiko šaldytuve galima laikyti salotas su vištiena? Salotos su kepta vištiena sandariame indelyje šaldytuve gali būti laikomos iki 4 dienų. Laikant šaldytuve, padažas labiau įsigeria į ingredientus, o salotos tampa dar gaivesnės.

Taip pat skaitykite: Tradiciniai kiaušinių mišrainės receptai

Taip pat skaitykite: Receptai: mišrainė su virta vištiena

tags: #misraine #su #vistiena #receptai

Populiarūs įrašai: