Įdarytas moliūgas: jaukus ir gardus patiekalas

Įdarytas moliūgas - tai ne tik originalus, bet ir labai skanus patiekalas, kuris puikiai tiks tiek kasdieniam stalui, tiek šventiniam vakarui. Tai šiltas ir jaukus patiekalas arba garnyras, kurį galima patiekti su ryžiais, makaronais ir kitais mėgstamais produktais. Šis patiekalas gali būti gaminamas su įvairiais įdarais, pradedant mėsa ir baigiant daržovėmis, todėl kiekvienas gali rasti savo mėgstamą variantą.

Klasikinis įdarytas moliūgas su antiena ir ryžiais

Šis receptas - puikus pasirinkimas norintiems pasimėgauti sočiu ir aromatingu patiekalu.

Ingredientai:

  • Antienos šlaunelių mėsa
  • Nedidelis moliūgas
  • 1 svogūnas
  • 1 česnako skiltelė
  • Morka
  • Ryžiai
  • Pomidorų tyrė
  • Vanduo
  • Grietinė
  • Druska, pipirai, prieskoniai pagal skonį
  • Aliejus (kepti)

Gaminimas:

  1. Antienos šlaunelių mėsą pabarstykite druska, pipirais ir leiskite pasimarinuoti.
  2. Moliūgui nupjaukite viršūnėlę ir išskobkite vidų. Pabarstykite druska, pipirais ir smulkinta česnako skiltele. Leiskite pasimarinuoti.
  3. Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir pakepinkite smulkintą svogūną bei česnako skiltelę.
  4. Sudėkite antienos mėsytę ir pakepinkite, kol šiek tiek apskrus.
  5. Tada sudėkite griežinėliais pjaustytą morką, berkite ryžius, dėkite pomidorų tyrės, pilkite vandens ir patroškinkite apie 5 minutes.
  6. Visą įdarą sudėkite į moliūgo vidų. Pagardinkite troškinį grietine.
  7. Uždėkite nupjautą moliūgo viršūnėlę atgal ir dėkite moliūgą į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių, ir kepkite apie 1-1,5 valandos, arba kol moliūgas suminkštės.

Vegetariškas variantas: moliūgų ir špinatų troškinys moliūge

Šis receptas - puikus pasirinkimas vegetarams arba tiems, kurie nori lengvesnio, bet ne mažiau skanaus patiekalo.

Ingredientai:

  • 300 g nuvalyto moliūgo
  • 1 svogūnas
  • 2-3 skiltelės česnako
  • Aliejus (kepti)
  • 150 g špinatų
  • 200 ml kokosų pieno
  • ½ šaukštelio aitriosios saldžiosios paprikos
  • Druskos pagal skonį

Gaminimas:

  1. Moliūgą supjaustykite maždaug 1,5 cm dydžio kubeliais. Smulkiai supjaustykite svogūną ir česnaką.
  2. Pakepinkite keptuvėje, kol gražiai apskrus.
  3. Sudėkite į keptuvę moliūgus ir lengvai apkepkite.
  4. Po to suberkite špinatus ir kepkite apie 5 minutes.
  5. Į keptuvę supilkite kokosų pieną, suberkite prieskonius ir troškinkite, kol patiekalo tūris sumažės trečdaliu. Paragaukite, jei reikia, pasūdykite.
  6. Išskobkite moliūgą, prie sienelių palikite 2-3 cm storio minkštimą. Moliūgą ištrinkite druska, nedaug - maždaug pusė šaukštelio.
  7. Sudėkite troškinį į moliūgą.
  8. Dėkite moliūgą į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių, ir kepkite apie 30-40 minučių, arba kol moliūgas suminkštės.

Įdarytas moliūgas su vištiena ir daržovėmis

Šis receptas - puikus būdas panaudoti likusią vištieną ir sukurti originalų patiekalą.

Ingredientai:

  • Moliūgas
  • Vištienos filė (šiek tiek marinuota prieskoniuose)
  • Česnakas
  • Svogūnas
  • Voveraitės arba pievagrybiai
  • Paprika
  • Morka
  • Moliūgo minkštimas (išskobtas)
  • Padažas
  • Ananasai su sultimis
  • Prieskoniai
  • Sūris
  • Sultinys

Gaminimas:

  1. Išskobkite moliūgą, prie sienelių palikite 2-3 cm. Moliūgą ištrinkite druska, nedaug - maždaug pusė šaukštelio.
  2. Keptuvėje pakepinkite smulkiai pjaustytą, šiek tiek marinuotą prieskoniuose vištienos filė, įspausti česnaką.
  3. Ant sviesto pakepinti svogūną, voveraites (arba pievagrybius), vėliau įdėti papriką, morką, ir išskobtą moliūgo minkštimą.
  4. Kai daržovės suminkštės, supilti padažą ir ananasus su sultimis, sudėti vištieną, suberti prieskonius ir viską permaišyti.
  5. Viską sudėti į moliūgą, suberti sūrį, kiek trūksta skysčio - iki viršaus įpilti sultinio.
  6. Uždengti dangteliu ir kišti į orkaitę 190 C temperatūroje 1 valandą 30 minučių. Kepimo laikas priklauso nuo moliūgo dydžio, tiesiog reikia vis pirštu pabadyti moliūgą, jausite kaip bus pakankamai minkštas, bet neperkepkite, nes sukeps ir skystis sukris.
  7. Moliūgą iškilmingai išimti iš orkaitės, dėti ant stalo ir samčiu pripildyti lėkštes. Labai skanu, jei pasiseka šiek tiek užkabinti už sienelės ir "pagauti" moliūgo minkštimo.

Patarimai ir gudrybės

  • Moliūgo pasirinkimas: Rinkitės nedidelį, tvirtą moliūgą, be jokių įtrūkimų ar dėmių. Geriausiai tinka mažesni moliūgai, nes jie greičiau iškepa.
  • Įdaro pasirinkimas: Nebijokite eksperimentuoti su įvairiais įdarais. Galite naudoti mėsą, daržoves, kruopas, sūrį, grybus ir kitus produktus, kurie jums patinka.
  • Prieskoniai: Prieskoniai suteikia patiekalui daugiau skonio ir aromato. Naudokite druską, pipirus, česnaką, žoleles ir kitus prieskonius, kurie dera su pasirinktu įdaru.
  • Kepimo laikas: Kepimo laikas priklauso nuo moliūgo dydžio ir įdaro. Patikrinkite, ar moliūgas iškepęs, įsmeigdami į jį šakutę. Jei šakutė lengvai įsminga, moliūgas yra paruoštas.
  • Pateikimas: Įdarytą moliūgą galima patiekti kaip pagrindinį patiekalą arba kaip garnyrą prie mėsos ar žuvies. Patiekdami galite apibarstyti žalumynais arba užpilti grietine.

Kiti įdaro variantai

  • Su grybais ir sūriu: Pakepinkite grybus su svogūnais, sumaišykite su tarkuotu sūriu ir prieskoniais, ir įdarykite moliūgą.
  • Su daržovėmis ir tofu: Pakepinkite įvairias daržoves, tokias kaip paprika, morkos, cukinijos, sumaišykite su smulkintu tofu ir prieskoniais, ir įdarykite moliūgą.
  • Su bolivine balanda ir džiovintais vaisiais: Išvirkite bolivinę balandą, sumaišykite su smulkintais džiovintais vaisiais, riešutais ir prieskoniais, ir įdarykite moliūgą.
  • Su dešrelėmis ir raugintais kopūstais: Pakepinkite dešreles su svogūnais, sumaišykite su raugintais kopūstais ir prieskoniais, ir įdarykite moliūgą.

Įdarytas moliūgas orkaitėje su pomidorų pasta

Tai dar vienas skanus įdaryto moliūgo variantas, kuriam reikės:

Taip pat skaitykite: Kulinarinės improvizacijos su moliūgais

  • Moliūgo
  • Mėsos (pvz., maltos jautienos arba kiaulienos)
  • Svogūnų
  • Morkų
  • Pomidorų pastos
  • Augalinio aliejaus
  • Sviesto
  • Druskos, pipirų, prieskonių pagal skonį
  • Žalumynų (pateikimui)

Gaminimas:

  1. Moliūgo viršų aptepkite sviestu, uždengiame dangteliu. Visą moliūgą apvyniojame folija.
  2. Į keptuvėje įkaitintą augalinį aliejų sudedame mėsą ir svogūnus, troškiname.
  3. Sudedame morkas, troškiname dar 5 minutes.
  4. Įpilame pomidorų pastos ir prieskonių, troškiname dar kelias minutes.
  5. Visą įdarą sudedame į moliūgą, uždengiame dangčiu ir kepame orkaitėje, kol moliūgas suminkštės.
  6. Po valandos išimame moliūgą iš orkaitės, apibarstome žalumynais ir tiekiame į stalą.

Taip pat skaitykite: Tradiciniai bulviniai blynai

Taip pat skaitykite: Makaronų ir mėsos patiekalai

tags: #mesa #istroskinta #moliuge #receptas

Populiarūs įrašai: