Gražinos Gum tortai: receptai be kepimo, laktozės, cukraus ir glitimo

Gražina Gum - žaliavalgystės ir veganiškų desertų ekspertė, siūlanti daugybę sveikų ir gardžių tortų receptų, kuriems nereikia kepti. Jos knygoje „Super Desertai“ rasite net 40 tokių gardumynų, kurie ne tik skanūs, bet ir pritaikyti specialių mitybos poreikių turintiems žmonėms. Šie tortai išsiskiria tuo, kad juose nėra laktozės, cukraus, glitimo ir kiaušinių. Tad, jei ieškote sveikų ir gardžių alternatyvų tradiciniams tortams, Gražinos Gum receptai - puikus pasirinkimas.

Tortų ypatumai

Pagrindinis Gražinos Gum tortų ypatumas - jų sudėtis. Vietoj tradicinių ingredientų, tokių kaip miltai, cukrus, kiaušiniai ir pieno produktai, naudojami natūralūs, neapdoroti produktai:

  • Riešutai ir sėklos: migdolai, anakardžiai, saulėgrąžų sėklos - pagrindinis tortų pagrindo ir įdarų ingredientas, suteikiantis tortams tekstūros ir maistingumo.
  • Džiovinti vaisiai: datulės, abrikosai, razinos - naudojami kaip natūralūs saldikliai ir suteikia tortams saldumo bei tekstūros.
  • Kokosų aliejus ir drožlės: suteikia tortams kreminės tekstūros ir malonaus kokosų aromato.
  • Švieži vaisiai: bananai, uogos - naudojami įvairių skonių ir tekstūrų sluoksniams sukurti.
  • Prieskoniai: cinamonas, kakava, vanilė - suteikia tortams aromato ir skonio.

Receptai

Obuolių ir riešutų tortas

Šiam tortui reikės:

  • Riešutų (pageidautina mirkytų porą valandų)
  • Obuolių
  • Vanilinio užpilo ingredientų (receptas žemiau)

Gaminimas:

  1. Riešutus sumalkite iki ryžių grūdelių didumo.
  2. Obuolius supjaustykite plonomis juostelėmis arba pusžiedžiais.
  3. Formą išklokite maistine plėvele.
  4. Sluoksniais dėkite riešutų masę (3-4 cm) ir obuolių sluoksnius.
  5. Paruoškite vanilinį užpilą: visus ingredientus sumaišykite trintuve iki vientisos ir purios konsistencijos.
  6. Pjaustykite riekelėmis, dėkite į desertines lėkštutes ir apipilkite vaniliniu užpilu.

Abrikosų sluoksniuotis

Šiam tortui reikės torto formos su lengvai atidaromais šonais.

Taip pat skaitykite: Receptai iš Gražinos Gum

Pagrindas:

  • 1 stiklinė saulėgrąžų sėklų
  • 1 stiklinė migdolų riešutų
  • 1,5 stiklinės vandenyje 2-3 val. mirkytų datulių
  • 2 valgomieji šaukštai kakavos
  • 2-3 valgomieji šaukštai kokoso aliejaus
  • Žiupsnelis druskos

Vidurinis sluoksnis:

  • 2-3 bananai
  • Laimo žievelė

Viršutinis sluoksnis:

  • 1,5 stiklinės vandenyje mirkytų džiovintų abrikosų
  • 1 stiklinė mirkytų razinų

Gaminimas:

  1. Pagrindas: saulėgrąžų sėklas ir migdolų riešutus sumalkite smulkintuvu, kad liktų grūdelių. Datules sumalkite trintuvu iki pastos konsistencijos. Sumaišykite datulių pastą su riešutais, saulėgrąžomis, kakava, ištirpintu kokoso aliejumi ir druska. Gauta mase padenkite torto formą.
  2. Vidurinis sluoksnis: supjaustykite bananus griežinėliais ir sudėkite ant pagrindo. Užtarkuokite laimo žievelę (tik žaliąją dalį).
  3. Viršutinis sluoksnis: abrikosus ir razinas sumalkite smulkintuvu ir uždėkite ant bananų sluoksnio.
  4. Tortą galima valgyti iš karto arba trumpam įdėti į šaldiklį. Laikykite šaldytuve iki 2 parų.

"Varškės" tortas su abrikosais ir uogomis

Ingredientai:

  • Porcijų skaičius: 8-12
  • Gaminimo laikas: 20 min

Pagrindui:

  • 0,5 stiklinės maltų migdolų riešutų
  • Žiupsnelis cinamono
  • 2 stiklinės džiovintų abrikosų (mirkytų bent 30 min.)
  • 0,5 stiklinės uogų (tinka šaldytos, rekomenduojama su avietėmis arba vyšniomis)
  • 5 valgomieji šaukštai kokosų aliejaus

"Varškės" sluoksniui:

  • 1 stiklinė anakardžių riešutų
  • 2 stiklinės kokoso drožlių
  • 3-5 valgomieji šaukštai medaus (pagal skonį)
  • 1 stiklinė išlydyto kokosų aliejaus
  • 1,5 stiklinės šilto vandens
  • 1-1,5 citrinos sulčių (pagal skonį, skonis turėtų būti saldžiarūgštis)

Gaminimas:

  1. Pagrindui skirtus produktus sumalkite maisto smulkintuvu ir gauta mase išklojame torto formos dugną.
  2. "Varškės" sluoksniui skirtus produktus sumalkite blenderiu iki vientisos masės.
  3. Gautą "varškės" masę supilkite ant pagrindo.
  4. Dėkite į šaldytuvą, kad sustingtų.

Kavos tortas su anakardžiais

Pagrindui reikės:

  • 150 g migdolų
  • 100 g saulėgrąžų
  • 150 g mirkytų datulių
  • 50 g kokosų aliejaus
  • Žiupsnelio druskos, cinamono

Įdarui:

  • 300 g mirkytų (nebūtinai) anakardžių
  • 2 valgomieji šaukštai kakavos
  • 2 valgomieji šaukštai maltos kavos
  • 2 arbatiniai šaukšteliai cinamono
  • 150 g medaus
  • Žiupsnelio druskos
  • 150 g kokosų aliejaus

Gaminimas:

  1. Maisto smulkintuvu sumalkite migdolus ir saulėgrąžas, bet ne iki vientisos masės. Sumaišykite su datulių pasta ir kokosų aliejumi. Išklokite skardelę taip, kad išeitų pagrindas pyragui, maždaug 1-1,5 cm storio.
  2. Pagaminkite įdarą: elektriniu trintuvu sumalkite anakardžius su vandeniu (įpilkite tiek, kad apsemtų). Suplakite iki vientisos masės. Ištirpinkite kokosų aliejų. Tuomet sudėkite likusius ingredientus ir dar kartą sutrinkite.
  3. Gautą vienalytę masę supilkite ant pyrago pagrindo ir palikite šaldiklyje 2-3 val.
  4. Prieš patiekiant galima apibarstyti kakavos milteliais, papuošti mėtų lapeliais, džiovintomis uogomis.

Patarimai ir gudrybės

  • Riešutų mirkymas: prieš naudojant riešutus, rekomenduojama juos pamirkyti vandenyje bent kelias valandas. Tai padeda suminkštinti riešutus ir padaryti juos lengviau virškinamus.
  • Datulių pasta: datulių pasta - puikus natūralus saldiklis. Ją galite pasigaminti patys, sumalę datules trintuvu su nedideliu kiekiu vandens.
  • Kokosų aliejus: kokosų aliejus suteikia tortams kreminės tekstūros. Prieš naudojant, jį reikia ištirpinti.
  • Šaldymas: daugelį Gražinos Gum tortų galima laikyti šaldiklyje kelias savaites. Prieš patiekiant, tortą reikia atšildyti šaldytuve.
  • Prieskoniai: nebijokite eksperimentuoti su prieskoniais. Cinamonas, vanilė, kakava, kardamonas - puikiai tinka desertams. Jei neturite daug prieskonių, galite naudoti Gražinos Gum kurtą šildomąją arbatą „Spice Ambrosia“.

Gražinos Gum patarimai

Pasak Gražinos Gum, ruošiant desertus jai svarbiausia, kad jie būtų maistingi, gardūs ir greitai paruošiami. Jos tortukai itin sotūs, tačiau suvalgius gabalėlį neapsunkstama. Ji taip pat pabrėžia, kad žaliavalgių ir veganų mityboje nėra pieno produktų, tad ji dalinasi patirtimi, kaip iš kokosų išgauti varškės pakaitalą.

Taip pat skaitykite: Lengvi receptai

Taip pat skaitykite: Žali grikių receptai: sveikata jūsų lėkštėje

tags: #grazina #gum #tortai #receptai

Populiarūs įrašai: