Meksikietiškas troškinys: nuo greito vakarienės varianto iki gurmaniško patiekalo
Meksikos virtuvė garsėja savo spalvingumu, aromatais ir aštriais skoniais. Vienas iš populiariausių patiekalų, puikiai atspindinčių šios virtuvės esmę, yra meksikietiškas troškinys. Šis patiekalas pasižymi universalumu - jį galima ruošti su įvairiais ingredientais, pritaikant pagal asmeninius skonius ir turimus produktus. Šiame straipsnyje apžvelgsime keletą meksikietiško troškinio variantų: nuo greitai paruošiamo lęšių troškinio, idealiai tinkančio darbo dienų vakarienėms, iki sodraus, aromatingo troškinio su jautiena ir ryžiais. Taip pat aptarsime keletą patarimų, kaip patiekti šį patiekalą, kad jis taptų tikra švente jūsų skonio receptoriams.
Greitas ir sotus: veganiškas lęšių čili troškinys
Įkvėptas augalinio maisto kultūros, šis receptas yra puikus pasirinkimas tiems, kurie nori paįvairinti savo mitybą ir įtraukti daugiau daržovių. Šis veganiškas lęšių čili troškinys yra aromatingas, labai skanus, maistingas ir sotus. Mėsos čia tikrai netrūks - baltymais aprūpins lęšiai ir pupelės. Receptas pritaikytas greitam gyvenimo ritmui, jis pagaminamas per 15 minučių, todėl tobulai tinka darbo dienos vakarienei.
Ingredientai:
- 2 v.š. aliejaus
- 1 v.š. pomidorų pastos
- 1 v.š. cukraus
- 1 v.š. aitriųjų pipirų padažo
- 2 v.š. konservuotų lęšių
- 1 v.š. konservuotų pupelių
- 1 v.š. konservuotų kukurūzų
- 1 v.š. konservuotų pomidorų savo sultyse
- Druska, pipirai pagal skonį
- 2 vnt. paprikų
- 1 vnt. svogūno
- 1 vnt. jelapeno
- 1 skiltelė česnako
Gaminimo eiga:
- Svogūną ir papriką supjaustome kubeliais, jelapeną ir česnaką susmulkiname.
- Keptuvėje įkaitiname aliejų, dedame paprikos ir svogūno kubelius. Maišydami kepame 5 minutes.
- Į keptuvę pridedame pomidorų pastą, cukrų, išmaišome.
- Sudedame visus konservuotus produktus, beriame druskos, pipirų ir išmaišome.
- Pakaitiname troškinį 5 minutes.
Troškinys paruoštas - jį galima valgyti vieną, galima patiekti su norimais priedais (pvz., svogūnu, avokadu, jelapenu, kalendra, laimo sultimis). Jei norisi garnyro - puikiai tiks virti ryžiai. Jei norisi dar labiau pagardinti - patiekite papildomai su Nachos traškučiais.
Meksikietiškas troškinys su malta jautiena ir ryžiais: sotus ir aromatingas
Šis meksikietiškas troškinys su malta jautiena ir ryžiais yra gardus ir paprastai pagaminamas patiekalas. Tai puikus vieno puodo patiekalas - troškiniui pagaminti reikės tik vienos keptuvės. Vietoj maltos jautienos galima naudoti maltą vištieną, kalakutieną, o vietoj raudonųjų pupelių galima naudoti juodąsias. Šis troškinys turi truputį aštrumo - jį suteikia marinuotos jalapeno paprikos.
Ingredientai:
- 1/2 st. vandens
- 1/3 st. ryžių
- 1 st. konservuotų pomidorų
- 2 arbat. š. tacos prieskonių
- Maltos jautienos
- Raudonosios pupelės
- Jalapeno paprikos
- Kukurūzai
- Kalendra (ar petražolės)
- Žaliosios citrinos sultys
- Druska, juodieji pipirai pagal skonį
- Sūris (patiekimui)
Gaminimo eiga:
- Įkaitinkite gilesnę keptuvę iki vidutinės-aukštos kaitros, sudėkite maltą jautieną ir ją apkepinkite, kol nebebus raudona, išgaruos skystis.
- Tada sumaišykite su tacos prieskoniais, druska, juodaisiais pipirais.
- Perplaukite ryžius, juos suberkite į keptuvę, supilkite konservuotus pomidorus, sultinį, viską užkaiskite, tada sumažinkite iki nedidelės kaitros ir troškinkite apie 15 min.
- Į keptuvę suberkite raudonąsias pupeles, jalapeno paprikas, kukurūzus ir dar patroškinkite keletą minučių.
- Į pabaigą suberkite kalendras (ar petražoles), įlašinkite šlakelį žaliosios citrinos sulčių, įberkite druskos, juodųjų pipirų pagal skonį ir užbarstykite sūriu.
Kukuliai su troškintais kopūstais: netradicinis meksikietiško troškinio variantas
Jei pasiilgote balandėlių, bet neturite laiko su jais vargti, šis receptas yra puiki alternatyva. Tai mėsos kukuliai su troškintų kopūstų garnyru. Kopūstai puikiai išsaugo vitaminus ir aprūpina organizmą reikalingomis skaidulomis.
Taip pat skaitykite: Saulėtos virtuvės įkvėpimas
Ingredientai (kukuliai):
- Malta mėsa
- Kopūstai (100 g tarkuoti, 200 g pjaustyti)
- Druska
- Paprikos milteliai
- Kario prieskoniai
- Kmynai
- Sėlenos
Ingredientai (troškinti kopūstai):
- Kopūstai (pjaustyti)
- Morkos
- Porai
- Kmynai
Gaminimo eiga:
- Maždaug 100 g kopūstų sutarkuojame stambia burokine tarka, o 200 g supjaustome.
- Kopūstų tarkius pabarstome druska ir pamaigome ranka, kad kopūstai suminkštėtų.
- Tarkuotus kopūstus sumaišome su malta mėsa. Pasūdome, pagardiname paprikos milteliais ir kario prieskoniais, suberiame pusę kmynų ir sėlenas.
- Formuojame mažus kukuliukus, dedame juos ant kepimo skardos ir šauname į 190 °C orkaitę kepti apie 30 minučių. Jei turite orkaitę su garų funkcija, verta kukuliukus garuose pusiau virti, pusiau kepti.
- Morką supjaustome šiaudeliais ar griežinėliais.
- Į keptuvę su porais suberiame morkų gabalėlius, kelias minutes pakepiname ir tada sudedame pjaustytus kopūstus, kmynus.
Kiti meksikietiško troškinio variantai ir patiekimo būdai:
- Meksikietiškas troškinys su vištiena: Vištienos krūtinėlę supjaustykite gabalėliais, apvoliokite marinate (sojos padažas, laimo sultys, rudasis cukrus, medus, sutrintas česnakas ir džiovinta paprika) ir pakepinkite su svogūnais ir paprika. Įmaišykite konservuotas pupeles, kukurūzus, pomidorus ir prieskonius.
- Meksikietiški suktinukai su kiauliena: Kiaulieną pamuškite, pabarstykite druska ir pipirais. Ant kiekvieno gabalėlio dėkite imbierų, raudonų ir geltonų paprikų juostelių bei svogūnų laiškų. Apkepinkite keptuvėje, supilkite vynuogių sultis ir troškinkite 5 minutes. Įmaišykite slyvų tyrę, sultinį, česnaką ir troškinkite dar 5 minutes.
- Meksikietiški kiaušiniai: Iškepkite kiaušinius keptuvėje. Avokadų „mėsą“ sutrinkite su smulkiai pjaustytais čili pipirais, druska ir pipirais. Duonos riekeles apkepkite skrudintuvėje, užtepkite majonezu, gvakamole ir uždėkite ant viršaus keptą kiaušinį.
- Meksikietiškas troškinys su žuvimi: Apkepkite žuvį keptuvėje. Į likusius riebalus sudėkite sugrūstą česnaką, smulkiai sukapotą svogūną, kubeliais supjaustytus pomidorus, įberkite raudonėlių, kuminų, aitriosios paprikos, nuo apelsino nutarkuotų žievelių ir gerai išmaišykite.
Patarimai, kaip patiekti meksikietišką troškinį:
- Su tortilijomis: Patiekite troškinį su pašildytomis tortilijomis. Į vidurį dėkite troškinio, pašlakstykite citrinų sultimis ir susukite.
- Su traškučiais: Patiekite troškinį su traškučiais. Ant traškučių užtepkite pupelių košelės, gvakamolės, jogurto ar kito mėgstamo pagardo.
- Su ryžiais: Patiekite troškinį su virtais ryžiais.
- Su sūriu: Pabarstykite troškinį tarkuotu sūriu.
- Su žalumynais: Papuoškite troškinį šviežiais žalumynais (kalendra, petražolėmis, svogūnų laiškais).
- Su aštriaisiais pipirais: Jei mėgstate aštriau, patiekite troškinį su smulkintais aitriaisiais pipirais arba aitriųjų paprikų padažu.
Taip pat skaitykite: Receptai, įkvėpti Meksikos: išbandykite troškinį!
Taip pat skaitykite: Kaip pasigaminti Enchiladas
tags: #meksikietiškas #troškinys #su #kukuliais #receptas