Maskarponės ir Rikotos Pyragas su Braškėmis: Vasaros Skanėstas Jūsų Stalui

Artėjant vasaros pabaigai, kai braškės vis dar džiugina savo skoniu, pats metas pasimėgauti gardžiu desertu. Šis maskarponės ir rikotas pyragas su braškėmis - puikus pasirinkimas prie kavos ar arbatos, ypač, jei mėgstate trupininius pyragus su sūrio ir uogų įdaru. Jeigu esate iš tų, kuriems bet koks skanėstas be maskarponės nekelia pasimėgavimo, šis receptas kaip tik jums.

Kodėl Šis Pyragas Ypatingas?

Šis pyragas išsiskiria savo paprastumu ir puikiu skoniu. Tai puikus desertas, kurį nesunkiai pasigaminsite namuose. Jei dar neatsivalgėte braškių, šis pyragas taps dar vienu pliusu jūsų braškių meniu.

Istorija Įkvėpusi Receptą

Šis receptas gimė spontaniškai, ne tiek iš nuotraukos, kiek iš vaizdo įrašo. Galbūt norėjosi kažko su braškėmis, o gal tiesiog kažko prie kavos. Bet kuriuo atveju, rezultatas džiugina visus, mėgstančius trupininius pyragus su sūrio ir uogų įdaru.

Ingredientai ir Jų Pasirinkimas

Šiam pyragui reikės:

  • Pagrindas: Šokoladiniai sausainiai (180 g) ir sviestas (50 g).
  • Įdaras: Maskarponės sūris (250 g), grietinėlė (200 g), cukrus (3 v. š.), vanilės ekstraktas (1 a. š.), braškės.

Galima naudoti rudąjį cukrų, kuris suteikia pyragui malonaus skonio. Pagrindui galima naudoti ne tik sausainius, bet ir pasigaminti sveikesnį pagrindą iš avižų ir kvietinių miltų. Į įdarą nebūtina dėti krakmolo ar miltų, kad jis būtų kremiškesnis.

Taip pat skaitykite: Maskarponės tortas vestuvėms

Sūrio Pasirinkimas

Nors recepte naudojamas maskarponės sūris, galima eksperimentuoti ir su kitais sūriais. Pavyzdžiui, puikiai tinka rikotos sūris, kuris suteikia pyragui lengvumo. Taip pat galima naudoti ir varškę, tačiau ją reikia gerai pertrinti, kad neliktų gumulėlių.

Braškių Sezonas

Braškės - pagrindinis šio pyrago akcentas. Geriausia naudoti šviežias, saldžias braškes. Jei braškių sezonas jau pasibaigęs, puikiai tiks avietės ar kitos mėgstamos uogos.

Gaminimo Eiga Žingsnis po Žingsnio

Pagrindo Paruošimas

  1. Sausainius susmulkinkite maisto smulkintuvu iki smulkių trupinių tekstūros.
  2. Sumaišykite sausainių trupinius su lydytu sviestu.
  3. Sausainių masę sudėkite į formelių dugną ir gerai suspauskite.
  4. Galima kepti pagrindą 180 laipsnių orkaitėje apie 10 minučių, bet tai nėra būtina.

Arba:

Sausainius sutrinkite iki trupinių ir sumaišykite su ištirpintu sviestu, cinamonu, kardamonu. Atskirkite ketvirtį masės. Didesne dalimi masės išklokite kepimo formos (nuimamais kraštais) dugną. Dėkite į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę ir kepkite apie 15 minučių.

Įdaro Paruošimas

  1. Išplakite grietinėlę su cukrumi iki standžios masės.
  2. Maskarponės sūrį sumaišykite su vanilės ekstraktu ir plakta grietinėle.
  3. Braškes perpjaukite per pusę.
  4. Braškių puselėmis išdėliokite formelių šonus, supilkite paruoštą maskarponės kremą.

Arba:

Taip pat skaitykite: Receptai: tortai su maskarponės sūriu

Atskirkite kiaušinių trynius ir baltymus. Trynius išsukite iki baltumo su cukrumi. Baltymus išplakite su trupučiu druskos iki standžių putų. Trynius sumaišykite su maskarpone ir pertrinta rikota. Suberkite kepimo miltelius, vanilinį cukrų ir labai gerai išsukite. Sumaišykite su baltymais. Masę dėkite ant kiek atvėsusio pagrindo, ant viršaus užtrupinkite trupinių ir sviesto mišinį ir dėkite kepti į iki 170 laipsnių įkaitintą orkaitę. Kepkite apie 50 minučių.

Alternatyvus Įdaro Paruošimo Būdas

Elektriniu mikseriu lengvai išplakti maskarponę, rikotą, kiaušinius, cukrų, vanilę ir citrinos sultis. Kepti 160 laipsnių temp. 50-55 min.

Pyrago Formavimas ir Kepimas

  1. Sausainių masę sudėkite į formelių dugną, gerai suspauskite.
  2. Grietinėlę išplakite su cukrumi iki standžios masės.
  3. Maskarponės sūrį sumaišykite su vanilės ekstraktu, plakta grietinėle.
  4. Braškes perpjaukite per pusę.
  5. Braškių puselėmis išdėliokite formelių šonus, supilkite paruoštą maskarponės kremą.

Alternatyvus Tešlos Paruošimo Būdas

  1. Įkaitinti orkaitę iki 180 laipsnių temp.
  2. Į didelį indą suberti sviestą, miltus, druską, cukrų ir išmaišyti.
  3. Įpilti vandens.
  4. Tešlą rankomis paskirstyti ant kepimo formos.
  5. Išlyginti su stiklinės apačia.
  6. Subadyti šakute.
  7. Pagrindą atvėsinti.

Pyrago Atvėsinimas ir Patiekimas

Pyragą uždenkite ir padėkite į šaldytuvą mažiausiai 4 valandoms, o geriausia laikyti per naktį. Aštrų peilį sušlapinkite karštu vandeniu ir supjaustykite į 12 dalių.

Patarimai ir Gudrybės

  • Jei norite, kad pyragas būtų mažiau kaloringas, naudokite mažiau cukraus arba pakeiskite jį natūraliais saldikliais.
  • Eksperimentuokite su skirtingais sausainių pagrindais. Pavyzdžiui, galite naudoti kakavinius sausainius arba sausainius su riešutais.
  • Prieš patiekdami pyragą, papuoškite jį šviežiomis uogomis ar mėtų lapeliais.
  • Jei kepate didelį pyragą, stebėkite, kad įdaras neperkeptų ir nepradėtų skilinėti.

Tartos su Braškėmis ir Rikota Receptas

Šis receptas - tai gaivi, saldi tarta, kuri puikiai tiks vasaros sezonui.

Ingredientai Tartai

  • Pagrindas: Kakavinis saldžios trapios tešlos krepšelis (pâte sucrée).
  • Įdaras: Rikotos sūris, šviežios braškės (arba avietės).

Gaminimo Eiga Tartai

  1. Kepimo formą patepkite sviestu.
  2. Iškočiokite tešlą tarp dviejų kepimo popieriaus lakštų ir įtieskite arba įlipdykite rankomis į formą.
  3. Kepkite iki 170 °C įkaitintoje orkaitėje apie 15 min.
  4. Paskleiskite įdarą ant pagrindo ir kepkite iki 180 °C įkaitintoje orkaitėje apie 30 min., kol įdaras sutvirtės.
  5. Atvėsinkite ir papuoškite braškėmis.

Taip pat skaitykite: Receptas: Mėlynių tortas su braškėmis

tags: #maskarponės #ir #rikotas #pyragas #su #braškėmis

Populiarūs įrašai: