Marinuoti pomidorai su vynuogėmis: neįprastas skonis žiemai

Vynuogės - puikus užkandis, bet ar žinojote, kad jas galima ir marinuoti? Marinuotos vynuogės - populiarus gardėsis Kinijoje ir Italijoje, o dabar šis receptas skinasi kelią ir į lietuvių virtuves. Šiame straipsnyje rasite ne tik klasikinį marinuotų pomidorų su vynuogėmis receptą, bet ir kitų įdomių idėjų, kaip panaudoti šias uogas kulinarijoje.

Vynuogės - ne tik užkandis, bet ir ingredientas

Prekybos tinklo „Iki“ komunikacijos vadovė Vaida Budrienė pastebi, kad vynuogės populiarios visais metų laikais. Pirkėjai jas renkasi ne tik kaip užkandį ar stalo puošmeną, bet ir kaip kasdienį ingredientą. „Iki“ siūlo platų vynuogių pasirinkimą iš įvairių šalių - nuo žaliųjų besėklių iki raudonųjų. Vis dėlto, populiariausios išlieka žaliosios vynuogės.

„Iki“ vaisių ir daržovių skyriaus darbuotoja Jolanta Sabaitienė atkreipia dėmesį ir į vynuogių sėklų naudą. Europoje jos naudojamos tradicinėje medicinoje jau tūkstančius metų. Vynuogių sėklų ekstraktas, gaunamas iš sumaltų sėklų, pasižymi antioksidacinėmis savybėmis ir gali padėti apsaugoti organizmą nuo streso bei lėtinių ligų. Vis dėlto, J. Sabaitienė įspėja, kad vynuogių sėklos gali skystinti kraują, todėl reikėtų atsargiai jas vartoti kartu su kraują skystinančiais vaistais.

Marinuotos vynuogės - naujas skonio potyris

Marinuotos vynuogės - puikus būdas paįvairinti savo valgiaraštį. J. Sabaitienė siūlo jas naudoti įvairiuose patiekaluose: užkandžių stalui, karštiems patiekalams, salotoms ar desertams. Marinuotos vynuogės puikiai dera su rūkyta vištiena, tunu, sūriais, pyragais, ledais, mėsos gaminiais, makaronais ir balta žuvimi.

Klasikinis marinuotų pomidorų su vynuogėmis receptas

Šis receptas skirtas dviem 2 litrų stiklainiams, tačiau ingredientų kiekį galite koreguoti atsižvelgdami į savo stiklainių dydį.

Taip pat skaitykite: Greitas marinuotų kopūstų receptas

Ingredientai:

  • Geri, tvirti pomidorai
  • 1 vnt. vynuogių
  • 2 valg. š. cukraus
  • 1 valg. š. druskos
  • Juodųjų pipirų žirneliai

Paruošimas:

  1. Nuplaukite pomidorus ir nuskabykite kotelius.
  2. Išplaukite ir sterilizuokite stiklainius bei dangtelius.
  3. Sudėkite pomidorus ir vynuoges į stiklainius. Stenkitės, kad pomidorai būtų suspausti, bet nesutrintų.
  4. Į kiekvieną stiklainį įberkite po pusę druskos ir cukraus kiekio, taip pat juodųjų pipirų žirnelių.
  5. Užvirkite vandenį ir užpilkite ant pomidorų. Uždenkite stiklainius švariais dangčiais.
  6. Po 15 minučių nupilkite vandenį į puodą, užvirkite ir vėl užpilkite ant pomidorų.
  7. Sandariai užsukite dangtelius, apverskite stiklainius dangteliais žemyn ir uždenkite antklode. Palikite atvėsti.

Kiti marinuotų pomidorų receptai

Be klasikinio recepto, galite išbandyti ir kitus marinuotų pomidorų variantus:

  • Marinuoti pomidorai su svogūnais: Į stiklainius su pomidorais įdėkite krapų stiebelių ir griežinėliais supjaustytų svogūnų. Užpilkite karštu marinatu, palaikykite 5 minutes, nupilkite, vėl užvirkite ir užpilkite ant pomidorų.
  • Aštrūs marinuoti pomidorai: Į stiklainius su pomidorais įdėkite česnako skiltelių, krapų, pipirų ir lauro lapelių. Užpilkite karštu marinatu.

Pomidorų padažas žiemai

Šis padažas - puikus būdas išsaugoti vasaros skonį žiemai.

Ingredientai:

  • Pomidorai
  • Morkos
  • Aliejus
  • Cukrus
  • Druska
  • Pipirai
  • Česnakas
  • Paprikos
  • Actas

Paruošimas:

  1. Pomidorus supjaustykite kubeliais, morkas nuskuskite ir sumalkite mėsmale arba sutrinkite trintuvu.
  2. Sudėkite daržoves į puodą, supilkite aliejų, cukrų, druską, pipirus, užvirkite ir troškinkite apie 2 valandas.
  3. Likus 15 minučių iki virimo pabaigos, suberkite nuluptą ir sumaltą česnaką bei išvalytas paprikas.
  4. Baigę troškinti, nukelkite nuo ugnies, supilkite actą ir gerai išmaišykite.
  5. Atvėsinkite ir dar kartą užvirinkite.

Kitos idėjos su pomidorais

  • Kepti pomidorai: Supjaustykite pomidorus griežinėliais, apiberkite kapotais česnakais, kadagių uogomis, aitriosiomis paprikomis, druska ir apšlakstykite vynuogių sėklų aliejumi. Kepkite orkaitėje.
  • Pomidorų uogienė: Išbandykite netradicinį receptą - pomidorų uogienę su citrina ir migdolais.

Eksperimentuokite virtuvėje!

Nors tradiciniai patiekalai su pomidorais yra skanūs, nebūtina apsiriboti tik jais. Drąsiai eksperimentuokite su naujais receptais ir ingredientais, tokiais kaip marinuotos vynuogės. Leiskite pomidorams atsiskleisti naujais skoniais ir nustebinkite savo artimuosius!

Taip pat skaitykite: Kaip skaniai marinuoti žąsį

Taip pat skaitykite: Kaip marinuoti kiaulieną

tags: #marinuoti #pomidorai #su #vynuogemis #receptas

Populiarūs įrašai: