Mėlynių Desertai Indeliuose: Gaivūs Receptai Vasaros Malonumui

Vasara - tai metas, kai norisi lengvų ir gaivių desertų. Mėlynės puikiai tinka tokiems patiekalams, suteikdamos ne tik puikų skonį, bet ir naudingų medžiagų. Šiame straipsnyje rasite įvairių receptų, kaip pasigaminti skanius mėlynių desertus indeliuose.

Mėlynių ir Uogų Ledai Indeliuose

Tai labai paprastas receptas, kuriam reikia šiek tiek uogų (mėlynių, vyšnių, žemuogių, braškių ir t.t.) ir spanguolių sulčių.

Ingredientai:

  • Šiek tiek mėlynių
  • Šiek tiek spanguolių (sultys)
  • Šiek tiek vyšnių
  • Šiek tiek žemuogių
  • Šiek tiek braškių

Gaminimas:

  1. Uogas sutrinti arba sumalti.
  2. Įpilti šiek tiek spanguolių sulčių.
  3. Jei naudojate avietes, galima pertrinti per sietelį, kad nebūtų sėklyčių.
  4. Sušaldyti indeliuose, į kuriuos įkišta pagaliukas patogiam laikymui rankose.
  5. Tinka saugoti šaldiklyje iki 1 mėn.

Varškės Pyragas su Šilauogėmis

Ar prisimenate tą jausmą, kai pro virtuvės duris tvyro lengvas šiltos varškės ir sviesto aromatas? Kai vos iškeptas pyragas ant stalo sukviečia visą šeimą ir net tie, kas „nevalgo saldumynų”, prašo mažo gabalėlio? Būtent toks yra senovinis varškės pyragas - ne tik desertas, o tikrų namų simbolis.

Ingredientai (4 sūrio pyragų gerbėjams):

  • 12 becukrių šokoladinių sausainių
  • 350 g graikiško jogurto
  • 350 g liesos varškės
  • 160 g šilauogių
  • 15-20 g želatinos
  • 2 valg. šaukšt. kopūstpalmių (acai) uogų miltelių (nebūtina)
  • 15 g kokosų aliejaus
  • 100 ml vandens
  • 3 kokosų skonio lašų (galite keisti norimais)
  • 3 vanilės skonio lašų (galite keisti norimais)

Gaminimas:

  1. Paruošti želatiną taip, kaip nurodyta ant pakelio.
  2. Sausainius sutrinti iki miltų tekstūros, o sutrynus įmaišyti ištirpintą kokosų aliejų.
  3. Gautą mišinį paskirstyti 4-iose plačiose stiklinėse.
  4. Elektriniu trintuvu sutrinti uogas, įmaišyti varškę, jogurtą, kopūstpalmių uogų miltelius, skonio lašus ir dar kartą viską išsukti.
  5. Išbrinkintą želatiną ištirpinti 100 ml vandens, palaukti, kol atvės, ir įmaišyti į varškės ir jogurto masę.
  6. Gautą masę tolygiai išpilstyti į stiklines ir dėti į šaldytuvą nakčiai!

Patarimai:

  • Šio recepto privalumas, kad kaskart keičiant ingredientus (uogas, sausainius, skonio lašus) galima gauti kitokį skonį.
  • Želatiną reikia naudoti kaip parašyta ant pakelio, tik nepadauginti, kad kremo masė netaptų per kieta.
  • Kokosų aliejaus ir želatinos galima atsisakyti ir sausainius su varškės bei jogurto mase tiesiog sluoksniuoti stiklinėje - per naktį sausainiai išbrinks ir taps minkšti!

Mėlynių Putėsiai su Želė

Ingredientai:

  • Grietinė: 150.00 g (putėsiams / 30 proc.)
  • Grietinėlė: 400.00 ml (po 200 ml putėsiams ir šokolado musui / 35 proc.)
  • Miltelinis cukrus: 5.00 valg. š. (3 valg. š. putėsiams ir 2 valg. š.)
  • Želatina: 20.00 g (3,5 arbat. š. granulių - vanilinei „panna cottai“ , 4 g (2,5 vnt.)

Gaminimas:

  1. Mėlynių putėsiai: Želatiną užpilkite 3 valg. š. šalto vandens ir palikite išbrinkti. Išplakite grietinę, mėlynes (prieš tai pertrinkite jas per sietelį) ir pusę miltelinio cukraus. Ištirpinkite želatiną ir atvėsintą supilkite į turimą masę.
  2. Iki standumo išplakite grietinėlę su likusiu milteliniu cukrumi ir atsargiai įmaišykite į mėlynių ir grietinės masę.
  3. Mėlynių želė: Užpilkite želatiną 3 arbat. š. šalto vandens ir palikite išbrinkti. Išbrinkusią dėkite į per sietelį pertrintų mėlynių masę ir pakaitinkite, kol želatina ištirps, bet neužvirinkite. Atvėsinkite ir atsargiai išpilstykite ant sustingusių mėlynių putėsių.
  4. Baltojo šokolado musas: Šokoladą ištirpinkite vandens garų vonelėje ir atvėsinkite. Įmaišykite iki standumo išplaktą grietinėlę. Atsargiai, lėtai viską suplakite plaktuvu.

Šokoladinis Biskvitas su Vyšniomis ir Mėlynėmis

Ingredientai:

  • Cukrus: 100.00 g (90 g - biskvitui ir 2 valg. š.)
  • Vyšnios: 250.00 g (1 st.)
  • Kakava: 1.00 valg. š.

Gaminimas:

  1. Šokoladą sulaužykite į dubenį, ištirpinkite ir atšaldykite. Suberkite miltus, migdolus, kepimo miltelius ir išmaišykite. Kiaušinių trynius ir baltymus atskirkite. Į trynius įpilkite keturis šaukštus šilto vandens, suberkite cukrų ir išplakite. Baltymus plakite, kol susidarys standžios putos.
  2. Tešlą sudėkite į kepimo popieriumi išklotą didelę skardą, plonai paskirstykite. Kepkite 170 laipsnių orkaitėje 25-30 minučių.
  3. Vyšnias nuvarvinkite. Tris šaukštus vyšnių sulčių išmaišykite su standikliu (du šaukštus palikite), likusias - supilkite į puodą ir užvirinkite. Standiklio masę maišant supilkite į verdančias sultis. Sudėkite vyšnias ir dar kartą užvirinkite.
  4. Maskarponę, pieną ir cukrų išmaišykite.
  5. Iš ataušusio biskvito stikline išspauskite skritulius. Į šešias stiklines įdėkite po skritulį, pašlakstykite kavos mišiniu. Uždėkite sluoksnį vyšnių masės, ant viršaus - kremo. Vėl dėkite skritulį, jį pašlakstykite kava, uždėkite vyšnių, kremo. Viršų pabarstykite kakava.

Serbentų ir Manų Kruopų Desertas

Ingredientai:

  • Manų kruopos: 6.00 valg. š.

Gaminimas:

  1. Į puodą supilkite 3 stiklines vandens ir užvirkite.
  2. Sutrinkite juoduosius serbentus. Sudėkite į sietelį ir šaukštu pertrinkite dar kartą.
  3. Į verdantį vandenį sudėkite serbentų išspaudas, užvirkite ir virkite lygiai minutę. Nukoškite, išspaudas išmeskite.
  4. Skystį vėl užvirkite, suberkite cukrų. Neskubėdami ir maišydami suberkite manų kruopas ir ant nedidelės ugnies maišydami virkite 10-12 minučių.
  5. Nukelkite nuo ugnies, supilkite išspaustas serbentų sultis, sudėkite vaniliną ir apie 3 minutes plakite plakikliu. Supilkite serbentų sultis ir dar plakite 5 minutes.

Šokoladinio Biskvito Gabalėlių Desertas su Maskarponės Kremu

Ingredientai:

  • Kiaušiniai: 3.00 vnt.
  • Soda: 2.00 g (0,5 arbat. š.)
  • Romas: 6.00 valg. š.

Gaminimas:

  1. Į puodą supilkite verdantį vandenį, suberkite cukrų. Maišydami plona srovele suberkite kakavą.
  2. Dubenyje grietinę išmaišykite su soda. Įmuškite kiaušinį, įdėkite kiaušinio trynį ir gerai išsukite. Įmaišykite aliejų, tada kakavos sirupą. Toliau maišydami plona srovele suberkite miltus, druską ir sukite, kol masė taps vientisa.
  3. Sukrėskite į nedidelę nepridegančią kepimo formą. Šaukite į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę ir kepkite apie 40 min. (ar biskvitas iškepęs, patikrinkite mediniu konditeriniu iešmeliu). Atvėsusį sulaužykite skirtingų formų gabalėliais.
  4. Pagaminkite kremą: 200 g maskarponės gerai išsukite su natūraliu jogurtu ir dviem šaukštais miltelinio cukraus. Kitame dubenyje suplakite likusį sūrį, miltelinį cukrų ir vyšnių sultis. Į baltą ir rausvą kremus įmaišykite po tris šaukštus baltojo romo.
  5. Šokoladinio biskvito gabalėlius ir skirtingų spalvų kremus susluoksniuokite į desertines taures. Puoškite šviežiomis trešnėmis arba kokteilinėmis vyšnaitėmis.

Vanilinė "Panna Cotta" su Braškių Putėsiais

Ingredientai:

  • Želatina: 20.00 g (3,5 arbat. š. granulių - vanilinei „panna cottai“ , 4 g (2,5 vnt.)
  • Vanilė: 1.00 vnt.

Gaminimas:

  1. Vanilinė panna cotta: Želatiną užpilkite šiltu vandeniu, išbrinkinkite, o vėliau pašildykite, kad ištirptų (tai galima daryti garų vonelėje arba mikrobangų krosnelėje). Pieną, grietinėlę ir cukrų sumaišykite nedideliame puode. Vanilės ankštis perpjaukite išilgai, iš jos išimkite sėklytes. Sėklytes ir perpjautą vanilės ankštį dėkite į puodą su pieno mišiniu. Puodą statykite ant nedidelės ugnies ir kaitinkite beveik iki virimo (jokiu būdu neužvirkite!). Į įkaitusį mišinį, nuolat maišydami, plona srovele supilkite ištirpintą želatiną. „Panna cotta“ išpilstoma į stiklines ir dedama į šaldytuvą stingti (priklausomai nuo stiklinių dydžio stings nuo 1 iki 2-3 val.)
  2. Braškių putėsiai: Jei braškių tyrę ruošiate patys, braškes sutrinkite virtuviniu trintuvu ir perkoškite per sietelį.

Sluoksniuoti Mėlynių Desertai su Maskarponės Kremu

Gimtadienio tortą didvyriškai išmainiau į sluoksniuotus mėlynių desertus. Na, gerai, gal ir ne labiausiai šventiška, bet kaaaip skanu. Ir kaip gražu (o tu, neabejoju, susluoksniuosi dar gražiau)! Dar gi, nors ir riebu - neapgaudinėkim savęs, maskarponės desertai nėra lengvi desertai… - bet valgosi palyginti gaiviai. Tiesiog desertas be priekaištų.

Gaminimas:

  1. Į aukštas stiklines ar taures sluoksniuoti desertą - pilti uogas, tuomet - maskarponės kemą, vėl uogas ir t.t.
  2. Paruoštą desertą dėti į šaldytuvą, palaukti porą valandų, kol šiek tiek sutvirtės, ir ragauti.

Skonis: 10/10. Nuostabus vasariškas desertas. Įmanomi variantai su visokiausiomis uogomis nuo… iki…, tačiau keičiant uogias, reiktų pamąstyti ir apie cukraus kiekio pokyčius. Pavyzdžiui, braškės yra saldesnės už mėlynes, todėl vertėtų cukraus kiekį sumažinti.

Taip pat skaitykite: Keksiukų receptai

Kiti Desertų Variantai

Galima pasitelkti įvairius ingredientus ir technikas, kad sukurtumėte unikalius ir skanius desertus indeliuose. Vasara vos prasideda, o sodo takeliais jau vėl nešasi vaikystės kvapas - šviežios mėlynės. Ar prisimenate, kaip mažomis rankomis jas rinkdavome, paskui dar nespėjus nuplauti džiugiai berdavome sau į burną? Tos mėlynės - pirmasis vasaros desertas, primenantis senų laikų paprastumą ir šilumą.

Rikotos Desertas su Uogomis ir Sausainiais

Šio skanėsto receptas - iš G.Dičiūnaitės knygos „Vegetariniai valgiai“.

Reikės (4 porcijoms):

  • 250 g rikotos
  • 250 ml riebios grietinėlės
  • 4 šaukštų cukraus
  • 1 šaukštelio vanilės esencijos
  • saujos braškių ir žemuogių (sezoninių uogų)
  • 100 g avižinių sausainių

Kaip gaminti:

  1. Rikotą gerai išmaišykite su cukrumi ir vanilės esencija.
  2. Kitame inde grietinėlę išplakite iki standumo ir atsargiai įmaišykite į rikotos masę.
  3. Sausainius sumalkite iki trupinių, uogas švariai nuplaukite, didesnes supjaustykite.
  4. Stiklinėje ar dubenėlyje susluoksniuokite desertą: 1/5 sausainių trupinių, 1/4 rikotos kremo bei uogų ir pabaigoje užberkite šiek tiek likusių trupinėlių.

Tortas su varškės kremu ir sausainiais

Ingredientai:

  • Kiaušiniai: 4.00 vnt.
  • Cukrus: 6.00 valg. š. (biskvitui ir 4 valg. š.
  • Miltai: 4.00 valg. š.
  • Sultys: 2.00 valg. š.
  • “Amaretto” likeris (kremui) 3.00 valg. š.
  • Sausainiai: 30.00 vnt.
  • Kakava: 1.00 arbat. š.

Gaminimas:

  1. Baltymus atskirkite nuo trynių. Trynius išsukite su 4 šaukštais cukraus iki purumo. Baltymus išplakite su likusiu cukrumi iki standžių putų. Abi mases atsargiai sumaišykite. Suberkite išsijotus miltus, krakmolą ir užmaišykite tešlą. Ją sukrėskite į apvalią kepimo formą ir 15 min.
  2. Paruoškite kremą: trynius su cukrumi išsukite iki purumo. Į juos įmaišykite varškę, citrinų sultis. Kavos pupeles išgriebkite iš grietinėlės. Grietinėlę išplakite. Pusę plaktos grietinėlės palikite tortui papuošti, o kitą pusę įmaišykite į varškės masę.
  3. Praaušusį biskvitą perpjaukite horizontaliai pusiau. Vieną lakštą įdėkite į torto formą ir apšlakstykite likeriu. Užtepkite pusę kremo ir užklokite kitu lakštu. Ant viršaus sukrėskite likusį kremą, išlyginkite paviršių ir 4 val.
  4. Sustingusio torto šonus aptepkite plakta grietinėle ir aplipdykite sausainiais. Torto viršų apibarstykite kakavos milteliais, papuoškite uogomis.

Desertas su kava ir mėlynėmis

Ingredientai:

  • Kava: 1.00 st.
  • Kakava: 1.00 arbat. š.

Gaminimas:

  1. Kiaušinio trynius sudėkite į dubenį (geriausiai metalinį), supilkite cukrų ir plakite maišytuvu iki purumo, kol tryniai taps šviesūs (apie 5 minutes).
  2. Sausainius išmirkykite (po 3 sekundes iš kiekvienos pusės) kavoje, sudėkite į vieną didelį arba kelis nedidelius indelius. Užtepkite sluoksnį kremo. Suberkite pusę mėlynių. Užklokite kitu išmirkytų sausainių sluoksniu, užtepkite likusiu kremu. Užbarstykite kakavos.
  3. Desertą dėkite 2-3 val.

Avietinis desertas su anakardžiais

Ingredientai:

  • Sultys: 1.00 arbat. š.
  • Klevų sirupas: 1.00 puodelis (0,5 puodelio - įdarui ir 2 valg. š.
  • Citrinos: 1.00 vnt. (2 arbat. š.
  • Avietės: 1.00 st.
  • Ispaninio šalavijo sėklos:(1,5 - Ispaninio šalavijo sėklos) 1.00 valg. š.

Gaminimas:

  1. Anakardžius patariama mirkyti 3-4 valandas. Paruoškite įdarą, kad ispaninio šalavijo sėklos išbrinktų.
  2. Sutrinkite avietes šakute, suberkite sėklas ir supilkite klevų sirupą - saldumą reguliuokite pagal savo skonį.
  3. Sudėkite į maisto trintuvą datules ir riešutus, skirtus pyrago pagrindui. Juos sumalkite iki vientisos masės, įberkite žiupsnelį druskos. Gauta mase išklokite norimo dydžio indą - patariama naudoti kepimo popierių, kad masė nepriliptų.
  4. Įdarui skirtus produktus sudėkite į trintuvą ir sutrinkite iki vientisos, kreminės masės. Ją supilkite ant paruošto pyrago pagrindo iš datulių ir riešutų.

Tortas su maskarpone ir braškėmis

Ingredientai:

  • Sausainiai: 1.00 vnt.
  • Želatina: 2.00 valg. š.
  • Želė: 1.00 vnt.

Gaminimas:

  1. Į tortinę, (recepto autorės 26 cm skersmens), įklokite kepimo popieriaus. Dugne išdėliokite sausainius.
  2. Želatiną užpilkite šiltu vandeniu, kad apsemtų, ir palikite išbrinkti. Kai išbrinksta, virš karštų garų, ją ištirpinkite iki vientisos masės ir kelioms minutėms atidėkite.
  3. Maskarponę gerai suplakite su kokosų pienu, cukrumi ir vanilės ekstraktu. Įplakite ištirpintą želatiną. Gautą masę supilkite į tortinę, ant sausainių. Kremas skystokas, o sausainiukai lengvi, nenustebkite, jei keli iškils į paviršių.
  4. Braškes supjaustykite taip smulkiai, kaip tik norite. Suberkite ant pradėjusio stingti kremo. Pastatykite į šaldytuvą galutinai sustingti.
  5. Greitai paruošiamą želė užpilkite verdančiu vandeniu, maišykite, kol ištirpsta. Palikite atvėsti. Supilkite ant braškių.

Desertas su bananais ir braškėmis

Ingredientai:

  • Želatina: 2.00 vnt.

Gaminimas:

  1. Nuplaukite braškes, nupjaukite žiedkočius, gerai jas nusausinkite ir supjaustykite mažais gabalėliais. Pusę atskirkite ir atidėkite į šalį.
  2. Nulupkite bananus ir taip pat supjaustykite mažais gabalėliais.
  3. Gerai įkaitintoje keptuvėje ištirpinkite sviestą ir dvi minutes pakepkite bananus ir pusę pjaustytų braškių. Įberkite vieną valgomąjį šaukštą cukraus, dar minutę pakepkite ir padėkite į šalį.
  4. Paruoškite sirupą iš 2 valgomųjų šaukštų cukraus ir 2 valgomųjų šaukštų vandens (pakaitinkite mažame inde, kol cukrus ištirps), užpilkite ant pjaustytų braškių, kurias buvote atidėję, ir leiskite atvėsti.
  5. Pusėje šalto pieno ištirpinkite du pakelius želatinos miltelių. Kitą pusę pieno pakaitinkite ant žemos ugnies su kreminiu sūriu, grietinėle, pjaustytu baltuoju šokoladu ir dviem valgomaisiais šaukštais cukraus. Viską maišykite plakimo šluotele, kad susimaišytų. Kai užvirs, nuimkite nuo ugnies, supilkite pieną su želatinos milteliais ir statykite atgal ant ugnies, iki kol vėl užvirs.
  6. Į skystą masę dėkite trumpai apkeptus vaisius, viską sumaišykite ir verskite į indą, kuriame stingdysite - tam tinka atskiri indeliai, vienas didelis indas, pailga kekso forma. Leiskite visiškai atvėsti ir dėkite į šaldytuvą kelioms valandoms.
  7. Patiekite išėmę iš formos su braškėmis ir sirupu ant viršaus.

Tortas su juodaisiais serbentais

Ingredientai:

  • Vanduo: 1.00 arbat. š.
  • Medus: 4.00 valg. š.
  • Želatina: 4.00 vnt.

Gaminimas:

  1. Kepimo formos nuimamais kraštais dugną ištieskite kepimo popieriumi. Jei norite lengviau išimti tortą iš formos, galite kepimo popieriumi ištiesti ir formos šonus.
  2. Elektriniame maisto kombaine sumalkite sausainius. Dėkite likusius produktus ir išsukite lipnią masę. Jei masė dar nepakankamai lipni, galite įpilti dar vieną arbatinį šaukštelį vandens ar citrinų sulčių.
  3. Sausainių masę tolygiai paskirstykite kepimo formoje ir gerai suspauskite. Laikykite šaldytuve, kol prireiks.
  4. Serbentus suberkite į puodą ir kaitinkite ant mažos kaitros, kol šiek tiek sukris. Sutrinkite juos į tyrę. Jei norite tolygesnių putėsių, tyrę galite perkošti per tankų sietelį. Į dar šiltą tyrę įmaišykite medų.
  5. Dubenėlyje ištirpinkite želatiną 60 ml verdančio vandens ir įmaišykite ją į šiltą juodųjų serbentų tyrę bei palikite šiek tiek atvėsti. Įmaišykite šaltą jogurtą.
  6. Šaltame dubenyje standžiai išplakite šaltą grietinėlę. Dėkite ją dalimis į juodųjų serbentų masę ir lengvai pamaišykite. Nepermaišykite!
  7. Putėsius supilkite ant torto pagrindo. Tortą palikite sustingti šaldytuve per naktį.
  8. Sustingusį tortą išimkite iš formos ir dekoruokite, kaip tik širdis geidžia. Nuotraukose tortas dekoruotas šaltyje džiovintų juodųjų serbentų ir braškių milteliais bei triufeliais. Tortą laikykite šaldytuve ir suvartokite per porą dienų.

Sūrio tortas su avietėmis

Gaminimas:

  1. Sausainius susmulkinkite iki smulkių trupinių ir įtarkuokite į juos žaliąją dalį laimo žievelės.
  2. Trupinius užpilkite išlydytu sviestu ir gerai išmaišykite. Suberkite juos į kepimo formą, išlyginkite ir nuo vidurio suspauskite, kad susidarytų aukštesnė sienelė ties formos kraštais. Dėkite į šaldytuvą 10 minučių, kad sustingtų.
  3. Prikaistuvyje pašildykite maskarponės sūrį, kad suskystėtų. Perpilkite maskarponės sūrį į atskirą dubenį, suberkite cukraus pudrą ir vanilinį cukrų. Viską gerai išmaišykite.
  4. Karšto vandens vonelėje ištirpinkite šokoladą ir iš lėto supilkite jį į maskarponės masę nuolat maišant. Išmaišykite iki vientisos masės ir supilkite ant sustingusio sausainių pagrindo. Dėkite į šaldytuvą gerai valandai arba net nakčiai.
  5. Grietinėlę išplakite su cukraus pudra iki standžių putų. Naudodami konditerinį maišelį dekoruokite sustingusio torto paviršių.
  6. Išdėliokite šviežias avietes arba kitas uogas, apibarstykite cukraus pudra bei juodojo šokolado drožlėmis arba pabarstukais.

Šokoladinis desertas su uogiene

Ingredientai:

  • Uogienė: 3.00 valg. š.
  • Kakava: 2.00 valg. š.
  • Mėtos: 10.00 vnt.

Gaminimas:

  1. Užvirinkite pieną ir nukelkite nuo kaitros. Sudėkite vandenyje išbrinkintą želatiną ir gerai išmaišykite, kol želatina ištirps.
  2. Šokoladą sudėkite į dubenį ir užpilkite pieno mišiniu. Maišykite, kol šokoladas visiškai ištirps.
  3. Grietinėlę išplakite iki standžių putų ir atsargiai įmaišykite ją į šokolado masę.
  4. Desertinėje formoje ar inde išdėliokite „damų pirštelius“ ir apšlakstykite juos kava. Užpilkite pusę šokolado masės. Ant paviršiaus paskleiskite keletą uogienės juostelių ir užpilkite likusia šokolado masės dalimi.
  5. Palikite nakčiai šaldytuve.
  6. Prieš patiekiant, apibarstykite kakavos milteliais, dekoruokite šviežiomis uogomis ir šviežių mėtų lapeliais.

Desertas su uogomis ir bazilikais

Ingredientai:

  • Cukrus: 50.00 g (ir 1 valg. š.
  • Tongapupė (1/3) 1.00 vnt.

Gaminimas:

  1. Padažui uogas, cukrų ir bazilikus sutrinkite trintuvu iki vientisos masės ir įpilkite į kiekvieną lėkštelę.
  2. Želatinos kiekį būtinai tikslinkite pagal gamintojo nurodymus. Želatina gali būti skirtingo stiprumo, todėl būtinai skaitykite etiketes.

Pastaba: Tongapupės - kvapiosios tongapupės medžio vaisių sėklos, paplitusios Pietų, Centrinėje Amerikoje ir Karibuose. Plačiausiai naudojama parfumerijos srityje. Maistui tongapupė vartojama labai mažais kiekiais, nes sėklose yra kumarino. Kulinarijoje tongapupe dažniausia skaninami pieniniai, šokoladiniai desertai, gardinamas romas, kava. Tongapupe kartais keičiama vanilė.

Vanilinis kremas su braškėmis

Ingredientai:

  • Vanilė: 1.00 vnt.
  • Krakmolas: 1.00 valg. š. (ir 2 valg. š.
  • Cukrus: 30.00 g (ir 6 valg. š.
  • Citrinos: 1.00 vnt. (1 valg. š.

Gaminimas:

  1. Vanilės ankštį perpjaukite išilgai ir išgremžkite minkštimą.
  2. 6 šaukštus pieno, krakmolą ir trynį sumaišykite viename indelyje.
  3. Likusį pieną, grietinėlę, vanilės ankšties minkštimą, cukrų ir žiupsnelį druskos užvirinkite. Maišant supilkite krakmolo mišinį, dar kartą užvirinkite ir nukelkite nuo ugnies.
  4. Paruoškite užpilą: uogas, cukrų ir citrinų sultis pakaitinkite ant mažos ugnies (apie 10 min.). Krakmolą išmaišykite su keliais šaukštais šalto virinto vandens, įmaišykite šaukštą braškių masės, tada maišant supilkite į verdančią visą masę ir tuoj pat nukelkite nuo ugnies. Ataušinkite, bet neleiskite sustingti.
  5. Vanilinį kremą ir braškių masę (kai bus vienodos temperatūros) susluoksniuokite skaidraus stiklo taurėse. Puoškite šviežiomis uogomis, šokolado drožlėmis ir laikykite šaldytuve, kol gerai sustings.

Patarimas: Bet kokį braškių desertą tinka puošti šokoladu: vos juntama uogų rūgštelė ir kartokas šokolado saldumas - puikus derinys!

Mėlynių putėsiai su želė (pakartotas receptas)

Taip pat skaitykite: Receptas: Mėlynių tortas su braškėmis

Taip pat skaitykite: Biskvitinis pyragas su mėlynėmis

tags: #mėlynių #desertai #indeliuose #receptai

Populiarūs įrašai: