Marinuoti obuoliai su paprika: receptai ir variacijos

Raudonųjų paprikų ir obuolių derinys žiemai - tai ne tik skanus užkandis, bet ir vasaros aromato prisiminimas. Paprikos puikiai dera su obuoliais aštriame marinate, todėl šis preparatas yra puikus pasirinkimas tiems, kurie mėgsta neįprastus skonius. Šis konservavimo būdas užtikrina gerą produkto išsilaikymą, todėl galėsite mėgautis šiuo gardėsiu visą žiemą. Marinuoti obuoliai su paprika gali būti patiekiami kaip atskiras užkandis arba kaip priedas prie mėsos patiekalų, suteikiantis jiems pikantiškumo.

Obuolių ir paprikų marinavimo receptas

Šiam receptui rekomenduojama rinktis tankius, rūgščius obuolius ir storasienes paprikas.

Ingredientai:

  • Obuoliai
  • Saldžiosios paprikos
  • Lauro lapai
  • Kvapieji pipirai
  • Česnakas
  • Saulėgrąžų aliejus
  • Actas
  • Druska
  • Cukrus

Paruošimas:

  1. Paruoškite ingredientus: nuplaukite, išvalykite ir supjaustykite reikiamais gabalėliais.
  2. Supilkite vandenį į puodą ir užvirkite.
  3. Obuolius supjaustykite griežinėliais, išimkite sėklides.
  4. Sudėkite obuolius į puodą.
  5. Suberkite pjaustytas paprikas. Troškinkite 2 minutes nuo užvirimo.
  6. Paimkite 500 ml stiklainį. Įdėkite lauro lapą, kvapniuosius pipirus ir susmulkintą česnaką.
  7. Įpilkite saulėgrąžų aliejaus ir acto.
  8. Pasitroškinę obuoliai ir paprikos tampa minkštesni.
  9. Stiklainį iki viršaus pripildykite paprikų ir obuolių griežinėliais.
  10. Įdėkite druskos ir cukraus.
  11. Į puodą su rankšluosčiu ant dugno dėkite stiklainį ir pripildykite puodą karštu vandeniu. Sterilizuokite 12-15 minučių ir užsukite metaliniu dangteliu.
  12. Stiklainį užsukite, uždenkite antklode ir palikite visiškai atvėsti. Laikykite vėsioje vietoje.

Paprikų ir obuolių marinavimas be sterilizacijos

Šis receptas yra greitesnis, nes nereikalauja sterilizacijos.

Ingredientai:

  • Paprikos
  • Obuoliai
  • Vanduo
  • Druska
  • Actas

Paruošimas:

  1. Nuplaukite daržoves ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu.
  2. Pašalinkite paprikų kotelius ir sėklas.
  3. Paruoškite marinatą: į puodą įpilkite 500 ml vandens, įberkite druskos ir acto. Užvirinkite vandenį.
  4. Į verdantį vandenį įmeskite obuolius ir virkite 1-2 minutes.
  5. Užvirinkite vandenį su obuoliais ir sudėkite paprikas į verdantį vandenį. Virkite 1-2 minutes.
  6. Tada sudėkite paprikas ir obuolius į stiklainį.
  7. Užpilkite paprikas karštu marinatu, kuriame virėte obuolius ir paprikas.
  8. Palikite paprikas 2-3 dienas brinkti.

Aštri adžika su obuoliais

Adžika yra populiarus padažas, kuris puikiai dera su mėsa, daržovėmis ir kitais patiekalais. Štai receptas, kaip pasigaminti aštrią adžiką su obuoliais.

Ingredientai:

  • 500 g pomidorų
  • Saldžiosios paprikos
  • Obuoliai
  • Morkos
  • Krienai
  • Aitrioji paprika
  • Cukrus
  • Druska
  • Actas

Paruošimas:

  1. Paruoškite ingredientus: obuolius supjaustykite griežinėliais, iš paprikų išimkite sėklas, nuplaukite pomidorus. Taip pat nuplaukite visas kitas daržoves. Pavyzdžiui, nulupkite ir morkas.
  2. Tada mėsmale (arba trintuvu) sumalkite saldžiąsias paprikas, pomidorus, obuolius ir morkas.
  3. Viską sumaišykite dideliame puode ir virkite ant vidutinės ugnies apie valandą.
  4. Kol kepa daržovės, paruoškite krienus ir aitriąją papriką.
  5. Į jau valandą pavirusias daržoves suberkite krienus ir aitriąją papriką. Išmaišykite ir virkite dar 10 minučių.
  6. Tada į puodą įpilkite cukraus, druskos ir acto. Vėl užvirinkite.
  7. Tuo tarpu stiklainius galite sterilizuoti.
  8. Paruoštą aštriąją adžiką su obuoliais sudėkite į stiklainius ir užsukite. Galite laikyti sandėliuke arba vėliau šaldytuve (atvėsus).

Kiti konservavimo receptai su paprika

Be marinuotų obuolių su paprika, yra daugybė kitų būdų, kaip konservuoti paprikas žiemai. Štai keletas idėjų:

Taip pat skaitykite: Greitas marinuotų kopūstų receptas

  • Pomidorai su paprika: Pomidorai ir paprika puikiai dera tarpusavyje, todėl juos galima konservuoti kartu. Į stiklainiukus sudėkite nuluptas česnako skilteles, lauro lapelius, pipirus, griežinėliais supjaustytus svogūnus ir pomidorus. Supilkite marinatą, pagamintą iš vandens, acto, želatinos, druskos ir cukraus. Stiklinę tarą, su uždėtu, bet neužsuktu dangteliu sudėkite į puodą su verdančiu vandeniu. Pakaitinkite 15 min.
  • Džiovinti pomidorai su paprika: Per pusę perpjautus pomidorus sudėkite perpjauta dalimi į viršų ant orkaitės grotelių. Pomidorų viršų apšlakstykite aliejumi, pabarstykite cukrumi, druska, pipirais, bazilikais ir mėtomis. Pomidorus džiovinkite 12-14 val. 40-50 laipsnių temperatūros orkaitėje pravėrę dureles. Kai pomidorai išdžiūs, pabadykite mediniu pagaliuku ir sudėkite juos į stiklainius. Taip pat sudėkite supjaustytus česnakus, rozmariną ir užpilkite aliejumi, kad visiškai apsemtų pomidorus.
  • Marinuotos paprikos su česnaku: Iš vandens, česnako, cukraus, aliejaus, druskos, citrinos rūgšties ir pipirų išvirti užpilą. Papriką nuvalyti, supjaustyti gabalėliais skersai ar išilgai. 1-2min. įmesti į verdantį užpilą ir išgriebti. Karštą papriką sudėti į stiklainius, užpilti verdančiu užpilu, įdėti po skiltelę česnako ir uždengti.

Patarimai ir gudrybės

  • Norint, kad marinuoti obuoliai su paprika būtų skanesni, galima įdėti į stiklainį šiek tiek aitriosios paprikos.
  • Jei norite, kad marinatas būtų saldesnis, galite įdėti daugiau cukraus.
  • Marinuotus obuolius su paprika geriausia laikyti vėsioje, tamsioje vietoje.
  • Prieš patiekiant marinuotus obuolius su paprika, rekomenduojama juos atvėsinti.

Taip pat skaitykite: Kaip skaniai marinuoti žąsį

Taip pat skaitykite: Kaip marinuoti kiaulieną

tags: #marinuoti #obuoliai #receptas #su #paprika

Populiarūs įrašai: