Makaronai su vištiena: receptai, kaloringumas ir maistingumas
Makaronai su vištiena - tai universalus patiekalas, kurį galima pritaikyti įvairiems skoniams ir mitybos poreikiams. Šiame straipsnyje apžvelgsime įvairius makaronų su vištiena receptus, atkreipdami dėmesį į jų kaloringumą, maistingumą ir gaminimo ypatumus. Aptarsime tiek tradicinius, tiek ir neįprastus receptus, taip pat patarsime, kaip praturtinti patiekalą baltymais ir kitomis naudingomis medžiagomis.
Makaronų salotos su vištiena: lengvas ir gardus pasirinkimas
Makaronų salotos su vištiena - puikus pasirinkimas ieškantiems lengvo, bet kartu ir sotaus patiekalo. Šis receptas ypač patiks tiems, kurie mėgsta salotas, bet nori kažko maistingesnio ir įdomesnio.
Kodėl verta rinktis šį receptą?
- Sveikesnė alternatyva: Vietoj tradicinio majonezo, didžioji dalis jo pakeičiama graikišku jogurtu, kuris išlaiko kremiškumą, bet sumažina kaloringumą ir padidina baltymų kiekį.
- Sotesnė sudėtis: Vištiena suteikia salotoms sotumo, todėl tai puikus pasirinkimas pietums ar vakarienei.
- Gardus skonis: Pikantiškas ingredientų derinys sužavės net išrankiausius valgytojus.
Recepto ingredientai:
- 100 g makaronų (geriausia spiralės formos - fusilli)
- 250 g vištienos krūtinėlės (galima kepti patiems arba naudoti jau iškeptą)
- 75 g konservuotų kukurūzų
- 100 g marinuotų agurkėlių, pjaustytų
- 100 g pomidoro, pjaustyto
- ½ vnt. raudonojo svogūno, smulkinto
- 1 saujelė petražolių, šviežių arba džiovintų
Padažui:
- 80 g natūralaus graikiško jogurto
- 20 g majonezo (galima naudoti liesą)
- 1 šlakelis citrinos sulčių
- 1 žiupsnelis druskos ir maltų pipirų
Gaminimo eiga:
- Išvirkite makaronus pagal instrukciją ant pakuotės. Jei planuojate salotas laikyti šaldytuve, virkite 3-4 minutėmis ilgiau, kad makaronai nesukietėtų.
- Jei naudojate žalią vištienos krūtinėlę, iškepkite ją pagal savo mėgstamą receptą.
- Susmulkinkite marinuotus agurkėlius, pomidorą, raudonąjį svogūną, petražoles ir keptą vištieną.
- Atskirame indelyje sumaišykite graikišką jogurtą, majonezą, citrinos sultis, druską ir pipirus.
- Visus ingredientus su padažu supilkite į dubenį ir gerai išmaišykite.
- Patiekite makaronų salotas.
Patarimai:
- Virdami makaronus, nepagailėkite druskos (1 valgomasis šaukštas 1 litrui vandens).
- Ingredientus supjaustykite smulkiai, kad būtų patogu valgyti.
- Jei salotos gavosi per mažai sūrios, įberkite dar šiek tiek druskos.
Ingredientų alternatyvos:
- Vištienos krūtinėlė: Galima naudoti viščiukų šlaunelių mėsą, rūkytą vištieną, tuną, keptą lašišą, krevetes, kietai virtus kiaušinius, sūrio kubelius (fetą ar mocarelą), arba augalinius pakaitalus (avinžirnius, lęšius, pupeles, tofu ir tempeh).
- Konservuoti kukurūzai: Galima pakeisti konservuotais žirneliais arba morkų kubeliais.
- Marinuoti agurkėliai: Galima pakeisti raugintais agurkais, kapariais, žaliosiomis alyvuogėmis arba visai jų nedėti.
- Pomidoras: Galima naudoti šviežią agurką, ridikėlius arba paprikas.
- Raudonasis svogūnas: Galima pakeisti svogūnų laiškais.
- Petražolės: Galima pakeisti krapais, laiškiniais česnakais, kalendromis ar kitomis žolelėmis.
- Graikiškas jogurtas: Galima naudoti vien tik majonezą (rekomenduojama liesą).
- Majonezas: Galima pakeisti graikišku jogurtu.
Kaloringumas:
Pagal šį receptą pagamintos makaronų salotos su vištiena turi apie 500 kalorijų vienoje porcijoje ir net 41 gramą baltymų.
Makaronai su vištiena, špinatais ir brokoliais grietinėlės padaže
Šis receptas - puikus pasirinkimas greitiems ir maistingiems pietums ar vakarienei. Jame dera makaronai, vištiena ir daržovės, o grietinėlės padažas suteikia patiekalui kremiškumo ir sodrumo.
Recepto ingredientai:
- 60 g tagliatelle makaronų
- 80 g vištienos krūtinėlės
- 150 g brokolių
- 3 saujos špinatų
- 5 vnt. vyšninių pomidorų
- 40 g grietinėlės (30 %)
- 1 skiltelė česnako
- 1 valgomasis šaukštas alyvuogių aliejaus
- 1 valgomasis šaukštas parmezano sūrio
- Druska, pipirai - pagal skonį
Gaminimo eiga:
- Išvirkite makaronus pagal pakuotės nurodymus iki al dente būsenos.
- Brokolius suskirstykite į mažus žiedynus ir trumpai apvirkite pasūdytame vandenyje arba garuose, kad išliktų traškūs.
- Špinatus gerai nuplaukite ir nusausinkite.
- Vištienos krūtinėlę nuplaukite, nusausinkite ir supjaustykite mažais kubeliais. Pagardinkite druska ir pipirais.
- Keptuvėje įkaitinkite alyvuogių aliejų, sudėkite vištienos gabalėlius ir smulkintą česnaką. Kepkite, kol vištiena taps auksinės spalvos.
- Į keptuvę su vištiena sudėkite špinatus ir maišykite, kol jie suminkštės.
- Supilkite grietinėlę į keptuvę, pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį.
- Sudėkite išvirtus makaronus ir brokolius į keptuvę su padažu ir vištiena. Gerai išmaišykite.
- Patiekdami apibarstykite parmezano sūriu.
Kaloringumas:
Bendras patiekalo kaloringumas - apie 636 kcal.
Taip pat skaitykite: Makaronų ir mėsos patiekalai
Makaronai su vištiena, sūriu ir brokoliais
Šis receptas - dar vienas puikus būdas skaniai ir maistingai paruošti makaronus su vištiena. Sūris suteikia patiekalui sodrumo, o brokoliai - vitaminų ir skaidulų.
Recepto ingredientai:
- 400-500 g vištienos filė
- Maišelis mėgstamų makaronų
- 1 brokolis
- 2-3 saujos tarkuoto Džiugo sūrio
- 400 g grietinėlės
- Mėgstami prieskoniai, druska, pipirai
Gaminimo eiga:
- Susipjaustykite vištieną ir uždėkite prieskonių (druską, pipirus, petražoles). Palikite pasimarinuoti bent valandai.
- Susipjaustykite brokolius (nelabai smulkiai).
- Susitarkuokite sūrį.
- Viename puode užvirkite brokolius (apie 7-10 min), kitame puode - makaronus.
- Keptuvėje pasikepkite mėsą.
- Mažame puode išlydykite sūrį, nuolat maišant supilkite grietinėlę, maišykite ir kaitinkite, kol nebebus jokių gumuliukų ir padažas bus sutirštėjęs. Įdėkite prieskonių, galite įspausti česnako.
- Nupilkite vandenį nuo makaronų ir brokolių, sudėkite į tą patį puodą mėsą ir apipilkite padažu. Viską išmaišykite.
Patarimai:
- Jeigu valgysite šį patiekalą antroje dienos pusėje, nepamirškite pasiskaičiuoti suvartotas kalorijas.
Daug baltymų turintys makaronų receptai su vištiena
Jei norite padidinti baltymų kiekį makaronų patiekale, galite naudoti įvairius būdus:
- Vištienos krūtinėlė: Tai puikus liesos mėsos šaltinis, kuris suteiks patiekalui daug baltymų.
- Liesa malta kalakutiena: Tai dar viena puiki alternatyva vištienai, turinti mažai riebalų ir daug baltymų.
- Varškė ir neriebi mocarela: Šie produktai ne tik padidins baltymų kiekį, bet ir suteiks patiekalui kremiškumo.
- Krevečių: Krevetės - puikus baltymų ir omega-3 riebalų rūgščių šaltinis.
- Rūkyta lašiša: Lašiša - ne tik baltymų, bet ir vitaminų bei mineralų šaltinis.
- Itališka vištienos dešra: Ši dešra suteiks patiekalui ne tik baltymų, bet ir pikantiško skonio.
- Baltymų milteliai: Jei norite dar labiau padidinti baltymų kiekį, galite įmaišyti baltymų miltelių į padažą.
Wok makaronai su vištiena: azijietiškas skonis jūsų virtuvėje
Wok makaronai su vištiena - tai greitas ir skanus patiekalas, kuris nukels jus į Azijos virtuvę. Šis receptas panašus į garsųjį Pad Thai, tačiau yra paprastesnis ir nereikalauja retai naudojamų ingredientų.
Recepto ingredientai:
- 90 g ryžių makaronų
- ½ valg. š. kepimo aliejaus + ½ valg. š. vėliau (rekomenduojama alyvuogių)
- 250 g vištienos krūtinėlės arba šlaunelių mėsos
- ½ vnt. raudonos saldžiosios paprikos, pjaustytos
- 1 vnt. morkos, pjaustytos
- ¼ vnt. svogūno, smulkinto
- 1 vnt. česnako skiltelės, trintos
- 1 vnt. kiaušinio
Riešutų padažui:
- 50 g sojų padažo
- 1 valg. š. žaliosios citrinos sulčių
- 1 valg. š. medaus
- 15 g 100 % glotnaus riešutų kremo
- 1 valg. š. ryžių acto
Patiekimui:
- 30 g žemės riešutų, smulkintų
- Šlakelis žaliosios citrinos sulčių
Gaminimo eiga:
- Išvirkite ryžių makaronus minute trumpiau, nei nurodyta instrukcijose.
- Riešutų padažui sumaišykite sojų padažą, žaliosios citrinos sultis, medų, riešutų kremą ir ryžių actą.
- Nušluostykite vištieną popieriniu rankšluosčiu ir supjaustykite mažais kubeliais.
- Įkaitinkite keptuvę ant vidutinės-aukštos ugnies, tolygiai padenkite aliejumi ir suberkite pjaustytą vištieną. Kepkite 5-7 minutes, kol nebeliks rožinės spalvos ir ji apskrus.
- Kol vištiena kepa, pasiruoškite daržoves: supjaustykite raudoną papriką, morką, svogūną ir išspauskite česnaką.
- Kai vištiena iškepa, išimkite ją iš keptuvės. Tą pačią keptuvę dar kartą tolygiai padenkite aliejumi ir supilkite daržoves. Pakepinkite jas kelias minutes.
- Keptuvės viduryje mentele atlaisvinkite vietos ir įmuškite kiaušinį. Gerai išmaišykite ir nuolat judindami pakepinkite dar kelias minutes.
- Į keptuvę su daržovėmis sudėkite iškeptą vištieną, išvirtus ryžių makaronus ir užpilkite riešutų padažu. Viską gerai išmaišykite ir pakepkite kelias minutes.
- Kol viskas kepa, susmulkinkite žemės riešutus.
- Patiekite Wok vištieną su makaronais ir apibarstykite žemės riešutais bei apšlakstykite žaliąja citrina.
Patarimai:
- Nepamirškite ryžių makaronų virti minute trumpiau, nei nurodyta instrukcijose, nes jie vėliau dar keps keptuvėje.
- Išvirę ryžių makaronus, nuplaukite juos po šaltu vandeniu, kad mažiau liptų.
- Kepdami vištieną, naudokite pakankamai aukštą ugnį, jog ji neišskirtų per daug skysčių. Tačiau neperkepkite!
Kalorijų skaičiavimas ir mitybos rekomendacijos
Kalorijų skaičiavimas gali būti naudingas norint kontroliuoti kūno svorį. Specialūs įrankiai, tokie kaip kalorijų skaičiuoklės, padeda lengvai suskaičiuoti maisto kalorijų kiekį ir dienos normą. Tačiau svarbu atsiminti, kad vien kalorijų skaičiavimas neužtikrina sveikos mitybos. Reikėtų atkreipti dėmesį į maisto produktų maistingumą, pasirinkti liesus baltymų šaltinius, vengti perdirbtų produktų ir valgyti daug daržovių bei vaisių.
Taip pat skaitykite: Gaminame makaronus su lašiša
Taip pat skaitykite: Makaronų patiekalai
tags: #makaronai #su #vistiena #receptas #kalorijos