Makaronai su vištiena ir raudonu padažu: gurmaniški receptai kiekvienai dienai

Makaronai su vištiena ir raudonu padažu - tai patiekalas, kuris gali būti tiek paprastas, tiek ir labai rafinuotas. Šiame straipsnyje apžvelgsime įvairius receptus, pradedant nuo greitai paruošiamų variantų kasdienai, baigiant įmantresniais, toskaniškų tradicijų įkvėptais patiekalais, idealiai tinkančiais ypatingoms progoms. Atraskite naujus skonius ir nustebinkite savo artimuosius!

"Tekėk už manęs" vištiena su makaronais: meilės įkvėptas receptas

Kulinarijos šefė Jolita Tamoševičienė siūlo išbandyti toskanietiškų tradicijų įkvėptą vištienos receptą, kuris vadinasi "Tekėk už manęs". Šis patiekalas idealiai tinka Deivės Mildos šventei ar tiesiog norint palepinti savo antrąją pusę.

Kodėl šis patiekalas toks populiarus?

"Marry me" vištiena tapo kone kultiniu patiekalu dėl savo nuostabaus skonio, greito ir paprasto paruošimo. Įkvėpimas šiam receptui kilo iš toskanietiškos virtuvės, tačiau jis buvo šiek tiek pakeistas. Svarbiausias akcentas - sodrus, kreminis padažas, kurio aromatas tiesiog užburia. Jame troškinta vištiena išlieka sultinga, o ypatingą skonį suteikia saulėje džiovinti itališki pomidorai.

Kuo skiriasi nuo toskanietiškos vištienos?

Nors dažnai "Tekėk už manęs" vištiena laikoma toskanietiškos vištienos sinonimu, iš tiesų yra keletas skirtumų. Šiame recepte naudojama mažiau grietinėlės, kuri pakeičiama sultiniu. Be to, skoniui ryškumo suteikia paprikų dribsniai. Tuo tarpu toskanietiškame recepte dažnai naudojami špinatai, kartais į padažą įpilama šiek tiek baltojo vyno.

Recepto kilmė

Pavadinimas "Marry me" kilo iš istorijos, kai kulinarijos žurnalistė pavaišino kolegas savo paruošta vištiena. Ragavusieji buvo sužavėti skoniu ir juokavo, kad norėtų susituokti su patiekalo autore.

Taip pat skaitykite: Makaronų ir mėsos patiekalai

Naudingi patarimai

  • Lašiša vietoj vištienos: Toskanos skonių įkvėptas padažas puikiai dera ir su lašiša.
  • Ryškesnis skonis: Į padažą įmaišykite šaukštą pomidorų pastos.
  • Daugiau įvairovės: Į padažą įdėkite saują šviežių bazilikų.
  • Garnyras: Patiekite su makaronais, kurie puikiai prisigeria padažo.

"Marry me" vištienos su makaronais receptas

Porcijos: 4

Gaminimo laikas: 30 min.

Reikės:

  • 250 g makaronų
  • 650 g šviežios vištienos krūtinėlės
  • 150 g saulėje džiovintų pomidorų
  • Alyvuogių aliejaus
  • 3 česnako skiltelių
  • 1 šaukštelio smulkinto šviežio rozmarino arba čiobrelio
  • Raudonųjų paprikų dribsnių
  • Druskos, pipirų pagal skonį
  • 150 ml grietinėlės
  • 150 ml vištienos sultinio
  • Tarkuoto parmezano sūrio
  • Šviežių baziliko lapelių

Gaminame:

  1. Vištienos krūtinėles įpjaukite pusiau, išskleiskite ir išmuškite jas iki vienodo storio. Pagardinkite druska ir pipirais.
  2. Sudėkite į keptuvę su įkaitintu aliejumi ir apkepkite iš abiejų pusių, kol paruduos. Perkelkite į lėkštę ir uždenkite folija.
  3. Keptuvėje kaitrą sumažinkite iki silpnos. Įpilkite šaukštą aliejaus nuo saulėje džiovintų pomidorų ir suberkite smulkintą česnaką, kepkite kelias sekundes.
  4. Sudėkite rozmariną, saulėje džiovintus pomidorus, paprikų dribsnius, vištienos sultinį ir grietinėlę, taip pat parmezaną. Pagardinkite druska ir pipirais.
  5. Leiskite užvirti, tada sumažinkite kaitrą ir virkite, kol padažas šiek tiek sutirštės (2-4 min.).
  6. Į keptuvę grąžinkite vištieną. Troškinkite, kol ji bus paruošta (4-7 min., priklausomai nuo storio).
  7. Nuimkite nuo ugnies, pabarstykite šviežiais bazilikais, ir, jei norite, dar tarkuotu parmezanu.
  8. Patiekite su lengvai pasūdytame vandenyje išvirtais makaronais.

Makaronai su vištiena ir grietinėle: greitas ir sotus patiekalas

Šis receptas puikiai tinka tiems, kurie nori greitai ir lengvai paruošti skanų patiekalą. Jame daug tiršto padažo, todėl makaronai su vištiena ir grietinėle skanūs net ir pašildyti kitą dieną.

Receptas su špinatais ir vyšniniais pomidorais

Ingredientai:

  • Makaronai (penne rigate arba fusilli)
  • Vištienos šlaunelių mėsa
  • Špinatai
  • Vyšniniai pomidorai
  • Grietinėlė (30 proc. riebumo)
  • Alyvuogių aliejus
  • Česnakas
  • Prieskoniai

Gaminimas:

  1. Vištieną supjaustykite nedideliais gabaliukais, apšlakstykite alyvuogių aliejumi, pagardinkite prieskoniais ir palikite marinuotis apie 20 minučių.
  2. Apkepkite vištieną keptuvėje, kol lengvai apskrus. Išimkite iš keptuvės.
  3. Keptuvėje pakepinkite smulkintą česnaką, suberkite špinatus ir kepkite, kol sukris.
  4. Supilkite grietinėlę, per pusę perpjautus vyšninius pomidorus, sudėkite vištieną ir patroškinkite kelias minutes.
  5. Išvirkite makaronus "al dente".
  6. Nupilkite vandenį nuo makaronų, palikdami šiek tiek skysčio.
  7. Makaronus suberkite į keptuvę su padažu, įpilkite likusio vandens nuo makaronų, įberkite itališkų prieskonių, druskos, įspauskite citrinos sulčių (nebūtinai).
  8. Viską gerai išmaišykite ir patiekite.

Wok makaronai su vištiena ir daržovėmis: azijietiški skoniai jūsų virtuvėje

Wok makaronai su vištiena ir daržovėmis - tai patiekalas, kurį galima gaminti įvairiais būdais, naudojant skirtingas daržoves ir padažus. Jis yra sotus, pilnas baltymų ir daržovių.

Ingredientai

  • Kiaušininiai arba ryžių makaronai
  • Vištienos šlaunelių mėsa arba krūtinėlė
  • Įvairios daržovės (paprikos, pievagrybiai, kopūstai, brokoliai, morkos, cukinijos, svogūnai, šparaginės pupelės)
  • Sojų padažas
  • Hoisin padažas
  • Aliejus
  • Prieskoniai

Gaminimas

  1. Vištieną supjaustykite nedideliais gabaliukais, sumaišykite su paprika, pipirais, sojų padažu ir aliejumi. Palikite marinuotis apie 20 minučių.
  2. Įkaitinkite keptuvę ant vidutinės-aukštos ugnies, pakepinkite vištieną, kol lengvai apskrus. Išimkite iš keptuvės.
  3. Išvalykite keptuvę, įkaitinkite šlakelį aliejaus, sudėkite supjaustytus grybus ir pakepinkite.
  4. Sudėkite šiaudeliais pjaustytas morkas, stambiai pjaustytą svogūną ir pakepinkite.
  5. Sudėkite žiedynėliais atskirtą brokolį, pakepinkite, įpilkite šlakelį vandens.
  6. Sudėkite smulkiai supjaustytas cukinijas ir dar pakepinkite dažnai maišant.
  7. Išvirkite makaronus pagal instrukciją, perplaukite po šaltu vandeniu.
  8. Sumaišykite padažo ingredientus.
  9. Į keptuvę sudėkite makaronus, vištieną, daržoves, padažą, viską gerai išmaišykite ir pakepinkite apie 2 minutes.

Makaronai su vištiena saldžiarūgščiame padaže

Šis receptas įrodo, kad gardžius makaronus su vištiena saldžiarūgščiame padaže galima paruošti ir namuose.

Taip pat skaitykite: Gaminame makaronus su lašiša

Gaminimo eiga

  1. Išvirkite makaronus pasūdytame vandenyje su šlakeliu aliejaus.
  2. Svogūnus supjaustykite pusžiedžiais, laiškus susmulkinkite, česnaką sutraiškykite ir pasmulkinkite.
  3. Vištienos krūtinėlę supjaustykite gabaliukais ir apkepkite ant keptuvėje įkaitinto aliejaus. Pagardinkite druska ir pipirais.
  4. Išėmę mėsą, į keptuvę suberkite svogūnus su česnakais, įberkite druskos ir įdėkite sviesto gabaliuką.
  5. Daržovėms apkepus, įpilkite skysčio, kuriame virė makaronai, pamaišykite ir leiskite užvirti.
  6. Į padažą dėkite grietinę, saldžiarūgštį padažą, išmaišykite ir suverskite apkeptą vištieną bei makaronus.
  7. Patiekalą puoškite laiškiniu svogūnu ir svogūno traškučiais.

Makaronai su pesto padažu ir vištiena: sveikas ir skanus pasirinkimas

Šis patiekalas - puikus būdas mėgautis pesto padažu, praturtinant jį baltymais ir daržovėmis.

Kodėl šis receptas ypatingas?

  • Sveika sudėtis: Pridėta vištiena ir brokoliai suteikia patiekalui baltymų ir maistinių skaidulų.
  • Nedaug kalorijų: Specialus gaminimo būdas leidžia sumažinti aliejaus kiekį, todėl vienoje porcijoje yra vos 600 kalorijų.
  • Puikus skonis ir lengvas paruošimas: Patiekalas paruošiamas vos per 30 minučių, naudojant tik 5 ingredientus.

Ingredientai

  • Pesto padažas (naminis arba pirktinis)
  • Vištienos krūtinėlė
  • Makaronai (vamzdeliai, spagečiai ar kiti)
  • Brokolis
  • Alyvuogių aliejus
  • Makaronų virimo skystis
  • Tarkuotas kietasis sūris (nebūtina)

Gaminimas

  1. Paruoškite naminį pesto padažą arba naudokite pirktinį.
  2. Iškepkite vištienos krūtinėlę.
  3. Išvirkite makaronus pagal pakuotės instrukcijas ir supjaustykite brokolį.
  4. Likus 2 minutėms iki makaronų virimo pabaigos, nupilkite dalį skysčio ir jį atidėkite.
  5. Puodą papildykite pjaustytu brokoliu, kad šiek tiek apvirtų, o tuo metu smulkiai supjaustykite vištieną.
  6. Keptuvę įkaitinkite ant vidutinės-aukštos ugnies, tolygiai padenkite aliejumi ir supilkite makaronus, brokolius, vištieną, pesto padažą bei makaronų virimo skystį.
  7. Viską gerai išmaišykite ir pakepkite kelias minutes.
  8. Patiekite pesto makaronus ir apibarstykite tarkuotu kietuoju sūriu (jei norite).

Makaronai su vištiena ir aštriu pomidorų padažu su rikota

Šis greitai paruošiamas patiekalas pasižymi kremišku padažu su salsva pomidorų rūgštele ir švelniu aštrumu nuo čili.

Ingredientai

  • Makaronai (fettuccine ar kiti)
  • Konservuoti smulkinti pomidorai
  • Rikotos sūris
  • Svogūnas
  • Česnakas
  • Čili pipiras (arba džiovinti čili dribsniai)
  • Alyvuogių aliejus
  • Druska
  • Makaronų virimo vanduo

Gaminimas

  1. Smulkiai supjaustykite svogūnus, česnakus ir čili.
  2. Į įkaitintą keptuvę pilkite aliejų ir kepinkite svogūnus, kol jie taps švelniai auksiniai.
  3. Suberkite česnakus ir čili, kepinkite dar kelias minutes.
  4. Supilkite visą skardinę pomidorų ir leiskite padažui burbuliuoti apie 10 min., kol sutirštės.
  5. Tuo metu išvirkite makaronus pasūdytame vandenyje, minute trumpiau, nei nurodyta ant pakuotės.
  6. Į keptuvę su sutirštėjusiu padažu dėkite druskos ir rikotą. Išmaišykite.
  7. Pilkite makaronų virimo vandens (apie 200 ml), kad padažas būtų norimo tirštumo.
  8. Į padažą sudėkite nukoštus makaronus ir išmaišykite. Jei reikia, pilkite dar makaronų virimo vandens.
  9. Patiekite iškart.

Vištienos, raudonojo kario, kokosų ir udon makaronų sriuba: egzotiškas skonių derinys

Ši sriuba - tai Japonijos, Tailando ir Indijos virtuvių mišinys, kuris sušildys ir suteiks energijos.

Ingredientai

  • Morkos
  • Svogūnas
  • Raudona paprika
  • Česnakas
  • Imbieras
  • Kalendra
  • Žaliosios citrinos sultys
  • Vištiena
  • Kokosų pienas
  • Raudonojo kario pasta
  • Udon makaronai
  • Vanduo
  • Aliejus
  • Garam Masala prieskoniai
  • Džiovinti laimų lapeliai
  • Druska, pipirai
  • Čili pipiras

Gaminimas

  1. Į gilią keptuvę (arba puodą) pilkite aliejaus. Įkaitinkite.
  2. Sudėkite stambiai pjaustytas daržoves: morkas, svogūnus, papriką. Kepinkite ant aukštos kaitros apie 2 minutes.
  3. Supjaustykite vištieną plonomis juostelėmis. Sudėkite į keptuvę.
  4. Įtarkuokite česnaką ir imbierą. Supilkite žaliųjų citrinų sultis. Gerai išmaišykite.
  5. Kepinkite vištieną su daržovėmis apie 3 minutes ant aukštos kaitros, o vėliau ją sumažinkite iki vidutinės.
  6. Tuomet dėkite Garam Masala prieskonius ir raudonojo kario pastą. Išmaišykite, minutę pakepinkite.
  7. Supilkite vandenį, užverdame. Įmeskite pora džiovintų laimų lapelių.
  8. Supilkite kokosų pieną. Kai sriuba užvirs, pagal skonį pagardinkite druska ir pipirais.
  9. Virimo pabaigoje, į sriubą sudėkite udon makaronus (virtus) bei smulkiai kapotus kalendrų kotelius.
  10. Patiekite: į dubenį pilkite sriubą, ant viršaus dėkite kalendros lapelius bei smulkiai pjaustytus čili pipirus.

Taip pat skaitykite: Makaronų patiekalai

tags: #makaronai #su #vištiena #ir #raudonu #padažu

Populiarūs įrašai: