Makaronai su vištiena ir moliūgu: greitas ir skanus receptas visai šeimai
Makaronai - vienas mėgstamiausių patiekalų daugelio šeimų virtuvėse. Jie greitai paruošiami, universalūs ir puikiai dera su įvairiais ingredientais. Šiame straipsnyje pristatysime jums receptą, kuris sujungia klasikinį makaronų skonį su rudens gėrybėmis - vištiena ir moliūgais. Tai puikus būdas paįvairinti kasdienį meniu ir nustebinti artimuosius naujais skoniais. Dukra kartą per savaitę paprašo vakarienės su makaronais. Dažniausiai gaminamas vegetariškas patiekalas. Vienas iš greičiausiai paruošiamų, skaniausių ir šiuo metu sezoniškiausių yra makaronai su toskanietišku moliūgų padažu.
Kodėl verta rinktis šį receptą?
Šis makaronų su vištiena ir moliūgu receptas yra ne tik skanus, bet ir praktiškas. Jis puikiai tinka užimtiems žmonėms, nes paruošiamas greitai ir nereikalauja ypatingų kulinarinių įgūdžių. Be to, moliūgai - puikus vitaminų ir mineralų šaltinis, todėl šis patiekalas yra ne tik skanus, bet ir naudingas sveikatai.
Moliūgų ir pomidorų duetas: skonių harmonija
Moliūgų ir pomidorų draugija man labai patinka, ne veltui abu jie į Europą atkėliavo iš tos pačios Pietų Amerikos. Ši draugija skaniai atsiskleidžia ir pamėgtoje moliūgų tyrės bei konservuotų pomidorų sriuboje. Moliūgai pomidorams suteikia saldumo, o šie jiems padovanoja rūgšties, jų skoniai puikiai apsijungia. Toskanietiškam makaronų padažui nepagailėkite českanų, džiovintų raudonėlių ir pesto padažo arba šviežių bazilikų sezono metu. Aš naudojau dar vasarą savo užšaldytą bazilikų pesto.
Receptas: Makaronai su vištiena ir moliūgu
Šis receptas yra adaptuotas iš Neda recepto, kuris buvo paskelbtas internete.
Ingredientai:
- 150 gramų makaronų
- 500 gramų kalakutienos krūtinėlių (arba vištienos)
- 300 gramų moliūgų minkštimo
- 50 gramų porų (arba svogūnų)
- Šiek tiek aliejaus (kepimui)
- Šiek tiek druskos
- Šiek tiek juodųjų pipirų (malti)
- 50 gramų smulkiai sutarkuoto sūrio
- Toskanietiškam padažui: česnakai, džiovinti raudonėliai, pesto padažas arba švieži bazilikai.
- Moliūgų tyrė (kaip ją pasigaminti rasite čia)
- Konservuoti smulkinti pomidorai
Paruošimo laikas: Apie 5 minutes plius gaminimo laikas.
Taip pat skaitykite: Makaronų ir mėsos patiekalai
Paruošimo būdas:
- Paruoškite padažą. Keptuvėje ant alyvuogių aliejaus pakepinkite smulkiai pjaustytus česnakus, supilkite moliūgų tyrę. Maišydami kiek patroškinkite, tada supilkite smulkintus konservuotus pomidorus, berkite druskos, cukraus, pipirų, raudonėlių išmaišykite ir troškinkite apie 5 minutes. Kad padažas būtų skystesnės konsistencijos įpilkite samtį karšto vandens, kuriame verda makaronai. Galiausiai į padažą įmaišykite pesto padažą. Uždenkite ir laikykite šiltai, kol išvirs makaronai.
- Paruoškite ingredientus: Porą supjaustykite žiedeliais, o vištieną ir moliūgo minkštimą - kubeliais.
- Kepkite vištieną ir moliūgą: Įkaitinkite keptuvėje aliejų ir pakepinkite porus (2 min.). Po to sudedame vištieną, kepiname apie 15 min. Sudedame moliūgą, apibarstome prieskoniais ir kepame dar apie 15 min.
- Virkite makaronus: Makaronus išverdame kaip nurodyta ant pakuotės ir nusausiname. Juos virkite tiek laiko, kiek nurodyta ant pakelio, priklausomai nuo makaronų rūšies nuo 7 iki 12 minučių.
- Sumaišykite viską: Išvirusius makaronus nukoškite ir įmaišykite į karštą padažą. Gerai išmaišykite, uždenkite dangčiu ir keliom minutėm palikite , kad apsijungtų skoniai.
- Patiekite: Makaronus pateikite apibarstę tarkuotu kietuoju sūriu ir kapotomis petražolėmis.
Patarimai ir gudrybės
- Moliūgų tyrė: Jei neturite paruoštos moliūgų tyrės, galite ją pasigaminti patys. Tiesiog iškepkite arba išvirkite moliūgą, atvėsinkite ir sutrinkite iki vientisos masės.
- Prieskoniai: Eksperimentuokite su prieskoniais! Be druskos ir pipirų, galite naudoti čili pipirus, imbierą, ciberžolę ar kitus mėgstamus prieskonius.
- Daržovės: Į šį patiekalą galite įdėti ir kitų daržovių, pavyzdžiui, paprikų, cukinijų ar morkų.
- Padažas: Jei norite, kad padažas būtų tirštesnis, galite į jį įdėti šiek tiek grietinėlės arba krakmolo.
- Vegetariška versija: Norėdami pagaminti vegetarišką versiją, tiesiog praleiskite vištieną ir įdėkite daugiau daržovių arba tofu.
- Padažo paruošimas iš anksto: Tokį moliūgų ir pomidorų padažą galima pasiruošti iš anksto bei laikyti šaldytuve iki savaitės, o prireikus beliks tik pašildyti ir sumaišyti su ką tik išvirtais makaronais. Skanu, greita ir maistinga!
Makaronų pasirinkimas: nuo tradicinių iki egzotiškų
Makaronų pasirinkimas - tai dar vienas būdas pritaikyti šį receptą pagal savo skonį. Galite naudoti tradicinius spagečius, fusilli ar penne, arba išbandyti ką nors egzotiškesnio, pavyzdžiui, makaronus su špinatais ar moliūgais. Svarbiausia, kad makaronai būtų kokybiški ir tinkamai išvirti.
Sūrio pasirinkimas: nuo klasikos iki eksperimentų
Sūris - tai svarbus makaronų patiekalo akcentas. Galite naudoti klasikinį parmezaną, arba išbandyti kitus kietuosius sūrius, pavyzdžiui, pecorino romano ar grana padano. Sūris suteikia patiekalui sodrumo ir pikantiškumo.
Patiekimas: kaip nustebinti svečius?
Makaronai su vištiena ir moliūgu gali būti patiekiami kaip pagrindinis patiekalas arba kaip garnyras. Norėdami nustebinti svečius, galite patiekti makaronus išskirtinėje lėkštėje, papuošti juos šviežiomis žolelėmis ir užpilti šlakeliu alyvuogių aliejaus.
Taip pat skaitykite: Gaminame makaronus su lašiša
Taip pat skaitykite: Makaronų patiekalai
tags: #makaronai #su #vistiena #ir #moliugu #receptas