Makaronai su šviežiais pomidorais: greiti, skanūs ir vasariški receptai

Šviežių pomidorų makaronai - puikus būdas išnaudoti vasaros gėrybes. Tai lengvas, greitai paruošiamas ir skanus patiekalas, tinkantis tiek pietums, tiek vakarienei. Straipsnyje rasite kelis skirtingus receptus, nuo paprastų iki šiek tiek įmantresnių, tačiau visus juos vienija švieži pomidorai ir lengvas paruošimas.

Paprasti makaronai su šviežiais pomidorais

Šis receptas itin paprastas ir greitas, puikiai tinkantis kasdieniam valgiui.

Ingredientai (2 porcijos):

  • 2 porcijos mėgstamų makaronų
  • 400 g vyšninių pomidorų (galima naudoti ir paprastus ar konservuotus)
  • 1 v.š. alyvuogių aliejaus
  • 1 v.š. sviesto
  • 1 nedidelis česnakas
  • 7 vnt. šviežių baziliko lapelių
  • 100 g parmezano sūrio
  • Druska, malti juodieji pipirai - pagal skonį

Paruošimas:

  1. Makaronus išverdame pasūdytame vandenyje (2 minutėmis trumpiau, nei nurodyta ant pakuotės).
  2. Kol makaronai verda, ruošiame padažą. Puode ištirpiname sviestą, dedame pusiau perpjautytus vyšninius pomidorus, smulkintą česnaką, paskaniname druska ir pipirais.
  3. Ant silpnos ugnies kepiname, kol pomidorai suminkštės.
  4. Pilame nepilną stiklinę vandens ir puodo turinį pasmulkiname smulkintuvu (nebūtina).
  5. Parmezano sūrį sutarkuojame ir dedame į pomidorų padažą, beriame smulkintą baziliką, dar maišant pakaitiname.
  6. Nukoštus makaronus dedame į puodą su pomidorų ir parmezano padažu. Uždengiame dangtį ir paliekame pastovėti 5 minutes.

Už receptą dėkojame Emilijai.

Švieži pomidorų makaronai su rikotos sūriu ir kalabriškais čili

Šis receptas kiek įmantresnis, tačiau vis dar greitai paruošiamas ir labai skanus. Jame naudojami kalabriški čili, suteikiantys patiekalui pikantiškumo.

Ingredientai (6 porcijos):

  • Mėgstami makaronai (pvz., rotini ar penne)
  • Prinokę pomidorai (pvz., slyviniai arba jautienos)
  • Česnakas
  • Alyvuogių aliejus
  • Kalabriško čili pasta (arba džiovinti čili dribsniai)
  • Druska
  • Tarkuotas parmezano sūris
  • Rikotos sūris
  • Šviežias bazilikas

Paruošimas:

  1. Pomidorus supjaustome kubeliais. Česnaką smulkiai sutarkuojame.
  2. Dubenyje sumaišome pomidorus, česnaką, alyvuogių aliejų, kalabriško čili pastą ir druską. Leidžiame pastovėti kambario temperatūroje nuo 30 minučių iki 3 valandų, kad pomidorai suminkštėtų ir įgautų daugiau skonio.
  3. Išverdame makaronus pagal pakuotės nurodymus.
  4. Nukoštus makaronus dedame į dubenį su marinuotais pomidorais.
  5. Įmaišome rikotą ir parmezano sūrį, pabarstome baziliku ir papuošiame dar parmezano sūriu.

Šiluma iš makaronų švelniai ištirpdo sūrį, todėl visas patiekalas tampa kreminis, nereikia atskiro padažo.

Taip pat skaitykite: Makaronų ir mėsos patiekalai

Bruschetta makaronai su Burrata

Šis receptas - tai itališkos klasikos interpretacija makaronų pavidalu. Bruschetta su šviežiais pomidorais ir bazilikais ant makaronų - puikus būdas pasimėgauti vasaros skoniais.

Ingredientai:

  • Fettuccine makaronai (arba kiti mėgstami)
  • Vyšniniai pomidorai
  • Baltasis svogūnas
  • Švieži baziliko lapai
  • Balzamiko actas
  • Šviežios citrinos sultys
  • Burrata sūris
  • Balzamiko glajus
  • Alyvuogių aliejus
  • Druska, malti juodieji pipirai

Paruošimas:

  1. Pomidorus supjaustome pusiau, svogūną - kubeliais.
  2. Dubenyje sumaišome pomidorus, svogūną, 1 šaukštą alyvuogių aliejaus, 1 šaukštą balzamiko acto, citrinos sultis ir druską. Troškiname, kol pomidorai pasidengs. Įdedame baziliką ir vėl išmaišome. Atidedame.
  3. Išverdame makaronus pagal pakuotės nurodymus. Prieš nukošdami makaronus, atidedame ½ puodelio makaronų vandens.
  4. Makaronus sudedame atgal į puodą ir įpilame 1 šaukštą alyvuogių aliejaus, 2 šaukštus balzamiko acto ir 2 šaukštus makaronų vandens. Išmaišome.
  5. Kaitiname makaronus ant vidutinės ugnies, kol makaronai taps blizgūs ir keptuvės apačioje neliks skysčio. Įpilame likusios druskos ir pipirų ir vėl išmaišome.
  6. Perkelkite makaronus į lėkštę arba didelį makaronų dubenį. Ant viršaus uždedame pomidorų mišinį. Abu burrata rutuliukus sulaužome ir padedame ant pomidorų.
  7. Papuošiame šviežiu baziliku, šviežiais pipirais, raudonųjų pipirų dribsniais ir pabarstome stambia jūros druska (jei norite). Apšlakstome balzamiko glajumi.

Grikių makaronai su malta jautiena ir pomidorų padažu

Šis receptas - sveikesnė makaronų versija, naudojant grikių makaronus. Tai puikus būdas įtraukti daugiau baltymų ir skaidulų į savo mitybą.

Ingredientai:

  • Grikių makaronai
  • Malta jautiena
  • Paprika
  • Česnakas
  • Pomidorai (konservuoti arba švieži)
  • Alyvuogių aliejus
  • Prieskoniai (druska, pipirai, raudonėlis, bazilikas)

Paruošimas:

  1. Makaronus išverdame 3-4 litruose pasūdyto vandens tiek, kiek parašyta virti ant pakuotės.
  2. Keptuvėje įkaitiname alyvuogių aliejų ir iškepame maltą jautieną.
  3. Ruošiame padažą: keptuvėje įkaitiname aliejų, dedame kubeliais pjaustytą papriką ir pakepiname kelias minutes. Įtarkuojame česnaką ir kepiname dar minutę. Supilame pomidorus, suberiame prieskonius ir kaitiname 10 min.
  4. Sumaišome išvirtus makaronus su malta jautiena ir pomidorų padažu.

Makaronai su šviežiais pomidorais ir marinuotais agurkais

Šis receptas - netradicinis, tačiau vertas išbandymo. Marinuoti agurkai suteikia patiekalui pikantiškumo ir gaivumo.

Ingredientai:

  • Mėgstami makaronai
  • Švieži pomidorai
  • Marinuoti agurkai
  • Svogūnas
  • Morka
  • Alyvuogių aliejus
  • Mėsa/paukštiena (kepta ar virta, likučiai)
  • Prieskoniai

Paruošimas:

  1. Makaronus išverdame tiek, kiek parašyta virti ant pakuotės. Mėsą ištraukiame ir paliekame atvėsti.
  2. Įkaitiname keptuvę su šlakeliu aliejaus ir sudedame svogūnus ir morkas, kepame, kol svogūnai tampa skaidrūs.
  3. Sudedame smulkintus pomidorus ir marinuotus agurkus.
  4. Įdedame mėsos/paukštienos likučius.
  5. Sumaišome išvirtus makaronus su padažu.

Patarimai ir variantai

  • Naudokite prinokusius pomidorus. Geriausiai tinka slyviniai, jautienos kepsnys ar net geros kokybės vynuogių pomidorai.
  • Eksperimentuokite su prieskoniais. Galite naudoti ne tik druską ir pipirus, bet ir kitus mėgstamus prieskonius, pavyzdžiui, raudonėlį, baziliką, čiobrelius.
  • Pridėkite daugiau daržovių. Makaronai su šviežiais pomidorais puikiai dera su kitomis daržovėmis, pavyzdžiui, cukinijomis, baklažanais, paprikomis.
  • Padarykite tai kremingiau. Pridėkite daugiau rikotos arba užbaikite ant viršaus sūkurio burratos.
  • Didžioji dalis. Įmeskite keptą vištieną, kad gautumėte papildomų baltymų.
  • Eik be glitimo Naudodamiesi mėgstamais makaronais be glitimo.
  • Laikykite jį veganišką ir be pieno. Praleiskite abu sūrius, skirtus marinuotiems pomidorų makaronams, kurie nėra kreminiai.

Sandėliavimas

  • Šaldytuvas: Liko į hermetišką indą iki 4 dienų.
  • Kaip pakartotinai pašildyti: Leiskite makaronams sėdėti kambario temperatūroje 30 minučių arba mikrobangų krosnelėje iki šilto.

Taip pat skaitykite: Gaminame makaronus su lašiša

Taip pat skaitykite: Makaronų patiekalai

tags: #makaronai #su #šviežiais #pomidorais #receptas

Populiarūs įrašai: