Greitas spagečių receptas: skanu ir paprasta!

Ar kada nors pagalvojote, kaip greitai ir paprastai galima pasigaminti skanius spagečius? Šiame straipsnyje rasite ne vieną, o net kelis receptus, kurie padės jums per kelias minutes pasigaminti gardų patiekalą. Pamirškite pusfabrikačius - greitas maistas gali būti sveikas ir skanus!

Spagečiai su pomidorų padažu: greita klasika

Šis receptas - tikras išsigelbėjimas, kai norisi kažko skanaus, bet neturite daug laiko. Jums nereikės pirkti jau pagaminto padažo, nes jį pasigaminsite patys iš kelių paprastų ingredientų.

Ingredientai:

  • Spagečiai
  • Stiklainėlis pomidorų pastos
  • Svogūnas
  • Česnakas
  • Cukrus
  • Druska
  • Juodieji pipirai
  • Džiovinti raudonėliai
  • Parmezano sūris (nebūtinai)
  • Alyvuogių aliejus

Gaminimo eiga:

  1. Nulupkite svogūną ir česnakus. Tai vienintelis pasiruošimo žingsnis.
  2. Į keptuvę su alyvuogių aliejumi suberkite smulkiai pjaustytą svogūną ir kepkite iki auksinės spalvos.
  3. Dėkite smulkintą česnaką ir pašildykite dar porą minučių.
  4. Dabar į keptuvę sudedu visą stiklainėlį pomidorų pastos, įberkite cukraus ir druskos.
  5. Pomidorų pastą kepinu keptuvėje vis pamaišydama 8-10 min., kol ji truputį patamsės ir šiek tiek karamelizuosis.
  6. Tuo metu išvirkite spagečius verdančiame vandenyje su šaukštu druskos. Negailėkite druskos virdami makaronus, nes sūriame vandenyje išvirta pasta yra SKANI pasta. Svarbiausia - makaronų nepervirkite, virkite juos al dente. Tai reiškia, kad jų nereikia iki galo išvirti. Kad makaronai nesuliptų, jų tiesiog nepervirkite. O išvirę galite perlieti šaltu vandeniu.
  7. Spagečiams išvirus, į stiklinę įpilkite apie 250-300 ml makaronų virimo vandens. Jį panaudosite padažui suskystinti ir išgauti norimą jo konsistenciją. Makaronų virimo vanduo tam labai tinka, nes jis jau sūdytas ir krakmolingas.
  8. Dabar į pomidorų pastą primalkite juodųjų pipirų pagal skonį, dėkite džiovintus raudonėlius ir pilkite makaronų virimo vandenį. Išmaišykite padažą.
  9. Jei atrodo, kad norisi dar skystesnio padažo, įpilkite vandens. Paragaukite padažą - dabar laikas sureguliuoti jo skonį. Gal trūksta pipirų ar druskos?
  10. Makaronus valgykite iškart tik sumaišę. Ant viršaus užtarkuokite parmezano, primalkite juodųjų pipirų.

Šis padažas nerealus: intensyvaus pomidorų skonio, su raudonėlių kvapu, o užtarkavus sūrio - oh, tą minutę sunku įsivaizduoti kažką skaniau!

Spagečiai orkaitėje: paprastas būdas

Trokštate spagečių ir neprieštaraujate, kad paruošimas yra labai sunkus ir reikalaujantis daug patiekalų? Taigi išbandykite spagečius orkaitėje ir pamatysite, kaip tai lengva. Neretai makaronus dedame į kepimo skardą ir orkaitę.

Ingredientai:

  • Spagečiai
  • Svogūnas
  • Malta mėsa
  • Pomidorų padažas
  • Sūris

Gaminimo eiga:

  1. Pirmiausia reikia paruošti svogūną, kurį nulupkite, o tada supjaustykite mažesniais gabalėliais.
  2. Toliau imkite mėsą, kurią susmulkinkite, kad būtų trumpesnės skaidulos.
  3. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių.
  4. Į kepimo skardą įpilkite aliejaus ir pabarstykite svogūną. Pašaukite į orkaitę ir leiskite sustiklėti.
  5. Tada sudėkite ir maltos mėsos gabaliukus. Po kelių dešimčių minučių padažo pagrindas yra paruoštas.
  6. Dabar imkite makaronus, geriausia - spagečius. Tiesiog sulaužykite juos ir tolygiai supilkite ant kepimo skardos, į patį padažą. Būtent jame jie puikiai iškepa ir sugeria jo skonį.
  7. Po to lieka tik sūris, kurį tolygiai ir gausiai pabarstykite per visą mišinį.
  8. Kai jie bus paruošti, galite patiekti spagečius iš orkaitės.

Paragavę tikrai liksite sužavėti rezultato tobulumu. O po valgio reikia išplauti tik vieną lėkštę!

Taip pat skaitykite: Apverstas obuolių pyragas

Spagečiai su citrininiu padažu: gaivus skonis

Šis receptas - puikus pasirinkimas, kai norisi kažko lengvo ir gaivaus. Citrinos suteikia patiekalui ypatingo aromato ir skonio.

Ingredientai (2 asmenims):

  • 200 g mėgstamų spagečių, bet tiks ir kiti makaronai
  • 1 citrinos
  • 2-4 česnako skiltelių (1 žmogui - 1-2 skiltelės)
  • 3 KOTANYI gvazdikėlių
  • 4 šaukštai tarkuoto kietojo sūrio, pavyzdžiui, parmigiano
  • Petražolių šakelės (nebūtinai)
  • Kelių šaukštų ŽEMAITIJOS PIENO sviesto
  • 6-8 šaukštai BORGES „Extra Virgin“ alyvuogių aliejaus
  • KOTANYI pipirai

Gaminimo eiga:

  1. Užvirkite 1 litrą vandens, įberkite 7-8 g druskos. Įdėkite makaronus ir virkite tiek, kiek rekomenduoja gamintojai (žr. ant makaronų pakuotės).
  2. Česnaką nulupkite, sutraiškykite peiliu, pašalinkite luobelę, supjaustykite gana smulkiai, bet ne per daug.
  3. Citrinos žievelę ir 3 gvazdikėlių galvutes sutarkuokite per smulkią tarką.
  4. Supjaustykite arba suplėšykite petražoles - jeigu neturite, jos čia nebūtinos, bet labai tinka su citrina.
  5. Įkaitinkite keptuvę, kurioje ruošite padažą.
  6. Išlydykite kelis šaukštus ŽEMAITIJOS PIENO sviesto ir 6 šaukštus BORGES alyvuogių aliejaus. Sudėkite smulkintą česnaką, lengvai apkepkite - tiek, kad pradėtų vos skrusti ir paleistų sultis bei aromatą.
  7. Česnakui apkepus, suberkite tarkuotą citrinos žievelę ir gvazdikėlius, išspauskite citrinos sultis. Išmaišykite. Padažas paruoštas!
  8. Išjunkite ugnį, išgriebkite išvirusius spagečius ir sudėkite į padažą (makaronų labai nenuvarvinkite, padažui reikia kelių šaukštų vandens, kuriame virė makaronai), pagardinkite KOTANYI pipirais.
  9. Pamaišykite, kad makaronai pasidengtų padažu, užberkite tarkuoto sūrio ir petražolių.

Alfo patarimai:

  • Makaronus virkite sūriame vandenyje, nes jie mėgsta druską.
  • Spagečiams virti naudokite platesnį puodą.
  • Aliejaus į verdamus makaronus pilti nereikia, nebent tik dėl to, kad vanduo „neišliptų“ per puodo viršų.
  • Kad makaronai nesuliptų, jų tiesiog nepervirkite. O išvirę galite perlieti šaltu vandeniu.
  • Paserviruotus makaronus dar galite pabarstyti tarkuota citrinos žievele - suteiks papildomo aromato.
  • Spagečius reikia pradėti valgyti ne nuo vidurio, o iš kraštelių, nes viduryje jie labai karšti.
  • Baiminatės, kad citrina suteiks patiekalui per daug rūgštumo? Nesibaiminkite, nes sviestas ir sūris puikiai subalansuoja skonį.

Makaronai su vištiena ir grietinėle: sotus ir gardus patiekalas

Makaronai su vištiena ir grietinėle - tai patiekalas, kuris niekada nenuvilia. Kreminis padažas, minkšta vištiena ir sotūs makaronai - tobulas derinys tiek pietums, tiek vakarienei.

Gaminimo eiga:

  1. Keptuvėje įkaitinkite šlakelį aliejaus, sudėkite vištieną ir kepkite, kol apskrus ir taps auksinės spalvos.
  2. Dideliame puode užkaiskite vandenį, įberkite druskos ir išvirkite makaronus pagal ant pakuotės nurodytas instrukcijas, svarbiausia - nepervirkite.
  3. Gilioje keptuvėje ant nedidelės kaitros išlydykite sviestą, įpilkite 200 ml vandens, kuriame virė makaronai, ir po truputį maišydami suberkite tarkuotą parmezaną.
  4. Maišykite, kol masė taps vientisa, tuomet suberkite virtus makaronus ir dar pamaišykite, kad jie pasidengtų padažu.

Kiti padažų variantai

Egzistuoja daugybė padažų variantų, tinkančių spagečiams. Štai keletas idėjų:

  • Spagečiai su saulėje džiovintais pomidorais: Gilioje keptuvėje įkaitinkite alyvuogių aliejų, suberkite susmulkintus česnakus, šiek tiek pakepinkite ir netrukus suberkite smulkiai supjaustytus saulėje džiovintus pomidorus bei raudonėlius. Pamaišykite, įpilkite balzaminio acto ir 100 ml vandens, kuriame virė makaronai.
  • Spagečiai su pievagrybiais ir rikota: Keptuvėje įkaitinkite alyvuogių aliejų, suberkite susmulkintą svogūną ir pakepinkite apie 2 minutes, po to suberkite susmulkintus česnakus bei pievagrybius ir apie 5 minutes pakepinkite aukštoje temperatūroje. Tuomet į keptuvę įberkite žiupsnelį druskos bei pipirų, sudėkite rikotą ir energingai maišydami supilkite pusę stiklinės vandens, kuriame virė makaronai. Kai sūris išsilydys, į keptuvę suberkite virtus tagliatelle ir viską gerai išmaišykite. Jei padažas bus per tirštas, įpilkite dar pusę stiklinės vandens, tuomet apibarstykite makaronus Grana Padano sūriu bei sudėkite bazilikų lapelius. Dar kartą viską gerai išmaišykite ir patiekite.

Makaronų rūšys ir padažų derinimas

Svarbu žinoti, kad ne kiekvienas padažas tinka su skirtingomis makaronų rūšimis. Ilgieji makaronai, pavyzdžiui, spagečiai, dažniausiai derinami su skystesniais, lengvais ir švelniais padažais, o storesni makaronų vamzdeliai ar didesni kriauklės formos makaronai gardinami tirštais mėsos bei daržovių padažais. Įdarytuose makaronuose, pavyzdžiui, ravioliuose ar torteliniuose, jau ir taip vyrauja ryškus skonis, todėl juos rekomenduojama patiekti tik su paprastu sviesto ir šalavijų užpilu, labai lengvu pomidorų arba, kaip įprasta šiauriniuose Italijos regionuose, grietinėlės padažu. Plonyčių šviežių makaronų skonio nereikėtų nustelbti aromatingais padažais - pakanka kelių drožlių trumų, šiek tiek sviesto ar žiupsnelio tarkuoto parmezano.

Sveika mityba ir makaronai

Valgant saikingai, makaronai gali būti puiki sveikos mitybos dalis. Iš esmės, patys makaronai yra sveikas produktas, tačiau dažnai mėgstame juos patiekti su riebiais ir kaloringais padažais, dėl kurių ir prigijo visiems žinomas stereotipas, kad makaronai - nesveika. Jei norite, kad makaronų patiekalai būtų sveikesni, derinkite juos su daug baltymų turinčiais produktais, pavyzdžiui, vištiena ar žuvimi.

Taip pat skaitykite: Lengvai pagaminamas pyragas

Taip pat skaitykite: Kaip pasigaminti greitą pyragą su razinomis?

tags: #greitas #spagečių #receptas

Populiarūs įrašai: