Lengvi ir greiti makaronų su padažu receptai
Makaronų patiekalai yra jaukūs ir sotūs, o gerai paruošti patiekalai gali tapti tikru išsigelbėjimu, kai norisi greitai ir skaniai pavalgyti. Šiame straipsnyje rasite įvairių makaronų su padažu receptų, kurie yra lengvai pagaminami ir nereikalauja daug laiko virtuvėje. Nuo klasikinių itališkų skonių iki azijietiškų įkvėpimų - kiekvienas ras sau tinkamą variantą.
Makaronai su vištiena ir daržovėmis azijietiškai
Šis receptas puikiai tinka greitai vakarienei, kai norisi kažko egzotiško. Patiekalas paruošiamas vos per 20 minučių ir nereikalauja specialių ingredientų.
Ingredientai:
- 150 g vištienos (geriausiai „Kekava“ vištiena be antibiotikų)
- 4 v.š. sojos padažo
- 1 v.š. medaus
- 1 v.š. ryžių acto
- 1 v.š. sezamų aliejaus
- 1 a.š. kukurūzų krakmolo
- Paprasti spagečiai (tinka ir be gliuteno)
- Daržovės pagal skonį (pvz., paprika, brokoliai, morkos)
- Skrudinti sezamų aliejus (nebūtinas, bet labai rekomenduojamas)
Gaminimas:
- Vištieną supjaustykite nedideliais gabalėliais ir sumaišykite su sojos padažu, medumi, ryžių actu, sezamų aliejumi ir kukurūzų krakmolu.
- Išvirkite spagečius pagal instrukciją ant pakuotės.
- Kol makaronai verda, keptuvėje pakepinkite vištieną su daržovėmis, kol vištiena iškeps ir daržovės suminkštės.
- Sumaišykite išvirtus spagečius su vištiena ir daržovėmis.
- Prieš patiekdami apšlakstykite skrudintu sezamų aliejumi.
Makaronai Carbonara su kiaulienos pažande
Šis itališkas patiekalas yra puikus pasirinkimas, kai norisi pasimėgauti sodriu ir kreminiu skoniu.
Ingredientai:
- 130 g ilgų makaronų
- 100 g guanciale (vytintos kiaulienos pažandės)
- 2 v. š. bazilikų užtepėlės
Gaminimas:
- Išvirkite ir nusunkite makaronus.
- Pakepinkite kiaulienos pažandę, kol ši apskrus.
- Įdėkite bazilikus, užtepėlę ir išvirtus makaronus.
- Viską dar kelias minutes maišydami pakepkite ir patiekite ant stalo.
Makaronai su pomidorų padažu ir bazilikais
Šis paprastas, bet labai skanus patiekalas yra puikus būdas panaudoti šviežius pomidorus ir bazilikus.
Ingredientai:
- 130 g ilgų makaronų
- 5 vnt. didesnių labai gerai prinokusių pomidorų
- 3 vnt. skiltelių česnako
- 1 v. š. alyvuogių aliejaus
- Bazilikai
- Druska ir pipirai pagal skonį
Gaminimas:
- Supjaustykite česnako skilteles ir meskite į puodą su įkaitintu aliejumi. Kepkite apie 2 minutes, kol česnakas gražiai pagels.
- Į puodą suberkite susmulkintus pomidorus ir virkite ant vidutinės ugnies apie 40 minučių. Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį.
- Išvirtus pomidorus perkelkite į didesnį puodą, sudėkite susmulkintus bazilikus ir išvirtus makaronus.
- Viską gerai sumaišykite ir pakaitinkite dar apie minutę, kol makaronai tobulai išvirs.
Makaronai su žaliuoju padažu
Šis greitas ir sotus patiekalas puikiai tinka, kai norisi kažko lengvo ir gaivaus.
Taip pat skaitykite: Makaronų ir mėsos patiekalai
Ingredientai:
- 200 g makaronų (spagečių arba fettuccine)
- 1 svogūno
- 1 skiltelės česnako
- Aliejaus (kepti)
- 250 g brokolio
- 100 g šaldytų žaliųjų žirnelių
- 250 ml grietinėlės
- 1 šaukšto pesto
- Žiupsnelio druskos
Gaminimas:
- Makaronus išvirkite.
- Svogūną ir česnaką smulkiai supjaustykite, dėkite į keptuvę su įkaitintu aliejumi ir pakepinkite, kol gražiai apskrus.
- Brokolį supjaustykite žiedynais, užpilkite verdančiu vandeniu ir palaikykite 1 min. Šaldytus žirnelius irgi užpilkite verdančiu vandeniu ir palaikykite, kol atšils.
- Į keptuvę su svogūnais sudėkite brokolius ir žirnelius, supilkite grietinėlę, sudėkite pestą ir užvirinkite.
- Sumažinkite kaitrą ir kaitinkite, kol padažas sutirštės - 2-3 min. Paragaukite, jei reikia - pasūdykite.
- Makaronus patiekite su padažu.
Makaronų apkepas su mėsa ir sūriu
Šis sotus ir skanus apkepas yra puikus pasirinkimas šeimos vakarienei.
Ingredientai:
- Lakštiniai: pakelis 1.00 vnt.
- Maltą mėsą
- Svogūnai
- Česnakai
- Aitrioji paprika
- Pomidorų padažas
- Pomidorai
- Bazilikai
- Druska
- Pipirai
- Paprikos: 2.00 vnt.
- Sūris: 4.00 valg. š.
- Kiaušiniai
- Grietinėlė
Gaminimas:
- Makaronus išvirkite sūdytame vandenyje ir perliekite šaltu vandeniu, gerai nuvarvinkite.
- Mėsą sudėkite į dubenį. Suberkite pusę smulkintų svogūnų, česnakus, aitriąją papriką.
- Į prikaistuvį sukrėskite pomidorų padažą, sumeskite smulkiais kubeliais pjaustytus pomidorus, įberkite druskos, pipirų ir kaitinkite ant silpnos ugnies, kol užvirs.
- Sudėkite jautienos kukulius, suberkite smulkintus bazilikus ir troškinkite ant silpnos ugnies apie 20 minučių.
- Į aliejumi pašlakstytą ar sviestu išteptą kepimo formą sudėkite pusę makaronų. Ant viršaus paskleiskite faršą su daržovėmis ir likusius makaronus. Kiaušinius išplakite su grietinėle ir supilkite ant apkepo. Viršų pabarstykite fermentiniu sūriu.
- Kepkite orkaitėje, kol gražiai apskrus.
Makaronai su paprika ir sviestu
Šis paprastas ir greitas patiekalas yra puikus būdas panaudoti daržoves.
Ingredientai:
- Makaronai
- Paprikos: 2.00 vnt.
- Sviestas
- Druska
- Prieskoniai pagal skonį
Gaminimas:
- Į sūdytą verdantį vandenį suberkite makaronus ir išvirkite, kaip nurodyta ant pakuotės.
- Susmulkinkite paprikas. Išvirusius makaronus ir daržoves gerai nuvarvinkite ir suverskite atgal į puodą. Suberkite smulkintas paprikas, sudėkite sviestą ir kaitinkite ant vidutinės ugnies 3-4 minutes, nuolat maišydami.
Sūrio padažas su makaronais
Šis kreminis ir sotus patiekalas yra puikus pasirinkimas sūrio mėgėjams.
Ingredientai:
- Makaronai
- Sviestas
- Miltai
- Pienas
- Druska
- Muskatas: 1.00 arbat. š.
- Pipirai
- Kajeno pipirai
- Kietasis sūris
- Puskietis sūris
- Šviesi duona ar batonas
Gaminimas:
- Įkaitinkite orkaitę iki 190º C temperatūros. Gabalėliu sviesto ištepkite 20x30 cm dydžio gilesnį kepimo indą. Atidėkite į šalį.
- Šviesią duoną ar batoną supjaustykite mažais gabalėliais ir suberkite į dubenį. Supilkite tirpintą sviestą ir išmaišykite. Atidėkite į šalį.
- Pieną supilkite į prikaistuvį ir pašildykite ant vidutinio dydžio ugnies, kol bus karštas. Tuo tarpu keptuvėje ištirpinkite 50 g sviesto. Kai sviestas ims burbuliuoti, suberkite miltus ir kaitinkite ant vidutinės ugnies, nuolat maišydami, 1 minutę, kol neliks sausų miltų.
- Lėtai į keptuvę pilkite karštą pieną, masę nuolat maišydami (patogiausia tai daryti plakimo šluotele). Pamažu supilkite visą pieną. Nesustokite maišyti, kol gausite vientisos konsistencijos padažą, ir jis sutirštės.
- Tuomet nuimkite keptuvę nuo ugnies, suberkite druską, muskatą, pipirus, Kajeno pipirus ir abiejų 170 g tarkuoto kietojo sūrio ir 80 g tarkuoto puskiečio sūrio. Išmaišykite ir atidėkite keptuvę į šalį.
- Išvirkite makaronus pagal instrukciją ant pakuotės, tik porą minučių sutrumpinkite virimo laiką. Makaronai turi būti šiek tiek kieti viduje. Išvirtus makaronus suberkite į sietelį ir nuvarvinkite. Perliekite šaltu vandeniu ir vėl palikite nuvarvėti.
- Įmaišykite makaronus į sūrio padažą. Visą masę sukrėskite į sviestu pateptą kepimo indą. Viršų apibarstykite likusiais 80 g tarkuoto kietojo sūrio ir 35 g tarkuoto puskiečio sūrio. Viršų apibarstykite duonos trupiniais.
- Kepkite įkaitintoje orkaitėje apie 30 minučių, kol paviršius gražiai apskrus. Išjungę orkaitę, palikite pastovėti 5 minutes. Tuomet dėkite į lėkštes ir valgykite.
Makaronai su mėsos kukuliais ir pomidorų padažu
Šis klasikinis patiekalas yra puikus pasirinkimas tiek kasdienai, tiek šventėms.
Ingredientai:
- Makaronai
- Maltą mėsą
- Svogūnai: 1.00 vnt.
- Česnakai
- Kiaušinis
- Sūris
- Druska
- Pipirai
- Džiūvėsiai
- Pomidorai: 1.00 vnt.
- Žolelės
Gaminimas:
- Svogūną ir česnaką gerai susmulkinkite. Pusė smulkinto česnako ir svogūno suberkite į mėsą, įmuškite kiaušinį, suberkite tarkuoto sūrio, pagardinkite druska, pipirais, įberkite džiūvėsių ir viską gerai išmaišykite. Iš mėsos formuokite nedidelius kukuliukus.
- Makaronus virkite, kaip nurodyta ant pakuotės.
- Kukuliukus dėkite į keptuvę su šlakeliu gerai įkaitusio aliejaus ir kepkite, kol gražiai apskrus, o tada išimkite iš keptuvės.
- Į tą pačią keptuvę, kurioje kepė kukuliukai suberkite likusį smulkintą svogūną ir česnaką, šiek tiek pakepinkite, tada supilkite elektriniu trintuvu sutrintą pomidorų masę, pagardinkite druska, pipirais, žolelėmis, jei atrodo tiršta, įpilkite šlakelį vandens ir viską pakaitinkite ant nedidelės ugnies ~5 min.
- Tuomet kukuliukus sudėkite atgal į keptuvę ir viską troškinkite ~15-20 min.
Makaronai su vištiena, morkomis ir džiovintais pomidorais
Šis patiekalas yra puikus būdas suderinti vištieną, daržoves ir intensyvų džiovintų pomidorų skonį.
Taip pat skaitykite: Gaminame makaronus su lašiša
Ingredientai:
- Spagečiai
- Paukštienos faršas
- Morkos: 1.00 vnt.
- Svogūnai
- Džiovinti pomidorai
- Alyvuogės
- Parmezanas
- Česnakas
- Druska
- Pipirai
- Karis
Gaminimas:
- Virtą morką supjaustykite gabalėliais, susmulkinkite svogūną. Keptuvėje įkaitinkite aliejų, suberkite morką ir svogūną, sukrėskite paukštienos faršą. Vis pamaišydami ištroškinkite. Pagardinkite pipirais, kariu, pagal skonį pasūdykite.
- Džiovintus pomidorus, alyvuoges, parmezaną ir česnaką dėkite į elektrinį smulkintuvą ir susmulkinkite iki vientisos masės.
- Išvirkite spagečius. Nukoškite, perliekite šaltu vandeniu, sudėkite į lėkštę.
- Ant spagečių užkrėskite su morkomis keptą vištieną, o ant jos - džiovintų pomidorų padažą.
Makaronai su tunu ir pomidorų padažu
Šis greitas ir paprastas patiekalas yra puikus būdas panaudoti konservuotą tuną.
Ingredientai:
- Makaronai
- Tunas
- Svogūnai: 1.00 vnt.
- Konservuoti pomidorai
- Kaparėliai
- Čili paprikos dribsniai
- Parmezanas
- Petražolės arba bazilikas
- Aliejus
- Druska
- Pipirai
- Cukrus (pagal skonį)
- Alyvuogės (pagal skonį)
Gaminimas:
- Smulkiai supjaustykite svogūną. Storadugnėje keptuvėje įkaitinkite aliejų ir suberkite svogūnus. Maišydami kepinkite ant vidutinės ugnies, kol taps permatomi ir suminkštės - apie 5 min. Įberkite žiupsnį juodųjų pipirų, čili paprikos dribsnius, kaparėlius, supilkite konservuotus pomidorus (jei naudojate konservuotus nepjaustytus, šiek tiek patraiškykite juos keptuvėje šakute). Kaitinkite padažą ant vidutinės ugnies apie 10 min., paragaukite - jei jis atrodo kiek rūgštokas, įberkite šiek tiek cukraus.
- Kol padažas burbuliuoja, užkaiskite didelį puodą vandens, pasūdykite, užvirkite ir pagal instrukcijas išvirkite makaronus.
- Makaronams baigiant virti grįžkite prie padažo: išimkite iš skardinės tuną ir pasmulkinkite jį, kad būtų nedideli gabaliukai. Suberkite juos į padažą ir dar pakaitinkite, kad spėtų pašilti. Jei labai mėgstate alyvuoges, šį padažą į virimo pabaigą galite paskaninti ir jomis.
- Nukoškite makaronus, dėkite į lėkštę, užpilkite padažo, išmaišykite, pabarstykite parmezanu, kapotomis petražolėmis ar baziliku.
Makaronai su vištiena ir daržovėmis azijietiškai (kitas variantas)
Šis receptas yra panašus į pirmąjį, bet su kitokiu padažu ir ingredientų proporcijomis.
Ingredientai:
- Vištienos gabalėliai
- Makaronai
- Svogūnai: 1.00 vnt.
- Paprikos: 0.50 vnt.
- Brokoliai
- Žemės riešutai
- Sezamų aliejus
- Sezamai
- Čili pipirai
- Prieskoniniai žalumynai: 1.00 valg. š.
- Aliejus: 2.00 valg. š.
- Curry prieskoniai
- Baltieji pipirai
- Krakmolas
Padažui:
- Sojos padažas
- Medus
- Ryžių actas
- Sezamų aliejus
- Kukurūzų krakmolas
Gaminimas:
- Vištienos gabalėlius sudėkite į dubenį, apibarstykite curry prieskoniais ir žiupsneliu baltųjų pipirų, gerai sumaišykite, kad prieskoniai vienodai pasidengtų. Pabarstykite krakmolu ir dar kartą gerai sumaišykite, kad kiekvienas galabėlis vištienos būtų pasidengęs krakmolu.
- Padažui skirtus ingredientus sumaišykite tarpusavyje, kad cukrus visiškai ištirptų.
- Didelėje gilioje keptuvėje (idealu, jei turite wok'ą) įkaitinkite šaukštą aliejaus. Apkepinkite svogūnus apie 2 minutes, tada sudėkite pjaustytas paprikas bei brokolius. Kepinkite maišydami dar apie 1-2 minutes, kol daržovės šiek tiek suminkštės. Išimkite daržoves iš keptuvės ir atidėkite į šalį.
- Įpilkite dar vieną šauktą aliejaus ir suverskite vištienos gabalėlius. Apkepinkite iš abiejų pusių, maždaug 2 minutes, tada sudėkite atgal apkepintas daržoves, pusę kiekio žemės riešutų, sudėkite išvirtus makaronus ir supilkite padažą.
- Kepinkite maišydami ant didelės ugnies, kol padažas sutirštės, įsigers į visus ingredientus, neliks skysčio keptuvėje.
- Patiekite iškart, pabarstę likusiais riešutais, pašlakstę sezamų aliejumi, pabarstę sezamais ir čili pipirais, papuošę žalumynais.
Makaronai su pievagrybiais ir sūrio padažu
Šis vegetariškas patiekalas yra puikus būdas pasimėgauti kreminiu sūrio padažu ir grybų skoniu.
Ingredientai:
- Makaronai
- Pievagrybiai
- Česnako skiltelės
- Petražolės
- Fermentinis sūris
- Pienas
- Sviestas
- Druska
- Pipirai
- Kietasis sūris (patiekimui)
Gaminimas:
- Į verdantį, pasūdytą vandenį suberkite makaronus ir virkite, kol bus „al dente“ arba kaip nurodyta ant pakelio. Makaronus nukoškite.
- Kol makaronai verda, nuplaukite pievagrybius, nupjaukite galiukus ir supjaustykite į 4 dalis. Ištirpinkite sviestą mažai įkaitusioje keptuvėje, suberkite pievagrybius, kapotas česnako skilteles ir petražoles. Apdenkite keptuvę dangčiu ir kepkite viską apie 15 min., kol išsiskirs vanduo.
- Tuo metu ant nedidelės kaitros ugnies, virimo inde pakaitinkite fermentinį sūrį su pienu iki vientisos masės.
- Makaronus užpilkite vientisa sūrio ir pieno mase, sudėkite pievagrybius, užberkite petražoles, pamaišykite ir trumpai pakepinkite.
- Patiekalą paskaninkite pipirais ir druska pagal skonį ir patiekite lėkštėje, pagardinę tarkuotu ar pjaustytu kietuoju sūriu.
Kiti makaronų patiekalų variantai:
- Makaronų salotos su mocarela ir pomidorais
- Itališka sriuba su makaronais ir daržovėmis
- Makaronai su figomis paprikų padaže
- Makaronai su keptu moliūgu ir špinatais
- Makaronai su lęšiais ir paprikomis
- Makaronai su baklažanais ir aštria dešra
- Vieno puodo makaronai su vištiena
- Makaronai su vyne troškintais kopūstais
- Orzo makaronų salotos su lęšiais ir feta
- Spagečiai su duonos pabarstukais
Taip pat skaitykite: Makaronų patiekalai
tags: #makaronai #su #padažu #receptai #lengvai #ir