Keptas kiaušinis su šonine: greitas, maistingas ir gardus receptas

Keptas kiaušinis su šoninės juostele ir daigeliais - tai ne tik greitai paruošiami, bet ir maistingi pusryčiai, kurie suteiks energijos visai dienai. Šis patiekalas ypač patiks tiems, kurie vertina greitą ir skanų maistą. Straipsnyje rasite ne tik tradicinį receptą, bet ir patarimus, kaip jį pritaikyti pagal savo skonį ir mitybos poreikius.

Ingredientai ir pasiruošimas

Šiam patiekalui reikės šių ingredientų:

  • Kiaušinis: 1 vnt.
  • Šalto rūkymo šoninės juostelės: 2 vnt.
  • Daigintos sėklos (ridikėliai, brokoliai, saulėgrąžos, žirniai): Saujelė
  • Juodoji lavos druska: Žiupsnelis
  • Sviestas: 20 g
  • Agurkas: Keli griežinėliai
  • Sumuštinių duona (nebūtina)
  • Pipirai
  • Petražolės

Paruošimas truks vos 10 minučių, o iš nurodyto kiekio ingredientų pagaminsite vieną porciją. Apytikslė patiekalo energinė vertė - apie 350 kcal.

Gaminimo eiga

  1. Šoninės kepimas: Įkaitinkite keptuvę ant vidutinės ugnies. Sudėkite šoninės juosteles į keptuvę ir kepkite, kol jos taps traškios ir auksinės spalvos. Išimkite jas iš keptuvės ir padėkite ant popierinio rankšluosčio, kad sugertų riebalų perteklių. Šoninę taip pat galima kepti orkaitėje. Orkaitę įkaitinkite iki 190'C. Kepimo skardą ištieskite kepimo popieriumi ir sudėkite šoninės juosteles. Kepkite apie 7 minutes, kol gražiai apskrus ir ištekės beveik visi riebaliukai. Iškeptą šoninę sudėkite į lėkštę išklotą rankšluostiniu popieriumi, kad sugertų riebalų perteklių.
  2. Kiaušinio kepimas: Į tą pačią keptuvę įdėkite sviestą ir leiskite jam ištirpti. Atsargiai įmuškite kiaušinį į keptuvę ir kepkite, kol baltymas visiškai sustings, o trynys liks šiek tiek skystas. Jei pageidaujate, galite apversti kiaušinį ir trumpai pakepti kitą pusę. Norėdami išgauti tobulą kiaušinio tekstūrą, kepkite jį ant vidutinės ugnies, kol baltymas visiškai sustings, o trynys liks šiek tiek skystas.
  3. Patiekalo surinkimas: Perkelkite kiaušinį į lėkštę. Šalia sudėkite šoninės juosteles, daigintas sėklas ir agurko griežinėlius. Pabarstykite patiekalą juodąja lavos druska pagal skonį. Patiekite su mėgstama duonos riekele, jei norite.

Alternatyvūs ingredientai ir patarimai

Šį receptą galite lengvai pritaikyti pagal savo skonį ir turimus ingredientus. Štai keletas idėjų:

  • Kiaušiniai: Galite naudoti putpelių kiaušinius, kurie yra mažesni, tačiau turi daugiau maistinių medžiagų.
  • Šoninė: Vietoje šoninės galite rinktis kalakutienos arba vištienos kumpį, jei norite liesesnio varianto.
  • Daigintos sėklos: Jei neturite ridikėlių, brokolių, saulėgrąžų ar žirnių daigų, galite naudoti liucernos, mung pupelių ar lęšių daigus. Daigus pridėkite prieš pat patiekiant, kad jie išliktų švieži ir traškūs.
  • Druska: Juodąją lavos druską galite pakeisti jūros druska arba Himalajų druska.
  • Sviestas: Galima naudoti ghee sviestą arba alyvuogių aliejų.
  • Agurkas: Agurką galite pakeisti pomidorais arba avokadu, kurie taip pat suteiks gaivumo.
  • Avokadas: Iškeptas avokadas jau kurį laiką nėra didelė naujiena, tik aš niekaip neprisiruošdavau išbandyti, kol vieną dieną tam pasitaikė puiki proga - kietas avokadas šaldytuve. Avokado puselę ir pomidorą supjaustykite griežinėliais (ne itin plonais).Tuo pat metu gerai įkaitintoje keptuvėje su aliejumi išdėliokite avokadą su pomidoru. Kepkite apie 1,5-2 minutes iš vienos pusės, apverskite, apibarstykite druska bei pipirais ir kepkite dar apie 1-1,5 iš kitos.
  • Kiaušinių kepimas orkaitėje/karšto oro gruzdintuvėje: Kepti kiaušinį karšto oro gruzdintuvėje - tai greita ir lengva alternatyva keptuvei. Traškūs kepti kiaušiniai su kreminiu tryniu paruošiami per kelias minutes, o tvarkyti ir plauti beveik nieko nereikia. Naudojant karšto oro gruzdintuvę kiaušinis iškepa tolygiai, o tai lemia skanesnę ir kreminę tekstūrą. Kiaušinio kepimo gruzdintuvėje eiga: Įmuškite kiaušinį į mažą dubenėlį arba puodelį. Gruzdintuvę patepkite aliejumi. Kai ji įkaista (iki 180 laipsnių), atsargiai supilkite kiaušinį į karščiui atsparią formelę. Įdėkite formelę į gruzdintuvę ir kepkite keletą minučių - pagal tai, kaip iškepto kiaušinio norite.
  • **Duonos skrebutis su keptu kiaušiniu: **Ant duonos uždėti stiklinę ir paspausti vidurį, taip padarant vietą kiaušiniui. Duoną patepti plonai sviestu, kad kepant įgautų gražesnį atspalvį. Aplink duonos kraštus dėti šoninę. Į vidurį įmušti kiaušinį. Kepti 185 laipsnių temperatūroje 14min (laikas gali šiek tiek skirtis priklausomai nuo gruzdintuvės modelio). Iškeptą skrebutį apibarstyti petražolėmis.

Patarimai gaminant

  • Šoninę kepkite iki traškumo, tačiau stenkitės jos neperkepti, kad išvengtumėte kartumo.
  • Jeigu nesijaučiate pakankamai komfortiškai vienu metu darydami kelis darbus, tuomet iš pradžių iškepkite avokadą su pomidoru, o vėliau kiaušinius.
  • Paskutinis patarimas ir esminis recepto niuansas - skystas trynys.
  • Kiekvieno modelio gruzdintuvė turi skirtingą galingumą, todėl svarbu rasti sau tinkamą kepimo laiką ir temperatūrą.

Skonių ir tekstūrų dermė

Iš pirmo žvilgsnio lyg ir paprastas patiekalas, bet visa skonių bei tekstūrų dermė Jus tikrai maloniai nustebins. Keptas, šilkinis avokadas, gaivios ir švelnios rūgštelės suteikiantis pomidoras, traški šoninė bei tobulai iškeptas kiaušinis skystu tryniu - karališki pusryčiai! Tai sveikesnė, lengvesnė ir, mano subjektyvia nuomone, skanesnė variacija angliškų pusryčių tema. Žinoma, iš angliškų pusryčių čia telikę tik du elementai - kiaušiniai bei šoninė, bet visa gausa ir įvairovė lėkšteje man juos labai primena.

Taip pat skaitykite: Sveikas patiekalas: vištiena ir batatai

Taip pat skaitykite: Karšio receptas orkaitėje

Taip pat skaitykite: Žvejybinis keptas blynas: gaminimo gudrybės

tags: #keptas #kiaušinis #su #šonine #receptas

Populiarūs įrašai: