Gardūs makaronų receptai su kietuoju sūriu: nuo paprasto iki gurmaniško

Ne visada norint gardaus patiekalo, būtina krūva ingredientų. Makaronai su sūriu - būtent toks patiekalas. Keli ingredientai, vos 10 minučių prie viryklės, ir jau galite mėgautis paprastu, bet nuostabiai gardžiu patiekalu. Tačiau, jei norėtumėte namuose pasijusti lyg restorane, imkitės mažų gudrybių ir rečiau ragaujamų derinių - taip visai paprastai net kasdieniai makaronai gali atsiskleisti netikėtai ryškiais skoniais ir spalvomis. Šiame straipsnyje rasite įvairių makaronų receptų su kietuoju sūriu, nuo itin paprastų iki šiek tiek sudėtingesnių, bet visada - gardžių.

Paprasti makaronai su sūriu ir kukurūzais

Šis receptas - puikus pasirinkimas, kai norisi greito ir sotaus patiekalo.

Ingredientai:

  • 300 g tagliatelle makaronų (arba kitų mėgstamų)
  • 80 g sviesto
  • 1 valgomasis šaukštas miltų
  • 150 ml grietinėlės
  • 50 g parmezano arba kito kietojo sūrio (taip pat galima naudoti tepamą sūrelį)
  • Pagal skonį druskos ir maltų pipirų
  • Šviežių baziliko lapelių
  • 2-3 valgomieji šaukštai konservuotų kukurūzų
  • 1 šaukštas augalinio aliejaus

Gaminimo eiga:

  1. IKI GOURMET makaronus išvirkite pasūdytame vandenyje. Makaronus išvirkite pagal instrukcijas ant pakuotės pasūdytame vandenyje, įpilkite šaukštą augalinio aliejaus. Apie 100 ml vandens, kuriame virė makaronai, nupilkite į puoduką (jei prireiks, juos naudosime padažo atskiedimui). Nusunkiame.
  2. Sviestą ištirpiname keptuvėje, beriame miltus ir šiek tiek pakepiname.
  3. Tada pilame grietinėlę, beriame kietąjį sūrį arba dedame tepamą sūrelį, pagardiname druska, pipirais ir kaitiname kelias minutes.
  4. Į keptuvę su padažu dedame makaronus, konservuotus kukurūzus ir smulkintus baziliko lapelius.
  5. Išvirusius makaronus dėkite į keptuvę ir gerai išmaišykite.

Patarimas: ruoškite makaronų su sūriu didesnę porciją.

Makaronai su šonine, smidrais ir citrina - pavasario skonis

Tai tikras pavasario patiekalas - šviesus, lengvas, gaivus ir pilnas žalių atspalvių. Smidrai ir žalieji žirneliai su makaronais dera puikiai, o grietinėlės padažas - klasika. Gardaus aromato makaronams suteiks paskrudinta šoninė, o malonaus pikaniškumo - česnakai, citrinos ir dviejų rūšių sūriai.

Ingredientai:

  • Makaronai (pageidautina ilgesni, pvz., spagečiai ar linguine)
  • Šaltai rūkyta šoninė
  • Česnakas
  • Smidrai
  • Žalieji žirneliai (švieži arba šaldyti)
  • Grietinėlė
  • Citrina (žievelė ir sultys)
  • Džiovintas bazilikas
  • Mocarelos sūris
  • Kietasis sūris (pvz., parmezanas)
  • Svogūnų laiškai
  • Druska ir pipirai

Gaminimo eiga:

  1. Makaronus išvirkite pagal instrukcijas ant pakuotės pasūdytame vandenyje.
  2. Keptuvę įkaitinkite virš vidutinės ugnies. Suberkite kubeliais supjaustytą šaltai rūkytą šoninę ir pakepinkite, kol išskirs riebalus ir apskrus.
  3. Suberkite į keptuvę smulkiai kapotas česnako skilteles ir pakepinkite minutę, kol paskleis aromatą.
  4. Smidrų galus nulaužkite, likusius stiebelius supjaustykite į tris-keturias dalis. Suberkite į keptuvę su šonine ir česnakais. Vis pamaišydami kepkite apie 3 minutes, kol taps ryškiai žalios spalvos ir šiek tiek suminkštės. Smidrus galite pjaustyti ir plonomis riekelėmis - tuomet juos kepinti reikės visai trumpai, vos minutėlę.
  5. Supilkite grietinėlę, suberkite žaliuosius žirnelius, nutarkuotas citrinos žieveles, išspauskite citrinos sultis, pagardinkite džiovintais bazilikais, druska ir pipirais.
  6. Suberkite tarkuotą mocarelos sūrį ir smulkiai tarkuotą kietąjį sūrį. Pakaitinkite kelias minutes, kol sūris išsilydys.
  7. Suberkite išvirusius nukoštus makaronus, permaišykite.
  8. Dalinkite į gilias lėkštes ir patiekite su kietuoju sūriu, smulkintais svogūnų laiškais ir pora citrinos gabalėlių.

Būtent citrinos šiame recepte gali būti tas stebinantis produktas, kuris privers suabejoti: ar tikrai patiks, ar tikrai nenuvils? Išbandykite - citrinų gaivumas ir švelni rūgštelė nuostabiai dera su smidrų gaivumu ir tampa pagrindiniu šio patiekalo akcentu. Tiesa, jei labai neramu, citrinų sulčių galite pilti ir trupučiuką mažiau.

Taip pat skaitykite: Makaronų ir mėsos patiekalai

Šoninę galite keisti kumpiu ar kepta vištiena (tuomet juos kepinkite ne sausoje keptuvėje o šlakelyje riebalų).

Kūrybiškumo virtuvėje galimybės

Makaronai - tai universali bazė, kurią galima praturtinti įvairiais ingredientais ir padažais. Nebijokite eksperimentuoti su skirtingais sūriais, prieskoniais, daržovėmis ir mėsos produktais. Vietoj grietinėlės galite naudoti grietinę arba jogurtą, o vietoje šoninės - kumpį ar vištieną. Svarbiausia - atrasti savo mėgstamiausią derinį!

Patarimai, kaip pagaminti tobulus makaronus su sūriu

  • Makaronų virimas: Virkite makaronus "al dente" - jie turi būti šiek tiek kietoki, kad nepervirtų ir nesuliptų padaže.
  • Padažas: Padažas turi būti pakankamai skystas, kad gerai padengtų makaronus. Jei padažas per tirštas, įpilkite šiek tiek vandens, kuriame virė makaronai.
  • Sūris: Naudokite kokybišką kietąjį sūrį, kuris gerai tirpsta. Parmezanas, Džiugas ar Grana Padano - puikūs pasirinkimai.
  • Prieskoniai: Pagardinkite makaronus druska, pipirais ir kitais mėgstamais prieskoniais. Švieži bazilikai, petražolės ar čiobreliai suteiks patiekalui gaivumo.

Taip pat skaitykite: Gaminame makaronus su lašiša

Taip pat skaitykite: Makaronų patiekalai

tags: #makaronų #receptai #su #kietuoju #sūriu

Populiarūs įrašai: