Kiek laiko kepti cukinijas orkaitėje: receptai ir patarimai

Cukinija - universali daržovė, kurią galima ruošti įvairiais būdais. Ji puikiai dera su įvairiais ingredientais ir gali būti naudojama gaminant omletus, duoną, pyragus, maltinius ir daugybę kitų patiekalų. Vasarą, kai cukinijų gausu, pats metas išbandyti įvairius receptus, pasimėgauti jų šviežumu ir lengvumu.

Cukinijų nauda ir vartojimas

Cukinijos yra ne tik skanios, bet ir naudingos sveikatai. Jose mažai kalorijų, bet gausu skaidulinių medžiagų, vitaminų C ir A, kalio ir magnio. Dėl švelnaus skonio jos puikiai dera su įvairiais ingredientais: šviežiomis žolelėmis, sūriais, mėsa, kitomis daržovėmis. Didelis cukinijų privalumas - jas termiškai apdoroti reikia visai nedaug laiko.

Ar žinojote, kad cukinijas galima valgyti žalias? Jos puikiai tinka salotoms ir karpačui. Tiesiog supjaustykite jas plonais griežinėliais arba daržovių skustuku suformuokite ilgas juosteles. Jaunos cukinijos turi labai ploną žievelę, kuri yra minkšta ir valgoma, todėl jų lupti visiškai nebūtina.

Cukinijų kepimas orkaitėje: pagrindiniai principai

Kepant cukinijas orkaitėje, svarbu laikytis kelių pagrindinių principų:

  • Temperatūra: Paprastai cukinijos kepamos 180-220 laipsnių temperatūroje.
  • Laikas: Kepimo laikas priklauso nuo to, kaip supjaustytos cukinijos ir kokio rezultato norite pasiekti. Smulkiai supjaustytos cukinijos iškeps greičiau, o stambesnėms reikės daugiau laiko.
  • Prieskoniai: Cukinijos puikiai dera su įvairiais prieskoniais: druska, pipirais, česnaku, žolelėmis. Eksperimentuokite ir atraskite savo mėgstamiausius derinius.
  • Aliejus: Kepant cukinijas orkaitėje, rekomenduojama naudoti alyvuogių aliejų. Jis suteiks daržovėms skonio ir neleis joms išsausėti.

Receptai su orkaitėje keptomis cukinijomis

Štai keletas receptų, kaip skaniai ir greitai paruošti cukinijas orkaitėje:

Taip pat skaitykite: Patarimai kepant kepsnius

Orkaitėje kepti cukinijų pagaliukai su parmezano sūriu

Šis receptas - puikus būdas paruošti cukinijas kaip garnyrą arba užkandį.

Ingredientai (2-3 asm.):

  • 2 cukinijos
  • 2 valg. šaukšt. smulkiai tarkuoto parmezano ar kito kietojo sūrio (tinka ir „Džiugas“)
  • 2 valg. šaukšt. smulkių polentos kruopų arba džiūvėsėlių (paprastų arba japoniškų panko)
  • Didelis žiupsnis druskos
  • Žiupsnis juodųjų pipirų
  • Žiupsnis aitriųjų paprikų ar Kajeno miltelių, o gal aitriųjų paprikų dribsnių
  • 2 valg. šaukšt. alyvuogių aliejaus

Padažui:

  • 150 ml natūralaus jogurto
  • 1 valg. šaukšt. alyvuogių aliejaus
  • Žiupsnis druskos
  • Šlakelis citrinos sulčių
  • 1 skiltelė česnako, sutraiškyta (nebūtina)
  • Mėgstamų šviežių smulkiai kapotų žolelių (tinka krapai, mėtos, petražolės, kalendra, bazilikai)

Gaminimas:

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 220 laipsnių temperatūros (su ventiliatoriaus funkcija). Didelę kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi.
  2. Dubenėlyje sumaišykite visus padažui skirtus ingredientus ir dėkite į šaldytuvą, kad būtų šaltas, kai tieksite.
  3. Abi cukinijas perpjaukite skersai į 3 dalis, o tada supjaustykite maždaug nykščio storio pagaliukais, idealu, jei kiekvienas jų turės po žievelės juostelę, toks bus kiek tvirtesnis.
  4. Cukinijų pagaliukus berkite į didelį dubenį, supilkite aliejų ir gerai rankomis apvoliokite. Tuomet berkite visus sausuosius ingredientus ir prieskonius ir darsyk rankomis labai gerai apvoliokite, kad kuo geriau pasidengtų.
  5. Cukinijų pagaliukus vienu sluoksniu sudėliokite ant paruoštos skardos, pabarstukų mišinį, kiek jo liko dubenyje, suberkite ant jų viršaus.
  6. Dėkite į orkaitę ir kepkite apie 20 min. - trupinukai turi apskrusti, o cukinijos tapti minkštos, bet neištežti.
  7. Išimkite iš orkaitės, šiek tiek atvėsinkite ir tiekite su iš anksto paruoštu padažu. Jos labai skanios ir vienos, ir patiektos kaip garnyras. Tiesa, kuo labiau cukinijų pagaliukai vės, tuo minkštesni darysis, tad valgykite dar apykarščius ar šiltus.

Visai paprastas, bet pasakiškai skanus cukinijų apkepas

Šis apkepas - puikus būdas panaudoti didelį kiekį cukinijų.

Porcijos: 4

Gaminimo laikas: 70 min.

Reikės:

  • 1 kg šviežių cukinijų
  • 1 svogūno
  • 4 kiaušinių
  • 100 g fermentinio sūrio
  • Druskos, pipirų
  • 2 šaukštų alyvuogių aliejaus

Gaminimas:

  1. Cukinijas nuplaukite, nusausinkite ir sutarkuokite stambia tarka.
  2. Įberkite pusę šaukštelio druskos ir atidėkite maždaug 15 minučių. Po to laiko nupilkite vandens perteklių.
  3. Smulkiais kubeliais supjaustykite svogūną ir suberkite į tarkuotą cukiniją, tada įmuškite kiaušinius, viską pagardinkite druska ir pipirais.
  4. Kepimo indo vidų ištepkite aliejumi ir supilkite mišinį. Viršų pabarstykite tarkuotu sūriu.
  5. Cukinijų apkepą kepkite iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie valandą.
  6. Paruoštą patiekalą galite patiekti šiltą arba šaltą su mėgstamais priedais.

Ypač traškios cukinijų „fri bulvytės“

Puikus būdas pakeisti įprastas bulvytes fri.

Taip pat skaitykite: Kaip virti koldūnus teisingai?

Porcijos: 4

Gaminimo laikas: 25 min.

Reikės:

  • 2 cukinijų
  • ¼ puodelio miltų
  • 2 kiaušinių
  • 3/4 puodelio džiūvėsėlių
  • 3/4 puodelio tarkuoto parmezano sūrio
  • ½ šaukštelio druskos
  • 1½ šaukštelio maltos paprikos
  • 1½ šaukštelio česnako miltelių
  • 1½ šaukštelio raudonėlio

Gaminimas:

  1. Cukinijas supjaustykite lazdelėmis, nusausinkite popieriniu rankšluosčiu.
  2. Miltus pagardinkite šiek tiek druskos.
  3. Džiūvėsėlius sumaišykite su prieskoniais ir tarkuotu sūriu.
  4. Cukinijų lazdeles pirmiausia apvoliokite miltuose. Kiekvieną pakratykite, kad nubyrėtų miltų perteklius, ir merkite į plaktą kiaušinį, tuomet apvoliokite džiūvėsėliuose.
  5. Išdėliokite cukinijas ant aliejumi išteptos kepimo skardos, kad gabaliukai nesiliestų.
  6. Kepkite 220 laipsnių temperatūroje 12 minučių, tada apverskite ir kepkite dar apie 10 minučių arba kol cukinijų „bulvytės“ taps auksinės spalvos ir traškios.

Ir pusryčiams, ir užkandžiui tinkantys cukinijų keksiukai

Puikus būdas pasigaminti skanius ir sveikus keksiukus.

Porcijos: 6

Gaminimo laikas: 60 min.

Taip pat skaitykite: Ar žinote, kiek sveria jūsų duonos riekė?

Reikės:

  • 3-4 cukinijų
  • 1 svogūno
  • 2 kiaušinių
  • 100 g fetos sūrio
  • 2 šaukštai parmezano arba kito tarkuoto sūrio
  • 2 šaukštų šviežių petražolių
  • 2 šaukštų šviežių krapų
  • 50 g džiūvėsėlių
  • Druskos ir pipirų pagal skonį
  • 2 šaukštų aliejaus

Gaminimas:

  1. Cukiniją nuplaukite ir sutarkuokite. Pasūdykite ir palikite 15 minučių, kad išsiskirtų sultys, tuomet cukinijas nuspauskite.
  2. Į kitą dubenį įmuškite kiaušinius, sudėkite smulkiai supjaustytą svogūną, sutrupintą fetos sūrį, susmulkintus krapus ir petražoles, juoduosius pipirus ir alyvuogių aliejų.
  3. Suberkite džiūvėsėlius ir išmaišykite. Į mišinį sudėkite cukinijas ir darkart gerai išmaišykite ingredientus.
  4. Ištepkite riebalais keksiukų formą ir pripildykite ją cukinijų įdaru. Kiekvieno keksiuko viršų apibarstykite tarkuotu sūriu.
  5. Kepkite keksiukus 30-35 min. 200 °C temperatūroje, kol taps auksinės spalvos.
  6. Juos galite patiekti šaltus arba šiltus.

Kiti patarimai ir idėjos

  • Įdarytos cukinijos: Cukinijas galima įdaryti įvairiais įdarais: malta mėsa, daržovėmis, ryžiais, varške, sūriu.
  • Cukinijų duona: Iš cukinijų galima kepti skanią ir drėgną duoną.
  • Cukinijų sriuba: Cukinijos puikiai tinka sriuboms. Jas galima derinti su kitomis daržovėmis, žolelėmis ir prieskoniais.
  • Cukinijų mišrainė: Cukinijas galima marinuoti su medumi ar actu ir ruošti mišraines žiemai.

tags: #kiek #laiko #kepti #cukinija #orkaitėje #receptai

Populiarūs įrašai: