Makaronai Su Daržovėmis: Receptų Įvairovė Jūsų Stalui
Makaronai - tai patiekalas, kurį mėgsta daugelis. Tačiau, norint paįvairinti skonį ir padaryti jį naudingesnį, puikus sprendimas - makaronai su daržovėmis. Šiame straipsnyje rasite įvairių receptų, kurie padės jums atrasti naujus skonius ir pamėgtus derinius. Nuo paprastų ir greitai pagaminamų variantų iki įmantresnių, primenančių restorano lygį, - kiekvienas ras kažką sau.
Makaronai su brokolių padažu ir anakardžiais
Šis receptas - tikras atradimas tiems, kurie nori įtraukti daugiau daržovių į savo mitybą. Ypač tinka vaikams, kurie ne itin mėgsta daržoves.
Ingredientai:
- Makaronai
- Brokoliai
- Anakardžiai (nebūtina)
- Druska
Gaminimo eiga:
- Brokolio žiedelius apvirkite pasūdytame vandenyje, kol suminkštės, bet nepervirkite - jie turėtų likti lengvai traškūs.
- Išvirkite makaronus.
- Sumaišykite makaronus su paruoštu brokolių padažu.
- Jei naudojate anakardžius, pamirkykite juos kelias valandas arba per naktį, kad organizmas geriau įsisavintų maistines medžiagas.
Šis padažas yra itin skanus, o anakardžiai suteikia jam ypatingo kremiškumo ir skonio.
Makaronai su cukinijomis ir pievagrybiais
Tai puikus pasirinkimas, kai norisi kažko minkšto ir skanaus. Cukinijos ir pievagrybiai puikiai dera tarpusavyje, o grietinėlė suteikia patiekalui švelnumo.
Ingredientai:
- Makaronai
- Cukinija
- Pievagrybiai
- Alyvuogių aliejus
- Grietinėlė
- Kietasis sūris
- Persiladas
- Druska
Gaminimo eiga:
- Cukiniją sutarkuokite ir nusunktkite.
- Pievagrybius smulkiai supjaustykite.
- Pakepinkite cukiniją ir pievagrybius keptuvėje ant įkaitinto alyvuogių aliejaus, kol suminkštės.
- Įpilkite grietinėlės, įdėkite tarkuoto kietojo sūrio, įberkite persilado ir druskos.
- Išvirkite makaronus ir sumaišykite su paruoštu padažu.
Makaronai su tunu ir vyšniniais pomidorais
Greitas ir paprastas receptas, kuris puikiai tinka pietums ar vakarienei. Vyšniniai pomidorai suteikia patiekalui saldumo, o tunas - baltymų.
Taip pat skaitykite: Makaronų ir mėsos patiekalai
Ingredientai:
- Makaronai
- Vyšniniai arba vynuoginiai pomidorai
- Tunas
- Česnakas
- Alyvuogių aliejus
- Pipirai
- Druska
Gaminimo eiga:
- Keptuvėje įkaitinkite šlakelį alyvuogių aliejaus ir suberkite pomidoriukus.
- Suberkite smulkintą česnako skiltelę ar dvi, šiek tiek pakepinkite.
- Berieskite tuną, pipirų, druskos, išmaišykite ir pakepinkite kol tunas sušils.
- Makaronus išvirkite, suberkite į keptuvę su tunu, viską išmaišykite.
Makaronai su kumpiu, daržovėmis ir kreminiu sūriu
Šis receptas - puikus būdas sunaudoti šaldytuve likusias daržoves. Kreminis sūris suteikia patiekalui kremiškumo ir švelnumo.
Ingredientai:
- Makaronai
- Virtas kumpis
- Žirneliai
- Kukurūzai
- Kreminis sūris
- Alyvuogių aliejus
- Česnakas
- Juodieji pipirai
Gaminimo eiga:
- Keptuvėje įkaitinkite alyvuogių aliejų, suberkite žirnelius, kukurūzus ir kepinkite keletą minučių, kol žirneliai suminkštės.
- Berieskite šiek tiek smulkinto česnako, juodųjų pipirų, įmaišykite porą šaukštų kreminio sūrio ir susmulkintą kumpį.
- Makaronus išvirkite ir sumaišykite su paruoštu padažu.
Šiam receptui galite naudoti įvairius šaldytų daržovių mišinius.
Makaronai su smidrais, šonine ir citrina
Tai tikras pavasario patiekalas, kuris stebina savo gaivumu ir skonių harmonija. Citrina čia atlieka pagrindinį vaidmenį, suteikdama patiekalui pikantiškumo.
Ingredientai:
- Makaronai
- Šaltai rūkyta šoninė
- Česnakas
- Smidrai
- Žalieji žirneliai
- Grietinėlė
- Citrina
- Džiovinti bazilikai
- Mocarela sūris
- Kietasis sūris
- Svogūnų laiškai
- Druska
- Pipirai
Gaminimo eiga:
- Makaronus išvirkite pagal instrukcijas ant pakuotės pasūdytame vandenyje.
- Keptuvę įkaitinkite virš vidutinės ugnies. Suberkite kubeliais supjaustytą šaltai rūkytą šoninę ir pakepinkite, kol išskirs riebalus ir apskrus.
- Suberkite į keptuvę smulkiai kapotas česnako skilteles ir pakepinkite minutę, kol paskleis aromatą.
- Smidrų galus nulaužkite, likusius stiebelius supjaustykite į tris-keturias dalis. Suberkite į keptuvę su šonine ir česnakais. Vis pamaišydami kepkite apie 3 minutes, kol taps ryškiai žalios spalvos ir šiek tiek suminkštės.
- Supilkite grietinėlę, suberkite žaliuosius žirnelius, nutarkuotas citrinos žieveles, išspauskite citrinos sultis, pagardinkite džiovintais bazilikais, druska ir pipirais.
- Suberkite tarkuotą mocarelos sūrį ir smulkiai tarkuotą kietąjį sūrį. Pakaitinkite kelias minutes, kol sūris išsilydys.
- Suberkite išvirusius nukoštus makaronus, permaišykite. Patiekite su kietuoju sūriu, smulkintais svogūnų laiškais ir pora citrinos gabalėlių.
Šoninę galite keisti kumpiu ar kepta vištiena. Smidrus galite pjaustyti ir plonomis riekelėmis.
Makaronai su keptomis daržovėmis ir feta
Tai puikus būdas „išvalyti šaldytuvą“ ir sunaudoti likusias daržoves. Feta sūris suteikia patiekalui sūrumo ir pikantiškumo.
Taip pat skaitykite: Gaminame makaronus su lašiša
Ingredientai:
- Makaronai (spageti, vamzdeliai ar kiti)
- Cukinija
- Raudonoji paprika
- Švieži pomidorai
- Raudonasis svogūnas
- Česnako skiltelės
- Šviežias bazilikas
- Šviežias raudonėlis
- Feta sūris
- Alyvuogių aliejus
- Druska
- Juodieji pipirai
Gaminimo eiga:
- Orkaitę įkaitinkite iki 200'C.
- Susipjaustykite daržoves: svogūną pusžiedžiais, cukiniją perpjaukite išilgai ir tuomet griežinėliais, pomidorus su paprikom didesniais kubeliais ir viską suberkite į skardą.
- Ant daržovių suberkite smulkiai sukapotas česnako skilteles, stambiai paplėšytus baziliko lapelius, smulkintą raudonėlį (arba džiovintus prieskonius), tarp pirštų sutrupintą fetos sūrį, druską, juoduosius pipirus, užpilkite alyvuogių aliejų ir viską gerai išmaišykite.
- Daržoves kepkite apie 15 minučių ir kepimo metu kelis kartus viską gerai permaišykite.
- Dabar temperatūrą padidinkite iki 220'C ir retkarčiais pamaišydami daržoves kepkite dar apie 30 minučių. Paskutines 10 minučių nemaišykite, leiskite joms vietomis apskrusti.
- Dideliame kiekyje sūdyto vandens išvirkite makaronus, kaip nurodyta pakuotėje.
- Makaronus išmaišykite su keptomis daržovėmis iš karto įpildami apie trečdalį puodelio pasilikto nuoviro. Įberkite saują tarkuoto parmezano, dar šlakelį nuoviro ir vėl išmaišykite.
Fetos sūris daržovėse bus visiškai sukepęs, todėl nuoviro pagalba Jūs jį "atgaivinsite" ir visas padažas įgaus kreminę tekstūrą.
Makaronai su korėjietiškomis daržovėmis (kimči)
Šis receptas patiks aštresnio maisto mėgėjams. Kimči kopūstai suteikia patiekalui aštrumo ir unikalų skonį.
Ingredientai:
- Kvietiniai makaronai
- Raudonasis kopūstas
- Korėjietiškas (kimči) kopūstas
- Baklažanas
- Konservuoti sojų pupelių daigai
- Austrių padažas
- Sojų padažas
- Aliejus
Gaminimo eiga:
- Kvietinius makaronus išvirkite pagal ant pakelio parašytus nurodymus.
- Raudonąjį kopūstą supjaustykite šiaudeliais, korėjietišką kopūstą ir baklažaną - nedideliais kubeliais.
- Visas daržoves kelias minutes pakepkite ant didelės kaitros.
- Sumaišykite makaronus su daržovėmis ir padažais.
Makaronai su cukinijomis ir čiobreliais
Paprastas ir greitas receptas, kuris tinka kasdieniam stalui. Čiobreliai suteikia patiekalui aromato ir šilumos.
Ingredientai:
- Makaronai
- Cukinijos
- Svogūnas
- Česnakas
- Čiobreliai
- Alyvuogių aliejus
- Sūris
Gaminimo eiga:
- Cukinijas supjaustykite piršto storio ir 5 centimetrų ilgio juostelėmis.
- Dviejuose šaukštuose aliejaus pakepinkite svogūną ir česnaką, sudėkite cukinijas, suberkite čiobrelius.
- Išvirkite makaronus ir sumaišykite su paruoštu padažu.
- Apibarstykite sūriu.
Makaronai su keptomis daržovėmis ir bazilikų padažu
Šis receptas - puikus būdas įtraukti daugiau žalumynų į savo mitybą. Bazilikų padažas suteikia patiekalui gaivumo ir aromato.
Ingredientai:
- Makaronai
- Įvairios daržovės (paprika, pomidorai ir kt.)
- Bazilikų padažas
- Prieskoniai
Gaminimo eiga:
- Supjaustykite visas daržoves kubeliais ir pakepinkite jas įkaitintoje keptuvėje.
- Išvirkite makaronus.
- Į keptuvę sukrėskite išvirtus makaronus, padažą ir prieskonius. Viską išmaišykite ir dar porą min. patroškinkite.
Makaronai su paprika, pomidorais ir sūriu
Paprastas ir greitas receptas, kuris puikiai tinka pietums ar vakarienei.
Taip pat skaitykite: Makaronų patiekalai
Ingredientai:
- Makaronai
- Paprika
- Pomidorai
- Sūris
- Žalumynai
Gaminimo eiga:
- Išvirkite makaronus.
- Nuplaukite pomidorus ir papriką. Perpjaukite ją pusiau ir išimkite sėklytes. Pomidorus ir papriką supjaustykite kubeliais. Žalumynus susmulkinkite.
- Padažą sumaišykite su makaronais, paprikos ir pomidorų kubeliais, sūriu ir žalumynais.
Makaronai su kedro riešutais ir bazilikais
Šis receptas - puikus pasirinkimas gurmanams. Kedro riešutai suteikia patiekalui subtilų skonį, o bazilikai - gaivumą.
Ingredientai:
- Makaronai
- Kedro riešutai
- Bazilikai
- Česnakas
- Sūris
Gaminimo eiga:
- Makaronus virti pagal pakuotės instrukciją.
- Smulkintuvu susmulkinkite kedro riešutus, sūrį, česnakus, bazilikus.
- Sumaišykite makaronus su paruoštu padažu.
Makaronai su keptomis cukinijomis, šalavijais ir riešutais
Šis receptas - puikus pasirinkimas rudens sezonui. Šalavijai suteikia patiekalui šilumos, o riešutai - traškumo.
Ingredientai:
- Makaronai
- Cukinijos
- Šalavijai
- Graikiniai riešutai
- Grietinėlė
- Sviestas
- Brandintas sūris
Gaminimo eiga:
- Makaronus išvirkite, kaip nurodyta ant pakuotės, nukoškite ir padėkite šiltai.
- Maltus graikinius riešutus paskrudinkite sausoje keptuvėje.
- Cukinijas nuplaukite, supjaustykite vidutinio dydžio griežinėliais ir po vieną išdėliokite kepimo popieriumi išklotoje skardoje. Pasūdykite, pagardinkite šviežiai maltais juodaisiais pipirais, apšlakstykite pesto padažu ir aliejumi. Pašaukite į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę ir kepkite apie 8-12 min., kol suminkštės. Užberkite tarkuoto brandinto sūrio ir dar pakepkite, kol jis išsilydys.
- Gilioje keptuvėje išlydykite sviestą, suberkite smukintus šalavijus, riešutus, supilkite grietinėlę. Išmaišykite ir pagal skonį pasūdykite.
- Sukrėskite makaronus ir kiek pakaitinkite.
Makaronai su avinžirniais ir brokoliais rabe
Šis receptas - puikus pasirinkimas tiems, kurie ieško naujų skonių. Avinžirniai suteikia patiekalui sotumo, o brokoliai rabe - kartumo.
Ingredientai:
- Makaronai
- Avinžirniai
- Brokoliai rabe
- Česnakas
- Raudonieji pipirai
- Vištienos sultinys
Gaminimo eiga:
- Pakaitinkite aliejų troškintuve ant vidutinio stiprumo ugnies; įdėkite avinžirnius ir kepinkite 2 minutes, arba kol pradės ruduoti.
- Pridėkite česnako bei smulkintų raudonųjų pipirų ir kepinkite 30 sekundžių.
- Įdėkite į troškintuvą brokolius rabe ir supilkite vištienos sultinį. Užvirinkite ir virkite 3 minutes arba kol brokoliai taps traškūs.
- Įmaišykite karštus makaronus ir druską; virkite 2 minutes arba kol visi ingredientai sušils.
Makaronai su smidrais ir citrinų padažu
Šis receptas - puikus pasirinkimas pavasario sezonui. Citrinų padažas suteikia patiekalui gaivumo ir aromato.
Ingredientai:
- Makaronai
- Smidrai
- Citrina
- Alyvuogių aliejus
- Sūris
- Žolelės
Gaminimo eiga:
- Virkite makaronus dideliame kiekyje pasūdyto vandens. Kai iki makaronų virimo pabaigos (laikas nurodytas ant pakuotės) liks 3 minutės, į tą patį puodą suberkite ir smidrų gabaliukus. Nukoškite viską kartu, pasilikdami gerą samtį virimo vandens.
- Kol makaronai verda, nemažame dubenyje sumaišykite aliejų, sūrį, citrinos žievelę ir naudojamas žoleles.
- Vos tik nukoštus makaronus ir šparagus dėkite į šį dubenį, dar užpilkite pasilikto virimo vandens ir labai gerai viską išmaišykite, kad sūris ir kiti priedai gerai pasiskirstytų.
- Dosniai pasūdykite, užberkite šviežiai maltų juodųjų pipirų, jei norisi, įspauskite šiek tiek citrinos sulčių ir iškart tiekite.
Makaronai su brokolių ir špinatų padažu
Šis receptas - puikus būdas įtraukti daugiau žalių daržovių į savo mitybą.
Ingredientai:
- Makaronai
- Brokoliai
- Špinatai
- Saulėgrąžos
- Bazilikai
- Alyvuogių aliejus
- Citrinos sultys
- Daržovių nuoviras
Gaminimo eiga:
- Saulėgrąžas užpilti verdančiu vandeniu ir palaikyti bent 15 min.
- Brokolius pavirti ant garų kelias minutes, kol šiek tiek suminkštės. Pabaigoje dėti pavirti špinatus kelioms minutėms, kol jie suminkštės.
- Į maisto smulkintuvą sudėti brokolius su špinatais, išmirkytas saulėgrąžas, bazilikų lapelius, supilti alyvuogių aliejų, citrinos sultis ir daržovių nuovirą (arba vandenį) ir viską gerai susmulkinti iki vientisos masės.
- Dėti ant makaronų ir gerai viską sumaišyti.
Makaronų salotos su pupelėmis, pomidorais ir feta
Šios salotos - puikus pasirinkimas vasaros sezonui. Jos gaivios, sotūs ir lengvai pagaminamos.
Ingredientai:
- Makaronai
- Pupelės
- Džiovinti pomidorai aliejuje
- Kaparėliai
- Pinijos
- Petražolės
- Feta sūris
- Alyvuogių aliejus
- Druska
- Pipirai
Gaminimo eiga:
- Makaronus išvirkite pagal instrukcijas ant pakuotės. Nuskalaukite šaltame vandenyje ir palikite nuvarvėti 10 min. Suberkite į didelį dubenį, užpilkite 2 šaukštus aliejaus nuo džiovintų pomidorų ir gerai išmaišykite - taip makaronai nesulips.
- Nupjaustykite pupelių ankščių galiukus, jei ankštys ilgos - perpjaukite jas per pusę. Sudėkite paruoštas pupeles į verdantį vandenį ir virkite 4-6 minutes, priklausomai nuo ankšties storio. Nupilkite virimo vandenį ir panardinkite pupeles į kuo šaltesnį vandenį, kad virimo procesas sustotų. Atvėsintas pupeles nuvarvinkite.
- Pomidorus išimkite iš aliejaus, nuvarvinkite ir supjaustykite plonomis juostelėmis. Aliejaus dar reikės, tad neišpilkite jo. Kaparėlius nuvarvinkite, petražoles sukapokite.
- Sudėkite į makaronus pupeles, pjaustytus pomidorus, kaparėlius, pinijas, petražoles ir sutrupinkite fetą. Gerai išmaišykite. Pagardinkite salotas nuo pomidorų likusiu aliejumi, druska ir pipirais.
Įdarytos kriaukleės su varškės ir ricotta sūriu
Šis receptas - puikus pasirinkimas šventiniam stalui. Įdarytos kriaukleės atrodo įspūdingai ir yra labai skanios.
Ingredientai:
- Makaronų kriaukleės
- Varškė
- Ricotta sūris
- Parmezanas
- Pomidorų padažas
- Česnakas
- Prieskoniai
- Alyvuogių aliejus
Gaminimo eiga:
- Puode užvirkite vandenį, pasūdykite ir suberkite kriaukleles. Virkite pagal instrukciją, nurodytą ant pakuotės, tačiau nepervirkite - kriauklės turi išlikti standžios. Orkaitę įkaitinkite iki 180 C.
- Paruoškite naminį pomidorų padažą: nedideliame prikaistuvyje įkaitinkite 2 šaukštus alyvuogių aliejaus, įspauskite česnako skilteles, supilkite pomidorus su jų sultimis, berkite po žiupsnį pipirų, druskos, supilkite cukrų. Kaitinkite ant vidutinės ugnies 7-10 min. - turite gauti saldžiarūgštį padažą su švelniu česnakų aromatu.
- Į didelį dubenį sukrėskite varškę ir ricotta sūrį. Gerai ištrinkite, kad neliktų gumuliukų. Jei masė labai tiršta, įmaišykite šaukštą grietinės. Suberkite tarkuotą parmezaną, pasūdykite, suberkite pipirus, džiovintas ir nuplautas bei smulkiai sukapotas šviežias prieskonines žoleles. Išmaišykite ir atidėkite.
- Išvirusias kriaukleles nukoškite ir gerai nuvarvinkite. Šiek tiek ataušinkite ir kiekvieną kriauklę prikrėskite įdaro iki pat viršaus.
- Į kepimo formą supilkite ir tolygiai paskirstykite pomidorų padažą, ant jo šiek tiek įspaudžiant dėkite įdarytas kriaukles. Patepkite jas likusiu alyvuogių aliejumi. Galite prieš kepant arba kepimo pabaigoje pabarstyti tarkuotu parmezanu.
- Kepkite 10-15 min., kol švelniai paskrus. Patiekite dar karštas su padažu, kuriame kepė.
Makaronai su krienų padažu
Šis receptas - puikus pasirinkimas tiems, kurie mėgsta aštresnius skonius. Krienai suteikia patiekalui aštrumo ir pikantiškumo.
Ingredientai:
- Makaronai
- Grietinė
- Krienai
- Žalumynai
Gaminimo eiga:
- Išvirkite makaronus.
- Įdėkite grietinės, krienų ir luktelėkite, kol padažas užvirs.
- Ant spagečių supilkite padažą ir įberkite žalumynų.
Makaronų sriuba su daržovėmis
Ši sriuba - puikus pasirinkimas šaltuoju metų laiku. Ji šildanti, soti ir pilna vitaminų.
Ingredientai:
- Makaronai
- Pomidorai
- Česnakas
- Karis
- Alyvuogių aliejus
- Prieskoniai
Gaminimo eiga:
- Puode, kuriame virsite sriubą, įkaitinkite alyvuogių aliejų, suberkite smulkintus česnakus, po žiupsnelį prieskonių ir maišydami kepinkite, kol pasklis prieskonių kvapas.
- Jei naudojate didelius pomidorus, juos panardinkite keletui sekundžių į verdantį vandenį, nulupkite, supjaustykite kubeliais ir sudėkite į sriubą.
- Makaronus išvirkite sūdytame vandenyje (nepervirkite).
- Į puodą su daržovėmis sudėkite makaronus, užsukite ugnį ir palikite kelioms minutėms pastovėti.
Makaronai su špinatais ir pomidorais
Šis receptas - puikus būdas įtraukti daugiau žalumynų į savo mitybą. Špinatai ir pomidorai puikiai dera tarpusavyje ir suteikia patiekalui skonio ir spalvos.
Ingredientai:
- Makaronai
- Špinatai
- Pomidorai
- Česnakas
- Pinijos
- Alyvuogių aliejus
- Sviestas
- Bazilikas
Gaminimo eiga:
- Keptuvėje įkaitinkite alyvuogių aliejų ir sviestą, išspauskite česnaką, sudėkite pomidorus, pakepkite 2-3 min., sudėkite špinatus, vis pamaišydama kepkite maždaug 5 min.
- Dėkite į lėkštę makaronų, ant jų - troškintų špinatų su pomidorais, ant viršaus užbarstykite skrudintų pinijų. Papuoškite šviežio baziliko šakele.
tags: #makaronai #su #darzovemis #receptas