Makaronai be glitimo: lieknėjimo draugas ar mitas?
Makaronai - vienas populiariausių patiekalų pasaulyje, tačiau neretai vengiama jų dėl baimės priaugti svorio. Vis dėlto, ne visi makaronai vienodi. Šiame straipsnyje panagrinėsime makaronų be glitimo įtaką svorio metimui, aptarsime jų rūšis, savybes ir kaip juos tinkamai įtraukti į mitybos racioną.
Glitimo dieta svorio metimui: ar tai veiksminga?
Glitimo dieta pastaruoju metu sulaukia vis didesnio populiarumo tarp norinčių numesti svorio. Šios dietos principas - atsisakyti produktų, kurių sudėtyje yra glitimo, baltymo, randamo kviečiuose, rugiuose, miežiuose ir avižose. Teigiama, kad glitimas lėtina medžiagų apykaitą ir gali sukelti nepageidaujamas organizmo reakcijas. Laikantis glitimo dietos, per dvi savaites galima sumažinti kūno apimtis ir netekti iki 5 kg.
Vis dėlto, verta paminėti, kad glitimo dietos veiksmingumas svorio metimui nėra vienareikšmiškai įrodytas. Svoris gali kristi dėl sumažėjusio bendro suvartojamų kalorijų kiekio, atsisakius glitimo turinčių produktų, kurie dažnai būna apdoroti ir kaloringi. Be to, glitimo netoleruojantys asmenys, atsisakę glitimo, gali jausti pagerėjimą virškinimo sistemoje, kas taip pat gali turėti įtakos svorio metimui.
Makaronai be glitimo: alternatyvos ir nauda
Jei laikotės glitimo dietos arba netoleruojate glitimo, makaronai be glitimo gali būti puiki alternatyva įprastiems kvietiniams makaronams. Šiuo metu rinkoje galima rasti įvairių rūšių makaronų be glitimo, pagamintų iš skirtingų ingredientų:
- Ryžių makaronai: Tai vienas populiariausių pasirinkimų, pasižymintis neutraliu skoniu ir tinkantis įvairiems patiekalams.
- Grikių makaronai: Jie turi savitą, šiek tiek riešutinį skonį ir yra puikus skaidulų šaltinis.
- Kukurūzų makaronai: Šie makaronai yra švelnaus skonio ir gerai dera su įvairiais padažais.
- Raudonųjų lęšių makaronai: Tai puikus baltymų ir skaidulų šaltinis, turintis sodrų skonį.
- Konjac makaronai: Tai itin mažai kalorijų turintis produktas, pagamintas iš leopardinio amorfofalo šaknies.
Konjac makaronai: itin mažai kalorijų turintis pasirinkimas
Konjac makaronai, dar žinomi kaip "Shirataki" makaronai, yra unikalus produktas, išsiskiriantis itin mažu kalorijų kiekiu. 100 gramų šių makaronų dažnai turi vos 8-10 kcal. Jie gaminami iš gliukomanano - vandenyje tirpios skaidulos, kuri išbrinksta skrandyje ir suteikia sotumo jausmą. Dėl šių savybių konjac makaronai yra populiarūs tarp norinčių numesti svorio.
Taip pat skaitykite: Makaronų ir mėsos patiekalai
Konjac makaronai beveik neturi skonio, tačiau puikiai įsisavina prieskonius ir padažus, todėl juos galima naudoti įvairiuose patiekaluose.
Makaronų be glitimo pasirinkimas ir gaminimo ypatumai
Renkantis makaronus be glitimo, svarbu atkreipti dėmesį į jų sudėtį ir maistinę vertę. Pirmenybę teikite makaronams, kuriuose yra daugiau skaidulų ir baltymų, o mažiau apdorotų ingredientų.
Makaronų be glitimo gaminimo ypatumai gali skirtis priklausomai nuo rūšies. Visada skaitykite instrukcijas ant pakuotės ir laikykitės rekomenduojamo virimo laiko, kad makaronai nebūtų pervirti.
Štai keli patarimai, kaip gaminti makaronus be glitimo:
- Naudokite didelį puodą su verdančiu vandeniu.
- Įpilkite druskos į vandenį.
- Įdėkite makaronus į verdantį vandenį ir maišykite, kad nesuliptų.
- Virinkite tiek, kiek nurodyta ant pakuotės.
- Nukoškite makaronus ir perplaukite šaltu vandeniu, jei norite sustabdyti virimo procesą.
Receptai su makaronais be glitimo svorio metimui
Makaronai be glitimo gali būti naudojami įvairiuose patiekaluose, pradedant nuo tradicinių makaronų patiekalų ir baigiant salotomis bei sriubomis. Štai keletas receptų idėjų:
Taip pat skaitykite: Gaminame makaronus su lašiša
- Wok makaronai su vištiena ir daržovėmis: Šiam patiekalui galite naudoti ryžių makaronus arba konjac makaronus. Apkepkite vištieną su mėgstamomis daržovėmis ir pagardinkite sojų padažu, medumi ir citrinos sultimis.
- Makaronų salotos su daržovėmis ir feta sūriu: Išvirkite makaronus be glitimo ir sumaišykite juos su agurkais, pomidorais, paprika, alyvuogėmis ir feta sūriu. Pagardinkite alyvuogių aliejumi ir citrinos sultimis.
- Makaronų sriuba su daržovėmis: Į daržovių sultinį įdėkite makaronų be glitimo ir virkite, kol makaronai suminkštės. Pagardinkite prieskoniais ir žolelėmis.
- Saldžiųjų bulvių ir špinatų makaronai su pesto padažu: Gaminant makaronus be glitimo buvo naudojami saldžiųjų bulvių miltai, dedami špinatai. Saldžiosios bulvės yra puikus kalio, kalcio, beta karotino ir folio rūgšties šaltinis. Jame mažai kalorijų ir gana daug vitamino C. Špinatuose taip pat gausu daug vitaminų ir mineralų, be to, tai labai nekaloringas maistas, o baltymais lenkia net ankštines daržoves. Saldžiųjų bulvių ir špinatų makaronai yra ypatingi. Jis skiriasi spalva ir skoniu nuo kietųjų kviečių produktų.
Kiti makaronų tipai
Makaronai - tai produktas, kurį savo virtuvėje turi beveik kiekvienas žmogus. Įprastai jie gaminami iš kviečių, tačiau šiais laikais egzistuoja jau kur kas daugiau pasirinkimo. Kaip dažniausiai naudojamus makaronus, galėtume įvardinti spagečius, ravioli, fettuccine, farfalle, cannelloni bei vamzdelių formos (penne). Visgi, rinkoje egzistuoja ir kur kas daugiau pasirinkimų, iš kurių galima pagaminti išties didelį kiekį skirtingų patiekalų.
Tikriausiai kiekvienas žmogus kada nors yra ragavęs spagečių. Pastarieji puikiai tinka su mėsa, jūros gėrybėmis, įvairiais padažais. Tuo tarpu, ravioli dažniausiai yra derinami būtent su vištiena, taip pat, skoniui pagerinti čia itin tinka parmezano sūris. Fettuccine - panašūs į spagečius, tačiau yra kur kas plokštesni. Tokiems makaronams pagardinti puikiai tiks grietinėlė, įvairios petražolės. Tuo tarpu, anksčiau paminėtas „penne“ variantas itin derės su špinatais, mėsa, tirštesniais padažais. Farfalle makaronai labai tinka įvairaus tipo salotoms ruošti. Taipogi, kai kurie žmonės juos deda ir į tam tikrų rūšių sriubas. Visgi, šiuos galima valgyti ir su mėsa, naudojant paprasčiausią alyvuogių aliejų. Paskutinis, kiek anksčiau paminėtas variantas - tai cannelloni. Įprastai šio tipo makaronai yra užpildomi žmonių mėgstamais produktais, pavyzdžiui, mėsa, daržovėmis, sūriu. Nemaža dalis asmenų su šiuo variantu mėgsta gaminti įvairius apkepus, todėl geriausia, jog cannelloni keptumėte orkaitėje.
Makaronai ir svoris: mitai ir realybė
Neretai makaronai yra siejami su svorio augimu, tačiau svarbu suprasti, kad svoris priklauso ne tik nuo konkretaus produkto, bet ir nuo bendro suvartojamų kalorijų kiekio, mitybos raciono ir fizinio aktyvumo.
Tyrimai rodo, kad reguliariai valgant makaronus (ypač pilno grūdo arba kietagrūdžių kviečių) svoris nedidėja, jei jie įtraukiami į subalansuotą mitybą. Svarbu atkreipti dėmesį į porcijų dydį ir padažus, kuriuos naudojate su makaronais. Venkite riebių ir kaloringų padažų, o rinkitės daržovių, pomidorų arba liesos mėsos padažus.
Dr. Tracey Robertson, Surrey universiteto Mitybos mokslų katedros tyrėja, teigia, kad makaronus reikėtų virti tol, kol jie bus pusiau išvirę - al dente. Tuo metu pervirti ir karšti makaronai yra blogesnis variantas gliukozės kiekiui kraujyje kontroliuoti.
Taip pat skaitykite: Makaronų patiekalai
tags: #makaronai #be #glitimo #svorio #metimas