Lietinių blynų pyragas su obuoliais: receptai ir variacijos

Lietiniai blynai - tai universalus patiekalas, kuris puikiai tinka tiek pusryčiams, tiek desertui. O jeigu juos sujungtume su obuoliais, gautume nuostabų pyragą, kuris džiugins tiek šeimą, tiek svečius. Šiame straipsnyje rasite keletą lietinių blynų pyrago su obuoliais receptų, pradedant klasikiniu ir baigiant netradiciniais variantais.

Klasikinis lietinių blynų pyragas su obuoliais

Šis receptas yra pagrindas, kurį galima varijuoti pagal savo skonį ir turimus ingredientus.

Ingredientai:

  • Blynams:
    • Miltai - 1 stiklinė
    • Pienas - 2 stiklinės
    • Kiaušiniai - 2 vienetai
    • Cukrus - 1 valgomasis šaukštas
    • Druska - žiupsnelis
    • Sviestas - aptepimui
  • Įdarui:
    • Obuoliai - 3 vienetai
    • Citrinos sultys - 1.5 valgomojo šaukšto
    • Cukrus - 4 valgomieji šaukštai
    • Cinamonas - 1 arbatinis šaukštelis
  • Glajui:
    • Kiaušinio baltymas - 1 vienetas
    • Cukraus pudra - 0.5 stiklinės
    • Citrinos sultys - 1 arbatinis šaukštelis

Paruošimas:

  1. Blynų tešla: Sumaišykite pieną, kiaušinius, miltus, druską ir 1 šaukštą cukraus. Gerai išmaišykite, kad neliktų gumuliukų.
  2. Blynų kepimas: Iškepkite plonus blynus keptuvėje, apteptoje sviestu. Kiekvieną iškeptą blyną aptepkite sviestu.
  3. Obuolių įdaras: Nulupkite obuolius, supjaustykite kubeliais ir apšlakstykite citrinos sultimis, kad nepatamsėtų.
  4. Obuolių troškinimas: Keptuvėje ištirpinkite sviestą, sudėkite obuolius ir kepkite ant vidutinio stiprumo ugnies apie 5 minutes, pabarstydami cukraus ir cinamono mišiniu. Leiskite obuoliams porą minučių atvėsti.
  5. Pyrago sluoksniavimas: Kepimo formą ištepkite sviestu. Sluoksniuokite blynus ir obuolių įdarą.
  6. Kepimas: Kepkite pyragą vidutinio karštumo orkaitėje, pridengę folija, 20 minučių.
  7. Glazūra: Kol pyragas kepa, iki standžių putų išplakite kiaušinio baltymą, cukraus pudrą ir 1 arbatinį šaukštelį citrinos sulčių.
  8. Pyrago aptepimas: Nuimkite nuo pyrago foliją, sumažinkite temperatūrą iki 120 laipsnių, aptepkite pyragą paruošta mase ir kepkite dar 8-10 minučių.
  9. Atvėsinimas: Išjunkite orkaitę ir palikite pyragą pastovėti joje dar 5 minutes.

Tarkuotų obuolių blynai (kaip pagrindas pyragui)

Šis receptas siūlo alternatyvų blynų variantą, kuriame į tešlą įmaišomi tarkuoti obuoliai. Tokie blynai suteikia pyragui papildomo drėgnumo ir obuolių skonio.

Ingredientai:

  • 400 g saldžiarūgščių obuolių
  • 2 puodeliai pieno
  • 3 kiaušiniai
  • 50 g cukraus
  • Miltų (pagal poreikį)
  • Sviesto (kepimui)
  • Cukraus pudros (patiekimui)

Paruošimas:

  1. Išplakite kiaušinius su cukrumi ir druska.
  2. Supilkite pieną, suberkite miltus ir tarkuotus obuolius.
  3. Maišykite, kol tešla taps tiršta.
  4. Kepkite riebaluose iš abiejų pusių iki parudavimo.
  5. Šiuos blynus naudokite kaip sluoksnius pyrago pagrindui, pertepdami juos troškintais obuoliais (kaip nurodyta klasikiniame recepte).
  6. Patiekite apibarstę cukraus pudra.

Mieliniai blynai su obuoliais (kaip pagrindas pyragui)

Šis receptas suteikia blynams purumo ir sodresnio skonio.

Ingredientai:

  • 600 g miltų
  • 3 kiaušiniai
  • 100 g cukraus
  • 450 g pieno arba vandens
  • 20 g mielių
  • 4-5 obuoliai
  • Aliejaus (kepimui)

Paruošimas:

  1. Kiaušinius ir cukrų išplakite.
  2. Įpilkite pieno, druskos ir miltų. Gerai išmaišykite.
  3. Mieles ištirpinkite šiltame vandenyje ir įmaišykite į tešlą.
  4. Sudėkite nuluptus ir supjaustytus obuolius.
  5. Palikite šiltoje vietoje 30-40 min.
  6. Kepkite aliejuje, kol gražiai apskrus.
  7. Šiuos blynus naudokite kaip sluoksnius pyrago pagrindui, pertepdami juos troškintais obuoliais (kaip nurodyta klasikiniame recepte).

Obuolių žiedai blynų tešloje (netradicinis variantas)

Šis receptas siūlo originalų būdą patiekti obuolius su blynų tešla.

Taip pat skaitykite: Kaip kepti lietinius blynus

Ingredientai:

  • 2 kiaušiniai
  • 0,5 l pieno
  • 300 g miltų
  • 1 žiupsnelis druskos
  • 1 kg obuolių
  • 100 g cukraus
  • Aliejaus, sviesto (kepimui)

Paruošimas:

  1. Sumaišykite visus blynų tešlos ingredientus ir padėkite į šoną.
  2. Nuplaukite obuolius, nulupkite, supjaustykite 2 cm pločio apskritimais, vidurį išpjaukite peiliu.
  3. Obuolių žiedus panardinkite į blynų tešlą.
  4. Kepkite keptuvėje su sviestu ir aliejumi ant vidutinės ugnies, kol gražiai apskrus iš abiejų pusių.
  5. Šiuos obuolių žiedus galima sluoksniuoti su paprastais blynais, sukuriant netradicinį pyrago variantą.

Blynų pyragas su karamelizuotais obuoliais ir bananais

Šis receptas praturtina klasikinį pyragą karamelizuotais obuoliais ir bananais.

Ingredientai:

  • Blynai (pagal mėgstamą receptą)
  • Obuoliai
  • Bananai
  • Cukrus
  • Cinamonas
  • Sviestas
  • Kiaušinio plakiniui: Kiaušinis

Paruošimas:

  1. Iškepkite plonus blynus pagal mėgstamą receptą. Blynus patepkite minkštu sviestu.
  2. Nulupkite obuolius ir supjaustykite mažais kubeliais.
  3. Keptuvėje ištirpinkite sviestą ir suberkite obuolius. Pabarstykite 4 valg. šaukštus cukraus, išmaišykite ir troškinkite 3-5 minutes. Pabaigoje pridėkite cinamono.
  4. Kepimo formą ištepkite sviestu. Ant blyno dėkite obuolių įdarą, bananų žiedus ir pabarstykite trupučiu cukraus. Išdėliokite visus sluoksnius taip.
  5. Skardą uždenkite folija ir kepkite 20 minučių 180 laipsnių temperatūroje.
  6. Aptepkite pyragą kiaušinio plakiniu ir grąžinkite į orkaitę 5-8 minutėms.
  7. Kai pyragas šiek tiek atvės, patiekite!

Didelis, purus blynų blynas su obuoliais (kaip pagrindas pyragui)

Šis receptas siūlo iškepti vieną didelį blyną su obuoliais, kurį galima supjaustyti ir patiekti kaip pyrago gabalėlius.

Ingredientai:

  • 3 saldžiarūgščiai obuoliai (vidutinio dydžio)
  • 50 g sviesto
  • 4-5 šaukštai alyvuogių aliejaus
  • 4 šaukštai cukraus
  • 3 kiaušiniai
  • 2 šaukštai cukraus miltelių
  • 1 nepilna stiklinė miltų
  • 4 šaukštai grietinės (30 % rieb.)
  • 1 šaukštelis kepimo miltelių
  • ⅓ citrinos žievelės
  • 1 sauja šilauogių
  • Žiupsnelis druskos

Paruošimas:

  1. Obuoliams išpjaukite sėklas, supjaustykite į 15 dalių ir berkite į keptuvę. Dėkite sviestą, įpilkite aliejaus, suberkite cukrų, šiek tiek druskos ir ant mažos kaitros karamelizuokite obuolius.
  2. Į dubenį muškite kiaušinius, suberkite cukraus miltelius, maišykite, įberkite šiek tiek miltų. Dėkite grietinę, kepimo miltelius, išmaišykite. Tešla turėtų būti kefyro tirštumo. Berkite miltų ir toliau maišykite. Įtarkuokite citrinos žievelės.
  3. Kai obuoliai karamelizuosis, ant jų pilkite tešlą, kad juos uždengtumėte. Suberkite šilauoges. Sumažinkite ugnį ir uždenkite dangčiu, kepkite apie 10 min. Kepkite tik iš vienos pusės - vartyti nereikia.
  4. Blyną iš keptuvės galite išimti pridėjus lėkštę ir apvertus keptuvę. Patiekite apibarstę cukraus milteliais arba mėtų lapeliais, skaninkite grietine.

Patarimai:

  • Vietoj obuolių galite naudoti slyvas, tik trumpiau jas karamelizuokite.
  • Šiam blynui labai tiktų cinamonas ar kalėdiniai prieskoniai.
  • Blyną galite patiekti su grietine arba ledais.
  • Vietoj šilauogių galite dėti spanguoles.

Taip pat skaitykite: Šventinis lietinių blynų tortas

Taip pat skaitykite: Įvairūs lietinių blynų vyniojimo būdai

tags: #lietiniu #blynu #pyragas #su #obuoliais #receptas

Populiarūs įrašai: