Lietinių Blynų Tortas: Receptai ir Idėjos Šventėms ir Kasdienai

Lietinių blynų tortas - tai puikus patiekalas, kuris gali būti patiekiamas ne tik per Užgavėnes, bet ir per gimtadienius, šeimos šventes ar tiesiog pusryčiams. Tai nėra kasdienis patiekalas, tačiau jo gaminimas nėra sudėtingas ir neužtrunka ilgai. Šis tortas gali būti saldus arba pikantiškas, priklausomai nuo jūsų skonio ir norų.

Saldus Blynų Tortas su Varškės Kremu ir Karamele

Šis receptas yra puikus pasirinkimas tiems, kurie mėgsta saldžius patiekalus. Dideli, per visą keptuvę iškepti, amerikietiško stiliaus blynai sutepami vaniliniu varškės kremu ir apliejami sūria karamele.

Ingredientai:

  • Blynams:
    • Kvietiniai miltai (paprasti ir rupūs)
    • Kukurūzų miltai
    • Cukrus
    • Kepimo milteliai
    • Druska
    • Vanilinis cukrus
    • Kiaušiniai
    • Kiaušinių tryniai
    • Ištirpintas sviestas
    • Pienas
  • Varškės kremui:
    • Varškė
    • Grietinė
    • Cukrus
    • Citrinos sultys
    • Smulkiai nutarkuota citrinos žievelė
    • Vanilinis cukrus
  • Karamelės padažui:
    • Cukrus
    • Sviestas
    • Grietinėlė

Gaminimo eiga:

  1. Blynų kepimas: Viename inde sumaišykite visus sausus ingredientus (miltus, cukrų, kepimo miltelius, druską ir vanilinį cukrų). Kitame inde išplakite kiaušinius su kiaušinių tryniais, ištirpintu sviestu ir pienu. Į skystąją masę po truputį supilkite miltų mišinį ir užmaišykite tešlą. Įkaitinkite keptuvę ant vidutinės kaitros. Įpilkite po pilną samtį tešlos, paskirstydami ją po visą keptuvės plotą. Kepkite, kol ant blyno paviršiaus pradės rastis burbuliukai, tada apverskite ir kepkite iš kitos pusės. Iškepusį blyną dėkite ant lėkštės ir palikite ataušti. Iš viso turėtų gautis apie 6 blynai.
  2. Varškės kremo gaminimas: Varškę kartu su grietine, cukrumi, citrinos sultimis ir žievele bei vaniliniu cukrumi gerai išsukite mikseriu, kol kremas taps vientisas.
  3. Karamelės padažo virimas: Cukrų suberkite į storadugnį puodą ir kaitinkite ant vidutinės ugnies. Kai cukrus pradės lydytis, maišykite, kol visiškai ištirps. Tada suberkite pjaustytą sviestą ir maišykite, kol masė taps vientisa. Sumažinkite ugnį ir iš lėto pilkite grietinėlę, maišydami leiskite jai užvirti. Nukelkite puodą nuo ugnies ir palikite karamelės padažą praaušti.
  4. Torto surinkimas: Kiekvieną blyną sutepkite 2-3 šaukštais varškės kremo. Dėkite blynus vieną ant kito, kol visi baigsis. Torto viršų aptepkite likusiu varškės kremu ir apliekite pravėsusiu karamelės padažu.
  5. Pateikimas: Blynų tortą galima valgyti iš karto arba atšaldytą. Jį skanu papildomai apsilieti likusiu karamelės padažu.

Matcha Blynų Tortas su Šokoladu

Šis receptas yra skirtas tiems, kurie nori išbandyti kažką naujo ir netikėto. Matcha arbata suteikia blynams ne tik gražią žalią spalvą, bet ir subtilų skonį.

Ingredientai:

  • Blynams:
    • 3 kiaušiniai
    • 1,5 puodelio pieno (galima naudoti augalinį pieną)
    • 60 g sviesto (galima keisti augaliniu aliejumi)
    • 1 v.š. Matcha miltelių
    • 1 puodelis kvietinių miltų (galima keisti avižiniais, pilno grūdo, spelta miltais)
    • Žiupsnelis druskos
    • 2 v.š. cukraus (nebūtinai)
  • Kremui:
    • 250 ml grietinėlės 35% (galima išbandyti kokosų grietinėlę)
    • 3 v.š. cukraus pudros (arba kito saldiklio, pvz., stevia)
    • Šiek tiek citrinos sulčių
  • Glaistui:
    • 200 ml grietinėlės 35% (nebūtinai)
    • 150 g juodojo šokolado
    • Matcha milteliai pabarstymui

Gaminimo eiga:

  1. Blynų kepimas: Kiaušinius suplakite su cukrumi, druska, tirpintu sviestu. Į juos pilkite išsijotus miltus su Matcha milteliais ir gerai išsukite. Po truputį pilkite kambario temperatūros pieną ir maišykite, kol gausite skystą tešlą. Įkaitinkite keptuvę ir kepkite blynus iš abiejų pusių. Leiskite blynams visiškai atvėsti.
  2. Kremo gaminimas: Grietinėlę išplakite su cukrumi ir citrinos sultimis iki standumo. Sutepkite plonu kremo sluoksniu visus blynus. Uždengę tortą maistine plėvele, įdėkite į šaldiklį porai valandų.
  3. Glaisto gaminimas: Grietinėlę pakaitinkite iki užvirimo, nukelkite nuo ugnies ir suberkite pasmulkintą juodąjį šokoladą. Maišykite, kol šokoladas visiškai ištirps, ir palikite atvėsti.
  4. Torto užbaigimas: Ištraukite tortą iš šaldiklio, apipjaustykite nelygius kraštus ir užliekite šokoladiniu glaistu. Pabarstykite Matcha milteliais. Palaikykite šaldytuve valandą kitą ir skanaukite.

Pikantiškas Blynų Tortas su Vištiena ir Grybais

Šis receptas yra puikus pasirinkimas tiems, kurie mėgsta pikantiškus patiekalus. Jis gali būti patiekiamas kaip pagrindinis patiekalas arba užkandis.

Ingredientai:

  • Blynams:
    • 2 kiaušiniai
    • 200 g kvietinių miltų
    • 0.5 litro pieno
    • Šiek tiek druskos
    • Šiek tiek aliejaus
  • Įdarui:
    • 700 g vištos filė
    • 500 g pievagrybių
    • 1 svogūnas
    • 2 saldžiosios paprikos
    • 100 g juodųjų alyvuogių
    • 300 g pomidorų pastos (marinuotų)
    • 100 g sviesto
    • 1 valgomasis šaukštas grietinės
    • 300 g lydyto sūrio
    • Prieskoniai (druska, pipirai, Provanso prieskoniai, karis, bazilikas, lauro lapai)

Gaminimo eiga:

  1. Vištienos paruošimas: Smulkiai supjaustykite vištieną, įdėkite po žiupsnelį kario, juodųjų pipirų, maltų lauro lapų, druskos, išmaišykite ir palikite pastovėti bent pusvalandžiui.
  2. Blynų kepimas: Iš duotųjų produktų iškepkite nevisai plonus lietinius blynus.
  3. Įdaro gaminimas: Ant sviesto pakepinkite smulkiai pjaustytą svogūną, suberkite smulkintus pievagrybius ir pakepinkite kartu apie 5 min. Tada sudėkite vištieną. Dar suberkite smulkiai pjaustytas paprikas ir kepinkite viską, kol paprikos suminkštės. Tuomet sudėkite grietinę, pomidorus (kelis pasilikite puošimui), įpjaustykite žalių baziliko lapelių, įdėkite žiupsnį Provanso prieskonių, jei reikia, druskos, juodųjų pipirų, lauro lapelių, aitriosios paprikos. Masę išmaišykite ir dar kiek pakepinkite.
  4. Torto surinkimas: Blynus po vieną dėkite į formą, užtepkite po sluoksnį įdaro, vis užtarkuokite nelabai storai lydytu sūriu.
  5. Kepimas: Indą sandariai apvyniokite folija ir kepkite orkaitėje apie 20-40 min, priklausomai nuo to, koks indas ir kokio storio tortas.
  6. Pateikimas: Kai iškeps, išimkite tortą iš indo, visą aptarkuokite sūriu ir vėl trumpam įdėkite į orkaitę, apdėliokite pjaustytomis alyvuogėmis, pomidoriukais, bazilikais.

Patarimai ir Įžvalgos

  • Tešlos konsistencija: Blynų tešla turi būti skysta, bet ne per daug, kad blynai būtų ploni ir lengvai keptų.
  • Keptuvės paruošimas: Prieš kepant kiekvieną blyną, keptuvę patepkite aliejumi arba lašiniais, kad blynai nepriliptų.
  • Kremo pasirinkimas: Galite eksperimentuoti su įvairiais kremais, tokiais kaip varškės, grietinėlės, šokolado ar vaisių kremas.
  • Įdaro pasirinkimas: Pikantiškam blynų tortui galite naudoti įvairius įdarus, tokius kaip vištiena, grybai, daržovės, sūris ar kumpis.
  • Torto dekoravimas: Tortą galite dekoruoti įvairiais priedais, tokiais kaip vaisiai, uogos, šokoladas, riešutai ar žalumynai.
  • Sveikesnė versija: Jei norite, kad blynų tortas būtų sveikesnis, galite naudoti pilno grūdo miltus, augalinį pieną ir aliejų, o cukrų pakeisti saldikliu.
  • Eksperimentavimas: Nebijokite eksperimentuoti su įvairiais ingredientais ir skoniais, kad sukurtumėte savo unikalų blynų tortą.

Taip pat skaitykite: Receptai: lietinių blynų tortas

Taip pat skaitykite: Kaip kepti lietinius blynus

Taip pat skaitykite: Įvairūs lietinių blynų vyniojimo būdai

tags: #lietiniu #blynu #tortas #receptai

Populiarūs įrašai: