Lietinių blynų tortas su šokoladu: receptai ir patarimai

Lietiniai blynai - tai patiekalas, kuris žavi savo universalumu ir paprastumu. Iš jų galima gaminti įvairiausius patiekalus - nuo tradicinių su įdaru iki įmantrių tortų. Lietinių blynų tortas - puikus pasirinkimas tiek Užgavėnėms, tiek gimtadieniui ar kitai šeimos šventei. Šiame straipsnyje rasite keletą receptų ir patarimų, kaip pasigaminti šį skanų ir originalų desertą.

Tradiciniai lietiniai blynai: pagrindas tortui

Prieš pradedant gaminti tortą, reikia iškepti pačius blynus. Yra daugybė lietinių blynų receptų, tačiau svarbu pasirinkti tokį, kuris tiktų būtent tortui. Blynai turi būti ploni, elastingi ir ne per saldūs, kad gerai derėtų su įvairiais įdarais.

Klasikinis lietinių blynų receptas

Šiam receptui reikės:

  • 250 g miltų;
  • 500 ml pieno;
  • 2 kiaušinių;
  • 50 g aliejaus;
  • Žiupsnelio druskos;
  • Šiek tiek cukraus;
  • 5 g kepimo miltelių.

Gaminimas:

  1. Sumaišykite visus ingredientus iki vientisos masės.
  2. Įkaitinkite keptuvę ir patepkite ją aliejumi.
  3. Kepkite plonus blynus iš abiejų pusių.

Blynai su brendžiu

Šis receptas suteiks blynams ypatingo aromato ir skonio.

Taip pat skaitykite: Kaip kepti lietinius blynus

Ingredientai:

  • Miltai;
  • Kepimo milteliai;
  • Druska;
  • Miltelinis cukrus;
  • Kiaušiniai;
  • Pienas;
  • Brendis (3 valg. š.);
  • Aliejus.

Gaminimas:

  1. Sumaišykite miltus, kepimo miltelius, druską ir miltelinį cukrų.
  2. Atskirame dubenyje išplakite kiaušinius iki purios masės.
  3. Supilkite pieną ir vėl išmaišykite.
  4. Supilkite masę į miltų mišinį ir maišykite.
  5. Lėtai plakdami masę, supilkite brendį ir aliejų.
  6. Uždenkite indą maistine plėvele ir palaikykite šaldytuve valandą ar ilgiau.
  7. Įkaitinkite keptuvę, lengvai išteptą aliejumi, ant vidutinės ugnies.
  8. Į įkaitusią keptuvę pilkite apie 50 ml paruoštos blynų tešlos.
  9. Kepkite, kol blyno paviršius ims „burbuliuoti“, o kepanti pusė gražiai paruduos.
  10. Apverskite ir kepkite iš kitos pusės.

Blynai su Matcha arbata

Šis receptas suteiks blynams ne tik gražią žalią spalvą, bet ir subtilųMatcha arbatos skonį.

Ingredientai:

  • Kiaušiniai (3 vnt.);
  • Pienas (1,5 puodelio);
  • Sviestas (60 g);
  • Matcha milteliai (1 valg. š.);
  • Kvietiniai miltai (1 puodelis);
  • Druska (žiupsnelis);
  • Cukrus (2 valg. š.).

Gaminimas:

Taip pat skaitykite: Šventinis lietinių blynų tortas

  1. Kiaušinius suplakite su cukrumi, druska ir tirpintu sviestu.
  2. Į juos pilkite išsijotus miltus su Matcha milteliais ir gerai išsukite.
  3. Po truputį pilkite kambario temperatūros pieną ir maišykite.
  4. Įkaitinkite keptuvę ir kepkite plonus blynus iš abiejų pusių.

Įdarai ir kremai lietinių blynų tortui

Įdaras - tai svarbiausia torto dalis, kuri suteikia jam skonį ir tekstūrą. Įdarui galima naudoti įvairius produktus - nuo saldžių iki sūrių. Svarbu, kad įdaras būtų pakankamai drėgnas, kad blynai nesausėtų.

Saldūs įdarai

  • Varškės kremas su uogomis: Varškę išplakite su cukrumi ir grietine arba grietinėle. Įmaišykite smulkintų uogų.
  • „Nutella“ ir maskarponės kremas: Sumaišykite „Nutella“ kremą su maskarponės sūriu ir smulkintu apelsinu.
  • Maskarponės kremas su citrina ir uogomis: Maskarponę ir jogurtą išmaišykite su cukrumi ir tarkuotomis citrinos žievelėmis. Įmaišykite išplaktą grietinėlę ir uogas.
  • Grietinėlės kremas su šokoladu: Grietinėlę pakaitinkite, kol beveik užvirs. Suberkite gabalėliais sulaužytą šokoladą ir maišykite, kol ištirps. Atvėsinkite.
  • Karamelinis varškės kremas: Varškę išsukite su grietine, cukrumi, citrinos sultimis ir smulkiai nutarkuota žievele, vaniliniu cukrumi.

Sūrūs įdarai

  • Vištienos ir grybų įdaras: Apkepinkite smulkintą svogūną, pievagrybius ir vištieną. Sumaišykite su grietine, pomidorais, bazilikais ir prieskoniais.
  • Morkų ir svogūnų įdaras: Apkepinkite tarkuotas morkas su smulkintu svogūnu. Paskaninkite druska, pipirais ir krapais.
  • Cukinijų įdaras: Sutarkuokite cukinijas, nuspauskite skystį. Įmuškite kiaušinius, įberkite druskos, pipirų ir miltų. Kepkite blynelius.

Blynų torto formavimas ir dekoravimas

Kai blynai ir įdaras paruošti, galima pradėti formuoti tortą. Ant kiekvieno blyno tepkite pasirinktą įdarą ir dėkite blynus vieną ant kito. Torto viršų galima papuošti įvairiais būdais:

  • Uogomis;
  • Karamelizuotais riešutais;
  • Šokolado drožlėmis;
  • Matcha milteliais;
  • Glazūra.

Šokoladinė glazūra

Ingredientai:

  • Grietinėlė (200 ml);
  • Juodasis šokoladas (150 g).

Gaminimas:

  1. Grietinėlę pakaitinkite iki užvirimo.
  2. Nukelkite nuo kaitlentės ir sudedkite pasmulkintą šokoladą.
  3. Maišykite, kol šokoladas visiškai ištirps.
  4. Leiskite atvėsti.

Patarimai ir gudrybės

  • Kad blynai būtų plonesni, tešlą galima praskiesti vandeniu arba pienu.
  • Kad blynai nepriliptų prie keptuvės, ją reikia gerai įkaitinti ir patepti aliejumi.
  • Kad tortas būtų skanesnis, jį reikia palaikyti šaldytuve bent valandą, kad susigulėtų.
  • Eksperimentuokite su įvairiais įdarais ir papuošimais, kad sukurtumėte savo unikalų blynų tortą.
  • Jei norite, kad lietinių blynų tortas būtų sveikesnis, naudokite augalinį pieną, aliejų, pilno grūdo miltus ir cukraus alternatyvas.
  • Blynų tortas gali būti ne tik saldus, bet ir sūrus - puikiai tiks kaip užkandis.

Taip pat skaitykite: Įvairūs lietinių blynų vyniojimo būdai

tags: #lietiniu #blynu #tortas #su #sokoladu #receptas

Populiarūs įrašai: