Lietiniai blynai su varške: receptas vaikams ir visai šeimai
Lietiniai su varške - tai patiekalas, kurio skonis primena šiltus namus ir mamos meilę. Šis receptas puikiai tinka savaitgalio rytams ar jaukioms vakarienėms, kai norisi pasimėgauti gardžiu ir paprastu patiekalu. Lietiniai blynai su varške mėgstami tiek vaikų, tiek suaugusiųjų.
Klasikinis lietinių blynų su varške receptas
Šis receptas yra pagrindinis, kurį galite pritaikyti pagal savo skonį ir turimus ingredientus.
Ingredientai:
Tešlai:
- 1,5 stiklinės pieno
- 1 stiklinė miltų
- 3 kiaušiniai
- 1 valg. š. cukraus
- 1 valg. š. aliejaus
- Žiupsnelis druskos
Įdarui:
- 200 g varškės
- 1 kiaušinis
- 1 valg. š. cukraus
- 1 arb. š. krakmolo (nebūtinai)
- Braškių (ar kitų mėgstamų uogų)
Paruošimo būdas:
- Tešlos paruošimas: Dubenyje išmaišykite kiaušinius su druska, pienu ir cukrumi. Po truputį berkite miltus ir maišykite, kad neliktų gumuliukų. Įpilkite aliejaus ir dar kartą išmaišykite. Tešla turi būti skysta, bet vientisa. Palikite tešlą pastovėti bent 20 minučių, kad glitimas išsimaišytų ir blynai būtų elastingesni.
- Įdaro paruošimas: Sumaišykite varškę su kiaušiniu, cukrumi ir krakmolu (jei naudojate). Jei naudojate braškes, supjaustykite jas ir įmaišykite į varškės masę. Jei braškės labai sultingos, galite jas šiek tiek nusausinti popieriniu rankšluosčiu.
- Kepimas: Įkaitinkite keptuvę (geriausia nelimpančia danga) ir patepkite ją aliejaus lašeliu. Pilkite po samtį tešlos ir paskirstykite ją plonu sluoksniu po visą keptuvę. Kepkite iš abiejų pusių, kol blynai gražiai apskrus.
- Įdarymas ir patiekimas: Ant kiekvieno blynelio dėkite po šaukštą įdaro, susukite į ritinėlį arba vokelį. Galite patiekti iš karto arba pašildyti orkaitėje (180°C) 10-15 minučių. Patiekite su grietine, uogiene, trintų braškių padažu ar cukraus pudra.
Patarimai, kaip iškepti tobulus lietinius
- Tešlos poilsis: Būtinas! Kai tešla pailsi bent 20 minučių, glitimas išsisklaido tolygiai, o blynai kepa elastingi ir neskyla.
- Keptuvė: Geriausia naudoti ploną blynelinę keptuvę su žemu kraštu, kuri leidžia tolygiai paskleisti tešlą ir lengvai apversti lietinius.
- Įdaras: Ne per skystas. Krakmolas padeda išlaikyti įdaro formą ir sulaiko skystimą.
- Kepimo temperatūra: Svarbu, kad keptuvė būtų gerai įkaitusi, bet ne per karšta, kad blynai neprisviltų.
- Aliejus: Naudokite tik nedidelį kiekį aliejaus, kad blynai nebūtų riebūs.
Įvairūs lietinių blynų su varške variantai
Nors klasikinis receptas yra puikus, galite eksperimentuoti su įvairiais ingredientais ir skoniais.
Taip pat skaitykite: Kaip iškepti plonus blynus
Baltyminiai lietiniai blynai su varške ir bananais
Šis variantas yra sveikesnis ir puikiai tinka pusryčiams.
Ingredientai:
- 2 valg. š. kukurūzų miltų
- Kiaušinių baltymai (iš 2 kiaušinių)
- Augalinis pienas
- 1/2 arb. š. druskos
- Įdarui:
- 150 g varškės
- 1 bananas
- 2 v.š. cinamono
Gaminimo eiga:
- Dubenyje išplakite kiaušinių baltymus.
- Suberkite kukurūzų miltus ir supilkite augalinį pieną. Įberkite druskos.
- Viską išplakite, kad nebūtų miltų gumuliukų.
- Iškepkite lietinius blynus.
- Įdarui dubenėlyje sutrinkite bananą, sudėkite varškę ir cinamoną. Dar kartą išmaišykite.
- Paruoštos varškės masės dėti į lietinio blyno vidurį ir blynus sulankstykite.
- Įkaitintoje keptuvėje blynus šiek tiek apkepti, kad taptų apskrudę ir traškūs.
- Patiekiant galima apšlakstyti klevų sirupu ir pagardinti uogomis.
Sūrūs lietiniai su varške
Jei norite kažko neįprasto, pabandykite sūrius lietinius su varške.
Ingredientai:
- Tešla: kaip klasikiniame recepte, tik be cukraus arba su labai mažu jo kiekiu.
- Įdarui:
- 200 g varškės
- Šviežių krapų
- Svogūnų laiškų
- Druskos
- Pipirų
Paruošimo būdas:
- Paruoškite tešlą kaip klasikiniame recepte, tik sumažinkite cukraus kiekį arba jo nedėkite visai.
- Smulkiai supjaustykite krapus ir svogūnų laiškus. Sumaišykite juos su varške, druska ir pipirais.
- Iškepkite lietinius blynus.
- Ant kiekvieno blynelio dėkite po šaukštą įdaro, susukite ir patiekite su natūraliu jogurtu, grietine ar švelniu česnakiniu padažu.
Obuoliniai blyneliai
Šie blyneliai yra purūs ir minkšti, puikiai tinka vaikams.
Ingredientai:
- 1 kiaušinis
- Augalinis pienas
- 1/2 a.š. kepimo miltelių
- 1/2 a.š. cinamono
- Tarkuotas obuolys
Paruošimo būdas:
- Išplakite kiaušinį ir įmaišykite augalinį pieną.
- Į tešlą įmaišykite tarkuotą obuolį, kepimo miltelius ir cinamoną.
- Kepkite keptuvėje ant įkaitinto kokosų aliejaus iš abiejų pusių kol blyneliai sutvirtės ir įgaus dailią auksinę spalvą.
Avižiniai blyneliai su varške
Šie blyneliai yra puikus būdas sunaudoti avižinės košės likučius.
Ingredientai:
- 4 v.š. avižinės košės
- 1 kiaušinis
- 3 v.š. varškės
- 1/3 a.š. druskos
- Krapų (šviežių arba džiovintų)
Paruošimo būdas:
- Avižinę košę gerai sumaišykite su kiaušiniu ir varške.
- Įberkite šiek tiek druskos ir krapų.
- Kepkite keptuvėje ant vidutinės ugnies, kol apskrus iš abiejų pusių.
- Patiekite su vaisiais, uogomis, tyrelėmis ar jogurtu.
Bananiniai blyneliai
Šie blyneliai yra stori, minkšti ir purūs.
Taip pat skaitykite: Tobuli lietiniai blynai su kefyru
Ingredientai:
- 1 bananas
- 6 v.š. kefyro
- 1/3 a.š. kepimo miltelių
Paruošimo būdas:
- Sutrinkite bananą, supilkite kefyrą ir gerai išmaišykite.
- Įmaišykite kepimo miltelius.
- Kepkite keptuvėje ant vidutinės ugnies, kol apskrus iš abiejų pusių.
- Patiekite su mėgstamais priedais.
Varškėčiai
Šie pusryčiai yra lengvi ir greitai paruošiami.
Ingredientai:
- 2 kiaušiniai
- 200 g varškės
- 4 v.š. grietinės
- 1 a.š. vanilinio cukraus
- 1 a.š. cukraus (jeigu naudojate)
- Miltų (tiek, kad gautųsi tiršta masė)
- Kepimo miltelių
Paruošimo būdas:
- Išplakite kiaušinius, suberkite varškę ir šakute gerai sutrinkite.
- Į tešlą įmaišykite grietinę, vanilinį cukrų, cukrų (jeigu naudojate) ir miltus su kepimo milteliais.
- Kepkite keptuvėje iš abiejų pusių ant kokosų aliejaus arba ghee sviesto.
Taip pat skaitykite: Kaip iškepti skanius lietinius
tags: #lietiniai #blynai #su #varske #receptas #vaikams