Gardūs lietiniai blynai su daržovėmis: receptai kiekvienam skoniui

Lietiniai blynai - tai puikus patiekalas, tinkantis tiek pusryčiams, tiek pietums, tiek vakarienei. O jei juos pagaminsite su daržovėmis, gausite ne tik skanų, bet ir sveiką patiekalą. Šiame straipsnyje rasite keletą receptų, kaip pasigaminti lietinius su įvairiais daržovių įdarais.

Klasikiniai lietiniai su cukinijomis, pomidorais ir paprika

Šis receptas - tai klasika, kuri niekada nepabosta. Lietiniai gaunasi labai skanūs ir aromatingi, o daržovės suteikia jiems gaivumo.

Ingredientai:

  • Lietiniams:
    • Miltai: 1 st.
    • Pienas: 1 st.
    • Vanduo: 1 st.
    • Aliejus: 4 valg. š.
  • Įdarui:
    • Cukinijos: 1 vnt.
    • Pomidorai: 1 vnt.
    • Paprikos: 1 vnt.
    • Šparaginės pupelės
    • Česnakai
    • Aliejus: 7 valg. š.
    • Druska
    • Pipirai
    • Sūris (tarkuotas)
    • Svogūnų laiškai

Gaminimo eiga:

  1. Tešlos paruošimas: Lietinių tešlai reikalingus produktus (miltus, pieną, vandenį, aliejų) supilkite į plakimo indą ir iki vientisumo išplakite elektriniu maišikliu. Paruoštą tešlą palikite pastovėti, kad išbrinktų.
  2. Įdaro paruošimas: Šparagines pupeles, nupjovus galus, trumpai apvirkite sultinyje ir nuvarvinkite. Kol tešla brinks, paruoškite įdarą: cukiniją ir baklažaną supjaustykite šiaudeliais, kartu su nuluptais ir sukapotais česnakais pakepinkite aliejuje. Sumeskite pupeles, sukrėskite smulkintus pomidorus, pasūdykite, pagardinkite pipirais ir troškinkite ant mažos ugnies apie 10 min.
  3. Lietinių kepimas: Iškepkite nedidelius lietinius.
  4. Lietinių formavimas: Ant kiekvieno lietinio krėskite įdaro, užberkite tarkuoto sūrio, susukite voleliu ir perriškite svogūnų laišku.
  5. Kepimas orkaitėje: Lietinius dėkite į riebalais pateptą, karščiui atsparią kepimo formą, užtarkuokite sviesto ir 5 min. pašaukite į 200 laipsnių karštumo orkaitę.

Lietiniai su varškės ir daržovių įdaru

Šis receptas puikiai tiks tiems, kurie mėgsta varškę. Lietiniai gaunasi labai sotūs ir skanūs.

Ingredientai:

  • Lietiniai blynai (12 vnt.)
  • Varškė
  • Kiaušinių tryniai
  • Fermentinis sūris (tarkuotas)
  • Daržovės (šparaginės pupelės, kitos mėgstamos daržovės)
  • Pomidorai
  • Aliejus
  • Druska
  • Pipirai

Gaminimo eiga:

  1. Šparaginių pupelių paruošimas: Šparagines pupeles sudėkite į verdantį vandenį ir virkite 5 min.
  2. Įdaro paruošimas: Varškę ištrinkite su tryniais, suberkite tarkuotą fermentinį sūrį ir atsargiai įmaišykite ataušusias daržoves. Masę pagal skonį pasūdykite, pagardinkite pipirais.
  3. Pomidorų padažo paruošimas: Pomidorus nuplikykite verdančiu vandeniu, perliekite šaltu ir nulupkite atšokusias odeles. Minkštimą sutrinkite šakute. Keptuvėje įkaitinkite likusį aliejų, sudėkite trintus pomidorus ir 10 min. patroškinkite.
  4. Lietinių formavimas ir kepimas: Varškės mase apteptus blynus sulankstykite, sudėkite į ugniai atsparų indą, uždenkite (dangčiu ar aliuminio folijos lakštu) ir 180 °C karštumo orkaitėje kepkite 30 min. Paskui indą atidenkite, supilkite pomidorų padažą ir kepkite dar 5 min.

Lietiniai su špinatais ir sūriu

Šis receptas - tai puikus pasirinkimas tiems, kurie nori lengvo ir sveiko patiekalo. Špinatai suteikia lietiniams švelnų skonį ir daug vitaminų.

Ingredientai:

  • Lietiniams:
    • Kiaušiniai
    • Pienas: 2 st.
    • Aliejus: 1 valg. š.
    • Miltai
    • Druska: 1 arbat. š.
  • Įdarui:
    • Špinatai
    • Svogūnai: 1 vnt.
    • Citrinos: 1 vnt.
    • Sviestas
    • Krapai

Gaminimo eiga:

  1. Tešlos paruošimas: Į dubenį įmuškite kiaušinius, supilkite pieną, aliejų, įberkite druskos ir kruopščiai išmaišykite. Berkite miltus ir užmaišykite skystą tešlą. Iš jos iškepkite lietinius.
  2. Įdaro paruošimas: Špinatus nuplaukite, nusausinkite, susmulkinkite ir apšlakstykite citrinų sultimis. Svogūną susmulkinkite ir kartu su špinatais minutę kitą pakepinkite svieste.
  3. Lietinių formavimas ir kepimas: Krėskite įdaro ant lietinio, perlenkite jį pusiau arba sulankstykite vokeliu. Dėkite į keptuvę su įkaitintu sviestu ir pakepinkite iš abiejų pusių, kol įdaras sušils, o lietiniai gražiai apskrus. Tiekite puoštus citrinų griežinėliais ir šviežių krapų šakelėmis.

Sluoksniuoti lietiniai su daržovėmis

Šis receptas reikalauja šiek tiek daugiau laiko ir pastangų, tačiau rezultatas tikrai vertas. Sluoksniuoti lietiniai atrodo labai įspūdingai ir yra labai skanūs.

Taip pat skaitykite: Kaip iškepti plonus blynus

Ingredientai:

  • Lietiniai blynai
  • Įvairios daržovės (cukinijos, morkos, paprikos, pomidorai ir kt.)
  • Sūris (tarkuotas)
  • Prieskoniai

Gaminimo eiga:

  1. Iškepkite lietinius blynus pagal bet kurį jums patinkantį receptą.
  2. Paruoškite daržoves: supjaustykite jas smulkiais gabalėliais ir pakepinkite keptuvėje su prieskoniais.
  3. Ant didelio indo arba lėkštės dėkite vieną lietinį blyną, ant jo - sluoksnį daržovių, pabarstykite sūriu.
  4. Uždėkite ant viršaus kitą blyną ir vėl dėkite daržovių, sūrio.
  5. Kartokite šį procesą, kol sunaudosite visus blynus ir daržoves. Viršutinį sluoksnį taip pat pabarstykite sūriu.
  6. Pašaukite sluoksniuotus lietinius į orkaitę ir kepkite, kol sūris išsilydys ir gražiai apskrus.

Lietiniai su daržovių ir sūrio padažu

Šis receptas - tai puikus būdas panaudoti likusias daržoves. Padažas gaunasi labai skanus ir aromatingas, o lietiniai - sotūs ir maistingi.

Ingredientai:

  • Lietiniams:
    • Miltai: 100 g (tešlai ir 1 valg. š. padažui)
    • Kiaušiniai: 3 vnt.
    • Sviestas: 2 valg. š. (po 1 valg. š. tešlai ir padažui)
    • Pienas: 3 st. (1 st. tešlai ir 2 st. padažui)
    • Sūris: 100 g (po 50 gr. į tešlą ir padažą)
    • Muskatas: 1 vnt.
    • Pipirai: 1 arbat. š.
    • Druska: 1 arbat. š.
  • Įvairios daržovės (morkos, cukinijos, paprikos, svogūnai ir kt.)

Gaminimo eiga:

  1. Tešlos paruošimas: Visus tešlai skirtus produktus (miltus, kiaušinius, sviestą, pieną, sūrį, muskatą, pipirus, druską) sudėkite į plakimo indą ir išplakite elektriniu plakikliu.
  2. Lietinių kepimas: Iškepkite plonus lietinius.
  3. Padažo paruošimas: Giliame puode išlydykite sviestą. Berkite šaukštą miltų ir maišydami pakepinkite. Supilkite pieną ir maišykite, kol padažas sutirštės. Suberkite tarkuotą sūrį, įberkite druskos, pipirų.
  4. Daržovių paruošimas: Daržoves supjaustykite smulkiais gabalėliais ir pakepinkite keptuvėje.
  5. Lietinių formavimas ir kepimas: Ant kiekvieno lietinio dėkite po šaukštą daržovių ir susukite. Dėkite lietinius į kepimo indą.
  6. Kepimas orkaitėje: Kiek pravėsusiu padažu apliekite lietinius ir 20 minučių pašaukite į 200ºC karštumo orkaitę.

Lietiniai su troškintomis daržovėmis ir varškės sūriu

Šis receptas - tai puikus būdas pasigaminti skanų ir sotų patiekalą su minimaliomis pastangomis.

Ingredientai:

  • Lietiniams:
    • Kiaušiniai
    • Pienas: 1 st.
    • Mineralinis vanduo: 1 st.
    • Miltai
    • Druska
  • Įdarui:
    • Kopūstai
    • Morkos: 1 vnt.
    • Svogūnai
    • Varškės sūris
    • Citrinos: 1 vnt.
    • Sviestas
    • Druska

Gaminimo eiga:

  1. Tešlos paruošimas: Į plakimo indą įmuškite kiaušinius. Supilkite pieną, mineralinį vandenį, įberkite druskos, išplakite. Toliau plakdami po šaukštą suberkite miltus. Iš tešlos iškepkite lietinius.
  2. Įdaro paruošimas: Kopūstus supjaustykite, morkas sutarkuokite. Į puodą įdėkite šaukštą sviesto, suberkite smulkintus svogūnus. Kepinkite, kol pagels. Sudėkite smulkintas daržoves, įpilkite kelis šaukštus verdančio vandens, įberkite druskos, įpilkite citrinų sulčių. Troškinkite, kol suminkštės.
  3. Lietinių formavimas: Varškės sūrį sumalkite, sumaišykite su nuvarvintomis daržovėmis. Gautos masės užkrėskite ant lietinių, susukite volelius.

Sveikuoliški lietiniai su grybais, špinatais, kumpiu ir feta

Šis receptas puikiai tiks tiems, kurie rūpinasi savo sveikata ir nori valgyti skaniai ir maistingai.

Ingredientai:

  • Avižiniai dribsniai
  • Varškė
  • Kiaušinių baltymai
  • Vanduo
  • Česnakas
  • Itališki prieskoniai
  • Raudonųjų ankštinių pipirų prieskoniai
  • Druska
  • Juodieji pipirai
  • Grybai
  • Špinatai
  • Kumpis
  • Feta
  • Aliejus

Gaminimo eiga:

  1. Puode sumaišykite avižinius dribsnius, varškę, kiaušinių baltymus, įpilkite vandens pagal poreikį. Sudėkite česnaką, itališkus prieskonius, raudonųjų ankštinių pipirų prieskonius, druską ir juoduosius pipirus. Viską suplakite.
  2. Paruoškite keptuvę - įpilkite aliejaus, įkaitinkite. Pakepkite grybus karštoje keptuvėje penkias-septynias minutes, atidėkite į šalį.
  3. Paruoškite didelę troškintuvę - patepkite aliejumi, įkaitinkite. Kepkite varškės mišinį, kol ant viršaus ims formuotis burbulai. Apverskite blyną ir kepkite, kol paruduos, nuimkite nuo ugnies. Užberkite grybus ant vienos pusės blyno, juos pabarstykite špinatais, kumpiu ir feta.

Patarimai ir gudrybės

  • Kad lietiniai nebūtų per riebūs, į tešlą galite įpilti šiek tiek mineralinio vandens.
  • Jei norite, kad lietiniai būtų saldesni, į tešlą galite įberti šiek tiek cukraus arba medaus.
  • Lietinius galite kepti ne tik keptuvėje, bet ir orkaitėje. Orkaitėje kepti lietiniai gaunasi puresni.
  • Įdarui galite naudoti bet kokias daržoves, kurias mėgstate.
  • Kad įdaras būtų sultingesnis, į jį galite įdėti šiek tiek grietinės arba jogurto.
  • Lietinius galite patiekti su įvairiais padažais: grietinės, pomidorų, sūrio ir kt.

Taip pat skaitykite: Tobuli lietiniai blynai su kefyru

Taip pat skaitykite: Kaip iškepti skanius lietinius

tags: #lietiniai #blynai #su #darzovem #receptas

Populiarūs įrašai: