Saldūs lietiniai blynai su braškėmis ir šokoladu: receptų įvairovė
Lietiniai blynai - puikus pasirinkimas pusryčiams, desertui ar netgi vakarienei. Švelnūs ir lengvi, bet kartu ir išraiškingi, jie gali būti patiekiami su įvairiais priedais: nuo saldžių uogų ir šokolado iki sūrių įdarų. Šiame straipsnyje rasite įvairių receptų, kaip pasigaminti gardžius lietinius su braškėmis ir šokoladu, pradedant tradiciniais ir baigiant netikėtais variantais.
Šokoladiniai lietiniai su braškėmis
Stori ir elastingi desertiniai šokoladiniai lietiniai - puikus pasirinkimas savaitgalio rytui. Tai minkšti, sodraus skonio blynai, primenantys lietinius. Norint pasiekti geriausią rezultatą, į tešlą dedama kepimo miltelių ir pilama natūralaus jogurto.
Ingredientai
- Kiaušiniai
- Cukrus
- Vanilinis cukrus
- Pienas
- Miltai
- Kakava
- Kepimo milteliai
- Druska
- Jogurtas
- Aliejus
- Mėgstami priedai (uogos, plakta grietinėlė, Nutella, braškės, bananai)
Gaminimo eiga
- Dubenyje išplakti kiaušinius, cukrų ir vanilinį cukrų. Supilti pieną ir gerai išplakti.
- Suberti miltus, kakavą, kepimo miltelius ir druską. Gerai išmaišyti, kad neliktų gumuliukų.
- Į tešlą įmaišyti jogurtą ir aliejų. Leisti pastovėti bent 10 minučių.
- Kepti vidutiniškai karštoje keptuvėje praktiškai iš vienos pusės - supilti samtį tešlos į keptuvę ir iškart paskirstyti ją tolygiai vartydama keptuvę į šonus.
- Kepti, kol susprogsta burbuliukai lietinio paviršiuje. Tada lietinį atsargiai apversti ir antrąją pusę kepti labai trumpai, tik keletą sekundžių.
- Patiekti iškart su mėgstamais priedais arba į juos įsukti įdarą: saldintą vanilinę varškę arba Nutella su bananais ar braškėmis.
Lietiniai su špinatais ir kumpiu
Šis receptas - puikus pasirinkimas tiems, kurie mėgsta sūrius lietinius. Špinatų ir kumpio įdaras suteikia blynams pikantiškumo ir sotumo.
Ingredientai
- Alyvuogių aliejus
- Svogūnas
- Česnakas
- Kumpis (nebūtinai)
- Špinatai
- Malti juodieji pipirai
- Kiaušinis
- Ryžių miltai
- Pienas
- Feta sūris
Gaminimo eiga
- Keptuvėje įkaitinti šaukštą alyvuogių aliejaus. Suberti smulkiai supjaustytą svogūną ir pakepinti, kol šis taps skaidrus ir suminkštės.
- Suberti kapotą česnaką ir pakepinti dar minutę. Jei naudojate, suberkite į keptuvę kubeliais supjaustytą kumpį ir pakepinkite, kol šis gražiai apskrus.
- Suberti špinatų lapus ir pakepinti, kol jie suminkštės. Pagardinti maltais juodaisiais pipirais ir išmaišyti.
- Į dubenį įmušti kiaušinį, suberti ryžių miltus ir supilti pieną. Išplakti iki vientisos masės.
- Ištepti keptuvę šlakeliu alyvuogių aliejaus ir įkaitinti ant vidutinio dydžio ugnies. Kai aliejus įkais, sumažinkite ugnį.
- Pilti samtį tešlos į keptuvės centrą ir nedelsdami, paėmę keptuvę už rankenos ir ją judindami, paskirstykite tešlą tolygiai per visą keptuvės dugną.
- Kepti apie 1-2 minutes, kol blynas gražiai apskrus. Atsargiai apverskite apkepusį blyną. Kitą blyno pusę taip pat kepkite apie 1-2 minutes, kol gražiai apskrus.
- Ant kiekvieno lietinio blyno ketvirtadalio paskleisti po šaukštą paruošto įdaro, ant viršaus užbarstyti po saują trupinto fetos sūrio. Perlenkti blyną per pusę ir dar kartą per pusę, kad gautumėte trikampio formą.
Tradiciniai lietiniai su įvairiais įdarais
Šis receptas - tai pagrindas, kurį galite pritaikyti pagal savo skonį ir turimus ingredientus.
Ingredientai
- Pienas
- Vanduo
- Kiaušiniai
- Miltai
- Druska
- Aliejus
Gaminimo eiga
- Į plakimo indą įmušti kiaušinius. Supilti pieną, mineralinį vandenį, įberti druskos ir išplakti.
- Toliau plakant po šaukštą suberti miltus.
- Iš tešlos iškepti lietinius.
Daržovių įdaras
- Kopūstai
- Morkos
- Svogūnai
- Sviestas
- Citrinų sultys
- Druska
- Varškės sūris
- Kopūstus supjaustyti, morkas sutarkuoti.
- Į puodą įdėti šaukštą sviesto, suberti smulkintus svogūnus. Kepinti, kol pagels.
- Sudėti smulkintas daržoves, įpilti kelis šaukštus verdančio vandens, įberti druskos, įpilti citrinų sulčių. Troškinti, kol suminkštės.
- Varškės sūrį sumalti, sumaišyti su nuvarvintomis daržovėmis. Gautos masės užkrėsti ant lietinių, susukti volelius.
Lietiniai su lašiša
Šis įdaras puikiai tinka šventiniam stalui ar tiesiog norint pasilepinti.
Taip pat skaitykite: Kaip iškepti plonus blynus
Ingredientai
- Lašiša
- Svogūnas
- Krapai
- Konservuoti kaparėliai
- Alyvuogių aliejus
- Balzaminis actas
- Citrinų sultys
- Druska
- Malti juodieji pipirai
- Alus (nebūtinai)
Gaminimo eiga
- Miltus suberti į dubenį, supilti pieną.
- Kitame dubenyje šakute suplakti kiaušinius. Sukrėsti į dubenį su miltais ir pienu, įberti druskos. Maišyti, kol tešla taps vientisa. Įmaišyti alų (nebūtinai), aliejų. Pusvalandį palaikyti šaldytuve.
- Iš atvėsintos tešlos iškepti plonus lietinius.
- Lašišą ir nuluptą svogūną susmulkinti, sumaišyti. Suberti smulkintus krapus, konservuotus kaparėlius, išmaišyti.
- Įpilti alyvuogių aliejaus, balzaminio acto, įberti druskos, maltų juodųjų pipirų, įspausti citrinų sulčių, masę išmaišyti.
- Po 2-3 šaukštus krėsti ant kiekvieno lietinio, susukti. Sudėti į kepimo indą ir pašauti į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę.
Lietiniai su cukinijomis ir sūriu
Vegetariškas ir lengvas variantas, puikiai tinkantis vasaros sezonui.
Ingredientai
- Miltai
- Pienas
- Vanduo
- Aliejus
- Cukinijos
- Pomidorai
- Paprikos
- Česnakai
- Šparaginės pupelės
- Sūris (tarkuotas)
- Svogūnų laiškai
- Druska
- Pipirai
Gaminimo eiga
- Lietinių tešlai reikalingus produktus supilti į plakimo indą ir iki vientisumo išplakti elektriniu maišikliu. Paruoštą tešlą palikti pastovėti, kad išbrinktų.
- Šparagines pupeles, nupjovus galus, trumpai apvirti sultinyje ir nuvarvinti.
- Kol tešla brinks, paruošti įdarą: cukiniją ir baklažaną supjaustyti šiaudeliais, kartu su nuluptais ir sukapotais česnakais pakepinti aliejuje.
- Sumesti pupeles, sukrėsti smulkintus pomidorus, pasūdyti, pagardinti pipirais ir troškinti ant mažos ugnies apie 10 min.
- Iškepkite nedidelius lietinius. Ant kiekvieno krėskite įdaro, užberkite tarkuotų sūrių, susukite voleliu ir perriškite svogūnų laišku.
- Lietinius dėkite į riebalais pateptą, karščiui atsparią kepimo formą, užtarkuokite sviesto ir 5 min. pašaukite į 200 laipsnių karštumo orkaitę.
Lietiniai su špinatais ir citrinomis
Gaivus ir lengvas derinys, puikiai tinkantis pusryčiams ar lengvai vakarienei.
Ingredientai
- Kiaušiniai
- Pienas
- Aliejus
- Miltai
- Špinatai
- Svogūnai
- Sviestas
- Citrinų sultys
- Druska
- Krapai
Gaminimo eiga
- Į dubenį įmuškite kiaušinius, supilkite pieną, aliejų, įberkite druskos ir kruopščiai išmaišykite. Berkite miltus ir užmaišykite skystą tešlą. Iš jos iškepkite lietinius.
- Špinatus nuplaukite, nusausinkite, susmulkinkite ir apšlakstykite citrinų sultimis. Svogūną susmulkinkite ir kartu su špinatais minutę kitą pakepinkite svieste.
- Krėskite įdaro ant lietinio, perlenkite jį pusiau arba sulankstykite vokeliu. Dėkite į keptuvę su įkaitintu sviestu ir pakepinkite iš abiejų pusių, kol įdaras sušils, o lietiniai gražiai apskrus.
- Tiekite puoštus citrinų griežinėliais ir šviežių krapų šakelėmis.
Lietiniai su džiovintais pomidorais ir sūriu
Intensyvaus skonio įdaras, puikiai tinkantis gurmanams.
Ingredientai
- Kiaušiniai
- Pienas
- Miltai
- Džiovinti pomidorai aliejuje
- Sūris
- Česnakai
- Citrinų žievelės
- Druska
- Pipirai
- Žalumynai
Gaminimo eiga
- Kiaušinius išplakite su pienu, žiupsneliu druskos ir miltais.
- Keptuvėje įkaitinkite šlakelį aliejaus, pilkite pussamtį tešlos ir vienodai paskirstykite keptuvėje.
- Pomidorus smulkiai supjaustykite.
- Sūrį pabarstykite druska, pipirais, ir tarkuotomis citrinų žievelėmis. Įmaišykite pomidorus ir česnakus. Gerai išsukta mase plonai aptepkite lietinius ir susukite.
Lietiniai su vištiena ir sūriu
Sotus ir maistingas variantas, puikiai tinkantis pietums ar vakarienei.
Ingredientai
- Vištiena
- Sūris
- Majonezas
- Česnakas
- Prieskoniai
- Miltai
- Pienas
Gaminimo eiga
- Paruoškite lietinių tešlą: dubenyje gerai išmaišykite persijotus kvietinius miltus, išplaktus kiaušinius, truputį šilto pieno.
- Vištieną susmulkinkite kaip įmanoma mažesniais gabalėliais, sumaišome su tarkuotais sūriais, majonezu ir prieskoniais (česnako skiltelę išspaudžiame).
- Įdarą susukame į lietinių blynų vokelius, tada pakepiname iš abiejų pusių, kad gražiai apskrustų.
Saldūs lietiniai su varške ir braškėmis
Švelnus ir gaivus desertas, puikiai tinkantis vasaros sezonui.
Taip pat skaitykite: Tobuli lietiniai blynai su kefyru
Ingredientai
- Kiaušiniai
- Pienas
- Miltai
- Varškė
- Maskarponės sūris
- Cukrus
- Vanilinis cukrus
- Citrinų sultys
Gaminimo eiga
- Paruoškite lietinių tešlą: dubenyje gerai išmaišykite persijotus kvietinius miltus, išplaktus kiaušinius, truputį šilto pieno.
- Varškę gerai ištrinkite su maskarponės sūriu, cukrumi, pagardinkite vaniliniu cukrumi ir citrinų sultimis.
- Ant padėklo klokite blyną, aptepkite varškės mase, susukite ir apie 10 min.
Lietiniai su bananais ir šokoladu
Klasikinis derinys, kuris patiks tiek vaikams, tiek suaugusiems.
Ingredientai
- Miltai
- Kiaušiniai
- Pienas
- Bananai
- Šokoladas
- Grietinė (nebūtinai)
- Jogurtas (nebūtinai)
Gaminimo eiga
- Visus produktus lengvai išmaišykite mikseriu ir leiskite kelias minutes tešlai pastovėti.
- Bananus pjaustykite plonais griežinėliais ir kiekvienam blynui dėkite po 1/2 supjaustyto banano. Taip pat šalia bananų griežinėlių įmeskite po kelis mažus sutrupinto šokolado gabalėlius.
- Kol blyneliai kepa karščiui atspariame inde sumaišykite sutrupintą šokoladą su trupučiu pieno. Blynelius apliekite šokolado padažu (jokių grietinių ar jogurtų).
Lietiniai su vyšniomis ir šokoladu
Sodrus ir aromatingas desertas, puikiai tinkantis ypatingoms progoms.
Ingredientai
- Vyšnios
- Cukrus
- Miltai
- Pienas
- Kiaušiniai
- Druska
- Šokolado padažas
Gaminimo eiga
- Vyšnias nuplaukite, nusausinkite ir išimkite kauliukus. Uogas sutrinkite šakute, įmaišykite cukrų.
- Dubenyje sumaišykite miltus ir pusę pieno, plakite, kol tešla pasidarys vientisa. Sudėkite kiaušinius, supilkite likusį pieną, įberkite žiupsnelį druskos, šaukštelį cukraus ir viską gerai išmaišykite.
- Sudėkite lietinius į lėkštę, užpilkite šaukštą trintų uogų. Apšlakstykite šokolado padažu.
Lietiniai su braškėmis ir rikota
Gaivus ir lengvas desertas, puikiai tinkantis vasaros sezonui.
Ingredientai
- Miltai
- Pienas
- Kiaušiniai
- Sviestas
- Varškė
- Braškinis jogurtas
- Braškės
- Miltelinis cukrus
- Vanilinis cukrus
Gaminimo eiga
- Sviestą ištirpinkite, atvėsinkite, sumaišykite su pienu, kiaušiniais, miltais ir druska.
- Varškę sumaišykite su braškiniu jogurtu, įdėkite supjaustytų braškių, įberkite miltelinio ir vanilinio cukraus.
- Iškepkite lietinius blynus.
- Lietinius tiekite su trintomis braškėmis, apibarstytus milteliniu cukrumi. Braškes galite pakeisti bananais.
Lietiniai su vyšniomis ir grietinėle
Prabangus desertas, puikiai tinkantis ypatingoms progoms.
Ingredientai
- Kiaušiniai
- Pienas
- Miltai
- Vyšnios
- Grietinėlė
- Šokoladas
- Cukrus
- Vanilinis cukrus
- Romas (nebūtinai)
Gaminimo eiga
- Kiaušinius, pieną, druską ir miltus gerai išplakite elektriniu plaktuvu. Atsargiai įmaišykite lydytą sviestą ir tešlą palikite 30 minučių brinkti.
- Vyšnias atšildykite, perliekite karštu vandeniu ir pamerkite rome (nebūtinai).
- Paruoškite tešlą: kiaušinius išplakite, supilkite pieną, suberkite persijotus miltus, cukrų ir vanilinį cukrų. Viską gerai išmaišykite ir palikite tešlą 30 min.
- Keptuvėje ištirpintame svieste iškepkite vidutinio storumo lietinius. Ant kiekvieno lietinio tepkite su milteliniu ir vaniliniu cukrumi iki standžių putų išplaktos grietinėlės ir susukite voleliu.
- Šokoladą sulaužykite nedideliais gabalėliais ir ištirpinkite vonelėje virš garų. Juo apliekite lietinius.
Lietiniai su aguonomis ir riešutų kremu
Netradicinis, bet labai skanus variantas, kuris nustebins jūsų svečius.
Taip pat skaitykite: Kaip iškepti skanius lietinius
Ingredientai
- Miltai
- Kokosų pienas
- Aguonos
- Razinos
- Riešutai
- Šokoladas
- Kokosų aliejus
- Grietinėlė
- Agavų sirupas (arba cukrus)
Gaminimo eiga
- Iš visų nurodytų produktų išmaišykite skystą tešlą lietiniams. Jei ji bus per tiršta, įpilkite dar šiek tiek kokosų pieno arba vandens, jei bus per skysta, įberkite dar miltų.
- Įkaitinkite keptuvę ir po ją visą tolygiai paskleiskite kokosų aliejų (jis turėtų tik sutepti keptuvę, bet joje neplaukioti). Iškepkite lietinius.
- Aguonas ir razinas užilkite karštu vandeniu ir apie 30 minučių palikite pastovėti. Tada nusunkite skystį ir viską sumalkite mėsmale ar sutrinkite elektriniu plakikliu.
- Paruoškite riešutų kremą. Į didesnį puodą užkaiskite vandens. Į dubenį sudėkite gabalėliais sulaužytą šokoladą, sukrėskite kokosų aliejų (arba sviestą) ir įstatykite šį dubenį į puodą su karštu vandeniu. Maišydami lydykite, kol šokoladas ir kokosų aliejus taps vientisa mase. Supilkite į šokoladinę masę grietinėlę ir dar gerai išmaišykite. Jei trūksta saldumo, pasaldinkite agavų sirupu arba cukrumi. Jei bersite cukraus, vis dar laikydami dubenį karšto vandens vonelėje, masę maišykite ilgiau.
- Pasirinktus riešutus susmulkinkite kavamale ar elektriniu smulkintuvu iki smulkios masės. Suberkite į šokolado kremą. Vėl gerai išmaišykite.
- Paruoškite lietinių tešlą: dubenyje gerai išmaišykite miltus, išplaktus kiaušinius, truputį šilto pieno. Tada supilkite lydytą sviestą, likusį pieną, pasūdykite ir išplakite tešlą iki vientisos masės elektriniu plakikliu. Iškepkite lietinius. Ištepkite blynus riešutų kremu ir suvyniokite.
Lietiniai su mėlynėmis ir varške
Lengvas ir sveikas desertas, puikiai tinkantis pusryčiams ar užkandžiui.
Ingredientai
- Kiaušiniai
- Miltai
- Pienas
- Kokosų aliejus
- Varškė
- Mėlynės
- Cukraus pudra
- Vanilinis cukrus
Gaminimo eiga
- Dubenyje išplakite kiaušinius su druska ir vaniliniu cukrumi. Suberkite miltus ir išsukite tirštą tešlą. Tada dalimis pilkite pieną, kaskart praskiesdami tešlą, kad jos konsistencija būtų vienalytė.
- Galiausiai supilkite į tešlą tirpintą kokosų aliejų (arba sviestą) ir gerai išmaišykite.
- Palikite tešlą pastovėti 30 min. Prieš kepdami vėl gerai išmaišykite.
- Iškepkite įkaitintoje nepridegančioje keptuvėje lietinius blynelius: pilkite po mažą samtelį į keptuvę, tada pakreipkite keptuvę į visus šonus, kad tešla gražiai užpildytų visą keptuvės dugną. Kai apkepa viena pusė, atsargiai apverskite ir labai trumpai apkepkite kitą pusę. Išimkite ant lėkštės ir laikykite šiltai, kol kepate kitus lietinius.
- Kiekvieną lietinį blynelį patepkite kupinu šaukštu desertinės varškės, pabarstykite mėlynėmis ir susukite į vamzdelį. Patiekite iškart (pašildytose lėkštėse), pabarstę mėlynėmis ir cukraus pudra.
Lietiniai su obuoliais ir cinamonu
Šiltas ir jaukus desertas, puikiai tinkantis rudens sezonui.
Ingredientai
- Miltai
- Kepimo milteliai
- Cinamonas
- Kokosų aliejus
- Agavų sirupas
- Obuoliai
- Cukrus
- Vanduo
Gaminimo eiga
- Sumaišykite miltus, kepimo miltelius ir cinamoną. Pilkite kokosų aliejų, agavų sirupą ir po truputį pildami vandenį nuolat maišykite, kol gausite norimą konsistenciją.
- Kepkite įkaitintoje keptuvėje su šlakeliu aliejaus.
- Obuolių užpilo gaminimas: Nulupkite ir kubeliais supjaustykite obuolį. Viską berkite į keptuvę, barstykite cukrų, pilkite vandenį ir pasirinkę nedidelę kaitrą troškinkite kol taps minkšti. Jeigu reikės - galite šiek tiek įpilti papildomai vandens.
Blyneliai su bananais ir šokoladu
Tai puikus pasirinkimas tiek pusryčiams, tiek desertui. Saldūs ir minkšti blyneliai su banano įdaru ir šokoladiniu padažu džiugina tiek mažus, tiek suaugusius smaližius.
Ingredientai
- Pienas
- Sviestas
- Cukrus
- Kiaušiniai
- Miltai
- Druska
- Bananai
- Rikota
- Cukraus milteliai
- Vanilinis cukrus
- Šokolado drožlės
- Gervuogės
Gaminimo eiga
- Į prikaistuvį supilkite pieną, suberkite sviesto gabalėlius, cukrų, druską. Nuolat maišydami pakaitinkite, kol sviestas ištirps.
- Masę perpilkite į dubenį, įmuškite kiaušinius ir suberkite miltus. Viską gerai išplakite (galite plakikliu) ir valandai pastatykite į šaldytuvą.
- Iš gautos masės iškepkite plonus lietinius blynelius.
- Įdarui rikotą išsukite su cukraus milteliais ir vaniliniu cukrumi, sudėkite pjaustytus bananus, šokolado drožles ir išmaišykite.
- Ant blynelio dėkite įdaro, po kelias gervuoges ir sulankstykite norima forma. Blynelius galite apkepti keptuvėje arba valgyti tiesiog nekeptus. Iškeptus apšlakstyti skystu šokoladu.
Kiti variantai
- Tešlai sumaišykite kiaušinius, druską, cukrų, aguonas. Supilkite didesnę dalį migdolų gėrimo, aliejų, suberkite miltus, išmaišykite. Tešlos konsistenciją reguliuokite likusiu migdolų pienu. Palikite tešlą pastovėti 20-30 min. Bananus supjaustykite: per pusę ir po to dar kartą per pusę. Kiaušinį paplakite. Traškučius su bananais patrupinkite. Iškepkite lietinius, suvyniokite į juos bananus. Suvyniotą lietinį apvoliokite kiaušinio plakinyje, o po to traškučių trupiniuose. Dėkite į skardelę ir kepkite įkaitintoje iki 210 °C orkaitėje apie 10 min. Iškepusius lietinius patiekite su fermentuotu migdolų produktu su braškėmis. Pabarstykite cukraus milteliais ir liofilizuotų uogų milteliais.
- Kiaušinius suplakite, suberkite miltus ir druską, išsukite iki vientisos masės. Tada dalimis pilkite vandenį ir maišykite, kad neliktų jokių tešlos gumuliukų. Vandens pilkite tiek, kad tešla būtų tokio tirštumo, kaip aliejus. Pabaigoje supilkite aliejų ir gerai išmaišykite. Geriausia, jei užmaišyta tešla bent valandą pastovės. Kepkite gerai įkaitintoje švarioje keptuvėje, dėkite po 4-5 šaukštus tešlos, paskirstykite po visą keptuvę.
Ingredientų alternatyvos
Šiame recepte naudojami paprasti ingredientai, kurie lengvai randami kiekvienoje virtuvėje. Tačiau, jei norite, galite išbandyti keletą alternatyvų:
- Miltai: Galima naudoti viso grūdo arba migdolų miltus, jei norite sveikesnės alternatyvos arba neturite įprastų kvietinių miltų.
- Cukrus: Vietoj įprasto cukraus galite naudoti medų ar klevų sirupą. Jie suteiks šiek tiek kitokį, natūralesnį saldumą.
- Aliejus: Šiame recepte naudojamas aliejus, bet galite jį pakeisti ištirpintu sviestu arba kokosų aliejumi, suteikiant blyneliams švelnesnio skonio.
- Šokoladinis padažas: Jei norite sveikesnio varianto, šokoladinį padažą galite keisti riešutų sviestu arba vaisių uogiene.
Gaminimo patarimai
Norint gauti itin minkštus ir purius blynelius, prieš pilant tešlą į keptuvę, užtikrinkite, kad tešla būtų gerai išmaišyta be gumuliukų.
tags: #lietiniai #blynai #su #braskemis #ir #sokoladu
