Lietiniai blynai be kiaušinių: receptai kiekvienam skoniui

Lietiniai - tai paprastas ir skanus patiekalas, puikiai tinkantis pusryčiams, pietums ar vakarienei. Šis patiekalas yra mėgstamas daugelio, nes suteikia galimybę varijuoti įvairiais įdarais - nuo saldžių (varškės, bananų, uogienės) iki sūrių (mėsos, sūrio, daržovių). Šiame straipsnyje aptarsime keletą receptų, kaip pasigaminti lietinius be kiaušinių, kurie puikiai tiks tiems, kurie netoleruoja kiaušinių arba tiesiog nori išbandyti kažką naujo.

Kodėl verta gaminti lietinius be kiaušinių?

Nors tradiciškai lietiniai gaminami su kiaušiniais, jų atsisakymas gali būti naudingas dėl kelių priežasčių:

  • Alergija kiaušiniams: Tai puikus sprendimas alergiškiems žmonėms.
  • Mažesnis cholesterolio kiekis: Kiaušiniuose yra cholesterolio, todėl atsisakant jų, galima sumažinti jo kiekį patiekale.
  • Vegetariška/veganiška mityba: Receptai be kiaušinių atveria galimybes mėgautis lietiniais ir tiems, kurie laikosi vegetariškos ar veganiškos mitybos.
  • Naujas skonis ir tekstūra: Kartais, atsisakius kiaušinių, galima atrasti naujų, įdomių skonių ir tekstūrų.

Pagrindinis lietinių be kiaušinių receptas

Šis receptas yra puikus pagrindas, kurį galite pritaikyti pagal savo skonį ir turimus ingredientus.

Ingredientai:

  • 2 stiklinės miltų
  • 1-1,5 stiklinės pieno (galima naudoti augalinį pieną)
  • 1 arbatinis šaukštelis cukraus
  • Žiupsnelis druskos
  • Žiupsnelis kepimo miltelių
  • 1/4 stiklinės aliejaus

Gaminimas:

  1. Sudėkite visus ingredientus į indą ir gerai išmaišykite.
  2. Tešla turi būti skystoka, kad lengvai pasidengtų keptuvės dugnas. Jeigu tešla per tiršta, įpilkite dar šiek tiek pieno, jei per skysta - įdėkite šiek tiek miltų.
  3. Įkaitinkite keptuvę ir patepkite ją aliejumi.
  4. Kepkite lietinius iš abiejų pusių, kol gražiai apskrus.

Lietiniai iš 2 ingredientų

Tai itin paprastas receptas, kai norisi greitai pasigaminti lietinių.

Ingredientai:

  • Miltai
  • Vanduo

Gaminimas:

  1. Sumaišykite miltus su vandeniu, kol gausite skystą tešlą.
  2. Galite įdėti druskos ar saldiklio pagal skonį.
  3. Kepkite keptuvėje, kol gražiai apskrus.

Šie lietiniai puikiai tinka su įvairiais įdarais.

Taip pat skaitykite: Lietinių blynų variacijos

Lietiniai iš speltos miltų (be pieno produktų ir kiaušinių)

Šis receptas puikiai tinka tiems, kurie vengia kvietinių miltų ir pieno produktų.

Ingredientai:

  • 150 g vandens
  • 50 g speltos miltų (pilno grūdo)
  • 15 g tapijokos miltų (jie naudojami vietoje kiaušinių)
  • 6 g cukraus (geriau nerafinuoto)
  • 5 g aliejaus (šalto spaudimo, kepimui, geriausiai kokoso)
  • 0.3 g druskos (smulkios, geriausia natūralios, pvz., Himalajų)

Paruošimas:

  1. Vandenyje ištirpinkite cukrų ar jo pakaitalą ir druską.
  2. Suberkite miltus ir gerai išmaišykite tešlą.
  3. Įpilkite atšildytų riebalų ir dar kartą išmaišykite.
  4. Kepkite keptuvėje, šiek tiek pateptoje kokoso aliejumi.

Maistinė vertė (vienai porcijai):

  • Kalorijos: 317 kcal (16% dienos normos)
  • Angliavandeniai: 56 g
  • Baltymai: 7 g
  • Riebalai: 7 g
  • Skaidulos: 7 g (20% dienos normos)
  • Cukrūs: 6 g (24% dienos normos)

Avižiniai blynai su tofu (be kiaušinių)

Šis receptas skirtas tiems, kurie ieško blynų recepto be kiaušinių, kvietinių miltų ir pieno produktų.

Ingredientai (3-4 asmenims):

  • 650 ml avižų pieno
  • 250 g avižinių miltų
  • 200 g tofu (sojos pieno sūris)

Svarbu, kad tofu būtų minkštas, jis puikiai suriša miltus, be to, turi idealiai pasisavinamų baltymų ir suteikia sotumo. Tofu gerai nuspaudžiame, kad neliktų skysčio.

Gaminimas:

  1. Tofu pertriname.
  2. Sumaišome su visais ingredientais.
  3. Paliekame tešlą brinkti apie 30 min.
  4. Jeigu tešla per skysta, įdėkite šiek tiek daugiau miltų.
  5. Kepkite blynus keptuvėje.

Lietiniai su kefyru (be kiaušinių)

Šių lietinių blynų tešla yra su kefyru, todėl lietiniai gaunasi dar turtingesnio skonio.

Ingredientai:

  • Kefyras
  • Miltai
  • Cukrus
  • Druska
  • Soda
  • Aliejus

Gaminimas:

  1. Į dubenį pilkite kefyrą, suberkite vieną stiklinę miltų ir gerai išmaišykite.
  2. Tada berkite cukrų, druskos ir antrą stiklinę miltų - vėl gerai išmaišykite, kol gausite vienalytę tešlą. Ji bus tiršta.
  3. Pasiruoškite šaukštelyje sodos, jį pakelkite virš tešlos ir nuplikykite verdančiu vandeniu - jis nugesins sodą, o visas likutis nubėgs į tešlą.
  4. Įpilkite ir aliejaus.
  5. Palikite tešlą bent 15 min pastovėti, kad miltai išbrinktų ir tešla tiesiog pabręstų.
  6. Kepkite įkaitintoje keptuvėje (galima vis šiek tiek patepti aliejumi) iš abiejų pusių.

Patarimai, kaip kepti tobulus lietinius

  • Ingredientų temperatūra: Naudokite kambario temperatūros ingredientus, ypač pieną ir kefyrą.
  • Miltų sijojimas: Sijokite miltus, kad jie būtų puresni ir prisotinti deguonimi.
  • Tešlos brinkinimas: Palikite tešlą pastovėti bent 15-30 minučių, kad miltai išbrinktų.
  • Keptuvės įkaitinimas: Gerai įkaitinkite keptuvę prieš kepant lietinius.
  • Aliejaus naudojimas: Įpilkite šiek tiek aliejaus į tešlą, kad lietiniai nepriliptų prie keptuvės.
  • Tešlos kiekis: Supilkite tiek tešlos, kad ji plonu sluoksniu pasiskirstytų po visą keptuvės dugną.
  • Kepimo laikas: Kepkite lietinius ant vidutinės ugnies, kol jie gražiai apskrus iš abiejų pusių.
  • Sviesto naudojimas: Kiekvieną iškeptą lietinį galite patepti tirpintu sviestu, kad jie būtų dar skanesni.
  • Šilumos palaikymas: Iškepusius lietinius uždenkite švariu rankšluosčiu, kad jie išliktų minkšti ir švelnūs.

Patarimai, kaip patiekti ir pagardinti lietinius

Lietinius galite patiekti įvairiausiais būdais, priklausomai nuo jūsų skonio ir fantazijos. Štai keletas idėjų:

Taip pat skaitykite: Kaip iškepti plonus blynus

  • Saldūs pagardai:
    • Klevų sirupas
    • Agavų sirupas
    • Uogienės
    • Grietinė
    • Grietinėlė
    • Šokoladinis kremas
    • Bananai
    • Uogos
    • Varškė su cukrumi
  • Sūrūs pagardai:
    • Mėsa
    • Kumpis
    • Sūris
    • Daržovės
    • Grybai
    • Žolelių padažas

Dažniausiai daromos klaidos kepant lietinius

  • Per daug kiaušinių: Per didelis kiaušinių kiekis gali padaryti lietinius guminius.
  • Nepakankamai išmaišyta tešla: Tešla turi būti vientisa, be gumuliukų.
  • Šalta keptuvė: Jei keptuvė nepakankamai įkaitusi, lietiniai prilis prie dugno.
  • Per daug tešlos: Per storas tešlos sluoksnis padarys lietinius storus ir ne tokius skanius.
  • Per ilgas kepimo laikas: Per ilgai kepant lietinius, jie gali tapti sausi ir kieti.

Taip pat skaitykite: Tobuli lietiniai blynai su kefyru

tags: #lietiniai #blynai #be #kiaušinių #receptai

Populiarūs įrašai: