Morkų ir lęšių sriuba: šildantis ir maistingas receptas

Morkų ir lęšių sriuba - tai puikus pasirinkimas tiek pietums, tiek vakarienei. Ji ne tik šildanti ir soti, bet ir pilna naudingų maistinių medžiagų, kurios suteiks energijos visai dienai! Ši sriuba ypač aktuali šaltuoju metų laiku, kai norisi kažko jaukaus ir šildančio.

Kodėl verta rinktis šią sriubą?

Ši sriuba turi daug privalumų:

  • Kupina baltymų ir skaidulų iš lęšių. Lęšiai yra vienas geriausių augalinių baltymų šaltinių, juose gausu vitaminų, mineralų ir fitoelementų. Ypač daug lęšiuose folio rūgšties, tiamino, fosforo, mangano ir geležies. Dėl šių savybių lęšiai yra vertingas maisto produktas, padedantis palaikyti gerą sveikatą.
  • Turtinga vitaminu A iš morkų.
  • Lengvai paruošiama ir tinka vegetarams bei veganams.
  • Kreminė ir aromatinga tekstūra.
  • Puikiai tinka vaikams, tai puikus būdas įtraukti daugiau naudingų medžiagų į jų mitybą.

Receptai ir variantai

Yra įvairių lęšių ir morkų sriubos receptų, kiekvienas gali atrasti sau tinkamiausią. Štai keletas variantų:

Klasikinis raudonųjų lęšių ir morkų sriubos receptas

Šis receptas yra paprastas ir greitai paruošiamas.

Ingredientai:

  • 140 gramų raudonųjų lęšių
  • 600 gramų morkų
  • 2 valgomieji šaukštai alyvuogių aliejaus
  • Didesnis žiupsnis kmynų
  • Žiupsnelis čili dribsnių su sėklomis
  • 1 litras daržovių sultinio
  • 125 mililitrai pieno (arba kokosų pieno veganiškam variantui)
  • Petražolės (patiekimui)
  • Duona ar liesa grietinė (patiekimui, nebūtina)

Paruošimas:

  1. Puode ant nedidelės kaitros pakepinkite kmynus ir čili prieskonius apie 60 sekundžių, kol prieskoniai pradės ruduoti ir paskleis aštrų aromatą. Pusę čili sėklų atidėkite į šalį, o likusias palikite puode.
  2. Į puodą įpilkite aliejų, sudėkite sutarkuotas morkas ir lęšius.
  3. Ant viršaus užpilkite daržovių sultinį ir pieną.

Morkų ir lęšių sriuba su prieskoniais

Šis variantas pasižymi ryškesniu prieskonių aromatu.

Taip pat skaitykite: Šildanti sriuba receptas

Ingredientai (2-3 porcijoms):

  • 3 morkos (apie 300 g)
  • 1/2 puodelio raudonųjų lęšių
  • 3 valg. šaukšt. aliejaus
  • 1 vidutinio dydžio svogūnas
  • Po 1/4 arbat. šaukšt. kario miltelių, kumino, maltos kalendros ir ciberžolės
  • Po 1/2 arbat. šaukšt. česnakų miltelių ir rūkytos saldžiosios paprikos miltelių
  • 1 kubelis daržovių sultinio
  • 3 puodeliai vandens
  • Druskos, pipirų pagal skonį

Grietinėlei:

  • 1/3 puodelio sojų pieno
  • 1 valg. šaukšt. aliejaus
  • Lašelis obuolių acto (1/8 arbat. šaukšt.)
  • 1 arbat. šaukšt. maistinių mielių dribsnių (nebūtina)
  • 1/3 pakelio tofu (apie 50 g)
  • Žiupsnis druskos

Paruošimas:

  1. Lęšius užmerkite 2-3 valandoms arba per naktį.
  2. Morkas nuskuskite ir supjaustykite. Svogūną nulupkite ir supjaustykite kubeliais.
  3. Puode įkaitinkite aliejų, suberkite svogūną ir pakepinkite.
  4. Visus prieskonius sumaišykite ir berkite į puodą su svogūnais, išmaišykite. Tada sudedame morkas ir lęšius (nusunktus), pilame vandenį, įdedame sultinio kubelį, viską išmaišome ir verdame apie 20 min. ant vidutinės kaitros.
  5. Išvirusią sriubą rankiniu elektriniu trintuvu (blenderiu) sutriname iki vientisos masės.
  6. Grietinėlei skirtus visus ingredientus sudedame į mažo tūrio kokteilinę ir sutriname iki vientisos masės.
  7. Sriubą gardiname grietinėle, kanapių, sezamų ar saulėgrąžų sėklomis.

Kiti variantai ir patarimai:

  • Eksperimentuokite su prieskoniais: Be kmynų ir čili, galite naudoti imbierą, ciberžolę, kalendrą ar kitus mėgstamus prieskonius.
  • Naudokite kokosų pieną: Kokosų pienas suteikia sriubai kreminės tekstūros ir egzotiško skonio.
  • Pridėkite kitų daržovių: Sriubą galite papildyti salierais, bulvėmis ar kitomis mėgstamomis daržovėmis.
  • Garnyrai: Sriubą galite patiekti su jogurtu, grietine, petražolėmis, čili dribsniais, kokosų drožlėmis ar skrudintomis sėklomis.

Morkų ir lęšių sriuba: žingsnis po žingsnio

Štai vienas iš pagrindinių morkų ir lęšių sriubos receptų:

Ingredientai (2-4 porcijos):

  • 500 g morkų
  • 1 svogūnas
  • 2 skiltelės česnako
  • 150 g raudonųjų lęšių
  • 1 l daržovių sultinio
  • 1 arb. šaukštelis maltų kumino ir kalendros prieskonių
  • 100 ml kokosų pieno (nebūtina)
  • Druska, pipirai (pagal skonį)
  • 1 valg. šaukštas alyvuogių aliejaus
  • Petražolės arba kalendros (papuošimui)

Gaminimo trukmė:

  • Paruošimas: 10 min
  • Virimui: 25 min
  • Iš viso: 35 min

Gaminimo eiga:

  1. Paruoškite daržoves: Morkas nuskuskite ir supjaustykite griežinėliais, svogūną ir česnaką smulkiai sukapokite.
  2. Pakepinkite ingredientus: Puode įkaitinkite alyvuogių aliejų, sudėkite svogūnus ir česnakus, kepkite kelias minutes, kol suminkštės.
  3. Virkite sriubą: Sudėkite morkas, lęšius, supilkite daržovių sultinį ir suberkite prieskonius. Virkite apie 20 minučių, kol lęšiai ir morkos suminkštės.
  4. Sutrinkite: Kai daržovės minkštos, sutrinkite sriubą trintuvu iki kreminės tekstūros.
  5. Pabaigimas: Jei norite, įpilkite kokosų pieno, pagardinkite druska ir pipirais.
  6. Patiekite: Supilkite sriubą į lėkštes, papuoškite petražolėmis arba kalendromis ir mėgaukitės!

Patarimai gardžiai sriubai:

  • Jei norite dar švelnesnės tekstūros, įpilkite daugiau kokosų pieno.
  • Aitresniam skoniui pridėkite čili dribsnių.
  • Patiekite su traškia duona arba skrudintomis sėklomis.

Ekologiški ingredientai

Jei norite dar sveikesnės sriubos, rinkitės ekologiškus ingredientus. Prekybos tinklas IKI siūlo ekologiškos produkcijos liniją „BioVillage“, kurioje rasite įvairių produktų, gaminamų nenaudojant sintetinių pesticidų, cheminių trąšų, GMO, dirbtinių dažiklių ir kvapiųjų medžiagų, hidrogenizuotų riebalų, sintetinių saldiklių ar skonio stipriklių.

Alternatyvus receptas su vištiena

Ši lęšių sriuba su vištiena yra soti, maistinga ir paprastai pagaminama. Joje yra daug baltymų. Geriausia naudoti raudonuosius lęšius. Jie yra malonaus skonio, greitai išverda. Taip pat ši sriuba yra pagaminta su vištienos krūtinėle, „Basmati“ ryžiais, daržovėmis, pomidorų padažu. Ji turėtų būti gana tiršta. Sriubai tirštumo suteikia ne tik išvirę lęšiai, bet ir ryžiai.

Gaminimas:

  1. Keptuvėje pakepinkite morkas, svogūną, salierą, kol daržovės suminkštės.
  2. Vištienos krūtinėlę smulkiai supjaustykite, sumaišykite su saldžiosios paprikos milteliais, druska, pipirais, šlakeliu aliejaus.
  3. Užkaisti sultinį, sudėti lęšius. Juos virti ant žemos kaitros apie 10 min.
  4. Suberti ryžius, įpilti pomidorų padažo, sudėti daržoves iš keptuvės.

Sriuba iš "Gero maisto dienoraščio"

Ši sriuba yra įkvėpta "Gero maisto dienoraščio" knygos "Žiema". Autorė dalinasi, kad ši knyga yra lengva ir receptai lengvai pagaminami, o pati knyga lengva it pūkas, sveria vos 450 gramų. Tai didelis privalumas Knygų mugėje, nešiojant sunkius pirkinius. Autorė džiaugiasi visomis keturiomis savo "Gero maisto dienoraščio" knygomis ir didžiuojasi, kad jos yra vienintelės tokios kulinarinių knygų serijos Lietuvoje. Ši serija netgi buvo nominuota Gourmand International konkurse ir atstovavo mūsų regioną.

Dažniausiai užduodamas klausimas

Ar galima morkų ir lęšių sriubą laikyti kitai dienai?

Taip! Sriuba gali būti laikoma šaldytuve iki 3 dienų, o skoniai per laiką tampa dar intensyvesni. Taip pat galite ją užšaldyti ir išsilaikys iki 3 mėnesių.

Taip pat skaitykite: Receptai su raudonaisiais lęšiais

Taip pat skaitykite: Lęšių sriuba su šonine: receptas

tags: #lesiu #morku #vistienos #sriuba #receptas

Populiarūs įrašai: