Lengvas Šokoladinis Tortas: Receptai ir Patarimai

Šokoladinis tortas - klasikinis desertas, mėgstamas daugelio. Jo universalumas leidžia jį patiekti tiek kasdienai, tiek ypatingoms progoms. Šiame straipsnyje rasite keletą lengvų šokoladinių tortų receptų, kurie tikrai pavyks net pradedantiesiems, bei patarimų, kaip išvengti dažniausiai pasitaikančių klaidų.

Lengvas Šokoladinis Tortas su Kakava

Šis receptas yra greitas ir paprastas, puikiai tinkantis, kai norisi šokoladinio skanėsto be didelių pastangų.

Ingredientai:

  • 200 g cukraus
  • Kakava
  • Aliejus
  • Vanduo
  • Kiaušiniai
  • Vanilė
  • Miltai
  • Druska
  • Kepimo milteliai

Gaminimo eiga:

  1. Į nedidelį puodą supilkite 200 g cukraus, kakavą, aliejų ir vandenį.
  2. Nuolat maišant kaitinkite mišinį ant nedidelės ugnies, kol užvirs.
  3. Nukelkite nuo ugnies ir leiskite šiek tiek atvėsti.
  4. Atskirame dubenyje kiaušinius išplakite su likusiu cukrumi ir vanile. Plakite apie 8-9 minutes, kol masė taps puri ir šviesi.
  5. Plona srovele supilkite atvėsusį kakavos-aliejaus-cukraus mišinį į dubenį su plaktais kiaušiniais, nuolat maišant.
  6. Miltus, druską ir kepimo miltelius sumaišykite atskirame dubenyje.
  7. Persijokite miltų mišinį ir po truputį, atsargiai įmaišykite į tešlą. Svarbu nepermaišyti, kad tortas nebūtų kietas.
  8. Kepimo formos dugną išklokite kepimo popieriumi.
  9. Supilkite tešlą į paruoštą kepimo formą, kelis kartus pasukite formą ratu, kad tešla tolygiai pasiskirstytų.
  10. Dėkite į įkaitintą iki 170-180°C orkaitę.
  11. Kepkite apie 45-50 minučių. Ar iškepė - patikrinkite mediniu pagaliuku: įsmeigus į torto vidurį, jis turi likti sausas.
  12. Iškepusį tortą leiskite 5 minutes atvėsti formoje.
  13. Tada išimkite iš formos, apverskite ant grotelių ir palikite visiškai atvėsti.

Šokoladinis Tortas su Bananais ir Riešutais

Šis tortas yra drėgnas, aromatingas ir puikiai tiks tiems, kurie mėgsta bananų ir šokolado derinį.

Ingredientai:

  • 3 gerai prinokę bananai
  • 200 g juodojo šokolado
  • 100 g sviesto arba margarino
  • 6 kiaušiniai
  • 0.5 stiklinės medaus
  • 0.5 stiklinės cukraus
  • 1 stiklinė miltų
  • 0.5 stiklinės graikinių riešutų
  • Kepimo milteliai

Gaminimo eiga:

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių.
  2. Kepimo formą (ne mažesnę kaip 26 cm skersmens) išklokite pergamentiniu popieriumi ir patepkite riebalais.
  3. Bananus gerai pertrinkite šakute arba blenderiu iki vientisos masės.
  4. Sviestą ir šokoladą ištirpinkite vandens vonelėje arba mikrobangų krosnelėje.
  5. Į ištirpintą šokolado ir sviesto mišinį sudėkite bananų masę, trynius, galiausiai - su kepimo milteliais persijotus miltus.
  6. Kruopščiai išmaišykite.
  7. Baltymus iki standžių putų išplakite su žiupsneliu druskos ir cukrumi (cukrų berkite po truputį).
  8. Atsargiai įmaišykite baltymų putas į tešlą.
  9. Suberkite smulkintus riešutus ir suverskite tešlą į paruoštą kepimo formą.
  10. Kepkite, kol iškeps (įsmeigtas medinis pagaliukas turi būti sausas).

Greitas Šokoladinis Tortas su Maskarponės Kremu

Šis tortas yra ne tik skanus, bet ir greitai paruošiamas, o maskarponės kremas suteikia jam ypatingo švelnumo.

Ingredientai:

  • Kiaušiniai
  • Cukrus
  • Miltai
  • Kakavos milteliai
  • Pieniškas šokoladas
  • Maskarponės sūris
  • Šokolado drožlės, riešutai, uogos (papuošimui)

Gaminimo eiga:

  1. Į dubenį įmuškite kiaušinius ir berkite cukrų.
  2. Šią masę plakite, kol ji pabals ir padidės.
  3. Lengvai maišydami į masę berkite miltus ir kakavos miltelius.
  4. Viską gerai išmaišykite ir tešlą supilkite į sviestu išteptą kepimo formą.
  5. Kepkite iki 200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie pusvalandį.
  6. Iškepusį biskvitą šiek tiek atvėsinkite ir per tą laiką paruoškite torto pertepimą.
  7. Puode ant mažos ugnies ištirpinkite pienišką šokoladą ir palaukite, kol jis pradės stingti.
  8. Tuomet sumaišykite jį su maskarponės sūriu ir pertepimas jau paruoštas.
  9. Atvėsusį biskvitą perpjaukite pusiau ir vieną jo lakštą aptepkite šokolado-maskarponės kremu.
  10. Uždenkite antru biskvito lakštu ir pagamintą tortą aptepkite likusiu kremu.
  11. Puoškite šokolado drožlėmis, riešutais ir uogomis.

Šokoladinis Trijų Sluoksnių Putėsių Tortas

Šis tortas yra tikras šokolado mėgėjų rojus, susidedantis iš trijų skirtingų šokolado putėsių sluoksnių.

Taip pat skaitykite: Kaip pasigaminti varškės spurgas?

Reikalingi produktai (20 cm skersmens formai):

  • Pagrindui: 200 g šokoladinių sausainių, 60 g ištirpinto sviesto.
  • Juodojo šokolado putėsiams: 150 g juodojo šokolado, 120 g 30 proc. riebumo grietinėlės, 160 g gerai atšaldytos 35 ar 36 proc. plakamosios grietinėlės, 1 a. š. želatinos miltelių, 20 ml šalto vandens.
  • Pieniško šokolado putėsiams: 150 g pieniško šokolado, 120 g 30 proc. riebumo grietinėlės, 160 g gerai atšaldytos 35 ar 36 proc. plakamosios grietinėlės, 1 a. š. želatinos miltelių, 20 ml šalto vandens.
  • Baltojo šokolado putėsiams: 150 g baltojo šokolado, 120 g 30 proc. riebumo grietinėlės, 160 g gerai atšaldytos 35 ar 36 proc. plakamosios grietinėlės, 1 a. š. želatinos miltelių, 20 ml šalto vandens.

Kaip gaminti:

  1. Pagrindas: Sutrinkite sausainius, sumaišykite su tirpintu sviestu ir išklokite mase kepimo formos pagrindą. Dėkite į šaldytuvą, kol ruošite pirmąjį putėsių sluoksnį.
  2. Juodojo šokolado putėsiai: Į dubenėlį dėkite šokoladą, supilkite 30 proc. riebumo grietinėlę, dubenėlį uždėkite ant puodo su verdančiu vandeniu ir maišydami pakaitinkite, kol šokoladas ištirps. Želatiną išbrinkinkite šaltame vandenyje, pakaitinkite, kol granulės visiškai ištirps. Supilkite į šokolado masę ir leiskite atvėsti kambario temperatūroje. Plakamąją grietinėlę išplakite iki putų, įmaišykite šokolado masę, viską tolygiai sumaišykite. Supilkite ant sausainių pagrindo ir dėkite į šaldytuvą, kol sustings.
  3. Pieniško šokolado putėsiai: Pakartokite tą patį procesą su pienišku šokoladu. Supilkite ant sustingusio juodojo šokolado putėsių sluoksnio ir vėl dėkite į šaldytuvą.
  4. Baltojo šokolado putėsiai: Pakartokite tą patį procesą su baltuoju šokoladu. Supilkite ant sustingusio pieniško šokolado putėsių sluoksnio ir dėkite į šaldytuvą, kol tortas visiškai sustings.

Patarimai ir Gudrybės

  • Kepimo popierius: Net jei jūsų kepimo forma turi nepridegantį paviršių, visada verta iškloti dugną kepimo popieriumi. Tai palengvins torto išėmimą iš formos ir apsaugos nuo pridegimo.
  • Ingredientų temperatūra: Kambario temperatūros ingredientai geriau susimaišo ir sukuria tolygesnę tešlą.
  • Neperkepkite: Perkepęs tortas bus sausas ir kietas. Stebėkite kepimo laiką ir patikrinkite, ar tortas iškepęs, mediniu pagaliuku.
  • Atvėsinimas: Prieš pjaustant ir puošiant tortą, leiskite jam visiškai atvėsti. Taip jis bus tvirtesnis ir lengviau pjaustomas.
  • Šokolado kokybė: Naudokite geros kokybės šokoladą, nes būtent jis suteikia tortui pagrindinį skonį.
  • Kremas: Jei kremas atrodo per skystas, įdėkite jį į šaldytuvą kelioms minutėms, kad sustingtų.

Šokoladinio Torto Istorijos iš Virtuvės

Kartais gaminant tortą nutinka visko! Štai viena istorija apie tai, kaip netobulas tortas gali tapti puikia gimtadienio dovana:

"Pagaliau baigiau tvarkytis virtuvėje ir plauti visus indus. Uff… pavargau. Jei jau taip kalbėti apie pačią pradžių pradžią, tai žinoma viskas prasidėjo nuo šio torto, kai atsirado čia. Pagalvojau „Gaminsiu!”. Taip ir atsitiko. Pasitaikius tinkamai progai jį iškepiau sesei gimtadienio proga 🙂 Ir tada iš naujo atradau žemės riešutų sviestą! Tortas taip patiko, kad nusprendžiau jog jis bus įtrauktas ir į mano desertus!"

"Biskvitas iškilo gražiai, bet kepė daug ilgiau… virš valandos. Bet taip, taip, juk ir taip aišku čia orkaitė kalta 😀 Vis žiūrėjau ir žiūrėjau kada gi jis čia man iškeps, nes ir nerimas po truputį atėjo, kad biskvitas nesudegtų. Bet galiausiai džiaugiausi, koks didelis ir purus biskvitas! Tada lyg aiškiaregys iš praeities išvydau viziją, kad lyg ir nebuvo jis toks didelis ir purus, kai kepiau pirmą kartą."

"Po pusvalandžio ateinu pažiūrėti į savo nuostabųjį biskvitą ir žiūriu, kad vargšas susitraukęs kaip perdžiūvusi razina! Na ką gi… nėra čia ko pergyventi juk žinojau, kad jis neturi būti didelis (tai irgi dar prisiminiau 😀 ) Biskvitas sukrito, bet ne bėda. Dabar perpjausiu gražiai… arba taip gražiai kaip moku 😛 ir viskas bus gerai."

Ši istorija puikiai iliustruoja, kad net ir su klaidomis galima pagaminti skanų ir įsimintiną tortą!

Taip pat skaitykite: Šokoladinio pyrago receptai

Braunis (Brownie) - Šokolado Klasika

Braunis - tai dar vienas puikus šokoladinio pyrago variantas, kuris yra drėgnas, šokoladinis ir labai skanus.

Ingredientai:

  • 150 g sviesto
  • 1 a.š. kepimo miltelių
  • 2 v.š. kakavos

Gaminimo eiga:

  1. Tirpiname gabalėliais pjaustytą sviestą ir šokoladą: į puodą įpilame vandens ir uždedame virti.
  2. Ant puodo ‘pasodiname’ dubenėlį, kuriame tirpinsime produktus.
  3. Sviestas ir šokoladas pradeda tirpti kai vanduo puode užverda ir kyla garai, nuo kurių karščio lydosi produktai. Labai svarbu, kad dubenėlis, kuriame juos lydome, nesiliestų su verdančiu vandeniu.
  4. Ištirpusią masę perpilame į didesnį dubenį.

Paruošti braunį nėra sunku, kaip gali pasirodyti iš pirmojo žvilgsnio. Svarbu tik naudoti geros kokybės šokoladą.

Šokoladinis Tortas Kasdienai ir Šventėms

Šokoladinis tortas - tai puikus pasirinkimas tiek kasdienai, tiek šventėms. Jo universalumas leidžia jį pritaikyti įvairioms progoms ir skoniams.

Šis tortas gavo pavadinimą „3 stiklinės” dėl savo paprasto receptūros matavimo principo. Šis paprastas šokoladinis tortas tobulai tinka tiek kasdienai, tiek šventėms.

Tortų Prietarai

Su tortais susiję daug įdomių prietarų, kurie atkeliavo iš Europos šalių. Anglijoje, priešingai, tortai buvo labai populiarūs aukštuomenėje. Todėl merginoms buvo rekomenduojama dėti torto gabalėlį po pagalve, kad sapnuotų saldžius sapnus. Buvo manoma, kad saldžiuose sapnuose jos gali pamatyti savo jaunikį.

Taip pat skaitykite: Receptai: lengvas pyragas

tags: #lengvas #šokoladinis #tortas #receptas

Populiarūs įrašai: