Lavašo blyneliai: greiti ir skanūs receptai kiekvienai progai
Penktadienio popietė - puikus metas nustebinti artimuosius greitai paruošiamais ir gardžiais užkandžiais. Lavašo blyneliai yra puikus pasirinkimas, kai norisi kažko skanaus ir greitai pagaminamo. Tinklaraštininkas Rimas Narkus teigia, kad tai itin paprastas ir skanus patiekalas. Šiame straipsnyje rasite įvairių lavašo blynelių receptų - nuo klasikinių su varške ir sūriu iki įdomesnių variantų su mėsa ar lašiša.
Lavašo blyneliai su varške ir sūriu
Šis klasikinis receptas puikiai tinka patiekti su sultiniu ar karšta juoda arbata. Tai puikus užkandis, kurį lengva pagaminti ir kuris visada patinka.
Ingredientai:
- Didelis lavašas - 2 vnt.
- Varškė - 300 g
- Feta sūris - 150 g
- Fermentinis sūris - 150 g
- Kiaušiniai - 3 vnt.
- Krapai - 1 pundelis
- Sviestas - 50 g
- Druska, pipirai - 1 žiupsnelis
- Aliejus (formai patepti) - 1 valg. š.
Gaminimo eiga:
- Sūrį sutarkuokite, sumaišykite su sutrupinta feta, pertrinta varške, smulkintais krapais, įmuškite kiaušinius, pagardinkite druska ir pipirais. Viską gerai išmaišykite.
- Lavašus išvyniokite, aptepkite varškės ir sūrio mase, susukite ir supjaustykite 3-4 cm ilgio suktinukais.
- Kepimo formą išklokite kepimo popieriumi, patepkite aliejumi. Suktinukus sudėkite vieną šalia kito. Ant viršaus išdėliokite sviesto gabaliukus.
- Kepkite iki 180°C įkaitintoje orkaitėje apie 25-30 min., kol sūriai išsilydys ir viršus gražiai apskrus.
Lavašo blyneliai su mėsa
Šeimininkės visame pasaulyje gamina įvairius patiekalus su lavašu. Azijoje populiaru įdaryti pita duoną, o lavašo blyneliai su mėsa yra puikus būdas panaudoti šią idėją.
Ingredientai:
- Šviežias faršas
- Paprika
- Tarkuotas sūris
- Prieskoniai
- Druska
- Čili pipirai
- Česnakas
- Svogūnas
- Kiaušinis
Gaminimo eiga:
- Sumaišykite pakepintą faršą su tarkuotomis daržovėmis (paprika, svogūnu), prieskoniais ir sūriu.
- Dėkite masę ant lavašo, po 3-4 šaukštus.
- Suvyniokite ir aptepkite plaktu kiaušiniu.
- Kepkite įkaitintoje iki 180 laipsnių temperatūroje orkaitėje, kol gražiai apskrus.
Čeburekai iš lavašo (su mėsa)
Šis receptas skirtas tiems, kurie vertina greitai pagaminamą ir skanų naminį maistą.
Ingredientai:
- 8-10 vnt. lavašo lakštų (geriau apvalaus)
- 500 g mėsos faršo (galima naudoti jautieną, avieną, kiaulieną arba vištieną)
- Svogūnai
- Petražolės arba kalendra (nebūtinai)
- Druska ir pipirai
- Kiaušinio plakinys
Gaminimo eiga:
- Faršą sumaišykite su smulkiai supjaustytais svogūnais, smulkintomis petražolėmis arba kalendra (jei naudojate), druska ir pipirais. Gerai išmaišykite.
- Formuokite čeburekus: ant kiekvieno lavašo lakšto dėkite faršą ir paskirstykite, palikdami piršto storio kraštelius.
- Sulenkite lavašą per pusę, kad faršas būtų viduje. Kraštus galite patepti kiaušinio plakiniu ir kruopščiai užspauskite.
- Kepkite orkaitėje 180-200 laipsnių temperatūroje, kol gražiai apskrus.
- Patiekite su šviežiomis daržovėmis ir įvairiais padažais, pavyzdžiui, baltu česnako padažu.
Lavašo suktinukai su lašiša ir krabų lazdelėmis
Tai lengvas, bet sotus užkandis, puikiai tinkantis greitiems pietums ar vaišių stalui. Jis lengvai paruošiamas, maistingas ir atrodo stilingai.
Taip pat skaitykite: Lavašo pyragėliai be mėsos
Ingredientai:
- Lavašas
- Jogurtas
- Prieskoniai
- Druska
- Rūkyta lašiša
- Krabų lazdelės
- Kviečių užkandžiai (nebūtinai)
- Tarkuotas sūris
- Salotų lapai
Gaminimo eiga:
- Dubenyje sumaišykite jogurtą su prieskoniais ir druska. Gautu mišiniu ištepkite lavašą.
- Rūkytą lašišą ir krabų lazdeles supjaustykite gabaliukais ir išdėliokite ant aptepto lavašo.
- Pabarstykite kviečių užkandžiais (jei naudojate) ir tarkuotu sūriu.
- Išdėliokite salotų lapus.
- Susukite į ritinėlį ir supjaustykite.
Įdarų variacijos lavašo suktinukams
Štai keletas idėjų, kaip paįvairinti lavašo suktinukų įdarus:
- Krabų lazdelių įdaras: Susmulkinkite krabų lazdeles, sutrinkite kelias česnako skilteles, sutarkuokite sūrį ir viską pagardinkite majonezu bei smulkintomis petražolėmis. Vietoj majonezo galite naudoti liesą grietinę arba jogurtą. Tinka ir naminis majonezas.
- Varškės įdaras: 200 g varškės sumaišykite su Provanso žolelėmis, trintu česnaku, keliais šaukštais grietinės ir žalumynais. Varškę įdarui pagardinti galite ir džiovintais pomidorais, alyvuogėmis, tarkuotu sūriu bei žalumynais. Maišykite su grietine arba jogurtu.
- Lydyto sūrio įdaras: Sumaišykite lydytą sūrį su krapais, petražolėmis, gražgarstėmis ir su svogūnais pakepintais smulkintais pievagrybiais. Ištepkite lavašą lydytu sūriu ir suvyniokite į jį rūkytą pjaustytą lašišą, šviežius arba marinuotus smulkintus agurkėlius, kapotus žalumynus, salotų lapus.
- Korėjietiškų morkų įdaras: Korėjietiškai pjaustytas morkas sumaišykite su majonezu, krapais, porais ir tarkuotu sūriu.
- Tuno įdaras: Konservuotą tuną sutrinkite šakute, sumaišykite su smulkiai supjaustytu poru ir sumaišykite su majonezu.
- Kiaušinių ir sūrio įdaras: Sutarkuokite sūrį, kiaušinius, sukapokite česnaką, krapus ir sumaišykite su majonezu.
- Vištienos ir džiovintų pomidorų įdaras: Susmulkinkite virtą vištieną ir sumaišykite ją su trintais džiovintais pomidorais aliejuje, juodosiomis alyvuogėmis. Tinka ir raudonasis pesto padažas.
- Agurkų ir jautienos įdaras: Sutarkuokite šviežią agurką, sumaišykite su smulkinta jautiena, kietuoju sūriu, keliomis skiltelėmis trinto česnako bei pagardinkite majonezu.
- Daržovių ir vištienos įdaras: Susmulkinkite svogūną, raudonąją saldžiąją papriką, vyšninius pomidoriukus, keptuvėje apkeptą vištieną, sutrinkite kelias česnako skilteles ir viską sumaišykite su majonezu.
- Faršo ir daržovių įdaras: Apkepkite faršą su tarkuotomis morkomis ir svogūnais, paskaninkite aitrųjų paprikų padažu bei konservuotais kukurūzais, raudonąja saldžiąja paprika.
- Burokėlių ir morkų įdaras: Sutarkuokite morką, kelis nedidelius burokėlius, kelias skilteles česnako, paskaninkite mėgstamais riešutais bei majonezu.
- Krevečių įdaras: Virtas krevetes susmulkinkite, sumaišykite su tarkuotu agurku, mėgstamais žalumynais ir majonezu. Pagardinkite žiupsneliu druskos. Tinka krevetes maišyti su sūriu, varške, konservuotais kukurūzais, paprika.
- Vištienos ir paprikos įdaras: Virtą arba apkeptą vištieną susmulkinkite, sumaišykite su pjaustyta paprika, dviem kiaušiniais, žiupsneliu druskos ir majonezu.
Patarimai:
- Vyniodami suktinukus, įdarui naudokite įvairių salotų lapus.
- Virtuvės šefai pataria lavašo suktinukus palaikyti šaldytuve, kad padažas įsigertų ir jie būtų minkštesni.
Tortilijos blyneliai su mėsa ir daržovėmis
Šis receptas naudoja tortilijas, kurios yra panašios į lavašą, bet šiek tiek storesnės.
Ingredientai:
- Tortilijos: 4 vnt.
- Paprikos: 1 vnt.
- Petražolės: 1 pundelis
- Druska: 1 arb. š.
- Avokadas: 1 vnt.
- Svogūnas
- Aliejus
- Mėsa (virta, kepta arba troškinta)
Gaminimo eiga:
- Avokadą perpjaukite pusiau, išimkite minkštimą ir sugrūskite su česnakais.
- Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir pakepinkite smulkiai sukapotus svogūnus. Kai jie pasidarys skaidrūs, sudėkite šiaudeliais supjaustytas paprikas ir 3 min. pakepinkite.
- Blynus galima pašildyti mikrobangų krosnelėje arba šiltoje orkaitėje, kad būtų lankstesni. Kiekvieną blyną aptepkite avokadų tyre, uždėkite smulkiai supjaustytos mėsos, ataušusio daržovių troškinio.
- Kiekvieną volelį suvyniokite į maistui skirtą plėvelę ir, kol prireiks, laikykite šaldytuve.
Lavašo suktinukai su lašiša ir varškės kremu
Šis elegantiškas užkandis puikiai tinka šventiniam stalui.
Ingredientai:
- Lavašas: 4 vnt.
- Krienai: 1 arb. š.
- Citrinos: 1 vnt.
- Apelsinai: 1 vnt.
- Bazilikai: 1 arb. š.
- Lašiša (sūdyta arba rūkyta)
- Varškė
- Grietinėlė
- Salotų lapai
- Morkos
Gaminimo eiga:
- Lašišų filė labai gerai nuplaukite, supjaustykite juostelėmis, apibarstykite kapotomis petražolėmis, pagal skonį pagardinkite šviežiai maltais juodaisiais pipirais ir apšlakstykite citrinų sultimis.
- Grūdėtąją varškę kiaurasamtyje labai gerai nuvarvinkite, sumaišykite su krienais, nutarkuotomis citrinų žievelėmis, galiausiai įmaišykite iki standžių putų išplaktą grietinėlę.
- Lavašus lengvai pašildykite, kaip nurodyta ant pakuotės, užklokite salotų lapeliais, tada į vidų dėkite lašišos gabalėlį, krėskite varškės kremo, lavašus susukite, apačią užlankstykite kaip vokelį ir papuoškite bazilikų lapeliais bei morkų šiaudeliais.
- Ant išskleisto lavašo lapo paskirstykite varškės kremą, ant jo išdėliokite lašišų juosteles. Suktinukus labai tvirtai susukite, kad neišsižiotų, suvyniokite į maistinę plėvelę ir apie 2 val. palaikykite šaldytuve. Tiekite supjausčiusi vidutinio dydžio kąsneliais.
Kulinaro patarimas: Pagaminsite per 20 min. (neskaičiuojant šaldymo laiko).
Lavašo suktinukai su faršu ir paprika
Paprastas ir greitas receptas kasdieniam stalui.
Taip pat skaitykite: Suktinukai iš lavašo: idėjos
Ingredientai:
- Lavašas
- Faršas
- Paprikos: 3 vnt.
- Majonezas
- Sūrelis
- Mėsos prieskoniai
- Druska
- Pipirai
Gaminimo eiga:
- Faršą iškepkite, pagardinkite mėsos prieskoniais, pipirais, druska ir atvėsinkite.
- Lavašą ištepkite majonezo ir sūrelio mišiniu, ant viršaus suberkite faršą ir paskleiskite po visą lavašą.
- Uždėkite paprikų juostelių ir suvyniokite.
Lavašo suktinukai su krabų lazdelėmis ir lašiša
Šis receptas puikiai tinka šventiniam stalui ar netikėtiems svečiams.
Ingredientai:
- Lavašas
- Krabų lazdelės
- Sūdyta lašiša
- Kiaušinis
- Majonezas
- Krapai arba petražolės
Gaminimo eiga:
- Kietai išvirkite ir atvėsinkite kiaušinį.
- Smulkiai supjaustykite krabų lazdeles ir sūdytą lašišą, sutarkuokite virtą kiaušinį, sukrėskite majonezą, pagardinkite kapotais krapais arba petražolėmis ir atsargiai išmaišykite.
- Paklokite ant stalo lavašo lakštą, ištepkite įdaru, susukite į ritinėlį, suvyniokite į plėvelę ar foliją ir bent porą valandų palaikykite šaltai.
Taip pat skaitykite: Receptai su lavašu: nuo paprastų iki įmantrių
tags: #lavaso #blynai #receptas