Prabangūs lašišos užtepėlės receptai: nuo klasikinių iki gurmaniškų interpretacijų

Užtepėlės su lašiša - universalus, greitai pagaminamas ir elegantiškas pasirinkimas, tinkantis tiek kasdieniams pusryčiams ar pietums, tiek šventiniam stalui. Ši užtepėlė išsiskiria švelniu žuvies skoniu, kreminiu pagrindu ir gaivaus žalumyno natomis. Tai ypač patogu, kai norisi greito, bet šiek tiek prabangesnio užkandžio, kuris patiktų kiekvieno skoniui.

Lašišos užtepėlės esmė

Apie užtepėlės su lašiša kilmę sunku kalbėti vienareikšmiškai - daugelyje šalių ji turi savo variacijų, tačiau Lietuvoje ji vis dažniau atsiranda ant šeimos ir draugų stalo. Užtepėlė su lašiša - tai nuostabus pasirinkimas tiek šventiniam stalui, tiek greitiems pusryčiams ar užkandžiams draugų rate. Tai lengvai paruošiamas, bet išties gurmaniškas užkandis, kuriame dera švelnus lašišos skonis, kremiškas pagrindas ir subtilūs žolelių prieskoniai. Ši užtepėlė ne tik atrodo rafinuotai, bet ir leidžia išnaudoti tiek rūkytą, tiek virtą ar keptą lašišą. Be to, ji puikiai dera su duona, krekeriais ar daržovių lazdelėmis.

Pagrindinis lašišos užtepėlės receptas

Receptui tinka tiek rūkyta, tiek sūdyta lašiša, o patogiai pasiruošus vos kelias pagrindines sudedamąsias dalis, gardžią lašišos užtepėlę galima paruošti vos per keliolika minučių.

Ingredientai:

  • Lašišos filė (rūkyta arba sūdyta)
  • Kreminis sūris (pilno riebumo)
  • Grietinė arba graikiškas jogurtas
  • Krapai
  • Svogūnų laiškai
  • Kaparėliai arba agurkėliai (nebūtina)
  • Citrinos sultys
  • Pipirai
  • Druska (pagal skonį)

Gaminimo eiga:

  1. Lašišos filė supjaustykite smulkiais gabalėliais.
  2. Kreminį sūrį ir grietinę (arba graikišką jogurtą) sudėkite į dubenį. Visus ingredientus rekomenduojama šiek tiek palaikyti kambario temperatūroje prieš maišant - šaltas kremas sunkiau maišosi, gali likti gumuliukų.
  3. Į dubenį su kreminiu pagrindu sudėkite lašišos gabalėlius, smulkintus krapus, svogūnų laiškus, kaparėlius arba agurkėlius, jei naudojate.
  4. Įpilkite citrinos sulčių, suberkite pipirus ir pagal skonį - druskos. Rinkdamiesi lašišą, atsižvelkite į jos sūrumą: jei naudojate stipriai sūdytą ar rūkytą lašišą, druskos geriau nedėti iškart, o paragauti ir tada papildyti pagal poreikį.
  5. Paruoštą užtepėlę paragaukite ir, jei reikia, papildykite druska, pipirais ar citrinos sultimis.
  6. Užtepėlę tiekti galima tiek iš karto, tiek gerai atšaldytą. Jei užtepėlę ruošiate iš anksto - laikykite ją šaldytuve sandarioje dėžutėje ne ilgiau kaip 2 dienas.
  7. Patiekite su skrudinta duona, bagete, trapučiais, šviežiomis daržovių lazdelėmis ar net agurkų griežinėliais.

Ingredientų variacijos ir patarimai

  • Kreminis sūris: svarbiausia užtepėlės dalis. Geriau naudoti pilno riebumo produktą, jis suteiks užtepėlei purumo. Jei norite lengvesnės versijos, galite naudoti mažesnio riebumo sūrį arba graikišką jogurtą.
  • Grietinė: suteikia daugiau kreminės tekstūros ir švelnumo, bet jei jos neturite, galima naudoti tik kremo sūrį - užtepėlė bus dar tirštesnė.
  • Žolelės: Vietoje klasikinių krapų galima naudoti šviežią petražolę ar net baziliką - šios žolelės suteiks naujų aromatų.
  • Aštrumas: Jei ieškote šiek tiek aštresnės užtepėlės, įlašinkite truputį Dižono garstyčių arba įberkite smulkiai kapoto marinuoto raudonojo svogūno. Jei mėgstate pikantiškesnį skonį, pagardinkite tarkuotu česnaku arba lašeliu tabasco ar citrinpipiriais.
  • Lašiša: Rūkytos lašišos galima keisti į sūdytą lašišą ar net virtą lašišos filė, jei mėgstate švelnesnį skonį.
  • Sūrio pagrindas: galima praturtinti ne tik grietine, bet ir trupučiu lydyto sūrelio ar tryniu - taip užtepėlė bus sodresnė.
  • Jūros skonis: Jei mėgstate jūros skonį, vietoje kaparėlių galite įberti šiek tiek smulkintos jūros dumblių salotos.
  • Tekstūra: Užtepėlę galite ruošti tiek stambesnės tekstūros (rankomis maišant šakute), tiek idealiai kremišką (naudojant trintuvą ar smulkintuvą).
  • Citrinų sultys: ne tik suteikia gaivos, bet ir sušvelnina riebesnį žuvies skonį, tad nevertėtų jų praleisti.

Patiekimo idėjos

  • Užtepėlė puikiai dera su šiltu skrebučiu - įtrinkite jį truputėliu česnako prieš tepdami užtepėlę.
  • Galite ją naudoti kaip pagrindą mini sumuštinukams („crostini“ arba „canapé“) šventėms.
  • Gardinkite prie šviežių daržovių arba sutepti tortilijos suktinukų vidų.
  • Įdėkite užtepėlės į išskobtos agurko ar mažų saldžiųjų pipiriukų puseles - tai taps spalvingas ir sveikas užkandis.
  • Skanu kaip užkandis šviežioje duonoje - tamsi ruginė ar sėklomis pabarstyta batono riekelė suteiks papildomo charakterio.
  • Dar viena idėja - patiekti užtepėlę tarsi dipą šalia spalvingų daržovių lazdelių (pvz., morkos, salieras, paprikos).
  • Užtepėlę galima patiekti ir kaip įdarą kiaušinių puselėse ar cukinijų laivelėse.
  • Paįvairinkite užtepėlę skirtingomis sūrio rūšimis (pvz., šviežiu ožkos sūriu ar feta), įmaišykite šiek tiek smulkintų riešutų (pvz., graikinių ar migdolų) ar pagardinkite aštresniais prieskoniais - kiekviena detalė leis atrasti naują skonį!

Kiti lašišos užtepėlių receptai ir variacijos

Lašišos užtepėlė su želatina

Ingredientai:

  • Lašišos masė
  • Želatina: 1 arbat. š.
  • Grietinė: 2 valg. š.
  • Actas: 1 valg. š.
  • Prieskoniniai žalumynai: 2 valg. š.

Gaminimo eiga:

  1. Želatiną ištirpinkite truputyje vandens, tada pakaitinkite mikrobangų krosnelėje, supilkite į lašišos masę.
  2. Sukrėskite varškę, viską pagardinkite pipirais, keliais lašais ryžių acto, kapotais žalumynais.
  3. Lašišų masę išplakite elektriniu plakikliu, tada palengva maišant šaukštu iš apačios į viršų įmaišykite iki standžių putų išplaktą grietinėlę.
  4. Atskirame indelyje sumaišykite grietinę, rikotą, bri, šveicarišką ir mėlynųjų pelėsių sūrį, kol gausite vienalytę masę.
  5. Uždenkite maistine plėvele ir padėkite į šaldytuvą bent 4 val.
  6. Pagaminsite per 40 min. (neskaičiuojant šaldymo laiko).

Lašišos užtepėlė su imbieru ir apelsinais

Ingredientai:

  • Apelsiną: 1 vnt. (sultys)
  • Citrinos: 1 vnt. (1 valg. š. sulčių)
  • Imbieras: 1 vnt.
  • Svogūnų laiškai: 1 valg. š.
  • Pipirai: 6 vnt.
  • Žuvų sultinys
  • Vermutas
  • Lauro lapai
  • Tepamoji varškė
  • Druska
  • Malti juodieji pipirai
  • Itališka šviesi ar tamsi duona

Gaminimo eiga:

  1. Apelsiną, citriną gerai nuplaukite po tekančiu vandeniu, išspauskite sultis.
  2. Lašišą nuplaukite, nusausinkite, nulupkite odą.
  3. Imbiero šaknį nuplaukite, nulupkite, stambiai sutarkuokite.
  4. Nuplautus česnakų laiškus susmulkinkite.
  5. Į puodą supilkite žuvų sultinį, vermutą, įmeskite lauro lapą, suberkite pipirus. Statykite ant ugnies. Kai užvirs, ugnį sumažinkite ir virkite apie 10 minučių.
  6. Iš atvėsusios žuvies išrinkite ašakas.
  7. Tepamąją varškę ištrinkite su tarkuotais imbierais. Sudėkite smulkintą žuvį, svogūnus, supilkite apelsino sultis. Pagal skonį įberkite druskos, maltų juodųjų pipirų.
  8. Sutrinkite elektriniu plakikliu. Įmaišykite smulkintus česnakų laiškus.
  9. Tiekite su skrudinta tamsia ar šviesia itališka duonele.
  10. Tiekite gerai atvėsintą su krapais, citrinos skiltele ir itališkos šviesios ar tamsios duonos riekele.

Greita lašišos užtepėlė su krekeriais

Ingredientai:

  • Sūris
  • Lašiša
  • Prieskoniai
  • Žalumynai (papuošimui)
  • Krekeriai

Gaminimo eiga:

  1. Sūrį, lašišą ir prieskonius sudėkite į gilų indą ir sumalkite iki vientisos masės.
  2. Tepkite (arba spauskite konditeriniu švirkštu) ant krekerių ir papuoškite žalumynais.

Lašišos užtepėlė su avokadu ir tortilijos traškučiais

Ingredientai:

  • Tortilija: 4 vnt.
  • Alyvuogių aliejus
  • Druska
  • ANCHO aitriosios paprikos
  • Cukrus
  • Lašiša
  • Avokadai: 1 vnt.
  • Svogūnas
  • Moliūgų sėklos

Gaminimo eiga:

  1. Kiekvieną tortiliją supjaustykite į 8 dalis. Patepkite jas alyvuogių aliejumi, pabarstykite druskos ir apie 5-6 min. kepkite iki 180 °C įkaitintoje orkaitėje, kol gražiai paruduos.
  2. Sumaišykite 2 valg. š. alyvuogių aliejaus, ANCHO aitriąsias paprikas, cukrų ir druską.
  3. Atskirai sumaišykite lašišos, avokado kubelius ir 2/3 svogūno bei moliūgų sėklas.
  4. Aplaistykite lašišą padažu ir palikite, kad marinuotųsi.

Lašišos užtepėlė su agurkais ir jogurtu

Ingredientai:

  • Agurkai
  • Ridikėliai
  • Avokadai
  • Citrinos sultys
  • Jogurtas
  • Druska
  • Pipirai
  • Krapai: 4 arbat. š.

Gaminimo eiga:

  1. Agurkus nulupkite ir šaukšteliu išimkite sėklas, susmulkinkite, kaip ir ridikėlius su avokadu.
  2. Sumaišytas daržoves apšlakstykite šaukšteliu citrinos sulčių.
  3. Jogurtą pagardinkite druska, pipirais ir įmaišykite smulkintus krapus.
  4. Paruoškite keturias stiklines. Į jas dėkite po porą šaukštų pjaustytų daržovių, užpilkite jogurto.

Lašišos užkandis su maskarponės kremu

Ingredientai:

  • Lašišos filė
  • Maskarponės kremas
  • Krapai: 5 vnt.
  • Citrinos

Gaminimo eiga:

  1. Lašišos filė supjaustykite plonais griežinėliais.
  2. Į šaukštelį dėkite vieną iš supjaustytų griežinėlių ir šalia konditeriniu švirkštu išspauskite maskarponės kremą. Taip kartokite su visais šaukšteliais, kol pagaminsite visus užkandžius.
  3. Papuoškite juos krapų šakelėmis ir citrinos griežinėliais.

Gydyta lašiša su burokėliais

Ingredientai:

  • Lašiša
  • Druska: 3 valg. š.
  • Cukrus: 3 valg. š.
  • Pipirai: 1 valg. š.
  • Citrinos: 1 vnt.
  • Aliejus
  • Alkoholis
  • Burokėliai

Gaminimo eiga:

  1. Pailgą indą, kuriame nelankstoma tilps jūsų žuvis, išklojame maistine plėvele.
  2. Sumaišome druską su cukrumi, suberiame ant plėvelės, dedame lašišą, apšlakstome aliejumi ir alkoholiu.
  3. Ant lašišos išdėliojame plonai pjaustytus burokėlius.
  4. Dabar svarbu viską sandariai uždengti maistine plėvele, kad nevyktų oksidacijos procesas.
  5. Šaldytuve laikome mažiausiai 12 valandų, daugiausiai - 24 val.

Gydyta lašiša su krapais

Ingredientai:

  • Lašiša
  • Krapai: 1 sauja
  • Druska: 3 valg. š.
  • Cukrus: 3 valg. š.
  • Pipirai: 1 valg. š.
  • Citrinos: 1 vnt.
  • Garstyčios
  • Kiaušinio trynys
  • Aliejus

Gaminimo eiga:

  1. Krapus, druską, cukrų ir pipirus sumaišykite. Šiuo mišiniu ištrinkite lašišą, suvyniokite į plėvelę ir 2-3 dienoms padėkite į šaldytuvą.
  2. Paruoškite padažą: garstyčias išplakite su tryniu, cukrumi, citrinų sultimis. Toliau plakdami lėtai supilkite aliejų (turi išeiti majonezo tirštumo masė).

Marinuota lašiša su salotomis

Ingredientai:

  • Lašišos filė: 350 g
  • Salotos: 1 vnt.
  • Imbieras: 1 vnt.
  • Citrinos: 1 vnt.
  • Aliejus: 1 valg. š.
  • Krapai: 2 valg. š.
  • Austrių padažas 1 valg. š.
  • Aitrioji paprika
  • Rudasis cukrus
  • Petražolės
  • Raudonas svogūnas
  • Kaparėliai
  • Juodieji pipirai

Gaminimo eiga:

  1. Gūžinę salotą nuplaukite, nusausinkite, stambiai suplėšykite ir išdėliokite lėkštėse.
  2. Lašišų filė nuplaukite, nusausinkite, labai plonai supjaustykite griežinėliais ir išdėliokite giliame dubenyje.
  3. Aitriąją papriką nuplaukite, perpjaukite per pusę, išvalykite, susmulkinkite. Imbierą sutarkuokite. Česnakus nulupkite, susmulkinkite ir negiliame dubenyje sumaišykite su aitriąja paprika, imbierais, ruduoju cukrumi, citrinos sultimis, aliejumi, austrių padažu, smulkintais krapais bei petražolėmis, nutarkuota citrinos žievele.
  4. Paruoštu marinatu užpilkite lašišų filė ir bent 2 val. palaikykite.
  5. Tada sudėkite ją ant salotų, apšlakstykite likusiu marinatu.
  6. Ant salotų taip pat išdėliokite raudono svogūno griežinėlius, berkite kaparėlių, pagardinkite šviežiai maltais juodaisiais pipirais.

Lašiša su apelsinais ir imbieru

Ingredientai:

  • Lašiša: 350 g
  • Apelsinų sultys
  • Imbieras: 1 arbat. š.
  • Citrinos: 1 vnt.
  • Petražolės

Gaminimo eiga:

  1. Lašišų gabalėlius sudėkite į plokščią indą, apšlakstykite apelsinų sultimis, pagal skonį apibarstykite imbieru ir nutarkuotomis citrinos žievelėmis.
  2. Ten pat berkite smulkintas lašišas, varškę, sūrį.
  3. Tiekite papuošusi petražolių šakele.

Lašišos putėsiai

Ingredientai:

  • Lašišų filė
  • Grietinėlė: 300 ml
  • Pipirai: 1 arbat. š.
  • Citrinos: 1 vnt.
  • Juodieji pipirai: 1 arbat. š.
  • Ryžių actas 1 arbat. š.
  • Druska: 1 arbat. š.
  • Želatina

Gaminimo eiga:

  1. Lašišų filė susmulkinkite, užpilkite neriebia grietinėle ir pakaitinkite, bet neužvirkite.
  2. Atskirai iki standžios masės išplakite plakamąją grietinėlę ir šaukštu atsargiai įmaišykite ją į lašišų putėsius.

Lašišos ir avokado užtepėlė stiklinėje

Ingredientai:

  • Agurkas
  • Avokadai
  • Tepamasis varškės sūrelis
  • Česnakas
  • Citrinos žievelės
  • Petražolės ar krapai
  • Druska: 1 arbat. š.

Gaminimo eiga:

  1. Agurką perpjaukite išilgai į keturias dalis, nupjaukite dalį minkštimo su sėklomis, supjaustykite nedideliais kubeliais, sudėkite į sietelį, kad šiek tiek nusivarvėtų.
  2. Į tepamąjį varškės sūrelį išspauskite česnaką, išmaišykite.
  3. Į neaukštą stiklinę sluoksniais sudėkite varškės sūrelį, agurkus, lašišą ir avokadų tyrę.
  4. Užberkite nutarkuotų citrinų žievelių, papuoškite petražolių ar krapų šakele.

Lašišos užtepėlė su varškės sūriu

Ingredientai:

  • Varškės sūris
  • Citrinos sultys
  • Druska: 1 arbat. š.
  • Pipirai: 1 arbat. š.
  • Žalumynai (užkandėlei papuošti)

Gaminimo eiga:

  1. Varškės sūrį kelis kartus permalkite mėsmale, pagardinkite citrinos sultimis, druska ir pipirais.
  2. Tiekite papuošusi krapų šakelėmis ir kitais žalumynais. Skanu valgyti su baltos duonos skrebučiais.

Sušių užtepėlė su lašiša

Ingredientai:

  • Ryžiai
  • Jūros druska 1 valg. š.
  • Ryžių actas 2 valg. š.
  • Avokadai: 1 vnt.
  • Lašiša
  • Marinuotas imbieras
  • Vasabi
  • Sojų padažas

Gaminimo eiga:

  1. Suberkite ryžius į didesnį dubenį ir kelis kartus perplaukite šaltu vandeniu. Skalaukite ryžius, kol vanduo pasidarys skaidrus.
  2. Uždenkite puodą ir užvirinkite ant didelės ugnies.
  3. Susidariusį sirupą atvėsinkite, supilkite į karštus ryžius ir atsargiai išmaišykite medine mentele.
  4. Sušiui sukti naudojamas specialus bambukinis kilimėlis.
  5. Sušiui pjaustyti reikia aštraus peilio.
  6. Išdėliokite ritinėlius kvadratinėje ar stačiakampėje lėkštėje, šalia įdėkite kelis marinuoto imbiero griežinėlius, išspauskite vasabi pastos, nedideliame dubenėlyje patiekite sojų padažą.

Lašišos užtepėlė su kaparėliais ir agurkais

Ingredientai:

  • Lašiša
  • Kaparėliai
  • Svogūnai
  • Agurkai
  • Garstyčios
  • Medus
  • Sezamas
  • Konjakas: (šlakelis) 1 arbat. š.
  • Actas: 2 valg. š.

Gaminimo eiga:

  1. Lašišą supjaustykite juostelėmis, sudėkite į dubenį. Suberkite iš marinato išgriebtus, gerai nuvarvintus kaparėlius, smulkintus svogūnus, pamaišykite.
  2. Gautą masę sudėkite į nedidelius apvalius dubenėlius, suspauskite šaukštu.
  3. Agurkus nulupkite, supjaustykite plonais griežinėliais, sudėkite į dubenį, apibarstykite druska ir palikite 20 minučių. Nusunkite susidariusį skystį, daržovių griežinėlius vieną šalia kito išdėliokite lėkštėje.
  4. Dubenyje gerai išsukite garstyčias ir skystą medų. Gautu mišiniu apšlakstykite agurkų griežinėlius. Po 15-20 minučių apibarstykite juos baltaisiais ir juodaisiais sezamais, ant viršaus sukrėskite lašišų masę.

Marinuota lašiša su greipfrutais

Ingredientai:

  • Lašišų filė
  • Imbieras
  • Česnakai
  • Greipfrutas
  • Austrių padažas
  • Klevų sirupas
  • Kaparėliai
  • Svogūnų laiškai
  • Ridikėliai

Gaminimo eiga:

  1. Lašišų filė nuplaukite, nusausinkite, suvyniokite į maistinę plėvelę ir pusvalandžiui padėkite į šaldiklį.
  2. Užšaldytą lašišą supjaustykite plonyčiais griežinėliais ir po vieną paskleiskite pailgoje lėkštėje.
  3. Paruoškite marinatą: imbierų šaknį nulupkite, sutarkuokite. Česnakų skiltelę sutraiškykite. Greipfrutą nulupkite, taip pat ir baltąją odelės dalį, išskirstykite skiltelėmis. Iš kelių skiltelių išspauskite sultis, sumaišykite su austrių padažu, tarkuotais imbierais, česnakais, klevų sirupu.
  4. Marinatu užpilkite lašišų filė ir apie 15 min. palikite, kad pasimarinuotų.
  5. Ant viršaus užberkite kaparėlių, svogūnų laiškų, šalia padėkite greipfrutų skiltelių, griežinėliais pjaustytų ridikėlių.
  6. Tiekite su skrudintos baltos duonos riekelėmis.

Šaltiena su lašiša ir krabais

Ingredientai:

  • Lašišos galvos
  • Svogūnas
  • Krabai: 1 vnt.
  • Lauro lapai
  • Pipirai
  • Lašišos filė
  • Menkės filė
  • Morka
  • Krevetės
  • Želatina: 2 valg. š.

Gaminimo eiga:

  1. Lašišų galvas ir svogūną puode užpilkite vandeniu, pasūdykite ir virkite apie valandą (taip pat galite pridėti ir lašišos filė odą). Nukoškite sultinį per sietelį.
  2. Į sultinį įdėkite krabą, lauro lapus ir pipirus. Pavirkite apie 10-15 minučių. Išgriebkite krabą, sudėkite lašišos ir menkės filė, morką. Virkite, kol išrakinėsite krabo mėsą.
  3. Su kiaurasamčiu sultinyje susmulkinkite žuvies filė - išvirusi ji lengvai suyra. Sudėkite krabo mėsą ir krevetes, užvirinkite. Išgriebkite morką, sudėkite želatiną, išmaišykite, kol ji ištirps.
  4. Supilstykite į indelius. Galima papuošti citrinos griežinėliais ar žalumynais. Palikite šaltieną stingti, o atvėsusią įdėkite į šaldytuvą.

Madlenos pyragėliai su lašiša

Ingredientai:

  • Lašiša
  • Kiaušiniai
  • Sviestas
  • Miltai
  • Kepimo milteliai
  • Grietinė
  • Citrinos žievelė
  • Krapai: 1 valg. š.
  • Druska: 1 arbat. š.
  • Pipirai: 1 arbat. š.

Gaminimo eiga:

  1. Orkaitę įkaitinkite iki 210 C°.
  2. Sviestą ištirpinkite ant lengvos ugnies. Leiskite atvėsti.
  3. Virtuvine šluotele paplakite kiaušinius. Supilkite į juos tirpintą sviestą.
  4. Miltus sumaišykite su kepimo milteliais. Maišydami, po truputį suberkite į kiaušinių mišinį. Įmaišykite ir grietinę.
  5. Lašišą supjaustykite labai smulkiais kubeliais, įmaišykite į tešlą drauge su citrinos žievele ir kapotais krapais. Pagardinkite druska, pipirais.
  6. Į sviestu pateptas madlenų formeles, dėkite po šaukštą tešlos, bet tik tiek, kad prisipildytu 3/4 formelės.
  7. Kepkite įkaitintoje orkaitėje 15 min.

Lašišos užtepėlė su skrebučiais

Ingredientai:

  • Šviežia lašiša: 200 g
  • Šaltai rūkyta lašiša: 100 g
  • Citrinos: 1 vnt.
  • Česnakas: 1 skiltelė
  • Baltas vynas: 50 ml
  • Sviestas: 4 šaukštai
  • Maskarponė: 2 šaukštai
  • Citrinos sultys: 1 v. š.
  • Druska
  • Pipirai
  • Prancūziškas batonas arba čiabata
  • Alyvuogių aliejus

Gaminimo eiga:

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių.
  2. Šviežią batoną supjaustykite įstrižai plonomis riekelėmis. Išdėliokite jas ant kepimo skardos, kiekvieną riekelę lengvai aptepkite alyvuogių aliejumi ir, jei norite, pagardinkite žiupsneliu druskos. Dėkite kepimo skardą į orkaitę ir kepkite apie 10-15 minučių arba kol įgaus auksinį atspalvį. Ištraukite iš orkaitės ir leiskite šiek tiek atvėsti.
  3. Šviežią lašišą dėkite į aliejumi suvilgytą kepimo indą, apdėliokite pjaustyta citrina ir dėkite kepti į orkaitę. Kepkite apie 30 min., kol iškeps. Palikite atvėsti.
  4. Nedidelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite 2 v. š. alyvuogių aliejaus. Pakepkite smulkintą česnako skiltelę, kol suminkštės. Įpilkite baltojo vyno ir pakaitinkite, kol vynas išgaruos.
  5. Šakute sutrinkite sviestą su kepta lašiša. Dėkite maskarponę, smulkintą rūkytą lašišą, apkeptus česnakus, viską gerai sutrinkite.

Įdaryti kiaušiniai su lašišos ir ikrų užtepėle

Ingredientai:

  • Kiaušiniai: 4 vnt.
  • Ikrų užtepėlė su lašiša: 2 šaukštai
  • Majonezas: 2 šaukštai
  • Šaltai rūkyta atlantinių lašišų filė: 50 g
  • Citrinos sultys
  • Tarkuota citrinos žievelė
  • Juodieji pipirai
  • Petražolės lapeliai
  • Valgomi žiedlapiai (papuošimui)
  • Tamsi duona arba marinuoti agurkėliai (patiekimui)

Taip pat skaitykite: Gourmet lašišos pyragas

Taip pat skaitykite: Lašišos filė gaminimas

Taip pat skaitykite: Tobulas lašišos skonis

tags: #lasisos #užtepelės #receptai

Populiarūs įrašai: