Laimos naminiai kepiniai: receptai ir įkvėpimas jūsų virtuvei
Ar kada nors susimąstėte, kaip praturtinti savo kasdienius patiekalus ir padaryti pietus šeimai ne tik sočius, bet ir skanius? Šis straipsnis skirtas tiems, kurie ieško įkvėpimo ir nori atrasti naujų bei paprastų receptų, kad maistas namuose taptų dar skanesnis ir įvairesnis. Čia rasite idėjų įvairiausiems skoniams ir poreikiams patenkinti - nuo tradicinių patiekalų iki egzotiškesnių skonių, kurie papuoš bet kurį stalą. Šie receptai padės jums lengvai paruošti maistą, suteiks galimybę išbandyti naujus skonius ir patirti malonumą kiekvieną kartą einant į virtuvę.
Saldūs pagundai: desertų įvairovė
Štai keletas desertų idėjų, kurios pradžiugins jūsų artimuosius:
- Šokoladiniai biskvitai su lengvu šokoladinio muso kremu ir namine karamele su skaldytais žemės riešutais.
- Lengvi minkštučiai biskvitai, pertepti gaiviu varškės, grietinėlės ir natūralaus jogurto kremu su juodojo šokolado gabaliukais.
- Apelsininis biskvitas, šviežių trintų apelsinų želė su natūraliai karstelėjusiu poskoniu ir lengva rūgštele, graikiško jogurto ir baltojo šokolado kremas su šviežiai spaustomis apelsinų sultimis ir purus apelsininis musas!
- Minkšti natūralaus medaus papločiai, pertepti švelniu kremu.
- Labai aguoniniai biskvitai, skrudinto baltojo šokolado ir maskarponės sūrio kremas bei traškus graikinių riešutų morengas!
- Meduoliniai lakštai, pertepti dviem skirtingais kremais: švelniu plikytu ir šviežios grietinėlės.
- Baltas purus biskvitas, perteptas 3 skirtingais kremais, kurių pagrindas maskarponės sūris: pirmajame ryškus riešutų sviesto skonis, sekančiame gaivus balto šokolado ir aviečių putėsių skonis, trečiajame balto šokolado ir citrinų “kurdas” (kremas).
Greitos vakarienės idėjos: šefo patarimai
Tiems, kurie domisi maistu, visuomet smalsu sužinoti, ką valgo restoranų virtuvių darbuotojai namuose. Štai septynios greitos ir gardžios vakarienės, kurias siūlo virtuvės šefas:
Jautienos kukuliai troškintame padaže
Šis troškinys yra universalus ir pritaikomas pagal tai, ką turite šaldytuve arba ką mėgstate. Jautieną galite laisvai keisti kiauliena, vištiena ar kalakutiena.
Ingredientai:
- Jautienos kukuliai:
- 400 gr. maltos jautienos
- 2 gr. maltos saldžios paprikos
- 4 gr. druskos
- 30 gr. vandens
- Žiupsnelis kmynų
- Žiupsnelis maltų juodųjų pipirų
- Troškinys:
- 30 gr. aliejaus
- 250 gr. garuose virtų baltųjų pupelių
- 70 gr. šalto rūkymo šoninės (riekelėmis)
- 60 gr. svogūno
- 150 gr. grietinėlės (36%)
- 15 gr. česnako
- 50 gr. špinatų
- Žiupsnelis peletrūno
Gaminimo instrukcija:
- Į dubenį dedame jautienos faršą, druską, maltą saldžią paprika, kmynus bei pipirus. Įpilame vandens. Gerai išmaišome. Suformuojame mėsos kukuliukus - 1 kukulis sveria 30 gr. Dedame juos į lėkštę, lengvai apvoliojame miltais.
- Į keptuvę pilame aliejų, sudedame kukulius. Kepiname apversdami iš visų pusių kas kelias minutes ant vidutinės kaitros.
- Kol kukuliai kepa, kitoje keptuvėje su šlakeliu aliejaus pakepiname šoninę, kad ši taptų traški. Iškepusią šoninę nusausiname popieriniu rankšluosčiu ir supjaustome poros centimetrų storio gabalėliais. Neišpilame nuo kepimo likusių riebalų!
- Sukapojame česnaką, supjaustome stambesniais kubeliais svogūną. Lengvai juos apkepiname šoninės riebaluose.
- Apkepus kukuliukams, nupilame didžiąją dalį aliejaus iš keptuvės, o vietoje jo supilame grietinėlę. Taip pat į keptuvę su kukuliais perkeliame apkepintus svogūnus su česnakais. Beriame žiupsnelį peletrūno.
- Viską troškiname ant vidutinės - žemesnės kaitros vis pamaišant. Įberiame nedidelį žiupsnelį druskos bei pipirų.
- Kol kukuliai troškinasi, garuose virtas pupeles beriame į sietelį ir gerai nuplauname vandeniu.
- Kai kukulių padažas sutirštės, suberiame nuplautas pupeles. Viską gera išmaišome ir užverdame.
- Užvirus troškiniui ant viršaus sudedame špinatus ir leidžiame jiems sukristi.
- Patiekiame su traškiais šoninės gabalėliais ir smulkintais svogūnų laiškais.
Azijietiška vištiena su ryžiais
Azijietiška vištiena - visuomet gera idėja! Vištienos dubenėlis yra lyg Donburi, tik su mėsa.
Taip pat skaitykite: Kaip pasigaminti laimo obuolių pyragą
Ingredientai:
- Marinuoti ryžiai:
- 130 gr. Sushi ryžių
- 300 gr. vandens
- 45 gr. obuolių sulčių
- 28 gr. obuolių acto
- 20 gr. cukraus
- Žiupsnelis druskos
- Vištiena:
- 200 gr. vištienos šlaunelių mėsos be kaulo
- 50 gr. sojos padažo
- 80 gr. medaus
- 15 gr. baltojo vyno acto
- 1 skiltelė česnako
- Žiupsnelis druskos ir pipirų
- Daržovės:
- 100 gr. morkų
- 5 gr. Sriracha ar kito mėgstamo aštraus padažo
- Žiupsnelis druskos
- 100 gr. agurko
- Špinatų
- Svogūnų laiškų
- Skrudintų sezamų sėklų
Gaminimo instrukcija:
- Pirmiausiai išverdame ryžius: juos gerai kelis kartus perplauname šaltu vandeniu, kad šis taptų skaidrus, dedame į puodą su gerai padruskintu vandeniu ir verdame pagal instrukcijas, nurodytas ant ryžių pakelio.
- Kol ryžiai verda, į prikaistuvį supilame sojos padažą, medų ir actą. Užverdame. Paverdame apie minutę, tuomet nuimame nuo kaitlentės ir leidžiame atvėsti.
- Juostelėmis supjaustome vištieną. Sudedame mėsą į dubenį. Ją lengvai pasūdome ir pagardiname pipirais. Įtarkuojame česnako skiltelę. Gerai išmaišome.
- Nuskutame ir nuplauname morkas. Jas skustuku pjauname į plonas ilgas juosteles. Į morkas pilame Sriracha padažo, žiupsnelį druskos. Išmaišome.
- Agurkus supjaustome griežinėliais. Susmulkiname svogūnų laiškus.
- Išvirusius ryžius nukošiame, grąžiname atgal į puodą ir kaitiname ant žemos kaitros. Pilame 28 gr. obuolių acto, 45 gr. obuolių sulčių bei 20 gr. cukraus. Gerai išmaišome. Pagardiname papildomai druska pagal skonį. Tuomet kaitrą išjungiame, o puodą uždengiame dangčiu.
- Į keptuvę pilame aliejaus, įkaitiname. Sudedame vištienos juosteles. Kepiname ant vidutinės kaitros, kol vištiena pilnai iškeps. Tuomet į keptuvę pilame apie 50 gr. paruošto sojos, medaus ir acto padažo. Pakepiname apie 1 minutę kol vištiena glazūruosis.
- Patiekiame: į dubenį dedame ryžius, juos lengvai apšlakstome sojos ir medaus padažu. Ant viršaus dedame daržoves, špinatus bei vištieną. Papuošiame smulkintais svogūnų laiškais ir kepintomis sezamo sėklomis.
Vegetariškos kesadilijos su jogurtiniu padažu
Šios kesadilijos įrodo, kad maistas be mėsos gali būti neįtikėtinai gardus! Vietoje brokolio galite dėti žiedinį kopūstą, o vietoj poro - svogūną.
Ingredientai:
- Kesadilijos:
- 240 gr. paprikos
- 100 gr. poro
- 200 gr. brokolio
- Druskos, pipirų
- Žiupsnelis maltos rūkytos paprikos
- Žiupsnelis kario prieskonių
- 160 gr. raudonojo čederio sūrio
- 4 vidutinio dydžio kvietinės tortilijos
- Jogurtinis padažas:
- 40 gr. natūralaus jogurto
- 30 gr. grietinės (30 proc.)
- 1 žaliosios citrinos žievelė
- 4 gr. žaliosios citrinos sulčių
- 8 gr. chalapos pipiro
- 5 gr. šviežių kalendros lapelių
- Žiupsnelis malto kumino
- Žiupsnelis druskos
Gaminimo instrukcija:
- Paprikas supjaustome smulkiais kubeliais. Porą pjauname išilgai į 4 dalis ir susmulkiname. Susmulkiname ir brokolių viršūnėles. Svarbu, kad visos daržovės būtų supjaustytos panašaus dydžio gabalėliais.
- Į keptuvę pilame šlakelį aliejaus. Įkaitiname. Suberiame smulkintas daržoves ir jas lengvai pakepiname. Tą darome ant vidutinės kaitros. Daržovės turi būti apkepusios, tačiau viduje likti traškios.
- Pakepusias daržoves pagardiname druska, pipirais, rūkyta paprika bei kario prieskoniais. Išmaišome ir nuimame keptuvę nuo kaitros.
- Gaminame padažą: sukapojame kalendras, iš chalapos pipirų išimame sėklas ir juos smulkiai supjaustome. Visus ingredientus dedame į dubenį bei gerai išmaišome.
- Ant pusės portilijos paviršiaus dedame sūrio ir paskleidžiame daržoves. Ant jų viršaus taip pat dedame dar šiek tiek sūrio. Daržoves užklojame laisva tortilijos puse. Tą padarome su visomis 4 tortilijomis. Pusiau perlenktos kesadilijos bus lengviau apverčiamos keptuvėje.
- Dedame 2 kesadilijas į įkaitintą sausą keptuvę. Prislėgiame lėkšte, kad vienodai apskrustų. Kepiname ant žemesnės - vidutinės kaitros kelias minutes kol gražiai apkeps. Tuomet apverčiame ir kepiname kitą pusę.
- Patiekiame su jogurtiniu padažu, chalapos pipirais ir žaliųjų citrinų skiltelėmis.
Glazūruoti kiaulienos kepsneliai su bulvių ir brokolių koše
Ši kiauliena nunešė mums abiems stogus! Seniai net jautienos steak’o tokio gardaus nevalgėm, kaip kad gavosi šie nugarinės kepsneliai.
Ingredientai:
- Bulvių - brokolių košė:
- 200 gr. bulvių
- 700 gr. vandens
- 10 gr. druskos
- 200 gr. brokolių
- 10 gr. sviesto
- 40 gr. pieno
- Kepinti grybai:
- 150 gr. Portabela grybų
- 15 gr. saulėgrąžų aliejaus
- 5 gr. alyvuogių aliejaus
- Žiupsnelis druskos
- Kelios šakelės čiobrelių
- Glazūruoti kiaulienos kepsneliai:
- 2 kiaulienos nugarinės kepsneliai su kaulu (apie 450 gr.)
- 30 gr. česnakų
- 20 gr. medaus
- 10 gr. sviesto
- 10 gr. balzamiko acto
- 100 gr. sultinio (arba karšto vandens)
Gaminimo instrukcija:
- Įkaitiname orkaitę iki 220 C laipsnių.
- Bulves nuskutame, nuplauname ir supjaustome į 4-6 dalis. Dedame į puodą, užpilame vandeniu, padruskiname ir užverdame.
- Kol bulvės verda, nuplauname ir nusausiname mėsą. Nepažeidžiant mėsos, įpjauname negiliais rombais ant kiaulienos šonų esantį riebalų sluoksnį. Abi kepsnelių puses padruskiname ir apibarstome pipirais.
- Į įkaitintą keptuvę su aliejumi dedame kiaulienos kepsnelius riebalų sluoksniu į apačią. Paremiame vienas į kitą, kad kepsneliai neparvirstų. Apkepiname kiaulieną ant vidutinės kaitros iš visų pusių.
- Kol kiauliena kepa, nulupame česnakus ir juos smulkiai sukapojame.
- Pasiruošiame grybus: Portabela grybų viršūnėles supjaustome 1 centimetro pločio riekelėmis. Sudedame jas į dubenį. Pilame saulėgrąžų aliejų, alyvuogių aliejų bei 10 gr. jau sukapoto česnako. Išmaišome.
- Grybų riekeles tolygiai sudedame ant kepimo skardos, pagardiname druska ir pipirais, bei keliomis šakelėmis čiobrelio. Pašauname į įkaitintą orkaitę ir kepame apie 10-15 minučių.
- Atpjauname brokolių viršūnėles ir dedame juos į puodą su baigiančiomis virti bulvėmis. Verdame apie 3-4 minutes.
- Prikaistuvyje užkaitiname pieną su sviestu.
- Nukošiame bulves su brokoliais. Grąžiname į puodą ir kelias sekundes pagariname ant kaitros, kad nugaruotų likes vanduo. Tuomet puodą nuimame nuo kaitlentės, grūstuve sutriname bulves ir brokolius, supilame pieno ir sviesto mišinį. Gerai išmaišome grūstuve, pagardiname pagal skonį druska.
- Iškepusią kiaulieną perkeliame į lėkštę. Į keptuvę, kurioje ji kepė, dedame 10 gr. sviesto. Kai šis ištirps, sudedame 20 gr. medaus bei likusius 20 gr. smulkinto česnako. Pilame 10 gr. balzamiko acto bei 100 gr. sultinio (arba karšto vandens). Išmaišome. Padidiname kaitrą iki vidutinės- aukštesnės ir pagariname kol padažas sutirštės. Tuomet įdedame šakelę čiobrelio bei grąžiname kiaulieną. Pamažiname kaitrą, patroškiname kiaulieną po 4-5 min iš abiejų pusių.
Gruzdintos vištienos blauzdelės su gaiviomis salotomis
Penktadienis turėjo pasižymėti nuodėminga diena, kai galima sau leisti ir gruzdinto maisto. Tačiau net ir vištienos blauzdelės dėl pasirinkto sveikesnio garnyro netapo tokios jau nuodėmingos. Nepaisant visko - vakarienė buvo fantastiška!
Ingredientai:
- Vištienos blauzdelių marinatas:
- 6 nedidelės vištienos blauzdelės
- 1 didelis svogūnas
- 15 gr. druskos
- Pieno
- Vištienos paniruotė:
- 200 gr. Kvietinių miltų
- 10 gr. Druskos
- 5 gr. Maltos raudonosios saldžiosios paprikos
- 5 gr. Maltos rūkytos paprikos
- Žiupsnelis Provanso žolelių mišinio
- Aliejaus gruzdinimui (1l)
- Salotos:
- 180 gr. Agurko
- 100 gr. Morkų
- 50 gr. Raudonosios paprikos
- 8 gr. Kepintų sezamo sėklų
- 5 gr. Šviežio imbiero
- 10 gr. Sezamų aliejaus
- 10 gr. Saulėgrąžų aliejaus
- 5 gr. Obuolių acto
- 4 gr. Mėtos lapelių
- Žiupsnelis cukraus
- Žiupsnelis druskos
- Jogurtinis padažas
- 40 gr. natūralaus jogurto
- 30 gr. grietinės (30 proc.)
- 1 žaliosios citrinos žievelė
- 4 gr. žaliosios citrinos sulčių
- 8 gr. chalapos pipiro
- 5 gr. šviežių kalendros lapelių
- Žiupsnelis malto kumino
- Žiupsnelis druskos
Gaminimo instrukcija:
- Stambiais žiedais supjaustome svogūną. Vištienos blauzdeles, svogūną ir druską dedame į uždaromą dubenį. Pilame pieno tiek, kad viską apsemtų. Uždengiame ir marinuojame šaldytuve. Geriausia vištieną užsimarinuoti iš vakaro.
- Užkaičiame puodą su aliejumi gruzdinimui.
- Pasiruošiam paniruotę: Į miltus dedame prieskonius ir gerai viską išmaišome šluotele.
- Kol aliejus kaista, pasigaminame padažą. Tiesa, jis toks pat, kaip naudojome prie kesadilijų: sukapojame kalendras, iš chalapos pipirų išimame sėklas ir juos smulkiai supjaustome. Visus ingredientus dedame į dubenį ir gerai išmaišome.
- Paniruojame vištienos blauzdeles. Perkošiame per sietelį marinatą ir jį išsaugojame dybenyje! Gerai apvoliojame blauzdelę miltuose, tuomet grąžiname į marinatą, suvilgome ir vėl apvoliojame miltuose. Lengviau tariant - Marinatas - miltai - marinatas - miltai.tai darome su visomis blauzdelėmis.
- Kai aliejus įkais iki 165 C temperatūros, dedame į puodą blauzdeles (tiek, kiek laisvai telpa - geriausia kepti per pora kartų), ir palaikydami pastovią temperatūrą kepame apie 10 minučių kol gražiai apskrus bei viduje bus pilnai iškepusios (tikrinti termometru arba išėmus įpjauti).
- Kol vištiena kepa, pasiruošiame salotas: agurkus bei morkas pjauname išilgai ir smulkiname plonais įstrižais griežinėliais. Papriką supjaustome plonais šiaudeliais.
- Į dubenį su pjaustytomis daržovėmis supilame sezamų ir saulėgrąžų aliejus, obuolių actą, kepintas sezamo sėklas, įtarkuojame imbiero. Pagardiname druska, pipirais ir cukrumi. Nepamirštame sudėti kapotus mėtų lapelius. Gerai išmaišome.
- Patiekiame vištienos blauzdeles su jogurtiniu padažu bei gaiviomis salotomis.
Dorada su avinžirnių troškiniu
Dorada - puikus pasirinkimas lengvesnei vakarienei. Baltos žuvies file su avinžirnių troškiniu namuose gaminame ne pirmą kartą. Šis patiekalas mums taip patinka, kad nusprendėme jį įtraukti ir į eksperimentinės savaitės meniu.
Ingredientai:
- 2 Dorados file (po 90-100 gr.)
- 125 gr. garuose virtų avinžirnių
- 180 gr. konservuotų pomidorų
- 30 gr. svogūno
- 3 gr. česnako
- 15 gr. saliero stiebo
- 50 gr. chorizo dešros
- 25 gr. vandens
- 5 gr. sviesto
- 2 vnt. Lauro arba laimo lapelių
- 5 gr. cukraus
- Druskos, pipirų
Gaminimo instrukcija:
- Svogūnus ir salierų stiebus supjaustome smulkiais gabalėliais, stambiai sukapojame česnakus. Chorizo dešrą taip pat supjaustome nedideliais kubeliais.
- Į keptuvę dedame sviestą. Įkaitiname. Sudedame Chorizo, sumažiname kaitrą iki vidutinės ir lengvai pakepiname 1-2 minutes. Tuomet sudedame smulkintas daržoves. Išmaišome ir dar pakepiname.
- Kol daržovės kepa, padruskiname ir pagardiname pipirais dorados file puses. Viršų apšlakstome alyvuogių aliejumi.
- Į kept…
Laimos kelias į kepyklėlę: svajonės išsipildymas
Pokalbiui su Laima susitikome ten, kur jos svajonė tapo realybe. Gipsofilijomis puoštos lubos, stikliniai staliukai ir gėlėmis žydinčios sūpynės - tai išskirtinės interjero detalės, kurios „Rêver“ kepyklėlei sukuria lengvą prancūziško Provanso atmosferą. „Rêver“ - išvertus iš prancūzų kalbos reiškia svajonę. Neatsitiktinai interjere atsirado ir sūpynės - Laima prisimena, kad prieš keletą metų besisupdama ant sūpynių Birštone, mintimis tarsi paleido šią svajonę į dangų.
Taip pat skaitykite: Šeimos verslo sėkmės istorija: "Nuogne skanu"
Mūsų susitikimas prasidėjo nepaprastai - kartu su pašnekove gaminome pavlovą, gaivų, vasarišką desertą prie kavos. Į įvairias panašias edukacijas kepyklėlės įkūrėja kviečia visus, norinčius išmokti kažko naujo, iš arti susipažinti su gamybos procesu. Pavasarį buvo surengta nemokama kastinio sukimo edukacija. Dalyviai mokėsi pasigaminti žemaitiško patiekalo, sužinojo visas gamybos paslaptis ir subtilybes. Vėliau vaišinosi namine gira, dalyvavo kastinio degustacijoje. Pamokėlės vyksta mažose grupelėse - taip organizatorė gali skirti dėmesio kiekvienam dalyviui. Naminio kastinio galima įsigyti ir kepyklėlėje, o norintiems išmokti jo pasigaminti, Laima tokių pamokėlių žada ir ateityje.
Polinkis kepti - iš močiutės
„Kai buvau penkių metų, iš Skuodo pakraščio persikėlėme į Plungę. Taip mano gyvenime atsirado dar viena močiutė. Pas ją visada stalai lūždavo: žagarėliai, naminis pyragas, mišrainės. Rytais mus žadindavo jos kepami blynai ar kiaušinienė su daug spirgučių. Tai buvo gaspadinių gaspadinė, turėjo itin išlavintą skonį. Man jos labai trūksta“, - vaikystę mena pašnekovė, pati užauginusi dvi dukras.
Nors Laima mokėsi virėjos ir barmenės specialybės, labiausiai norėjo tapti kepėja. Dirbo įvairiose įstaigose - populiariose kavinėse, mokyklose, kavinėse. „Iš pradžių buvo visko. Buvau ta mokinė, kuri stengėsi viską į save sugerti, atsiminti. Man tai buvo be proto įdomu, viskuo domėjausi, skaitydavau ir visada diskutuodavau, kodėl neišėjo, kas galėjo atsitikti. Supratau vieną dalyką - kad žmogui turbūt jau seniai yra numatytas tas kelias, tik reikia jį atrasti. Mano kelionei prasidėjus, visko buvo: ir mielių pamiršdavau įdėti, ir nežinojau tam tikrų gamybinių procesų, tad buvo ir nepakilusių, ir perkilusių bandelių, visko“, - dabar jau su šypsena pirmuosius darbo metus atsimena L. Masalskė.
Dalijasi ne tik gražiomis akimirkomis
Prieš ketverius metus Laimai su šeima persikėlus gyventi į Kauną, galvoje jai vis sukosi mintis atidaryti savo kepyklėlę. Sunkiausia buvo išsirinkti patalpas, tačiau pamačius vienas, moteris iškart suprato radusi tai, ko ieškojo. Tiesa, artimieji skeptiškai vertino vietą Petrašiūnuose, tačiau moters įsitikinimu, esmė yra ne pati vieta, o tai, kas joje parduodama. Jei bus skanu, žmonės atvažiuos.
Kepinių parduotuvę atidarė vasario 21 dieną, o po trijų dienų prasidėjo karas Ukrainoje. Tada Laima su dukra sugalvojo akciją - ėmė kepti ukrainietiškus kepinius, o surinktas lėšas paaukojo VšĮ „Mėlyna ir geltona“ organizacijai. Pirkėjai pirko ir aukojo savo nuožiūra - pašnekovė atmena, kad brangiausia tądien parduota bandelė kainavo 40 eurų.
Taip pat skaitykite: Paprastas ir skanus laimo vaflinis tortas
Visomis akimirkomis - kaip kūrėsi, kaip eksperimentuoja su receptais - Laima dalijasi socialiniuose tinkluose. Ir pasakoja ne vien tai, kas gražu. „Turėjome nemažą užsakymą, desertus atidavė, išvažiavo ir iš pusiaukelės man paskambinę sako, kad „nučiuožė“ tortas. Parveža jį man ir suprantu, kad jo pataisymui prireiks 1-2 valandų, kurių, deja, neturime - desertų laukia šventėje. Ačiū Dievui, turėjau analogišką tortą. Žinau, kad taip yra daug kam buvę - reikia spėti laiku, o ima ir kažkas nutinka. Šiuo atveju, net nežinau, kas atsitiko kelyje - lauke +30 laipsnių karščio, tad tortą nuvežti iššūkis. Tačiau ta patirtis buvo akstinas viską dar labiau apgalvoti, kad kitą kartą tokių siurprizų nebebūtų“, - pasakoja Laima.
Rudenį laukia naujovės
Jau įkuriant kepyklėlę Laima puoselėjo norą grąžinti žmonės tai, kas pamiršta. „Velykoms kepėme velykų bobą - tradicinį lietuvišką pyragą su razinomis, papuoštą citrinų glajumi. Ir jį labai pirko - vadinasi, žmonės atsimena, kad ant velykinio stalo turi būti mielinis pyragas. Daug kas dabar siūlo itališką Panettone, bet ne lietuvišką mielinį pyragą. Kodėl? Kuo prastesnis mūsų tradicinis pyragas? Nėra prastesnis, tik reikia mokėti jį pagaminti“, - sako.
Laima neslepia labai laukianti rudens, kai numatyta daug naujovių. „Gaminsime lietuviškus, bet jau pamirštus gaminius su slyvomis, obuoliais, kriaušėmis. Kaip ir senais laikais jie bus iš labai geros tešlos,“ - žada pašnekovė. Ji teigia gamyboje naudojanti tik sviestą, jokio margarino, jokio palmių aliejaus, į kai kuriuos desertus dedanti mažiau cukraus. Kepyklėlėje taip pat yra gaminių netoleruojantiems glitimo, besilaikantiems mažai angliavandenių turinčios dietos, propaguojantiems keto mitybą.
Nuo rudens „Rêver“ kepyklėlėje bus galima užsisakyti ir prekių į namus: pusryčių dėžučių, įvairių mielinių bandelių, įdarytų beigelių ir kitų gaminių. Nuo spalio mėnesio kepyklėlėje bus rengiamos pamokėlės vaikams „Miltuota prijuostė“. Jiems bus suteikta galimybė pamatyti virtuvę, susipažinti su maisto gamyba, estetika ir serviravimu. O gruodžio mėnesį numatytas vakarėlis, kuriame vaikų paruoštus desertus degustuos tėvai.
„Nežinau kodėl, bet tėvai vaikams labai mažai leidžia reikštis virtuvėje. Bet to reikia. Penkių metų vaikas turi mokėti susitepti sumuštinį, septynių-aštuonių - supjaustyti agurką ir daugmaž vienodais griežinėliais. Ir nereikia bijoti vaikams duoti peilio. Negalima nuo vaikų visko paslėpti - turime būti šalia ir juos pamokinti. Paaiškinti, kad tai yra aštru, pamokyti, kaip peilį laikyti, kaip nešti“, - dalijasi pašnekovė.
tags: #laimos #naminiai #kepiniai #receptai