Nuostabus obuolių pyragas: receptai kiekvienam skoniui

Obuolių pyragas - klasikinis desertas, kuris puikiai tinka bet kokiai progai. Lietuvoje kiekviena šeimininkė turi savo firminį receptą, tačiau kartais norisi išbandyti ką nors naujo ir netikėto. Šiame straipsnyje rasite įvairių obuolių pyragų receptų, nuo tradicinių iki modernesnių, kurie patenkins kiekvieno smaližiaus skonį.

Greitas ir paprastas obuolių pyragas su grietine

Šis paprastas obuolių pyragas yra greitai ir lengvai pagaminamas. Jam nereikia jokių ypatingų įgūdžių ar ingredientų - užtenka tik plakimo šluotelės ir kelių pagrindinių produktų. Garantuojame, kad šis pyragas greitai dings nuo stalo!

Ingredientai:

  • Obuoliai (rūgštesni, pvz., „Antaniniai“)
  • Grietinė (12 proc.)
  • Kiaušiniai
  • Cukrus
  • Vanilinas
  • Sviestas
  • Miltai
  • Kepimo milteliai
  • Soda
  • Druska

Gaminimas:

  1. Nulupti obuolius ir supjaustyti skiltelėmis.
  2. Inde šluotele išplakti kiaušinius su cukrumi ir vanilinu.
  3. Supilti grietinę ir atvėsintą sviestą.
  4. Kitame inde sumaišyti miltus, kepimo miltelius, sodą ir druską.
  5. Sausus ingredientus suberti į drėgnų ingredientų masę.
  6. Šluotele išmaišyti iki vientisos tešlos (svarbu nepermaišyti).
  7. Tešlą sumaišyti su 3 obuolių skiltelėmis.
  8. Į 22 cm kepimo formos apačią įdėti kepimo popierių, šonus patepti sviestu.
  9. Sukrėsti tešlą.
  10. Sumaišyti šaukštą cukraus ir cinamoną, apibarstyti pyrago viršų.
  11. Kepti 180 C įkaitintoje orkaitėje apie 50 min. - 1 val., kol gražiai apskrus.

Šis pyragas turėtų būti beveik kaip šviežias ir kitą dieną. Kadangi naudojama grietinė, į tešlą dedama ir sodos, ir kepimo miltelių. Naudojant vien tik kepimo miltelius, pyragas turbūt nebus toks purus.

Pauliaus mamos obuolių pyragas: receptas su istorija

Šį nuostabiai gražų obuolių pyragą Pauliaus mama, Vida, kepa jau beveik 30 metų. Tai fantastiškai skanus pyragas su sviestine, sodria ir drėgna tešla, didelėmis minkštomis keptų obuolių skiltelėmis ir traškia viršutine plutelė.

Ingredientai:

  • Kokybiški produktai (sviestas, kiaušiniai, grietinėlė)
  • Didesni, stangrūs obuoliai
  • Cukrus
  • Vanilinis cukrus
  • Miltai
  • Kepimo milteliai
  • Druska
  • Prieskoniai (nebūtinai)

Gaminimas:

  1. Atsegamos kepimo formos dugną ištieskite kepimo popieriumi, o kraštus patepkite sviestu.
  2. Nuplautus obuolius nulupkite, supjaustykite į keturias dalis (skilteles) ir išimkite sėklytes.
  3. Įjunkite orkaitę, kad įkaistų iki 180 laipsnių be vėjelio, kaitinimas iš viršaus ir apačios.
  4. Į didelį dubenį muškite kiaušinius, berkite cukrų ir vanilinį cukrų. Labai gerai išplakite iki baltų putų naudodami plakimo šluotelę arba elektrinį plaktuvą.
  5. Nedideliame puodelyje ant mažos kaitros ištirpinkite sviestą. Patikrinkite pirštu, ar ne karštas. Jei karštas, ataušinkite (gali likti šiltas).
  6. Sviestą supilkite į kiaušinių plakinį drauge su grietinėle. Išplakite, kol gerai išsimaišo.
  7. Dabar suberkite miltus, kepimo miltelius, druską ir prieskonius (jei naudosite). Maišykite (neplakite) šaukštu arba mentele dideliais sukamaisiais judesiais, kol nelieka miltų gumuliukų. Stenkitės nepermaišyti.
  8. Į paruoštą kepimo formą supilkite tešlą ir mentele ar šaukštu išlyginkite jos paviršių.
  9. Paruoštas obuolių skilteles sudėliokite ant tešlos paviršiaus, švelniai spusteldami, kad šiek tiek įsmigtų.
  10. Kepimo formą šaukite į įkaitintą orkaitę ir kepkite apie 40-50 min., kol stipriai iškyla tešla, jis tampa auksinis ir įsmeigtas pagaliukas į pyrago centrą yra ištraukiamas neapsivėlęs tešla.
  11. Pyragą valgykite iškart dar karštą su ledais arba atvėsintą. Jis puikiai išsilaiko drėgnas ir gardus bent 2-3 dienas.

Obuolių pyragų įvairovė: nuo nostalgiško iki žydiško

Obuolių pyragai gali būti patys įvairiausi. Kiekviena tauta, šalis ir šeima turi savo mėgstamiausią receptą. Štai keletas įdomesnių variantų:

Taip pat skaitykite: Raugintų kopūstų sriubos nauda sveikatai

  • Nostalgiškas obuolių pyragas: receptas, perduodamas iš kartos į kartą.
  • Cinamoninis obuolių tortas: puikus pasirinkimas rudens šventėms.
  • Obuolių pyragas su meduolių prieskoniais: šildantis ir kvapnus.
  • Obuolių pyragas su spanguolėmis ir lazdynų riešutais: ieškantiems įvairesnių skonių.
  • Žydiškas obuolių pyragas: kepamas su alyvuogių aliejumi ir apelsinų sultimis.
  • Obuolių pyragas iš Toskanos: taip pat kepamas su alyvuogių aliejumi ir ilgai išlieka drėgnas.
  • Nematomas obuolių pyragas: su daug obuolių ir mažai tešlos.
  • Pusrytiniai mafinai su obuoliais ir avietėmis: be cukraus ir su pilno grūdo miltais.
  • Obuolių pyragas pagal Ottolenghi: maišomas su grietine, o obuoliai beriami ant pyrago viršaus.

Kiti įdomūs obuolių pyragų receptai

Štai dar keletas receptų, kurie gali jus sudominti:

  • Obuolių pyragas su varške ir ryžių miltais: puikus pasirinkimas ieškantiems alternatyvų kvietiniams miltams.
  • Lietuviška obuolinė baklava: trapus, minkštas ir labai saldus pyragas su sluoksniuota tešla.
  • Paprastas obuolių pyragas: minkštas, drėgnas ir purus, kuris greitai dings nuo stalo.
  • Trupininis obuolių pyragas: su avižiniais dribsniais ir graikiniais riešutais.
  • Obuolių pyragas - sultingas ir ypač šlapias: su margarinu, kefyru ir įvairiais prieskoniais.
  • Dangiško skonio obuolių pyragas be pieno produktų: su migdolų riešutais ir šaltalankių sultimis.
  • Pasakiškai skanus obuolių ir morkų pyragas: su migdolų miltais ir džiovintomis spanguolėmis.
  • Šiltas, rudeniškas ir tirpstantis burnoje: pyragas-siurprizas: su marcipanu.
  • Karamelizuotų obuolių pyragas - turbūt skaniausias pasaulyje: su sluoksniuota tešla ir karamelizuotais obuoliais.
  • Amerikietiškas čederio ir obuolių pyragas: netikėtas skonių derinys.
  • Obuolių ir slyvų štrudelis su migdolais: su sluoksniuota tešla ir džiovintomis slyvomis.
  • Obuolių pyragas: receptas, pasiteisinęs 100 proc.: su razinomis ir grietine.
  • Obuolių pyragas su brendžiu: su brendžiu ir vanilės ekstraktu.
  • Obuolių pyragas su maskarpone ir varške: su maskarpone, varške ir trupiniais.
  • Obuolių pyragas su aliejumi: su aliejumi ir traškučiu.
  • Apverstas obuolių pyragas: su karamelizuotu pagrindu.
  • Obuolių vyniotinis: su baltymų plakiniu.

Patarimai, kaip iškepti tobulą obuolių pyragą

  • Rinkitės tinkamus obuolius. Geriausia naudoti rūgštesnius, kietesnius obuolius, kurie kepant nesuminkštėtų.
  • Nepermaišykite tešlos. Permaišyta tešla gali būti kieta ir guminė.
  • Naudokite kokybiškus ingredientus. Nuo ingredientų kokybės priklauso kepinio skonis ir tekstūra.
  • Kepkite tinkamoje temperatūroje. Per aukšta temperatūra gali sudeginti pyrago viršų, o per žema - padaryti jį kietą.
  • Leiskite pyragui atvėsti prieš pjaustant. Karštas pyragas gali subyrėti.

Taip pat skaitykite: Receptas: Labai skani kopūstų sriuba

Taip pat skaitykite: Kotletų gaminimo paslaptys

tags: #labai #skanus #obuoliu #pyragas #receptas

Populiarūs įrašai: