Kepti Vištienos Sparneliai: Receptų Įvairovė

Yra patiekalų, kurie sukelia nedidelę priklausomybę ne tik dėl skonio, bet ir dėl smagumo valgyti. Tokie yra pikantiški, lipnūs, be jokių skrupulų rankomis valgomi kepti vištienos sparneliai. Šiame straipsnyje rasite įvairių receptų, kaip pasigaminti gardžius keptus vištienos sparnelius, pradedant nuo klasikinių variantų ir baigiant egzotiškesniais skoniais.

Klasikiniai Kepti Vištienos Sparneliai su Prieskoniais

Šis receptas yra puikus pasirinkimas tiems, kurie mėgsta paprastumą ir tradicinius skonius.

Ingredientai:

  • 1 kg vištienos sparnelių
  • 240 ml vandens
  • 3 valg. š. alyvuogių aliejaus
  • 1 valg. š. baltojo vyno acto
  • 1 kubelis vištienos sultinio
  • 1,5 arb. š. saldžiųjų paprikų miltelių
  • 1 1/3 arb. š. svogūnų miltelių
  • 1 arb. š. džiovintų raudonėlių
  • 1 arb. š. česnakų miltelių
  • 0,5 arb. š. džiovintų čiobrelių
  • 0,5 arb. š. druskos
  • Poros žiupsnių šviežiai sutrintų juodųjų pipirų

Gaminimas:

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 200°C.
  2. Viename dubenėlyje sumaišykite alyvuogių aliejų, actą ir visus prieskonius, išskyrus vištienos sultinio kubelį. Tada įmaišykite 140 ml vandens.
  3. Kepimo inde aukštesniais kraštais išdėliokite sparnelius taip, kad viršutinė sparnelių dalis liestų kepimo indo apačią.
  4. Sparnelius užpilkite 100 ml vandens.
  5. Kiekvieną sparnelį aptepkite marinatu (sunaudokite pusę marinato) ir apibarstykite sutrupintu vištienos sultinio kubeliu.
  6. Sparnelius dėkite į įkaitintą orkaitę ir kepkite 25 min.
  7. Tada išimkite iš orkaitės, apverskite ir aptepkite likusiu marinatu.
  8. Kepkite dar 25 min, kol sparneliai įgaus gražų rusvą atspalvį.
  9. Patiekite su mėgstamu garnyru ir padažais.

Traškūs Vištienos Sparneliai su Sezamais ir Džiūvėsėliais

Šis receptas leis jums pasigaminti itin traškius sparnelius.

Ingredientai:

  • Vištienos sparneliai
  • Aliejus
  • "Kotanyi" paukštienos marinatas (1 pakuotė)
  • Sultys: 3.00 valg. š.
  • Actas: 3.00 valg. š.
  • Paukštienos ant grotelių prieskoniai (1 pakuotė)
  • Sezamo sėklos
  • Džiūvėsėliai

Gaminimas:

  1. Aliejų, actą, citrinos sultis ir paukštienos marinato prieskonius išmaišykite ir gauta mase ištrinkite vištienos gabaliukus.
  2. Skardą gausiai aptepkite aliejumi.
  3. Kiekvieną sparnelį apvoliokite sezamų - džiūvėsėlių mišiniu ir dėkite į skardą.

Pagal šį receptą iškepti vištienos sparneliai viduje bus minkštučiai, o išorėje traškūs.

Lipnūs Česnakiniai Vištienos Sparneliai su Sojų Padažu ir Medumi

Šis receptas skirtas tiems, kurie mėgsta saldžiarūgščius skonius.

Taip pat skaitykite: Kaip kepti blynus su bananais

Ingredientai:

  • Vištienos sparneliai
  • 4 valg. š. sojų padažo
  • 4 valg. š. skysto medaus
  • 2 valg. š. alyvuogių aliejaus
  • Prieskoniai (pagal skonį)

Padažui:

  • 6 valg. š. sojų padažo
  • 6 valg. š. skysto medaus
  • 6 valg. š. vandens
  • 1 valg. š. kukurūzų krakmolo

Gaminimas:

  1. Vištienos sparnelius gerai nusausinkite. Sumaišykite su sojų padažu, skystu medumi, alyvuogių aliejumi ir prieskoniais. Leiskite pasimarinuoti kambario temperatūroje apie 20-30 min.
  2. Paruoškite padažą. Visus jam skirtus ingredientus sudėkite į nedidelį puodą ir maišydami kaitinkite ant vidutinės ugnies, kol užvirs. Tuomet ugnį sumažinkite ir virkite dar 5-7 minutes, kol padažas šiek tiek sutirštės.
  3. a. Išdėliokite sparnelius ant kepimo popieriumi išklotos skardos. b. Kepkite iki 200°C įkaitintoje orkaitėje apie 25-30 minučių, arba kol sparneliai gražiai apskrus.
  4. Iškeptus sparnelius perkelkite į dubenį, apliekite dar šiltu padažu ir išmaišykite.

Šie sparneliai yra dangiško gardumo!

Kepti Sparneliai su Medumi ir Rytietiškais Prieskoniais

Šis receptas puikiai tinka mėgstantiems rytietiškus skonius.

Ingredientai:

  • Vištienos sparneliai
  • Medus: 3.00 valg. š.
  • Actas: 2.00 valg. š.
  • Kmymai: 1.00 arbat. š.
  • Druska: 1.00 arbat. š.
  • Imbieras: 2.00 arbat. š.
  • Citrinžolė: (smulkiai supjaustyta baltoji dalis) 1.00 vnt.
  • Saldus aitriųjų paprikų padažas: 4.00 valg. š.
  • Austrių padažas: 2.00 valg. š.
  • Kafiro žaliųjų citrinų lapai: (smulkiai pjaustytų) 4.00 vnt.
  • Sezamo sėklos (pabarstymui)
  • Virti basmati ryžiai (patiekimui)

Gaminimas:

  1. Sparnelius supjaustykite per sąnarius, trečiąjį sąnarį atidėkite sultinio virimui.
  2. Viską, ką galima susmulkinti, susmulkinkite ir sumaišykite su likusiais produktais (medumi, actu, kmynais, druska, imbieru, citrinžole, saldžiu aitriųjų paprikų padažu, austrių padažu, kafiro žaliųjų citrinų lapais).
  3. Vištienos gabalėlius sudėkite į marinatą, gerai išmaišykite ir palikite kelioms valandoms ar ilgiau. Juos verta bent valandą pamarinuoti.
  4. Sudėkite sparnelius į tvirtą polietileno maišelį, supilkite marinatą, užriškite ir 2 val. palaikykite šaltai, kad pasimarinuotų.
  5. Prieš kepdami sparnelius pasūdykite, kepkite ant grotelių virš ne itin kaitrių žarijų, vis patepdami likusiu marinatu.
  6. Iškeptus sparnelius pabarstykite sezamų sėklomis.
  7. Patiekite su virtais basmati ryžiais.

Vištienos Sparneliai Orkaitėje su Citrina ir Rozmarinu

Šis receptas suteikia sparneliams gaivų ir aromatingą skonį.

Ingredientai:

  • Vištienos sparneliai
  • Vištienos prieskoniai
  • Pipirai
  • Druska
  • Alyvuogių aliejus
  • 1 rozmarino šakelė
  • 2 skiltelės česnako
  • 2 citrinos

Gaminimas:

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 180°C.
  2. Kepimo popieriumi išklotoje skardoje išdėliokite nuplautus ir nusausintus vištienos sparnelius, apibarstykite vištienos prieskoniais, pipirais ir druska, pašlakstykite alyvuogių aliejumi.
  3. Tada apibarstykite vienos rozmarino šakelės lapeliais, riekelėmis pjaustyta česnako skiltele ir apšlakstykite vienos išspaustos citrinos sultimis.
  4. Kitą citriną supjaustykite plonais pusžiedžiais ir išdėliokite tarp sparnelių.
  5. Kepkite iki 180°C įkaitintoje orkaitėje 40 minučių (jei turite garinę orkaitę, nustatyti 75% karšto oro ir 25% garų režimą, o paprastoje orkaitėje ant dugno pastatyti keramikinį indelį su vandeniu).

Vištienos Sparneliai su Barbekiu Padažu ir Medumi

Šis receptas skirtas mėgstantiems saldžius ir dūminius skonius.

Ingredientai:

  • Vištienos sparneliai
  • Alyvuogių aliejus
  • Prieskoniai (pagal skonį)
  • Barbekiu padažas
  • Medus
  • Pomidorų padažas
  • Sviestas
  • Švieži žalumynai (papuošimui)

Gaminimas:

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 200ᵒC temperatūros. Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi.
  2. Vištos sparnelius gerai perplaukite šaltu tekančiu vandeniu, kruopščiai nusausinkite popieriniais rankšluosčiais ir sudėkite į dubenį.
  3. Į tą patį dubenį supilkite alyvuogių aliejų ir suberkite visus prieskonius. Vištos sparnelius gerai ištrinkite aliejaus ir prieskonių mišiniu, kad tolygiai juo pasidengtų iš visų pusių. Marinuokite šaldytuve uždarame indelyje 1-2 valandas.
  4. Pasimarinavusius sparnelius išdėliokite ant kepimo popieriumi išklotos kepimo skardos vienu sluoksniu ir kepkite įkaitintoje orkaitėje apie 30-40 minučių, kol sparneliai gražiai apskrus, bus visiškai iškepę ir traškūs. Kepimo laiko viduryje juos apverskite ir kepkite toliau.
  5. Barbekiu padažą, medų ir pomidorų padažą sudėkite į nedidelį puodą. Kaitinkite virš vidutinės ugnies, kol pradės burbuliuoti. Leiskite pavirti porą minučių. Tuomet sudėkite sviestą ir įmaišykite, kol šis ištirps ir padažas ims žvilgėti. Nuimkite nuo ugnies, atidėkite į šalį ir leiskite šiek tiek atvėsti.
  6. Vištos sparneliams iškepus, išimkite kepimo skardą iš orkaitės ir nustatykite kaitinimą iš viršaus ir orkaitės kepimo režimą „grill“. Sparnelius perkelkite į didelį karščiui atsparų dubenį, apipilkite paruoštu BBQ padažu ir išmaišykite, stengdamiesi, kad visi sparneliai tolygiai pasidengtų padažu. Išdėliokite atgal ant kepimo skardos ir grąžinkite į orkaitę. Likusį padažą supilkite į dubenėlį ir atidėkite į šalį - vėliau patiekite jį su paruoštais lipniais sparneliais.
  7. Kepkite sparnelius vos kelias minutes - vos tik padažas pradės karamelizuotis ir sparneliai taps tamsiai gintarinės spalvos, išimkite iš orkaitės.
  8. Lipnius vištienos sparnelius apibarstykite šviežiais žalumynais ir patiekite nedelsiant.

Vištienos Sparneliai su Sūriu ir Džiūvėsėliais

Šis receptas suteikia sparneliams ypatingą skonį dėl patiekto sūrio.

Taip pat skaitykite: Vištos kepimo patarimai Kamado Bono kepsninei

Ingredientai:

  • Vištienos sparneliai
  • Druska, pipirai
  • Majonezas
  • 70 g sviesto (apie 2 šaukštus)
  • Kiaušinių tryniai
  • Fermentinis sūris
  • Džiūvėsėliai

Gaminimas:

  1. Sparnelius pabarstykite druska, pipirais, dėkite šaukštą majonezo ir laikykite kambaryje apie 30 minučių (arba šaldytuve - 2 val.).
  2. Į dubenėlį dėkite 70 g sviesto (apie 2 šaukštus), įmuškite kiaušinių trynius. Suberkite smulkia trintuve sutarkuotą fermentinį sūrį.
  3. Dubenėlį kiškite į mikrobangų krosnelę (ar įkaitintą orkaitę) kokiai 15 sekundžių, kad aptirptų sūris. Išmaišykite.
  4. Kiekvieną viščiuko sparnelį apvoliokite tame kiaušinio ir sūrio plakinyje, paskui - džiūvėsėliuose.

Kepti Vištienos Sparneliai su Medumi ir Garstyčiomis

Šis receptas yra puikus pasirinkimas tiems, kurie mėgsta saldžiarūgščius skonius su aštrumo užuomina.

Ingredientai:

  • 1 kg vištienos sparnelių
  • Druskos, maltų juodųjų pipirų
  • 1,5 a. š. paprikos miltelių
  • 2 v.š. aliejaus
  • 1 v.š. garstyčių
  • 1 v.š. medaus

Gaminimas:

  1. Iš pradžių vištienos sparnelius nuplauname, nusausiname popieriniu rankšluosčiu, perpjauname pusiau (tai nėra būtina, bet taip bus patogiau) ir apibarstome druska, pipirais, paprikos milteliais, apliejame aliejumi ir paliekame bent porą valandų pasimarinuoti.
  2. Tuomet vištienos sparnelius dedame į folija išklotą kepimo indą, uždengiame kitu folijos lakštu ir kepame iki 180°C įkaitintoje orkaitėje maždaug 1 valandą.
  3. Kol sparneliai kepa, dubenėlyje sumaišome medų ir garstyčias.
  4. Praėjus 50 min., išimame iš orkaitės kepimo indą, nuimame foliją ir aptepame sparnelius medaus bei garstyčių mišiniu.

Patarimai ir Gudrybės

  • Marinavimas: Kuo ilgiau marinuosite sparnelius, tuo skanesni jie bus. Idealiu atveju, palikite juos marinuotis per naktį.
  • Kepimo temperatūra: Aukštesnė kepimo temperatūra padės sparneliams apskrusti ir tapti traškiems.
  • Padažai: Eksperimentuokite su įvairiais padažais, kad atrastumėte savo mėgstamiausią skonį.
  • Garnyrai: Patiekite sparnelius su mėgstamais garnyrais, tokiais kaip bulvytės, salotos ar ryžiai.

Taip pat skaitykite: Kaip kepti lašišą keptuvėje

tags: #kepti #vištienos #sparneliai #receptas

Populiarūs įrašai: