Bolivinės balandos (kynva) receptai: nuo senovės iki šių dienų

Norėdami gyventi sveikiau, vis dažniau atsigręžiame į senovę. Bolivinė balanda, pasaulyje žinoma jau daugiau kaip 6000 metų, vis dažniau užkariauja vakarietišką virtuvę. Šiame straipsnyje apžvelgsime įvairius receptus su bolivinėmis balandomis, pradedant paprastais patiekalais ir baigiant įmantresniais desertais.

Kas yra bolivinė balanda (kynva)?

Kynva, arba bolivinė balanda, yra augalas, auginamas dėl savo valgomų sėklų. Techniškai tai nėra grūdas, o sėkla, tačiau dėl savo maistinių savybių ir panaudojimo būdų dažnai priskiriama prie grūdų. Bolivinė balanda yra puikus baltymų šaltinis, turintis visas devynias žmogaus organizmui būtinas amino rūgštis. Be to, ji yra gausi skaidulinių medžiagų ir neturi alerginių reakcijų.

Pagrindiniai bolivinės balandos paruošimo būdai

Paruošti įdomių patiekalų su šiomis kruopomis visai nesudėtinga. Paprasčiausias būdas - paimti 1 dalį kruopų ir 2 dalis vandens, užpilti kruopas ir virkite 15-20 minučių. Verdamos bolivinės balandos išleidžia „uodegėlę“ ir atrodo kaip spiralės. Žinoma, paprasčiausia bolivinių balandų sėklas užpilti vandeniu ir palikti per naktį.

Bolivinės balandos panaudojimo universalumas virtuvėje

Bolivinių balandų kruopos, kaip ir ryžiai, idealiai dera su daržovėmis, mėsa, žuvimi, įvairiais padažais, vaisiais, medumi, puikiai tinka pusryčiams. Jomis galima gardinti įvairias sriubas, troškinius.

Receptai su bolivinėmis balandomis

Bolivinių balandų troškinys su vištiena ir daržovėmis

Šis sotus ir maistingas troškinys puikiai tinka vakarienei.

Taip pat skaitykite: Burokėlių sriuba: receptų įvairovė

Ingredientai:

  • Bolivinių balandų sėklos: 1 st.
  • Vištiena: 300 g, smulkinta
  • Svogūnas: 1 vnt., smulkintas
  • Morka: 1 vnt., tarkuota
  • Saliero stiebai: 2 vnt., smulkinti
  • Česnakas: 2 skiltelės, smulkintos
  • Vištienos sultinys: 4 st.
  • Vanduo: 2 st.
  • Čiobreliai: 1 valg. š.
  • Aliejus
  • Druska, pipirai pagal skonį

Gaminimas:

  1. Puode storu dugnu įkaitinkite aliejų, sudėkite smulkintą svogūną, tarkuotas morkas. Troškinkite 5-6 minutes.
  2. Sudėkite smulkintą vištieną, salierų stiebus, česnaką ir virkite 5 minutes.
  3. Į gautą masę supilkite vištienos sultinį, vandenį, suberkite bolivines balandas, čiobrelius. Virkite 30 minučių.
  4. Pagal skonį pasūdykite, pagardinkite šviežiai maltais juodaisiais pipirais.

Bolivinių balandų salotos su daržovėmis ir feta

Šios gaivios ir spalvingos salotos puikiai tinka pietums ar lengvai vakarienei.

Ingredientai:

  • Bolivinės balandos: 1 st.
  • Paprika: 2 vnt., įvairių spalvų, stambiai supjaustytos
  • Agurkas: 1 vnt., stambiai supjaustytas
  • Feta: 100 g, tarkuota
  • Citrinos sultys: 3 valg. š.
  • Alyvuogių aliejus
  • Raudonėliai: 1 arbat. š.
  • Druska, pipirai pagal skonį

Gaminimas:

  1. Bolivines balandas išvirkite ir atvėsinkite.
  2. Sumaišykite visus salotoms skirtus ingredientus ir pagardinkite druska bei pipirais.
  3. Įmaišykite bolivinių balandų sėklų košę, supilkite citrinų sultis, galiausiai įmaišykite tarkuotą fetą ir sausoje keptuvėje skrudintus riešutus.

Kepta žuvis su bolivinėmis balandomis ir daržovėmis

Šis patiekalas yra puikus būdas įtraukti daugiau žuvies ir daržovių į savo mitybą.

Ingredientai:

  • Žuvis: 4 vnt. (pvz., upėtakiai)
  • Bolivinės balandos: 1 st.
  • Morkos: 4 vnt., perpjautos išilgai
  • Salieras: 0.5 vnt., supjaustytas kubeliais
  • Čiobreliai: 1 valg. š., kapoti
  • Laimo sultys
  • Slyviniai pomidoriukai
  • Aliejus
  • Druska: 2 arbat. š.
  • Sezamo sėklos
  • Džiovinti rozmarinai
  • Maltos kalendros

Gaminimas:

  1. Paruoškite žuvį - išdarinėkite, nupjaukite galvas ir labai gerai išplaukite šaltu vandeniu. Užbarstykite vos vos druskos ir padėkite 15 min. pabrandinti.
  2. Bolivinių balandų sėklas kruopščiai nuplaukite ir pamerkiite šaltame vandenyje (1: 2), kuriame jas virsite, kai į orkaitę pašausiu žuvį. Virkite 15-20 min.
  3. Morkas nulupkite ir perpjaukite išilgai į dvi arba tris dalis. Salierą nulupkite ir pusę jo supjaustykite pusės degtukų dėžutės dydžio kubeliais. Sudėkite į atvirą indą ir apšlakstykite aliejumi, užpilkite šiek tiek druskos, užbarstykite sezamų sėklų, džiovintų rozmarinų bei maltų kelnendrų. Daržoves pašaukite į 185 laipsnių įkaitintą orkaitę ir kepkite 30 min.
  4. Žuvies šonus negiliai įpjaukite, įtrinkite pasiruoštu mišiniu (aliejus, druska, kapoti čiobreliai, laimo sultys) ir suguldykite folija išklotoje skardoje. Ant viršaus uždėkite slyvinių pomidoriukų ir užbarstykite čiobrelių. Žuvį pašaukite į tą pačią orkaitę su daržovėmis, įkaitusią iki 185 laipsnių tada, kai daržovėms bus likę kepti 18 min.
  5. Bolivines balandas išvirkite pagal skonį pasūdytame vandenyje. Patiekite žuvį su daržovėmis ir bolivinėmis balandomis.

Bolivinių balandų salotos su brokoliu, ridikėliais ir feta

Šios salotos - puikus pasirinkimas ieškantiems lengvo ir maistingo patiekalo.

Ingredientai:

  • Bolivinės balandos: 2 st.
  • Brokoliai
  • Ridikėliai
  • Feta
  • Aliejus: 3 valg. š.

Gaminimas:

  1. Bolivines balandas išvirkite.
  2. Brokolį trumpai apvirkite arba ištroškinkite garuose. Leiskite atvėsti. Susmulkinkite.
  3. Ridikėlius nuplaukite, nusausinkite, supjaustykite riekelėmis. Fetą supjaustykite kubeliais.
  4. Į lėkštę dėkite bolivines balandas, ant viršaus gražiai išdėliokite daržoves bei sūrį.

Bolivinių balandų košė su moliūgu ir parmezanu

Ši šilta ir jauki košė puikiai tinka vėsiems orams.

Ingredientai:

  • Bolivinės balandos
  • Bulvės
  • Moliūgas
  • Grietinėlė
  • Muskatas
  • Parmezanas
  • Druska pagal skonį

Gaminimas:

  1. Bulves nuskuskite, moliūgus supjaustykite nemažais gabalėliais. Bolivines balandas nuplaukite (dar geriau būtų iš vakaro pamerkti). Visą sumeskite į verdantį vandenį. Virkite, kol suminkštės.
  2. Į išvirusias daržoves įpilkite grietinėlės, pagardinkite muskatu, pagal skonį pasūdykite ir sutrinkite košę. Jei košė bus per tiršta, maišydami pilkite po nedidelį šlakelį virinto vandens, kol taps norimos konsistencijos.
  3. Galiausiai suberkite tarkuotą parmezaną. Šią košę skanu valgyti vieną. Mėgstantieji riebiau gali gardinti spirgučiais.

Bolivinių balandų ir kepto moliūgo salotos su „Fitaki“ sūriu

Šios salotos - puikus derinys saldumo, sūrumo ir traškumo.

Taip pat skaitykite: Gardus Užkandis: Kepta Feta

Ingredientai:

  • Bolivinės balandos
  • Moliūgas
  • "Fitaki" sūris
  • Saulėgrąžų sėklos
  • Gražgarstės lapeliai
  • Aliejus
  • Rozmarinai
  • Druska, pipirai pagal skonį

Gaminimas:

  1. Bolivinių balandų kruopas iš vakaro užmerkite. Kitą dieną išskalaukite ir išvirkite šiek tiek pasūdytame vandenyje.
  2. Moliūgą nulupkite ir supjaustykite vidutinio dydžio kubeliais. Apšlakstykite aliejumi, pagal skonį pasūdykite ir pagardinkite juodaisiais pipirais bei žiupsneliu rozmarinų. Moliūgo kubelius išmaišykite, kad tolygiai pasiskirstytų prieskoniai, suberkite į kepimo skardą ir kepkite apie 40-45 min. 200 laipsnių orkaitėje.
  3. Virtas bolivinių balandų kruopas gražiai suberkite į lėkštes, ant jų berkite keptus moliūgus, išdėliokite „Fitaki“ sūrio gabalėlius. Apibarstykite saulėgrąžų sėklomis ir gražgarsčių lapeliais.

Sveikas šokoladinis pyragas su bolivinėmis balandomis (kynva)

Šis pyragas - puikus būdas pasimėgauti desertu be kaltės jausmo.

Ingredientai:

  • Nevirtos kynvos kruopos: 1 puodelis
  • Vanduo: 2 puodeliai
  • Miltai: ¼ puodelio
  • Rudasis cukrus: 1 puodelis
  • Kakava: ¾ puodelio
  • Kiaušiniai: 3 vnt.
  • Kepimo milteliai: 2 arbat. š.
  • Pienas: ¼ puodelio
  • Bekvapis aliejus: ¼ puodelio
  • Vanilės esencija: 1 valg. š.
  • Mėgstami pakepinti riešutai: ¾ puodelio (nebūtinai)

Glajus:

  • Mėgstamas šokoladas: 100g.
  • Kokosų aliejus: 1 valg. š.

Gaminimas:

  1. Pirmiausia reikia išvirti kynvos kruopas. Tai užtruks apie 15-20min. Šiam šokoladiniam pyragui kynvos turi būti pilnai išvirusios, kad vėliau nesijaustų kruopų gumuliukų kramtant. Išvirtas kynvos kruopas paliekame ataušti.
  2. Ataušusias kynvos kruopas dedame į maisto kombainą ir susmulkiname, kad gautųsi košelė. Ten pat sudedame ir visus likusius šokoladinio pyrago ingredientus išskyrus riešutus. Kai gaunasi vientisa masė, supilame riešutus ir viską permaišome šaukštu.
  3. Pasiruošiame kepimo indą. Aš naudojau stačiakampę stiklinę formą. Indą išklokime kepimo popieriumi, šiek tiek patepkime aliejumi ar sviestu. Pilkime visą pyrago tešlą, išlyginkime ir pašaukime į 180 laipsnių orkaitę kepti 30-40min. Ar pyragas iškepęs tikriname standartiniu būdu - įkišame medinį pagaliuką - turi būti sausas.
  4. Leidžiame iškeptam šokolado pyragui pilnai atvėsti ir tuomet pasiruošiame glaistą. Šokoladinį glaistą darau labai paprastai. Garų vonelėje ištirpinkime apie 100g. mėgstamo šokolado, kai jis bus ištirpęs įmaišykime šaukštą kokosų aliejaus, viską gerai išmaišykime ir užpilkime ant pyrago.
  5. Sveikas šokoladinis pyragas laikomas šaldytuve, bet nebūtinai.

Bolivinių balandų košė su bananais ir migdolų sviestu

Ši košė - puikus pasirinkimas sveikiems pusryčiams.

Ingredientai:

  • Bolivinės balandos
  • Bananai: 1 vnt.
  • Migdolų sviestas
  • Kakavos pupelių traškučiai
  • Agavų sirupas: 1 valg. š.
  • Avižų arba migdolų pienas
  • Cinamonas
  • Druska: 0.50 arbat. š.

Gaminimas:

  1. Išmirkykite bolivines balandas vandenyje bent valandą. Nuplaukite, nusausinkite. Suberkite į puodą, užpilkite 250 ml vandens, virkite 15 minučių, kol kruopos suminkštės, o vanduo susigers.
  2. Supilkite avižų arba migdolų pieną, suberkite cinamoną, druską ir virinkite ant vidutinės ugnies dar apie 7 minutes, nuolatos maišydami, kol masė įgaus košės konsistenciją.
  3. Padalykite košę į 2 dubenėlius, ant viršaus uždėkite supjaustytą bananą, migdolų sviestą, pabarstykite kakavos pupelių traškučiais ir palaistykite sirupu.

Bolivinių balandų ir dribsnių košė su uogomis ir medumi

Ši košė - puikus būdas pradėti dieną.

Ingredientai:

  • Bolivinės balandos
  • Dribsniai (pvz., avižiniai)
  • Migdolų pienas
  • Sezoninės uogos
  • Šviežias medus
  • Druska: 0.30 arbat. š.

Gaminimas:

  1. Užverdame vandenį su 150 ml migdolų pieno, o tada supilame kruopas ir dribsnius. Ant vidutinės ugnies verdame apie 10-15 minučių, per tą laiką papildydami košę likusiais 200 ml migdolų pieno.
  2. Išvirus leidžiame pastovėti dar kelias minutes puode, uždengus jį dangčiu.
  3. Valgome su sezoninėmis uogomis ir šviežiu medumi.

Bolivinių balandų ir daržovių troškinys su adžika

Šis troškinys - puikus pasirinkimas vegetariškam patiekalui.

Ingredientai:

  • Bolivinės balandos
  • Daržovės (pagal sezoną, pvz., morkos, cukinijos, paprikos)
  • Adžika
  • Švieži špinatų lapeliai
  • Aliejus
  • Druska pagal skonį

Gaminimas:

  1. Bolivines balandas išvirkite pasūdytame vandenyje pagal instrukcijas ant pakuotės ir nukoškite.
  2. Daržoves supjaustykite nedideliais kubeliais.
  3. Į keptuvę įpilkite kelis šaukštus aliejaus, įkaitinkite ir apkepkite daržoves. Sudėkite virtas bolivines balandas ir viską pagardinkite adžika. Patiekite su šviežiais špinatų lapeliais.

Bolivinių balandų košė su vyšniomis ir graikiniais riešutais

Ši košė - puikus derinys saldumo ir traškumo.

Taip pat skaitykite: Salotų receptai

Ingredientai:

  • Bolivinės balandos
  • Vyšnios: 1.50 st.
  • Graikiniai riešutai
  • Pienas
  • Medus: 4.00 valg. š.
  • Cukrus
  • Cinamonas
  • Druska: 0.50 arbat. š.

Gaminimas:

  1. Išvirkite bolivinės balandos kruopas.
  2. Sausoje keptuvėje 5 minutes pakepinkite graikinius riešutus. Vėliau vyšnias sumaišykite su cukrumi ir cinamonu (jei naudojate šaldytas uogas, būtinai jas nusausinkite).
  3. Į bolivinės balandos košę suberkite uogas ir riešutus, užpilkite pienu ir įmaišykite medų.

Bolivinių balandų blynai

Šie blynai - puikus būdas panaudoti likusias virtas bolivines balandas.

Ingredientai:

  • Bolivinės balandos
  • Miltai
  • Svogūnas
  • Svogūno laiškai
  • Morkos
  • Sūris
  • Kalendra
  • Kiaušiniai
  • Vanduo
  • Aliejus
  • Druska: 0.50 arbat. š.

Gaminimas:

  1. Bolivinės balandos sėklas išvirkite. Kol sėklos verda, smulkiai supjaustykite svogūną ir svogūno laiškus, stambesne trintuve sutrinkite morkas ir sūrį, susmulkinkite kalendrą.
  2. Į išvirtas sėklas sudėkite miltus, svogūną ir jo laiškus, morkas, kalendrą, įmuškite kiaušinius. Viską išmaišykite papildydami vandeniu, kol masė bus nei labai tiršta, nei pernelyg skysta - tinkama kepimui.
  3. Keptuvėje įkaitinkite aliejų ir kepkite blynus, kol gražiai paruduos, kaip bulviniai blynai.

Bolivinių balandų salotos su daržovėmis ir skrudinta duona

Šios salotos - puikus pasirinkimas lengvai vakarienei.

Ingredientai:

  • Bolivinės balandos
  • Duona
  • Pomidorai
  • Agurkai
  • Alyvuogės
  • Kapariai
  • Raudonėlis
  • Actas: 1.00 arbat. š.
  • Aliejus
  • Druska: 0.50 arbat. š.

Gaminimas:

  1. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių temperatūros. Duonos riekes švelniai patepkite aliejumi, pabarstykite druska ir dėkite skrudinti į orkaitę maždaug 10 min. Duona turi tapti visiškai sausa ir trapi. Išėmę ir orkaitės sulaužykite gana stambiais gabaliukais.
  2. Kol duona skrunda, nedideliame puode išvirkite perskalautas bolivines balandas - tam užteks 8-9 min. Išvirusias nukoškite, perliekite šaltu vandeniu ir palikite apdžiūti.
  3. Pomidorus ir agurkus supjaustykite nedideliais gabaliukais ir berkite į platų salotų dubenį. Suberkite ir supilkite visus likusius ingredientus, išmaišykite, paragaukite, ar netrūksta prieskonių ir skanaukite.

Bolivinių balandų salotos su mangu ir agurkais

Šios egzotiškos salotos - puikus pasirinkimas vasaros pietums.

Ingredientai:

  • Bolivinės balandos
  • Mangas: 0.50 vnt.
  • Agurkai: 1.00 vnt.
  • Svogūnas
  • Žalumynai
  • Jogurtas: 4.00 valg. š.
  • Padažo ingredientai (pagal skonį)

Gaminimas:

  1. Išvirkite kruopas ir leiskite atvėsti.
  2. Sumaišykite su likusiais salotų ingredientais.
  3. Padažui visus ingredientus suplakite blenderyje iki vientiso padažo.
  4. Užpilkite padažą ant salotų.

Keptų daržovių ir bolivinių balandų salotos su jogurtu

Šios salotos - puikus pasirinkimas sveikam ir sočiam patiekalui.

Ingredientai:

  • Bolivinės balandos
  • Saldžioji bulvė
  • Paprika
  • Špinatai
  • Kalendra
  • Petražolės
  • Čili
  • Avokadas
  • Kiviai
  • Ridikėliai
  • Jogurtas: 4.00 valg. š.
  • Citrinos sultys: 2.00 valg. š.
  • Citrinos žievelė
  • Aliejus
  • Druska, pipirai, rūkyta paprika pagal skonį

Gaminimas:

  1. Orkaitę įkaitinkite iki 200 laipsnių (režimas - su vėjeliu).
  2. Supjaustykite saldžiąją bulvę ir papriką didesniais gabaliukais, berkite druskos, pipirų ir rūkytos paprikos, apšlakstykite aliejumi ir, viską rankomis tolygiai paskirstę, dėkite į karštą orkaitę. Sumažinkite temperatūrą iki 180 laipsnių. Kepkite 20-25 minutes, kol bulvės bus minkštos.
  3. Į verdantį vandenį (apie 1 litras) berkite bolivines balandas ir virkite ant nedidelės ugnies apie 10-12 minučių. Ragaukite - svarbu, kad viskas nevirstų koše, kruopos turi išlikti traškios.
  4. Į smulkintuvą dėkite špinatus, kalendrą, petražoles ir čili. Viską susmulkinkite. Jei neturite smulkintuvo, galite viską smulkiai supjaustyti ir peiliu.
  5. Bolivinių balandų kruopas nukoškite ir sumaišykite su špinatais. Smulkia tarka įtarkuokite citrinos žievelę ir išspauskite pusės citrinos sultis. Pilkite du šaukštus alyvuogių aliejaus, dėkite druskos, pipirų, gerai išmaišykite ir sudėkite į lėkštę, kurioje patieksite.
  6. Supjaustykite avokadą, kivius bei ridikėlius ir išdėliokite ant bolivinių balandų. Taip pat dėkite karštas bulves, papriką. Jei turite, užbarstykite daigų ir papildomai kalendros. Valgykite su jogurtu.

Bolivinių balandų salotos su saulėje džiovintais pomidorais ir migdolais

Šios salotos - puikus pasirinkimas gurmaniškam patiekalui.

Ingredientai:

  • Bolivinės balandos
  • Saulėje džiovinti pomidorai
  • Migdolų plokštelės
  • Česnakas
  • Aliejus
  • Citrinos sultys: 2.00 valg. š.
  • Agavų sirupas: 1.00 valg. š.
  • Garstyčios: 1.00 arbat. š.
  • Prieskoniai pagal skonį

Gaminimas:

  1. Bolivines balandas sudėkite į nedidelį puodą, užpilkite 400 ml verdančio vandens, įberkite žiupsnelį druskos ir virkite ant mažos ugnies apie 15 min. Tuomet nukaiskite nuo ugnies ir palikite pastovėti dar 5 min. Paruoštas bolivines balandas sudėkite į dubenį ar lėkštę ir palikite atvėsti.
  2. Į kuo platesnį indą sudėsite - tuo greičiau atvės. Atvėsusias bolivines balandas sudėkite į dubenį.
  3. Padažui į nedidelį stiklainėlį sudėkite aliejų, citrinos sultis, sirupą, susmulkintą česnaką, garstyčias ir prieskonius. Stiklainėlį uždenkite ir stipriai pakratykite - visi produktai tarpusavyje gerai susiplaks ir susijungs. Gautą užpilą užpilkite ant salotų ir išmaišykite.
  4. Įkaitinkite sausą keptuvę, į ją suberkite migdolus ir vis pamaišant/pakratant keptuvę, migdolus kepinkite porą minučių, kol įgaus gražų rudą atspalvį. Tuomet išdėkite į lėkštę ir palikite atvėsti.

Bolivinių balandų troškinys su daržovėmis ir pupelėmis

Šis troškinys - puikus pasirinkimas šaltam orui.

Ingredientai:

  • Bolivinės balandos
  • Morkos: 2.00 vnt.
  • Svogūnai: 1.50 vnt.
  • Pupelės: 5.00 valg. š.
  • Pomidorai savo sultyse
  • Džiovintos žolelės
  • Paprika
  • Saldžiosios bulvės
  • Kiaušiniai: 4.00 vnt.
  • Avokadas
  • Grietinė/jogurtas: 2.00 valg. š.

Gaminimas:

  1. Smulkiai supjaustykite svogūną, kiek stambiau - morkas. Jei naudosite nevirtas pupeles, jas išvirkite.
  2. Vidutinio dydžio prikaistuvyje įkaitinkite 1 valg. šaukšt. kokosų ar kito kepimui skirto aliejaus. Pakepinkite svogūnus kartu su morkomis, kol šie taps permatomi. Suberkite bolivinių balandų kruopas ir dar minutėlę pakepinkite. Supilkite smulkintus pomidorus savo sultyse ir vandenį. Įmaišykite džiovintų žolelių ir paprikos. Kaitinkite ant vidutinės/žemos ugnies, kol bolivinės balandos bei morkos bus išvirusios. Įmaišykite juodąsias pupeles (jei iš skardinės, prieš tai nuplaukite) ir dar kelias minutes pakaitinkite. Jei matote, kad gaminimo metu trūksta vandens - įpilkite dar arba supilkite pomidorų likučius. Pasūdykite pagal skonį.
  3. Kol troškinys verda, iki 200°C įkaitintoje orkaitėje iškepkite saldžiąsias bulves, kol šios taps minkštos ir paruduos.
  4. Kitame prikaistuvyje užvirkite vandens. Įmuškite kiaušinį į mažą indelį, tuomet atsargiai, bet staigiai supilkite jį į verdantį vandenį. Mentele aplink kiaušinį sukite ratus, kad baltymai per daug neišsisklaidytų. Virkite, kol baltymai taps tvirti, bet trynys liks visiškai skystas - vos kelias minutes.
  5. Patiekite bolivinių balandų troškinį negiliuose dubenėliuose su liesa grietine/jogurtu, be lukšto virtais kiaušiniais, avokadu, saldžiosiomis bulvėmis.

Bolivinių balandų troškinys su daržovėmis ir kokosų pienu

Šis egzotiškas troškinys - puikus pasirinkimas vegetarams.

Ingredientai:

  • Bolivinės balandos
  • Baklažanas
  • Grybai
  • Smidrai
  • Pupelės
  • Kokosų pienas
  • Kario pasta
  • Žolelės: 1.00 arbat. š.
  • Aliejus
  • Druska: 0.50 arbat. š.

Gaminimas:

  1. Išvirkite bolivinę balandą.
  2. Gilioje keptuvėje su lašeliu aliejaus apkepinkite supjaustytą baklažaną, grybus, smidrus.
  3. Daržovėms ir grybams suminkštėjus, berkite druską, pilkite vandenį, dėkite kario pastą, pilkite kokosų pieną. Ragaukite ir, jeigu reikia, papildomai įpilkite vandens ar kokosų pieno (skoniui sušvelninti).
  4. Leiskite minutę viskam sušilti, suberkite pupeles.

Bolivinių balandų troškinys su saulėje džiovintais pomidorais

Šis troškinys - puikus pasirinkimas šaltam orui.

Ingredientai:

  • Bolivinės balandos
  • Svogūnas
  • Morka: 1.00 vnt.
  • Pupelės
  • Saulėje džiovintų pomidorų padažas
  • Špinatai
  • Petražolės
  • Feta
  • Grietinė/jogurtas: 4.00 valg. š.
  • Aliejus
  • Džiovintos žolelės: 1.00 arbat. š.
  • Druska: 0.50 arbat. š.

Gaminimas:

  1. Įkaitinkite didesnį puodą, įpilkite aliejaus ir suberkite smulkintą svogūną bei riekelėmis supjaustytą morką. Kepinkite kol taps permatomi ir karamelizuosis (apskrus).
  2. Suberkite į puodą džiovintas žoleles, pupeles, bolivinę balandą (kynvą), supilkite saulėje džiovintų pomidorų padažą ir 2-3 stiklines vandens. Leiskite užvirti, tuomet sumažinkite ugnį ir troškinkite su vos pradaru dangčiu 25 minutes.
  3. Suberkite dalį smulkintų petražolių, dėkite špinatus ir pakaitinkite dar keletą minučių. Jei troškinys tapo per tirštas, įpilkite šiek tiek vandens.
  4. Paragavę pasūdykite pagal skonį, bet turėkite omenyje, jog sūrumo suteiks ir fetos sūris, tad nepersistenkite.
  5. Papuoškite petražolėmis, feta ir grietine arba jogurtu (arba veganiniu sūrio pakaitalu, užbarstykite maistinių mielių).
  6. Troškinį patiekite iškart arba pašildykite vėliau.

Bolivinių balandų paplotėliai su daržovėmis

Šie paplotėliai - puikus pasirinkimas vegetariškam burgeriui.

tags: #kynva #su #alyvuogėmis #receptai

Populiarūs įrašai: